ओवन में मांस के साथ आलू पुलाव। ओवन में मांस और आलू के साथ पुलाव, फोटो के साथ नुस्खा

आलू और मांस का पुलाव एक पाई और मुख्य पाठ्यक्रम के बीच का कुछ है।

इसे चाय के साथ परोसा जा सकता है या सब्जियों से सजाकर रात के खाने में इस्तेमाल किया जा सकता है।

यह सब खाना पकाने की विधि, अतिरिक्त सामग्री और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

और यहां आप विभिन्न तरीकों से तैयार किए गए वास्तव में स्वादिष्ट आलू पुलाव की रेसिपी पा सकते हैं।

ओवन में मांस के साथ आलू पुलाव - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

पुलाव के लिए, आप सीधे मांस या कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं। उत्पाद को कच्चा, उबालकर या तला हुआ परोसा जाता है। प्याज, नमक, काली मिर्च के साथ पूरक। कच्चे मांस को पहले से मैरीनेट किया जा सकता है।

पुलाव के लिए आलू हमेशा पतले स्लाइस में काटे जाते हैं और इन्हें कद्दूकस किया जा सकता है। अन्यथा, उसके लिए तत्परता तक पहुंचना कठिन हो जाएगा। यही कारण है कि कई व्यंजनों में प्यूरी का उपयोग किया जाता है। लेकिन कभी-कभी स्लाइस को उबलते पानी में थोड़ा उबाला जाता है, जिससे सब्जी आधी पक जाती है।

पुलाव में और क्या डाला जाता है:

पुलाव मुख्यतः परतों में बनता है। क्रम और उनकी मात्रा पकवान की विधि पर निर्भर करती है। यदि कच्चे उत्पादों का उपयोग किया जाता है, तो खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, अंडे, पनीर और शोरबा से विभिन्न सॉस जोड़े जा सकते हैं।

पकाने की विधि 1: ओवन में मांस के साथ आलू पुलाव "पनीर"

स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट के नीचे ओवन में मांस के साथ एक साधारण आलू पुलाव की विधि। पोर्क का उपयोग किया जाता है, लेकिन टेंडर वील का भी इसी तरह उपयोग किया जा सकता है।

500 ग्राम सूअर का मांस;

200 ग्राम पनीर;

120 ग्राम मेयोनेज़।

1. सूअर का मांस धोएं, नैपकिन से पोंछें और 1.5 सेंटीमीटर से बड़े क्यूब्स में काट लें। मसाले छिड़कें, एक चम्मच मेयोनेज़ डालें, हिलाएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

2. सब्जियों को छील लें. प्याज को पतले छल्ले में और आलू को स्लाइस में काट लें। लेकिन हम उन्हें एक साथ नहीं जोड़ते हैं।

3. चिकने नॉन-स्टिक पैन के तले पर बारीक कटे प्याज की एक परत रखें. - फिर आधे आलू डालें. मसाले छिड़कें, मेयोनेज़ से चिकना करें और हल्के से पनीर छिड़कें। यह परतों को मजबूत आसंजन देगा।

4. अब इसमें मीट की एक परत डालें. आपको इसमें कुछ और मिलाने की जरूरत नहीं है, बस इसमें थोड़ा सा पनीर छिड़कें। मैं थोड़ा चूसूंगा.

5. और फिर से आलू, जिसे हम नमक करते हैं, शेष मेयोनेज़ के साथ चिकना करें और सभी पनीर के साथ मोटा छिड़कें।

6. साँचे के ऊपर पन्नी का एक टुकड़ा फैलाएँ।

7. पुलाव को पन्नी के नीचे 190 डिग्री पर 30 मिनट तक पकाया जाता है, फिर बिना ढके 15-20 मिनट तक तला जाता है। यदि आलू पहले से ही नरम हैं, तो आप तापमान बढ़ा सकते हैं और पकाने का समय कम कर सकते हैं।

पकाने की विधि 2: ओवन में मांस के साथ आलू पुलाव "डिप्लोमैट"

ओवन में मांस के साथ आलू पुलाव का एक दिलचस्प नाम, जिसमें मसालेदार मशरूम मिलाए जाते हैं। आप बिल्कुल कोई भी ले सकते हैं। यह व्यंजन सरल है, लेकिन बहुत भरने वाला और स्वादिष्ट है।

200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

120 ग्राम मसालेदार मशरूम;

2 बड़े चम्मच मलाईदार तेल;

खट्टा क्रीम के 2 चम्मच.

हम मांस को कीमा में घुमाते हैं, मसालेदार मशरूम को क्यूब्स में काटते हैं, और मसालों के साथ सीज़न करते हैं।

आलू को 3-4 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें और उबलते पानी में 4 मिनट तक उबालें। हम तुरंत पानी में नमक डाल देते हैं। स्लाइस को एक कोलंडर में पानी निकालने और ठंडा करने के लिए रखें।

छिले हुए प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें।

सांचे के तल पर आलू की एक परत रखें, उस पर प्याज, फिर कीमा बनाया हुआ मांस और आलू की एक परत रखें।

नरम मक्खन को खट्टी क्रीम के साथ मिलाएं और पुलाव के शीर्ष को चिकना कर लें।

आप चाहें तो कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़क सकते हैं.

लगभग 35 मिनट तक मध्यम तापमान पर बेक करें।

पकाने की विधि 3: मसले हुए आलू से ओवन में मांस के साथ आलू पुलाव

इस रेसिपी की ख़ासियत पर्याप्त संख्या में अंडे के साथ मसले हुए आलू का उपयोग है। पुलाव संरचना में कुछ हद तक पाई जैसा दिखता है, और अच्छी तरह से और बड़े करीने से टुकड़ों में काटा जाता है।

एक चुटकी जायफल;

1 चम्मच खट्टा क्रीम;

700 ग्राम मांस (गोमांस);

3 बड़े चम्मच अखरोट पागल

1. आलू को उनके जैकेट में तब तक पकाएं जब तक वे पूरी तरह से पक न जाएं। हम इसे साफ करते हैं, इसे फूड प्रोसेसर का उपयोग करके प्यूरी में पीसते हैं, या आप इसे मांस ग्राइंडर के माध्यम से पास कर सकते हैं। ठंडा होने दें और एक बार में 5 अंडे डालें। नमक और एक चुटकी जायफल डालना न भूलें।

