चिप्स पर नाश्ता: व्यंजन विधि। चिप्स के साथ नाश्ता काले जैतून के साथ नाश्ता

आज आप चिप्स पर नाश्ता देकर किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे, लेकिन यदि आप इस प्रक्रिया को रचनात्मक तरीके से अपनाते हैं और एक मूल भराई के साथ आते हैं, तो आप अपने मेहमानों को प्रसन्न करने की गारंटी देते हैं!

यदि आपने यह सरल ऐपेटाइज़र कभी नहीं बनाया या आज़माया है, तो तुरंत अपना विचार बदल दें। आपको किसी विशेष छुट्टी की प्रतीक्षा करने की ज़रूरत नहीं है, बस एक भरने वाला नुस्खा चुनें और खाना बनाना शुरू करें!

चिप्स पर पनीर स्नैक "क्लासिक"

मैंने लिखा कि "क्लासिक" चिप्स के साथ पनीर स्नैक कैसे बनाया जाता है

सामग्री:

• जमे हुए समुद्री भोजन (मसल्स, स्क्विड, झींगा, ऑक्टोपस) 500 ग्राम
• ताजा खीरा 2 पीसी
• हरी सलाद की एक जोड़ी
• मेयोनेज़
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
• आलू के चिप्स

तैयारी:

समुद्री भोजन को उबलते पानी में रखें और 2 मिनट तक पकाएं। पानी निथार लें, समुद्री भोजन के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और बारीक काट लें।

खीरे को छीलकर क्यूब्स में काट लें.

हम सलाद के पत्तों को भी बारीक काटते हैं।

सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

एक चम्मच का उपयोग करके मिश्रण को चिप्स पर डालें और आनंद लें!

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट 1 टुकड़ा
• टमाटर 2 पीसी
• हार्ड पनीर 50 ग्राम
• स्वादानुसार लहसुन
• मेयोनेज़
• डिल साग
• आलू के चिप्स
• गार्निश के लिए गुठली रहित काले जैतून

तैयारी:

चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में तेज़ पत्ता और ऑलस्पाइस के साथ उबालें। ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।

हमने टमाटर को भी क्यूब्स में काट लिया और पनीर को कद्दूकस कर लिया।

साग और लहसुन को काट लें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

मिश्रण को आलू के चिप्स पर फैलाएं, आधे काले जैतून से सजाएं और परोसें!

कैवियार और पनीर सलाद के साथ चिप्स पर नाश्ता

सामग्री:

• हार्ड पनीर 100 ग्राम
• कठोर उबले अंडे 2 पीसी
• मेयोनेज़
• स्वादानुसार लहसुन
• लाल कैवियार 50 ग्राम
• सजावट के लिए अजमोद
• आलू के चिप्स

तैयारी:

पनीर और अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, लहसुन को निचोड़ लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।

एक चम्मच का उपयोग करके पनीर सलाद को चिप्स पर चम्मच से डालें। हम शीर्ष पर कुछ कैवियार डालते हैं और अजमोद की टहनियों से सजाते हैं।

आप पनीर, गाजर और लहसुन के साथ चिप्स पर स्नैक बनाने की विधि "मेहमानों के दरवाजे पर" देख सकते हैं।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें 100 ग्राम
• कठोर उबले अंडे 2 पीसी
• डिब्बाबंद मक्का 50 ग्राम
• खीरा 1 टुकड़ा
• मेयोनेज़
• सजावट के लिए लाल कैवियार
• आलू के चिप्स

तैयारी:

केकड़े की छड़ें, अंडे और खीरे को क्यूब्स में काट लें। कॉर्न, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चिप्स पर केकड़ा सलाद रखें और लाल कैवियार से सजाएँ।

सामग्री:

• लाल मछली (हल्का नमकीन सैल्मन या ट्राउट) 50 ग्राम
• सफ़ेद मछली (मैं हमेशा तैलीय मछली लेता हूँ) 50 ग्राम
• नींबू 1 टुकड़ा
• सजावट के लिए मक्खन
• सजावट के लिए डिल
• सजावट के लिए लाल जामुन (क्रैनबेरी, करंट)।
• आलू के चिप्स

तैयारी:

मछली और नींबू को पतले टुकड़ों में काट लीजिये.

प्रत्येक चिप पर नींबू और मछली का एक टुकड़ा रखें। ऐपेटाइज़र को मक्खन, जामुन और डिल की टहनियों से सजाएँ।

सामग्री:

• हल्का नमकीन सामन 100 ग्राम
• एवोकैडो 1 टुकड़ा
• टमाटर 1 टुकड़ा
• जैतून का तेल
• स्वादानुसार नींबू का रस

तैयारी:

एवोकाडो, मछली और टमाटर को क्यूब्स में काट लें। जैतून का तेल डालें और नींबू का रस डालें।

स्नैक को चिप्स पर रखें और आनंद लें। मिश्रण गीला होगा, इसलिए प्रति सर्विंग में दो चिप्स का उपयोग करना बेहतर है।

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की गारंटी नहीं दे सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

सामग्री

उत्सव की मेज के लिए, खासकर अगर एक भव्य बुफे की योजना बनाई गई है, तो गृहिणियां कुछ मूल लेकर आने की कोशिश करती हैं। यह मुख्य रूप से स्नैक्स पर लागू होता है, जिसके डिज़ाइन के साथ खेलना सबसे आसान होता है। सक्रिय रूप से उपयोग की जाने वाली परोसने की विधियों में से एक टार्टलेट और चिप्स हैं, क्योंकि इन्हें घर पर जल्दी से तैयार किया जा सकता है।

चिप स्नैक कैसे बनाये

इस तरह के पकवान के साथ कोई विशेष कठिनाइयां नहीं हैं: भरने के साथ आएं, इसे खरीदे गए या घर के बने चिप्स पर डालें और परोसें। हालाँकि, बहुत सारी बारीकियाँ हैं जो अंतिम परिणाम निर्धारित करती हैं: किन उत्पादों को एक-दूसरे के साथ जोड़ना है, कैसे संसाधित करना है, सब कुछ कैसे व्यवस्थित करना है। पेशेवरों द्वारा रखी गई मुख्य आवश्यकता चौड़े, सपाट चिप्स (जैसे प्रिंगल्स, लेस, आदि) का उपयोग करना है: एक मानक छोटे सैंडविच का आकार। ध्यान रखें कि चिप्स वाला स्नैक ज्यादा देर तक न बैठे, नहीं तो बेस गीला हो जाएगा.

उत्सव की मेज पर

यदि आप सोच रहे हैं कि बुफे टेबल के लिए क्या और कैसे तैयार किया जाए, तो न केवल परोसने का तरीका मायने रखता है, बल्कि भराई भी मायने रखती है। पेशेवर स्वादिष्ट उत्पादों का उपयोग करने की सलाह देते हैं, भले ही वे व्यंजन का आधार न हों। किसी भी क्लासिक सलाद को अनानास या आम, मछली, कैवियार या समुद्री भोजन के टुकड़े के रूप में उच्चारण से लाभ होगा। छुट्टियों की मेज के लिए चिप्स पर स्नैक्स की रेसिपी कोई अपवाद नहीं है: बजट सामग्री के विशाल बहुमत के साथ भी, उनमें एक ऐसा मोड़ है जो सब कुछ बदल देता है।

चिप्स स्नैक्स - फोटो के साथ रेसिपी

विशेषज्ञों को विश्वास है कि इस प्रकार के व्यंजनों की संख्या की कोई सीमा नहीं है जिनका आविष्कार और कार्यान्वयन किया जा सकता है। आप तैयार उत्पादों को कुछ मिनटों में जोड़ सकते हैं या फिलिंग बनाने में लंबा समय लगा सकते हैं। नीचे दी गई चिप्स वाली रेसिपी केवल उदाहरण हैं जो आपको यह समझने में मदद करेंगी कि ऐसे स्नैक्स कैसे बनते हैं, वे किस संयोजन और परोसने वाले हो सकते हैं।

सलाद

• समय: 35 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 2152 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• रसोई: घर का बना।