2. गोमांस को कीमा में पीस लें।

3. प्याज को क्यूब्स में काटें, कुछ मिनट के लिए तेल में भूनें।

4. प्याज में कीमा मिलाएं और पांच मिनट तक भूनें. मसाले डालें, कटे हुए मेवे डालें और एक मिनट तक भूनें, बंद कर दें।

5. जैसे ही मांस का द्रव्यमान थोड़ा ठंडा हो जाए, इसमें फेंटा हुआ अंडा डालें और हिलाएं।

6. पुलाव को इकट्ठा करें. हम एक सांचा लेते हैं, जिसका आकार लगभग 25 सेंटीमीटर होना चाहिए। तेल से अच्छी तरह चिकना करें, ब्रेडक्रंब या सूजी छिड़कें।

7. मैश किए हुए आलू की एक परत रखें, फिर भरावन और फिर से आलू। खट्टा क्रीम से चिकना करें।

8. सतह पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

पकाने की विधि 4: ओवन में मांस और टमाटर के साथ आलू पुलाव

इस व्यंजन का स्वाद हल्का और ताज़ा है क्योंकि यह टमाटर से तैयार किया गया है। हम पके लेकिन सख्त टमाटर लेते हैं जिन्हें काटना आसान होगा।

400 ग्राम मांस;

100 ग्राम पनीर;

400 ग्राम टमाटर;

100 ग्राम खट्टा क्रीम (आप क्रीम, मेयोनेज़ ले सकते हैं);

थाइम, नमक, काली मिर्च।

1. मांस और प्याज को कीमा में पीसें, एक फ्राइंग पैन में हल्का भूनें।

2. छिले हुए आलू को टुकड़ों में काट लीजिए और कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर भून लीजिए. ढकने की जरूरत नहीं है, बस हल्का भूरा होने तक भून लीजिए.

3. टमाटर को स्लाइस में काट लें.

4. पनीर को कद्दूकस करके खट्टी क्रीम के साथ मिला लें. नमक, अजवायन, काली मिर्च डालें।

5. पुलाव को इकट्ठा करें. पहली परत में सभी आलू एक साथ रखें। आइए थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।

6. उस पर कीमा रखें और चम्मच से उसे एक समान कर लें.

7. अब टमाटर के गोले बिछाएं, आप उन्हें ओवरलैप कर सकते हैं. इनमें नमक डालने की जरूरत नहीं है.

8. पुलाव को पनीर सॉस और खट्टा क्रीम से भरें।

9. आधे घंटे के लिए ओवन में रखें.

पकाने की विधि 5: ओवन में मांस और गाजर के साथ आलू पुलाव

ओवन में मांस के साथ आलू पुलाव का एक उज्ज्वल संस्करण, जिसके लिए आपको गाजर की आवश्यकता होगी। हम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या गोमांस का उपयोग करते हैं।

700 ग्राम आलू;

400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

150 ग्राम खट्टा क्रीम;

केचप के 2 चम्मच;

120 ग्राम पनीर.

1. छिले हुए आलू को टुकड़ों में काट लें और उबलते पानी में कुछ मिनट तक उबालें। यदि टुकड़े 4 मिलीमीटर से अधिक हैं, तो यह थोड़ा लंबा हो सकता है।

2. कद्दूकस की हुई गाजर को कड़ाही में भून लें, नमक और काली मिर्च डालें.

3. प्याज और कीमा को अलग-अलग आधा पकने तक भूनें. अंत में, 2 बड़े चम्मच केचप डालें, हिलाएँ और हल्का उबाल लें, नमक डालें।

4. उबले हुए आलू का आधा हिस्सा सांचे में रखें, फिर गाजर की एक परत, तला हुआ कीमा और अधिक आलू। प्रत्येक परत को खट्टा क्रीम के साथ फैलाएं, बस थोड़ा सा। आलू को हल्का सा नमक डाल दीजिये.

5. पनीर डालें और ओवन में डालें! लगभग तीस मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

पकाने की विधि 6: ओवन में मांस और मकई के साथ आलू पुलाव

मकई और मांस के साथ एक बहुत ही रोचक और असामान्य आलू पुलाव। हम डिब्बाबंद मकई का उपयोग करते हैं.

700 ग्राम मसले हुए आलू;

150 ग्राम मक्का;

250 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;

कसा हुआ पनीर के 4 बड़े चम्मच;

1 चम्मच खट्टा क्रीम।

1. प्याज को क्यूब्स में काटें और पारदर्शी होने तक भूनें, अधिमानतः मक्खन में। इसके साथ इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है.

2. पैन में कीमा डालें और एक साथ भूनें.

3. नियमित मैश किए हुए आलू को नमक के साथ पकाएं, थोड़ा ठंडा करें और कच्चे अंडे डालें। अच्छी तरह मिला लें, नमक डालना न भूलें, आप अन्य मसाले भी डाल सकते हैं.

4. पुलाव को इकट्ठा करें: मसले हुए आलू, मक्का, कीमा, मक्का और मसले हुए आलू फिर से।

5. खट्टा क्रीम से चिकना करें, पनीर से ढकें और नरम होने तक बेक करें।

पकाने की विधि 7: ओवन में मांस और किशमिश के साथ आलू पुलाव

किशमिश के बजाय, आप पुलाव में आलूबुखारा और सूखे खुबानी मिला सकते हैं। आप कई तरह के सूखे मेवे मिला सकते हैं, लेकिन आपको बहुत ज्यादा डालने की जरूरत नहीं है। रेसिपी में बताई गई मसालेदार सामग्री की मात्रा से अधिक न लें।

60 ग्राम किशमिश;

140 ग्राम मेयोनेज़;

130 ग्राम पनीर;

1. किशमिश के ऊपर तुरंत गर्म पानी डालें और आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें.

2. मांस को प्लेटों में काटें और फेंटें। फिर हम स्ट्रिप्स में काटते हैं, मसाले छिड़कते हैं और छोड़ देते हैं।

3. आलू को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.

4. प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें, एक चुटकी नमक डालें और रस निकलने तक मैश करें।

5. पुलाव को इकट्ठा करें: आलू, मांस, प्याज, निचोड़ा हुआ किशमिश और आलू फिर से। किशमिश और प्याज को छोड़कर सभी परतों को मेयोनेज़ से कोट करें और आलू को नमक डालें।

6. पनीर डालें और पन्नी के नीचे आधे घंटे तक बेक करें, फिर बिना पन्नी के आधे घंटे तक बेक करें। तापमान 180.

ओवन में मांस के साथ आलू पुलाव - उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स

पुलाव की परतों को एक साथ रखने और काटते समय उन्हें टूटने से बचाने के लिए, आप उन पर कसा हुआ पनीर हल्के से छिड़क सकते हैं या कच्चे अंडे से ब्रश कर सकते हैं।

यदि आप चिकने पैन पर ब्रेडक्रंब छिड़कते हैं, तो तैयार पुलाव पर एक कुरकुरा क्रस्ट दिखाई देगा।

पनीर को जलने से बचाने के लिए आप ऊपर खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ की एक पतली परत फैला सकते हैं।

आलू पुलाव को तीखा स्वाद देने के लिए, आप इसमें कच्चा प्याज नहीं, बल्कि सिरके में मैरीनेट किया हुआ प्याज डाल सकते हैं।

मेयोनेज़, क्रीम और खट्टा क्रीम ऐसे उत्पाद हैं जिन्हें एक दूसरे से बदला जा सकता है। लेकिन याद रखें कि उनका स्वाद और वसा की मात्रा अलग-अलग होती है।

आप पुलाव के लिए बचे हुए मसले हुए आलू का भी उपयोग कर सकते हैं। बेहतर स्वाद के लिए, आप तले हुए प्याज, जड़ी-बूटियाँ और चिकन अंडे मिला सकते हैं।

क्या आप अपने परिवार को स्वादिष्ट और संतोषजनक दोपहर का भोजन या रात का खाना खिलाना चाहते हैं? मैं मांस के साथ स्वादिष्ट आलू पुलाव तैयार करने का सुझाव देता हूँ। आप मांस का उपयोग कर सकते हैं: सूअर का मांस, चिकन या बीफ़। आलू पुलाव का स्वाद तब सबसे अच्छा लगता है जब इसे गर्मागर्म, एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में या दोपहर के भोजन या रात के खाने के साथ खाया जाए। पुलाव खट्टा क्रीम, ताजी या मसालेदार सब्जियों के साथ अच्छा लगता है।

आलू पुलाव के लिए सामग्री सूची के अनुसार तैयार कर लीजिये.

सबसे पहले आलू को पका लेते हैं. धोइये, छीलिये, मध्यम टुकड़ों में काट लीजिये. एक सॉस पैन में रखें. यदि संभव हो तो पानी डालें, गर्म करें और नरम होने तक पकाएं।

मांस को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। मीट ग्राइंडर में पीस लें.

एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा सूरजमुखी तेल गर्म करें। कीमा तैयार होने तक भूनें। खाना पकाने के अंत में, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।

प्याज को छील लें. आधे छल्ले में काटें। थोड़े से तेल में हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें।

आलू तैयार हैं. पानी निथार दें. आलू के साथ सॉस पैन को थोड़ा सूखने के लिए आग पर रखें।

मक्खन डालें. - पैन को चिकना करने के लिए थोड़ा सा मक्खन छोड़ दीजिए. प्यूरी होने तक मैश करें।

एक मुर्गी का अंडा डालें, गर्म दूध डालें। प्यूरी होने तक मैश करना जारी रखें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

एक गहरे सांचे को मक्खन से चिकना कर लीजिए. सूजी या ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। आलू के मिश्रण का आधा भाग डालें और चम्मच या स्पैचुला से चिकना कर लें।

आलू की परत में तला हुआ कीमा डालें।

कीमा बनाया हुआ मांस में तले हुए प्याज डालें। सभी कीमा बनाया हुआ मांस पर चिकना करें।

मैश किए हुए आलू को प्याज की परत पर रखें। यदि आप एक सुंदर पुलाव चाहते हैं, तो प्यूरी को एक स्टार टिप वाले पेस्ट्री बैग में रखें और इसे प्याज की एक परत पर रखें। फेंटे हुए चिकन की जर्दी से धीरे से ब्रश करें। मांस के साथ आलू पुलाव को 200 डिग्री पर गर्म ओवन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें.

मांस के साथ स्वादिष्ट आलू पुलाव तैयार है. तत्काल सेवा।

बॉन एपेतीत!

मांस के साथ आलू पुलाव एक पारंपरिक फ्रांसीसी व्यंजन है। इस व्यंजन के निर्माता एंटोनी ऑगस्टिन पारमेंटियर, एक फार्मासिस्ट, पोषण विशेषज्ञ और स्वच्छता विशेषज्ञ हैं।

मांस के साथ आलू पुलाव में केवल 4 सामग्रियां शामिल हैं, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक बनता है। मांस के साथ स्वस्थ आलू पुलाव कैसे पकाएं - आगे पढ़ें

मांस के साथ आलू पुलाव - ओवन में पकाने की विधि फोटो के साथ

मांस के साथ आलू पुलाव केवल 4 सामग्रियों से तैयार किया जा सकता है - पैन को चिकना करने और कीमा तैयार करने के लिए मांस, आलू, अंडा और मक्खन। मैं आपको मांस के साथ आलू पुलाव का एक संस्करण प्रदान करता हूं, जो अग्नाशयशोथ के लिए आहार संख्या 5पी से मेल खाता है। यह नुस्खा शिशु आहार के लिए आदर्श है और कई चिकित्सीय आहारों में भी शामिल है।

सामग्री:

• गोमांस - 300 ग्राम
• आलू - 600 ग्राम
• दूध 3.2% - 150 ग्राम
• अंडे - 30 ग्राम
• मक्खन - 30 ग्राम
• खट्टा क्रीम 20% - 30 ग्राम
• नमक - 6 ग्राम

मांस के साथ आलू पुलाव कैसे पकाएं:

मैं - आलू पकाने के लिए तैयार कर रहा हूँ.