चिप्स पर सबसे सुंदर सलाद कौन से हैं? विशेषज्ञ आश्वासन देते हैं कि यह घटकों का समूह नहीं है जो भूमिका निभाता है, बल्कि उनका प्रकार है। सभी उत्पादों को बहुत सावधानी से, लगभग एक पेस्ट की तरह पीसना चाहिए। उन्हें एक सॉस के साथ सीज़न करना महत्वपूर्ण है जो सभी तत्वों को एक साथ चिपका देगा: यह मुख्य रूप से मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, दही है। तेल और फलों के रस में ऐसे गुण नहीं होते हैं, इसलिए चिप्स से बने लगभग सभी व्यंजन मुख्य रूप से भराव के कारण कैलोरी में उच्च होते हैं।

सामग्री:

• डिब्बाबंद अनानास - 150 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 150 ग्राम;
• नरम पनीर - 90 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• पाइन नट्स - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक;
• चिप्स का एक पैकेट.

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को बारीक काट लीजिये, पानी और नमक डाल दीजिये. लगभग आधे घंटे तक पकाएं जब तक कि यह अपना गुलाबी रंग न खो दे और नरम न हो जाए।
2. पाइन नट के दानों को बिना तेल डाले सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. अनानास के टुकड़े काट लें, लहसुन को प्रेस से निचोड़ लें।
4. इन सभी सामग्रियों को मिलाएं, बारीक कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ डालें।
5. सलाद चिप्स को चम्मच से भरें और तुरंत परोसें।

प्रिंगल्स से

• समय: 5 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1304 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

प्रिंगल्स चिप्स वाला नाश्ता अपनी सरलता से गृहणियों को प्रसन्न करता है। आधार पहले से ही मौजूद है, भराई कुछ ही मिनटों में तैयार की जा सकती है, इसलिए जब अप्रत्याशित मेहमान दरवाजे पर आते हैं तो यह नुस्खा मदद के लिए तैयार है। न्यूनतम जटिलता, अधिकतम सुखद स्वाद और सुंदर उपस्थिति। उपयोग किया जाने वाला पाट स्टोर से खरीदा जाता है, लेकिन विशेषज्ञ इसकी गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए पहले से ही घर का बना पाट बनाने की सलाह देते हैं।

सामग्री:

• प्रिंगल्स का एक बड़ा पैकेट;
• चिकन पाट - 170 ग्राम;
• काले जैतून - 50 ग्राम;
• हरा प्याज - 30 ग्राम;
• अजमोद का एक गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. पाटे को कांटे से मैश कर लीजिये.
2. इसमें धुले और सूखे प्याज और अजमोद को काट लें।
3. अच्छी तरह मिलाएँ और चिप्स के बीच फैलाएँ।
4. जैतून के टुकड़ों से सजाएँ और तुरंत परोसें।

पनीर

• समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 2002 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

चिप्स पर इस पनीर स्नैक की संरचना बिल्कुल भी आश्चर्यजनक नहीं है - नरम मोज़ेरेला (गाढ़ा मोज़ेरेला का उपयोग किया जाता है; पिज्जा के लिए ताज़ी गेंदों का उपयोग नहीं किया जाता है), साग, थोड़ा नमक और मेयोनेज़ जो सब कुछ एक साथ रखता है। मुख्य आकर्षण सजावट में है, जिसके लिए परमेसन का उपयोग किया जाता है। आप अन्य सख्त पनीर खरीद सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसकी उम्र बढ़ने की अवधि लंबी हो, अन्यथा आप सजावट के लिए इतना सख्त उत्पाद नहीं खरीद पाएंगे।

सामग्री:

• मोत्ज़ारेला - 140 ग्राम;
• परमेसन - 100 ग्राम;
• ताजा साग - एक गुच्छा;
• नमक;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• चिप्स का एक पैकेट.