आलू को धोकर छील लीजिये. आलू के ऊपर गर्म उबला पानी डालें, नमक डालें और नरम होने तक पकाएं। - आलू पक जाने के बाद पानी निकाल दीजिए और आलू को सुखा लीजिए. गरम उबला हुआ दूध डालकर आलू को मैश कर लीजिए. मसले हुए आलू को तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक एक फूला हुआ द्रव्यमान न बन जाए।

टिप्पणी। फेंटते समय, आप मसले हुए आलू में मसाले - काली मिर्च और जायफल मिला सकते हैं। (फोटो में अंकित है-×). यदि आपको अग्नाशयशोथ है, तो इस चरण को छोड़ देना चाहिए क्योंकि... ये मसाले अग्नाशयशोथ के लिए निषिद्ध हैं।

×

द्वितीय - मांस तैयार करना.
आहार चिकित्सा की आवश्यकताओं के अनुसार मांस चुनें - दुबला मांस, बिना फिल्म और टेंडन के। मांस को उबालें और मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें। यदि अग्नाशयशोथ स्थिर छूट के चरण में है, तो आप इसे चाकू से छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस में पिघला हुआ मक्खन डालें। सब कुछ मिला लें.

टिप्पणी। आप कीमा बनाया हुआ मांस में तला हुआ प्याज, कटा हुआ अजमोद और एक अंडा जोड़ सकते हैं (फोटो में चिह्नित - ×)। यदि आपको अग्नाशयशोथ है, तो इस चरण को छोड़ देना चाहिए। आप अपने विवेकानुसार अजमोद जोड़ सकते हैं। अजमोद की अनुमति है, और कीमा अधिक रसदार होगा।

×

III - बेकिंग और बेकिंग की तैयारी।

- ठंडे आलू के मिश्रण में अंडा डालें, मिलाएँ और दो बराबर भागों में बाँट लें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लें। आलू के मिश्रण का आधा भाग एक समान परत में पैन में रखें और चिकना कर लें। दूसरी परत कीमा बनाया हुआ मांस है, चिकना। तीसरी परत आलू के द्रव्यमान का दूसरा भाग है, खट्टा क्रीम के साथ चिकना और चिकना। ओवन में (ब्रायलर में) 250-280 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30-35 मिनट तक बेक करें।

टिप्पणी। खट्टा क्रीम को कसा हुआ पनीर से बदला जा सकता है (फोटो में चिह्नित - ×)। हालांकि, मांस के साथ आलू पुलाव के आहार संबंधी गुण कम हो जाएंगे।

पोषक तत्व और कैलोरी सामग्री

कैलोरी और पोषक तत्व केवल आहार संबंधी उद्देश्यों के लिए हैं। यदि आप नोट के पाठ में दिए गए डेटा को ध्यान में रखते हैं, तो कैलोरी और पोषक तत्व की मात्रा अलग होगी।

• प्रोटीन - 8.1 ग्राम
• वसा - 7.5 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 10.2 ग्राम
• बी1 - 0.029 मिलीग्राम
• बी2 - 0.130 मिलीग्राम
• सी - 0 मिलीग्राम
• सीए - 8.470 मिलीग्राम
• Fe - 2.737 मिलीग्राम

क्लासिक आलू मांस पुलाव, या बिफाचे, राष्ट्रीय व्यंजनों का एक सार्वभौमिक व्यंजन है जो हर परिवार में कम से कम एक बार तैयार किया गया है। वे इसे सामग्री के चयन की सापेक्ष सादगी, सुविधाजनक खाना पकाने की प्रक्रिया और महान तृप्ति के लिए पसंद करते हैं। पारंपरिक व्यंजनों में सामग्री को कई परतों में जमा करना शामिल होता है।

क्या आप नहीं जानते कि मांस के साथ आलू पुलाव कैसे पकाया जाता है? आपको सही मुख्य घटक - कीमा बनाया हुआ मांस चुनने की ज़रूरत है। इसे सूअर के मांस या चिकन से बनाया जा सकता है; इन्हें विशेष रूप से चिकन या सूअर के मांस से भी बनाया जा सकता है, लेकिन मुख्य बात यह है कि यह ताज़ा होना चाहिए। इसे स्वयं बनाना या सीधे स्टोर में तैयार किए गए टुकड़ों को चुनना और उत्पाद की ताजगी सुनिश्चित करने के लिए उन्हें स्क्रॉल करना सबसे अच्छा है।

कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के साथ पहले से तला हुआ होना चाहिए (आधा घंटा, अधिक नहीं)। आपको सब्जियां काटनी होंगी और पनीर को कद्दूकस करना होगा। इससे पहले, क्लासिक प्यूरी पकाया जाता है। - ठंडा होने के बाद सभी परतों को एक-एक करके सांचे में डालें और जरूरी समय के लिए ओवन में रख दें. अतिरिक्त सब्जियाँ अंदर रखी जाती हैं - अक्सर टमाटर और प्याज। आपको मेयोनेज़, मक्खन और अन्य उत्पादों की आवश्यकता होगी। पके हुए शीर्ष को तिल और जड़ी-बूटियों से सजाना बेहतर है।

ओवन में मांस के साथ आलू पुलाव

इस नुस्खा के अनुसार ओवन में तैयार आलू और मांस पुलाव को पारंपरिक माना जाता है - इसमें अद्वितीय मसालों या विशेष स्वादिष्ट सॉस का उपयोग नहीं किया जाता है। हर गृहिणी के लिए सब कुछ सरल और सुलभ है। आपको जिन रसोई के बर्तनों की आवश्यकता है वे हैं एक ओवन, एक फ्राइंग पैन या एक सांचा, और एकमात्र "उपभोज्य सामग्री" जिसकी आपको आवश्यकता है वह है पन्नी। यह व्यंजन स्वादिष्ट है और पूरे परिवार के लिए तैयार किया जाता है।

सामग्री

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.6 किलो;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• कसा हुआ पनीर - 0.1 किलो;
• कच्चे आलू - 0.5 किलो;
• मक्खन - 0.1 किलो;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी

1. प्याज को पहले से काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस डीफ्रॉस्ट करें (यदि आवश्यक हो), एक फ्राइंग पैन में तब तक भूनें जब तक कि टुकड़े क्रस्टी ("सेट") न हो जाएं।
2. कच्चे आलू उबालें, मैश करें, स्थिरता नरम करने के लिए तेल डालें।
3. पैन को चिकना करें, क्रम में पतली परतें बिछाएं (आप पन्नी से ढक सकते हैं)।
4. ऊपर से कसा हुआ पनीर डालें, सूखी या ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

धीमी कुकर में मांस के साथ आलू पुलाव

किचन असिस्टेंट मोड के कारण मल्टीकुकर में मांस और आलू के साथ पुलाव तैयार करना आसान है। एक बाहरी विशिष्ट विशेषता डिश की मोटाई है। उसी तरह जैसे समान व्यंजनों में, सब कुछ परतों में रखा जाता है, लेकिन एक सांचे में नहीं, बल्कि एक मल्टीकुकर कंटेनर में। यह लगभग आहारीय व्यंजन अतिरिक्त कैलोरी नहीं जोड़ेगा, क्योंकि उत्पादों को तेल में तलने की आवश्यकता नहीं होती है। मांस पुलाव को विशिष्ट स्वाद देने के लिए आप इसमें मशरूम मिला सकते हैं।

सामग्री

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.4 किलो;
• प्यूरी - 0.4 किलो;
• प्याज - 200 ग्राम;
• लहसुन का सिर - 1;
• मसाले और नमक - स्वाद के लिए.

तैयारी

1. मांस पकाने से पहले, इसे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। प्याज काट लें.
2. फिलिंग को प्याज के साथ तेल में आधे घंटे तक उबालना चाहिए।
3. इसके बाद, आपको पारंपरिक आलू तैयार करना चाहिए, जिसे अच्छी तरह से पीस लेना चाहिए। तेल और डिल (कटा/सूखा) डालें।
4. एक-एक करके सांचे में डालें। पांच से अधिक परतें न बनाएं, अन्यथा अंदर सब कुछ "तैर" जाएगा। कार्यक्रम के अंत तक "बेकिंग" मोड में पकाएं।

मांस के साथ आलू पुलाव पकाने की विधि

आलू के साथ मांस पुलाव की एक समान रेसिपी में कुछ बारीकियाँ जोड़ी गई हैं - यह इसे और भी स्वादिष्ट और सुगंधित बनाती है। उदाहरण के लिए, शीर्ष पर कसा हुआ हार्ड पनीर का उपयोग किया जाना चाहिए, और गृहिणी कोमलता के लिए अंदर अतिरिक्त खट्टा क्रीम जोड़ने में प्रसन्न होगी। इस व्यंजन में कैलोरी की मात्रा अधिक है और पोषण मूल्य भी अधिक है, जिसके परिणामस्वरूप यह पूरे परिवार के लिए एक संतोषजनक उत्पाद है।

सामग्री

• कीमा बनाया हुआ मांस - 700 ग्राम;
• आलू - 600 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• अंडा - 1 इकाई;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम

तैयारी

1. एक क्लासिक आलू रेसिपी के लिए, आपको पहले मांस घटक तैयार करना होगा, इसे मांस की चक्की में पीसना होगा, एक अंडा और मसाले मिलाना होगा।
2. साथ ही, प्यूरी को पकाएं (कुछ मामलों में आप कल के बचे हुए का भी उपयोग कर सकते हैं)।
3. मांस के घटक को प्याज और गाजर के साथ भूनें, तेज पत्ता डालें। यह तेल में किया जाना चाहिए ताकि अंतिम परिणाम एक रसदार व्यंजन हो।
4. एक सांचे में (संभवतः पन्नी पर) अलग-अलग परतों में रखें। अंदर खट्टा क्रीम रखें। ऊपर से पनीर कद्दूकस कर लें
5. ओवन में बेक करें. तापमान: 180 डिग्री.

कीमा बनाया हुआ आलू पुलाव

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव एक सार्वभौमिक पारंपरिक नुस्खा है जो दूसरों से बहुत अलग नहीं है। यहां आप स्वाद के लिए किसी भी प्रकार का कीमा, थोड़ा उबला हुआ मसला हुआ आलू और मसाले का उपयोग कर सकते हैं। अधिक मांस और आलू का प्रयोग करें - खाना पकाने के दौरान यह सिकुड़ जाएगा। नुस्खा में न्यूनतम सामग्री और प्रयास की आवश्यकता होती है, लेकिन पकवान स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है।

सामग्री

• सार्वभौमिक कीमा बनाया हुआ मांस - 800 ग्राम;
• प्यूरी - 600 ग्राम;
• प्याज और गाजर - 2 इकाइयाँ प्रत्येक;
• मसाले और नमक - स्वाद के लिए;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम।

तैयारी

1. यदि आपके पास तैयार मुख्य मांस घटक है, तो इसे स्टू किया जाना चाहिए। सबसे पहले गाजर और प्याज को तेल में तेज आंच पर सुनहरा होने तक भूनें, फिर इसमें कीमा डालें, आंच धीमी कर दें और धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाएं।
2. तैयार होने पर, अंदर खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ, इच्छानुसार मसाले डालें। सूखे डिल, तिल, इलायची या अदरक सबसे उपयुक्त हैं।
3. प्लास्टिक तत्वों के बिना एक सांचे या फ्राइंग पैन में परतों में रखें (इच्छानुसार ऑर्डर करें)। सुनहरा भूरा होने तक ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।

उबले मांस के साथ आलू पुलाव

इस तरह के व्यंजन को कैसे तैयार किया जाए, इसका पता लगाते समय, आपको इसकी ख़ासियत - उबला हुआ मुख्य मांस घटक - को ध्यान में रखना चाहिए। उबले हुए मांस के साथ आलू पुलाव उन लोगों के लिए एक क्लासिक है जो आहार पर हैं और अपना फिगर देख रहे हैं। यह "बच्चों का" व्यंजन अक्सर बच्चों वाले परिवारों के लिए तैयार किया जाता है। पूर्व-उबला हुआ मांस पकाने से पहले बारीक कटा हुआ या कीमा बनाया हुआ होना चाहिए।

सामग्री

• उबला हुआ चिकन (फ़िलेट) मुड़ - 0.4 किलो;
• कुचले हुए आलू - 0.5 किलो;
• प्याज - 300 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• साग - वैकल्पिक;
• नमक - आधा चम्मच.

तैयारी

1. मुड़े हुए कीमा को गाजर और प्याज के साथ आधे घंटे तक उबालें। चिंता न करें, गाजर सख्त नहीं रहेगी, लेकिन शोरबा को सोख लेगी।
2. सांचे में, उबले आलू, मक्खन के साथ कुचले हुए और पके हुए मांस के पकवान की परतें रखें।
3. ऊपर की परतों पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
4. मीडियम मोड पर ओवन में आधे घंटे तक बेक करें.