खाना पकाने की विधि:

1. हरी सब्जियाँ काट लें, मोज़ेरेला को कद्दूकस कर लें, इन उत्पादों को मेयोनेज़ और नमक के साथ मिलाएँ।
2. स्नैक की सजावट तैयार करना शुरू करें: पन्नी को बेकिंग शीट पर फैलाएं। बारीक कद्दूकस किए हुए परमेसन को स्ट्रिप्स में क्रॉसवाइज बिखेरें, एक बहुत पतली परत बनाने की कोशिश करें जिसके माध्यम से पन्नी को देखा जा सके।
3. 210 डिग्री पर तब तक बेक करें जब तक कि पनीर सख्त और काला न होने लगे। ठंडा होने दें, पन्नी से निकालें, टुकड़ों में तोड़ लें।
4. मोत्ज़ारेला और मेयोनेज़ मिश्रण को चिप्स पर फैलाएं और कुरकुरा पनीर स्लाइस के साथ गार्निश करें।

क्रैब स्टिक

• समय: 30 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1756 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यह नए साल की मेज के लिए एक अच्छा विचार है, क्योंकि केकड़े की छड़ियों के साथ चिप्स का क्षुधावर्धक इस छुट्टी के लिए लगभग वही पारंपरिक सलाद है, जिसे केवल भागों में परोसा जाता है। बटेर अंडे को चिकन अंडे से बदला जा सकता है, लेकिन घटकों की दी गई मात्रा के लिए 2 से अधिक टुकड़ों का उपयोग न करें। समय बचाने के लिए डिब्बाबंद मक्का लें। पनीर कुछ भी हो सकता है, लेकिन यह वांछनीय है कि इसकी उम्र बढ़ने की अवधि कम हो, अन्यथा यह सघन रूप में दिखाई देगा।

सामग्री:

• केकड़े की छड़ें - 150 ग्राम;
• जमे हुए मकई के दाने - 75 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 55 ग्राम;
• अर्ध-कठोर पनीर - 40 ग्राम;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• बटेर अंडे - 4 पीसी ।;
• गोल चावल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• आलू के चिप्स।

खाना पकाने की विधि:

1. पैन में मक्का डालें और अतिरिक्त नमी निकलने तक भून लें। शांत होने दें।
2. बटेर के अंडों को अच्छी तरह उबालें, उबलने के बाद 6 मिनट तक प्रतीक्षा करें। चाकू से काटें.
3. पनीर को कद्दूकस कर लें और केकड़े की छड़ियों को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।
4. चावल के ऊपर एक गिलास उबलता पानी डालें और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तरल पूरी तरह से गायब न हो जाए। यदि कोर अभी तक नरम नहीं है, तो थोड़ा गर्म पानी डालें।
5. इन सभी घटकों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें। सलाद से भरे चिप्स तुरंत परोसें।

सैंडविच

• समय: 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1833 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यदि आपके पास दिलचस्प खाद्य संयोजनों के साथ आने का अवसर नहीं है, तो आप चिप्स के साथ साधारण सैंडविच बना सकते हैं। विशेषज्ञ तुरंत कई अलग-अलग विकल्प तैयार करने की सलाह देते हैं जिनके लिए उनका उपयोग किया जाएगा: सफेद और लाल मछली, पीट (आप इसे पहले से खुद बना सकते हैं), नरम प्रकार के पनीर। प्लेटों के बजाय आलू के चिप्स पर परोसे जाने वाले कटार वाले कैनपेस भी दिलचस्प लगते हैं। ऐसे स्नैक के लिए नीचे 2 विकल्प दिए गए हैं।

सामग्री:

• हल्का नमकीन सामन - 150 ग्राम;
• क्रीम पनीर - 50 ग्राम;
• ताजा डिल - 30 ग्राम;
• ककड़ी - 140 ग्राम;
• बेकन - 70 ग्राम;
• सलाद के पत्ते - 2 पीसी ।;
• चिप्स का पैक - 200 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. सैल्मन को चिप्स की लंबाई के साथ पतले स्लाइस में काटें।
2. कटे हुए डिल के साथ क्रीम चीज़ मिलाएं। चिप्स पर रखें (उन सभी का उपयोग न करें), मछली के टुकड़े से ढक दें।
3. सैंडविच के दूसरे संस्करण के लिए, बिना छिलके वाले खीरे को तिरछे पतले अंडाकार आकार में काटें। बेकन के स्लाइस। सलाद के पत्तों को धो लें.
4. बेकन का एक टुकड़ा और सलाद का एक टुकड़ा मिलाएं, आधा मोड़ें (दबाएं नहीं) ताकि मांस बाहर रहे। एक सींक पर धागा डालें और इसे खीरे में चिपका दें। चिप्स पर परोसें.

लाल कैवियार के साथ

• समय: 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1924 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

प्रत्येक गृहिणी को यह समझने की आवश्यकता है कि इस तरह के समृद्ध दिखने वाले ऐपेटाइज़र को कैसे तैयार किया जाए, क्योंकि यह नए साल की मेज के लिए एक क्लासिक संयोजन है। आप अपने काम को यथासंभव आसान बना सकते हैं और "सैंडविच" को मजबूत करने के लिए मक्खन की एक पारंपरिक परत बनाकर, शीर्ष पर कैवियार के साथ चिप्स परोस सकते हैं। हालाँकि, यदि आप अधिक बहु-घटक भरने के बारे में सोचते हैं तो सब कुछ अधिक दिलचस्प लगेगा। पनीर और अंडे का द्रव्यमान एक बढ़िया विकल्प है!

सामग्री:

• रूसी पनीर - 110 ग्राम;
• हल्का मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• बटेर अंडे - 5 पीसी ।;
• लाल कैवियार - 55 ग्राम;
• ताजा सौंफ;
• लहसुन का जवा;
• चौड़े चिप्स का पैक.

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को जितना हो सके उतना बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
2. अंडे को पानी से भरें. - उबाल आने के बाद 5 मिनट के लिए अलग रख दें. उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से पकड़ें और ठंडा करें। पनीर की तरह ही छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.
3. लहसुन को पहले से काटने के बाद, एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ें।
4. इन 3 घटकों को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने दें।
5. एक चम्मच का उपयोग करके पनीर और अंडे के मिश्रण को चिप्स पर फैलाएं। इसे समान रूप से वितरित करने का प्रयास करें.
6. ऊपर लगभग आधा कैवियार रखें। धुले और सूखे डिल की टहनी से गार्निश करें। तत्काल सेवा।

चिंराट

• समय: 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1356 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• भोजन: यूरोपीय.
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

यह क्षुधावर्धक एक सच्चा व्यंजन है जो देखने में ऐसा लगता है जैसे यह किसी रेस्तरां से आया हो। झींगा चिप्स भूमध्यसागरीय व्यंजन का एक नया संस्करण है। स्वाद की पूर्ण प्रामाणिकता के लिए, आप पनीर के बजाय रिकोटा का उपयोग कर सकते हैं, जिसे आपको प्यूरी बनाने की आवश्यकता नहीं है। तब खट्टा क्रीम का उपयोग नहीं किया जाता है: यह आवश्यक नहीं है। नींबू, जिसे प्रत्येक सर्विंग के साथ परोसा जाता है, निकाल दिया जाता है और सेवन करने पर झींगा पर निचोड़ दिया जाता है।

सामग्री:

• पनीर 18% - 140 ग्राम;
• बड़े अर्जेंटीना झींगा - 15 पीसी ।;
• चिप्स - 15 पीसी ।;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• दिल;
• खट्टा क्रीम - 15 ग्राम;
• नींबू - 3 पीसी ।;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. उबाल आने पर झींगा को पानी में डाल दें। नींबू का एक टुकड़ा और नमक डालें। दोबारा उबाल आने तक पकाएं.
2. यदि पनीर अनाज आधारित है तो उसे मोर्टार में कुचल लें। ब्रिकेट द्रव्यमान को कांटे से मैश करें।
3. खट्टा क्रीम और नमक डालें। सबसे कम गति पर मिक्सर से फेंटें, जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए।
4. लहसुन को पीस लें, डिल को काट लें, वहां डालें। यदि आप चाहें, तो आप थोड़ी सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं - क्षुधावर्धक को और भी दिलचस्प सुगंध मिलेगी।
5. ठंडे झींगे से खोल हटा दें, सिर और पूंछ हटा दें। आंतें निकालें.
6. नींबू को 2 पतले गोले बनाने के लिए आड़े-तिरछे काटें। उनमें से प्रत्येक को त्रिभुज खंडों में विभाजित करें।
7. एक छोटे चम्मच से चिप्स पर दही का मिश्रण फैलाएं, उसके बगल में एक नींबू चिपका दें और ऊपर झींगा रखें।

कोरियाई गाजर के साथ

• समय: 1 घंटा 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 1754 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