मांस के साथ बच्चों के आलू पुलाव

पारंपरिक आलू पुलाव, किंडरगार्टन की तरह, आज भी बचपन की याद बनी हुई है। उसकी रेसिपी सरल है, और सामग्री कम कैलोरी वाली है, क्योंकि सब कुछ बिना तले ही तैयार किया जाता है। पकवान में आलू और कीमा का उपयोग किया जाता है, लेकिन पहले घटक की मात्रा अधिक होनी चाहिए। सभी बच्चे मांस नहीं खाते हैं, लेकिन इस संयोजन में यह स्वाद के सामान्य संयोजन से अलग नहीं होगा।

सामग्री

• कुचले हुए आलू - 600 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 सिर;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए

तैयारी

1. खाना पकाने का सिद्धांत तृप्ति और सुखद सुगंध के साथ दुबलापन और सरलता है, इसलिए कीमा बनाया हुआ मांस प्याज और गाजर के साथ पकाया जाना चाहिए, न कि तला हुआ।
2. इसके बाद, प्यूरी को उपयुक्त आकार के रूप में बिछाया जाता है और मांस के घटकों के साथ वैकल्पिक किया जाता है।
3. सुनहरा भूरा और स्वादिष्ट होने तक बेक किया हुआ।

मांस, आलू और पनीर के साथ पुलाव

इस व्यंजन में पनीर और जड़ी-बूटियों की स्वादिष्ट और सुखद सुगंध है। आलू और पनीर के साथ मांस पुलाव एक परिवार के लिए एक सार्वभौमिक समाधान है जब आप अपने परिवार को कुछ विशेष, संतोषजनक और तैयार करने में सबसे कठिन नहीं खिलाना चाहते हैं। पुलाव को ओवन में पकाया जाता है और परोसने से पहले उस पर कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है। परोसने से पहले तैयार पकवान पर जड़ी-बूटियाँ छिड़की जाती हैं।

सामग्री

• कुचले हुए आलू - 500 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम;
• पनीर - 250 ग्राम;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए

तैयारी

1. मशरूम के साथ तैयार कीमा को प्याज के साथ तेल में भूनें। इसके बाद, वह रस छोड़ देगा - तैयार होने के बाद इसे शोरबा में 10 मिनट तक उबलने दें।
2. इसके बाद, शोरबा को सूखा दें और परिणामी उत्पाद को कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं।
3. आलू के साथ बारी-बारी से पैन में रखें और ओवन में चालीस मिनट तक बेक करें।

मांस और मशरूम के साथ आलू पुलाव

मशरूम रूसी राष्ट्रीय व्यंजनों का एक अभिन्न अंग हैं। मांस और मशरूम के साथ आलू पुलाव स्वादिष्ट मांस रात्रिभोज के विकल्पों में से एक है, जो एक समृद्ध स्वाद की विशेषता है। सबसे पहले आपको आलू उबालकर एक सजातीय प्यूरी, मध्यम नमकीन बनाना होगा। इसके बाद, मशरूम तैयार करें। यदि वे सूखे हैं, तो उन्हें आधे घंटे के लिए भिगोया जाता है। यह सब परतों में बिछाया जाता है और ओवन में रखा जाता है।

सामग्री

• कुचले हुए आलू - 0.4 किलो;
• मुड़ा हुआ चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• शैंपेनन मशरूम - 0.5 किलो;
• प्याज - 0.2 किलो;
• तलने के लिए तेल - 50 मिली;
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी

1. मशरूम और प्याज को शुरू में पकाया जाना चाहिए - आधे घंटे तक भूनें।
2. फ़िललेट्स को 15 मिनट के लिए पैन में रखें और चिकन के आधा पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. सामग्री को परतों में (इच्छानुसार) सांचे में रखें और ओवन में आधे घंटे तक बेक करें।

आहार आलू पुलाव

ओवन में कम कैलोरी वाला आहार आलू पुलाव बच्चों और आहार पर रहने वालों के लिए सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है। इसकी मुख्य सामग्रियां तैयार मसले हुए आलू, चिकन पट्टिका, प्याज और कम वसा वाली खट्टा क्रीम हैं। चिकन को टर्की से बदला जा सकता है। कोई भी हरियाली सजावट के रूप में उपयुक्त होगी। पकवान को गर्म ही परोसा जाना चाहिए।

सामग्री

• मुड़ा हुआ चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• कुचले हुए आलू - 0.4 किलो;
• प्याज - 2 सिर;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• साग - सजावट के लिए

तैयारी

1. ट्विस्टेड चिकन पट्टिका को शुरू में प्याज के साथ पकाया जाना चाहिए। मिश्रण को 20 मिनट के लिए धीमी आंच पर एक फ्राइंग पैन में ढककर उबालना चाहिए।
2. कम वसा वाली खट्टी क्रीम डालें और मिलाएँ।
3. चिकनाईयुक्त रूप में परतों में रखें।
4. पकने तक बेक करें।

ओवन में गोमांस के साथ आलू पुलाव

गोमांस और आलू के साथ पुलाव में अधिक रसदार और अधिक कोमल भराव होता है, क्योंकि इस घटक में एक विशिष्ट हल्का स्वाद होता है। आज, बर्गर या अन्य स्वादिष्ट स्नैक्स बनाने के लिए गोमांस एक लोकप्रिय प्रकार का मांस उत्पाद है। गोमांस के टुकड़ों के साथ एक पुलाव का उपयोग मुख्य व्यंजन के रूप में किया जाता है। परोसने से पहले जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सामग्री

• गोमांस - 0.5 किलो;
• कुचले हुए आलू - 0.5 किलो;
• प्याज - 2 इकाइयाँ;
• साग - स्वाद के लिए;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• नमक - 0.5 चम्मच

तैयारी

1. पके हुए कीमा बनाया हुआ मांस प्याज के साथ पकाया जाना चाहिए। कुछ मामलों में, भूनना बेहतर होता है (यह सब परिचारिका की इच्छा पर निर्भर करता है)।
2. आलू को पैन में रखें और मांस घटक के साथ वैकल्पिक करें।
3. भरने के लिए खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों का प्रयोग करें।
4. फिर से ऊपर आलू रखें.
5. 190 डिग्री पर बेक करें.