मसालेदार सलाद और कुरकुरा बेस - कोरियाई गाजर के साथ चिप्स पर इस स्नैक का यही मतलब है। यदि भराई पहले से तैयार की गई थी (सर्दियों के संरक्षण के रूप में), तो प्रक्रिया यथासंभव सरल हो जाएगी, और खर्च होने वाला समय कम हो जाएगा। पके हुए-स्मोक्ड सॉसेज को सेरवेलैट, हैम, बेकन या यहां तक ​​कि तले हुए मांस से बदला जा सकता है: मसालेदार गाजर किसी भी विकल्प के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

सामग्री:

• उबला हुआ-स्मोक्ड सॉसेज - 140 ग्राम;
• गाजर - 120 ग्राम;
• चीनी - 3 ग्राम;
• सिरका 6% - 1 चम्मच;
• धनिया - 1 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 10 मिलीलीटर;
• नमक - 2 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 75 ग्राम;
• चिप्स – 150 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, आपको कोरियाई गाजर बनाने की ज़रूरत है, जिसके लिए धुली हुई जड़ वाली सब्जी को छीलकर लंबी स्ट्रिप्स में घिसा जाता है।
2. नमक डालें, चीनी छिड़कें, रस निकलने तक हाथों से अच्छी तरह निचोड़ें।
3. धनिये के बीजों को पीसकर काली मिर्च के साथ मिला दीजिये. गाजर को सीज़न करें, सिरका और 70 डिग्री तक गर्म किया हुआ तेल डालें।
4. एक घंटे के बाद, सॉसेज को काट लें, आप पनीर को कद्दूकस कर सकते हैं, या आप इसे स्लाइस में काट सकते हैं (सब्जी छीलने वाले का उपयोग करके)।
5. इन सामग्रियों को तैयार गाजर के साथ मिलाएं और चिप्स पर ढेर बनाकर रखें।

टमाटर के साथ

• समय: 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 2169 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

टमाटर और पनीर के साथ चिप्स का एक बहुत ही सरल नाश्ता, यह एवोकैडो जोड़ने और भरने की परतों को आकर्षित करता है। आप प्रसंस्कृत पनीर के बजाय क्रीम या दही पनीर का उपयोग कर सकते हैं, या नमकीन पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको इसे मलाईदार स्थिरता देने की आवश्यकता होगी। यदि आपको चेरी टमाटर नहीं मिल रहे हैं, तो कोई भी खरीदें, लेकिन तरल के साथ कोर को हटा दें, अन्यथा भराई लीक हो जाएगी।

सामग्री:

• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 10 पीसी ।;
• एवोकैडो - 200 ग्राम;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• मोटा नमक - 4 ग्राम;
• पिसी हुई सफेद मिर्च;
• लाल प्याज - 50 ग्राम;
• चिप्स का एक पैकेट.

खाना पकाने की विधि:

1. एवोकैडो को छीलें, गुठली हटा दें और गूदे को बारीक काट लें।
2. प्याज और अजमोद को काट लें, नमक और पिघला हुआ पनीर मिलाएं। रोचक बनाना।
3. चेरी टमाटरों को काटें और एवोकाडो के साथ मिलाएँ।
4. सबसे पहले चिप्स पर मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ पनीर का नरम मिश्रण फैलाएं, फिर टमाटर-एवोकैडो मिश्रण।

मसालेदार

• समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्ति.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 1314 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: नाश्ते के लिए.
• रसोई: घर का बना।
• तैयारी की कठिनाई: आसान.

सुंदर, स्वादिष्ट, पौष्टिक - यह सब मसालेदार मशरूम, 2 प्रकार के पनीर और सब्जियों के साथ चिप्स पर एक स्वादिष्ट नाश्ता है। इस रेसिपी का मुख्य आकर्षण घर में बने चिप्स का उपयोग है, फ़ैक्टरी में बने चिप्स का नहीं। ऐसे उत्पाद को कैसे तैयार किया जाए इसका आरेख नीचे विस्तार से बताया गया है। यदि आप चाहें, तो आप आलू के बजाय गाजर, तोरी और बैंगन ले सकते हैं: वे नुस्खा में सूचीबद्ध उत्पादों के सेट के साथ यथासंभव सामंजस्यपूर्ण रूप से मिल जाएंगे।