मांस और टमाटर के साथ आलू पुलाव

पुलाव और क्या हो सकता है: मांस, आलू, टमाटर - यह एक और प्रकार का परिचित व्यंजन है। यह नुस्खा टमाटर से मिलने वाले विशेष रस और सब्जियों के स्वाद के लिए मूल्यवान है। कुछ मामलों में, मशरूम को इसमें मिलाया जाता है - शैंपेन को प्याज के साथ मिलाया जाता है। टमाटर के साथ इस आलू पुलाव को तैयार होने में लगभग एक घंटा लगता है और इसे पूरे परिवार के लिए बनाया गया है। इसका स्वाद किंडरगार्टन व्यंजन जैसा है।

सामग्री

• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.7 किलो;
• उबले आलू - 0.5 किलो;
• प्याज - 3 सिर;
• लहसुन - 1 सिर;
• टमाटर - 0.3 किलो;
• डिल - वैकल्पिक;
• पनीर - 150 ग्राम

तैयारी

1. मुख्य मांस घटक को प्याज और टमाटर के साथ पकाया जाना चाहिए - कम गर्मी पर भूनें, बिना ढके, अतिरिक्त मसाले, जड़ी-बूटियाँ और नमक डालें।
2. तैयार प्यूरी को एक सांचे में रखें, आप थोड़ा सा मक्खन मिला सकते हैं।
3. फ्राइंग पैन से तैयार सामग्री को आलू पर रखें, पनीर को कद्दूकस करें, जड़ी-बूटियाँ या तिल छिड़कें और आलू को फिर से तीसरी परत में रखें।
4. 20 मिनट तक बेक करें।

मसले हुए आलू और कीमा बनाया हुआ मांस का पुलाव

उबले आलू के साथ वर्णित पुलाव बचपन से परिचित पारंपरिक व्यंजनों के समान है। नुस्खा में तिल के बीज का उपयोग करने और अंदर कसा हुआ पनीर जोड़ने के लिए कहा गया है। पकवान का एक अन्य अतिरिक्त घटक मेयोनेज़ है। फ़ोटो के साथ इतनी सरल, पहली नज़र में, रेसिपी इंटरनेट पर दूसरों की तुलना में अधिक बार देखी जा सकती है। अंदर, भराई नरम, रसदार और अधिक सुगंधित है।

ओवन में मांस के साथ आलू पुलाव, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

मांस पुलाव किसी भी प्रकार के मांस से तैयार किया जा सकता है; इस लेख में गोमांस के साथ पुलाव के लिए सबसे दिलचस्प व्यंजन शामिल हैं।

नारियल के दूध के साथ बीफ़ पुलाव

आज हमारे मेनू में ओवन में स्वादिष्ट बीफ़ पुलाव है। इस रेसिपी में, मांस और सब्जियों को नारियल के दूध में पकाया जाता है, जो डिश में एक सुखद पौष्टिक स्वाद जोड़ता है। नारियल का दूध नहीं, नियमित क्रीम काम करेगी।

उत्पाद:

• 500 ग्राम गोमांस या वील;
• आलू 300 ग्राम;
• पनीर, अधिमानतः परमेसन 200 ग्राम;
• टमाटर, अधिमानतः मांसल 300 ग्राम;
• नारियल का दूध 130 मिली, क्रीम से बदला जा सकता है;
• लहसुन, आपको बहुत अधिक आवश्यकता नहीं है ताकि अन्य उत्पादों का स्वाद बाधित न हो;
• मसाले, कोई भी जो आपको पसंद हो;
• तेल।

खाना पकाने की विधि:

गोमांस के साथ पुलाव और जड़ी-बूटियों के साथ सब्जियां

यह व्यंजन जटिल है, इसमें बहुत सारी सामग्रियां हैं, आपको रसोई में कुछ बदलाव करना होगा, लेकिन अंत में यह बहुत स्वादिष्ट बनता है। यद्यपि मांस गोमांस है, यह पुलाव में कोमल और नरम हो जाता है; शिमला मिर्च, गाजर, टमाटर और लहसुन के साथ इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।

उत्पाद:

• 0.5 किलो गोमांस मांस;
• 3 छोटे टमाटर;
• 1 मध्यम गाजर की जड़;
• 2 मीठी मिर्च;
• 3 प्याज;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• डिब्बाबंद लाल बीन्स का 1 कैन;
• डिब्बाबंद मकई का 1 कैन;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• मेयोनेज़;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च;
• स्वाद के लिए तुलसी और अजवायन;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. गोमांस को सिरोलिन अनुभाग से चुना जाना चाहिए। मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें.
2. हम सब्जियां साफ करते हैं. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, लहसुन को लहसुन प्रेस से कुचल दें या चाकू से काट लें। हम गाजर को कद्दूकस करते हैं; यदि आप कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करेंगे तो यह और अधिक सुंदर बनेगी।
3. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें और वनस्पति तेल में प्याज और लहसुन भूनें।
4. - गाजर डालें और चलाते हुए 5 मिनट तक भूनें.
5. सब्जियों में मांस डालें और 10 मिनट तक भूनें। यह पर्याप्त है, गोमांस अंततः ओवन में पक जाएगा।
6. स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिलाएँ।
7. चलिए बची हुई सब्जियां तैयार कर लेते हैं. ऐसा करने के लिए आपको टमाटर और मिर्च का छिलका निकालना होगा, उन्हें उबलते पानी में डालें, टमाटर को 1 मिनट के लिए और तुरंत ठंडे पानी में डालें। आपको काली मिर्च को उबलते पानी में लगभग 4 मिनट तक रखना होगा, फिर इसे ठंडे पानी में डाल देना होगा। अब सब्जियों का छिलका आसानी से निकाला जा सकता है.
   

   पुलाव को और भी खूबसूरत बनाने के लिए हरी और लाल मिर्च का इस्तेमाल करना बेहतर होता है.

8. टमाटर और मिर्च को क्यूब्स में काट लें और थोड़ा नमक डालें।
9. मांस को तले हुए प्याज और गाजर के साथ बेकिंग डिश में रखें।
10. इसके बाद टमाटर के साथ शिमला मिर्च की एक परत आती है।
11. अब इसमें डिब्बाबंद फलियाँ और मक्का समान रूप से डालें।
12. मेयोनेज़ की एक परत बनाएं. मेयोनेज़ को हमारे मांस पुलाव पर वितरित करना अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, बैग के एक कोने को काट दें और मेयोनेज़ को एक जाली से निचोड़ लें।
13. अंत में, कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें और ओवन में रखें, जिसे 180 डिग्री पर पहले से गरम किया गया हो।
14. हम 40 मिनट प्रतीक्षा करते हैं और सब्जियों के साथ गोमांस का अद्भुत सुगंधित पुलाव तैयार है।

गोमांस के साथ मकई पुलाव

इस रेसिपी में हम मकई के दानों का उपयोग करते हैं, जिन्हें नाहक भुला दिया गया है।

उत्पाद:

• 500 ग्राम गोमांस मांस;
• 150 ग्राम मकई के दाने;
• 100 ग्राम पनीर;
• 300 मिलीलीटर दूध;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम मक्खन;
• सांचे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च (जमीन) - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. चिपचिपा दलिया बनाने के लिए सबसे पहले मक्के के दानों को दूध में उबाल लें। मांस को बारीक काट लें और टुकड़ों को वनस्पति तेल में हल्का सा भून लें।
2. ठंडे दलिया में कच्चे अंडे, तला हुआ मांस डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
3. परिणामी द्रव्यमान को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में डालें, सतह को समतल करें, पिघला हुआ मक्खन छिड़कें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और ओवन में रखें।
4. 180-190C के तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें।

ग्राउंड बीफ़ और तोरी के साथ पुलाव

यह रेसिपी असामान्य है, इसे बीयर से तैयार किया जाता है। निःसंदेह, गैर-अल्कोहलिक, बियर केवल गोमांस में तीखा स्वाद जोड़ेगी।

उत्पाद:

• 400 ग्राम गोमांस मांस;
• 150 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• 3 कच्चे अंडे;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 300 ग्राम छिली हुई तोरी;
• 3 बड़े चम्मच. कसा हुआ पनीर के बड़े चम्मच (ढेर);
• 1 प्याज;
• 150 मिलीलीटर गैर-अल्कोहल बियर;
• 50 ग्राम मक्खन;
• नमक काली मिर्च;
• हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

1. हम गोमांस (सिरोलिन से) को मांस की चक्की में पीसते हैं, स्मोक्ड सॉसेज और प्याज को बारीक काटते हैं, और फिर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आधा पकने तक भूनते हैं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और बियर में डालें।
2. धीमी आंच पर लगभग चालीस मिनट तक उबालें।
3. युवा तोरी लेना बेहतर है, मोटी नहीं, हलकों में काटें, फिर क्यूब्स में, मक्खन में भूनें।
4. एक चिकने बर्तन में तोरी की एक परत रखें, फिर कीमा बनाया हुआ बीफ़ और बीयर के साथ पकाया हुआ सॉसेज की एक परत, और फिर से तोरी की एक परत रखें।
5. अंडे को दूध और कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ फेंटें। तोरी के ऊपर डालें और पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें। तैयार पकवान पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और गरमागरम परोसें।

मांस और मसले हुए आलू के साथ पुलाव पकाने की विधि

मांस पुलाव के लिए एक क्लासिक नुस्खा, इसे मसले हुए आलू और पनीर के साथ तैयार किया जाता है।

उत्पाद:

• 500 ग्राम आलू;
• 500 ग्राम गोमांस;
• 1 प्याज;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 3 अंडे;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• नमक और मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को नमकीन पानी में उबालें। मांस को टुकड़ों में काटें और मांस की चक्की से दो बार गुजारें। आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
2. वनस्पति तेल में प्याज भूनें, मांस के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें और मांस को पकाने से शोरबा के साथ पतला करें। परिणाम एक नरम, लेकिन तरल द्रव्यमान नहीं होना चाहिए।
3. आलू को नमकीन पानी में उबालें, पानी निकाल दें, आलू को मैश करें, कच्चे अंडे डालें और मिलाएँ।
4. उबले हुए बीफ के साथ आलू पुलाव के लिए सब कुछ तैयार है. अब एक सांचा लें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब छिड़कें।
5. मैश किए हुए आलू का आधा भाग फैलाएं, उस पर आधा पिसा हुआ मांस डालें और आलू की एक और परत बनाएं।
6. समतल करें, खट्टा क्रीम से चिकना करें, कांटे से सतह पर छेद करें और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
7. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। इससे गोमांस के साथ बहुत स्वादिष्ट आलू पुलाव बनता है।

माइक्रोवेव में मांस पुलाव के लिए त्वरित नुस्खा

माइक्रोवेव तब आपकी मदद करता है जब, काम के बाद, आपके पास रात के खाने के लिए कुछ जटिल पकाने के लिए न तो समय होता है और न ही ऊर्जा। ऐसे मामले के लिए व्यंजनों में से एक मांस पुलाव है; इस बार हम कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के साथ रात का खाना बनाएंगे।

उत्पाद:

• 2 मध्यम आलू;
• 1 टमाटर;
• 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 100 ग्राम पनीर.
• 1 छोटा प्याज;
• 2 टीबीएसपी। खट्टा क्रीम के चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. इस नुस्खा के लिए चिकन मांस लेना बेहतर है, लेकिन बीफ़ माइक्रोवेव में भी नरम हो जाएगा यदि आप पहले इसे एक महीन तार रैक के माध्यम से मांस की चक्की में पीसते हैं और परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस को फ्राइंग पैन में भूनते हैं।
2. - अब आलू को छीलकर बराबर टुकड़ों में काट लीजिए, जितना पतला उतना अच्छा.
3. हमने टमाटरों को भी पतले स्लाइस या अर्धवृत्त में काटा। प्याज को जितना हो सके बारीक काट लें.
4. हम माइक्रोवेव में बेकिंग के लिए एक डिश लेते हैं, तल पर एक परत में एक तिहाई आलू डालते हैं, उस पर सभी टमाटर के स्लाइस डालते हैं, फिर कीमा बनाया हुआ मांस और फिर से आलू की परत डालते हैं।
5. मांस पर प्याज रखें और फिर से आलू की एक परत बनाएं। इसके ऊपर बारीक कटा हुआ प्याज समान रूप से रखें और फिर से आलू के स्लाइस की पतली परत से ढक दें।
6. हम खट्टा क्रीम की एक जाली बनाते हैं और इसे अधिकतम शक्ति पर 15 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख देते हैं।
7. जब समय बीत जाए, तो दरवाज़ा खोलें और आलू तैयार होने की जाँच करें। यदि यह अभी भी सख्त है, तो अतिरिक्त 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव चालू करें, यदि यह नरम है, तो कंटेनर को पुलाव से बाहर निकालें, पनीर छिड़कें और 2 मिनट के लिए ओवन में रखें।
8. प्लेट में रखें और मेयोनेज़ और केचप सॉस के साथ परोसें।