सामग्री:

• मैरीनेटेड शैंपेन - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 110 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 120 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 200 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 120 ग्राम;
• बैंगनी प्याज - 70 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर;
• लाल शिमला मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पिसा हुआ लहसुन - 3 ग्राम;
• नमक;
• डिल का गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. आलू छीलें और तिरछे काटें ताकि स्लाइस लम्बे अंडाकार जैसे दिखें। उनकी मोटाई 2 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा कोई आवश्यक संरचना नहीं होगी।
2. मोटा नमक, लाल शिमला मिर्च, पिसा हुआ लहसुन, जैतून का तेल मिलाएं। इस मिश्रण से आलू को रगड़ें, ध्यान रखें कि स्लाइस पर ज्यादा जोर से न दबाएं - वे टूट सकते हैं।
3. उन्हें फ़ॉइल पर रखें और 220 डिग्री पर एक चौथाई घंटे से अधिक समय तक बेक न करें: उन्हें बहुत अधिक काला हो जाना चाहिए और सूख जाना चाहिए।
4. जबकि चिप्स ठंडे हो रहे हैं, आपको भविष्य के स्नैक को भरना शुरू करना होगा। शिमला मिर्च, खीरे, मिर्च और प्याज को काट लें। सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें, नरम पनीर को कांटे से मैश कर लें। सारी सामग्री मिला लें.
5. उनके गोले बना लें जो चिप्स पर लगे रहेंगे। बीच में डिल चिपका दें।

चिप्स स्नैक - खाना पकाने के रहस्य

• चिप्स के साथ एक सफल स्नैक के लिए मुख्य नियम सभी भरने वाले घटकों को जितना संभव हो उतना बारीक काटना है, अन्यथा अखंडता खो जाएगी और सब कुछ बिखरना शुरू हो जाएगा।
• यदि आप आलू के चिप्स खरीदने में असमर्थ हैं, तो आप उन्हें पीटा ब्रेड (बिना खमीर के) से बना सकते हैं, जिसे वांछित आकार के टुकड़ों में काटा जाता है और 200 डिग्री तक गरम ओवन में कुरकुरा होने तक सुखाया जाता है।
• जो लोग मीठे नाश्ते (बच्चों की पार्टी के लिए) की योजना बना रहे हैं, उनके लिए आप कद्दू, सेब, नाशपाती से चिप्स बना सकते हैं और पनीर, फल और समुद्री भोजन के आधार पर फिलिंग तैयार कर सकते हैं।
• पनीर चिप्स पर रखे गए स्नैक्स दिलचस्प और स्वादिष्ट लगते हैं। इसके लिए, कोई भी अर्ध-कठोर पनीर उपयुक्त है, जिसे कद्दूकस किया जाता है, सीज़निंग के साथ मिलाया जाता है और बेकिंग शीट पर एक समान, घनी परत में डाला जाता है। पनीर के गहरा होने तक बेकिंग की जाती है और इसके लिए बहुत उच्च तापमान (200-220 डिग्री) की आवश्यकता होती है।
• परोसने के तरीके के साथ प्रयोग करें: यदि आपके पास सब्जी के चिप्स (घर पर बने) हैं, तो आप उनके बीच सॉसेज, पनीर, सलाद और खीरे का एक टुकड़ा रखकर एक पूरा सैंडविच बना सकते हैं।
• क्या आप डरते हैं कि कुरकुरा नाश्ता खाना असुविधाजनक होगा और आप इसे थोड़ा नरम बनाना चाहते हैं? भरावन डालने से पहले, चिप्स की सतह को किसी उपयुक्त सॉस, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ से चिकना करें और एक मिनट प्रतीक्षा करें।

चिप्स पर स्नैक न केवल विभिन्न प्रकार के सलाद परोसने का एक मूल तरीका है, बल्कि एक अद्भुत टेबल सजावट भी है, क्योंकि ऐसा भोजन बहुत सुंदर दिखता है।

इसके अलावा, यह पाक प्रयोगों के लिए एक विस्तृत क्षेत्र है, और आप हर बार अलग-अलग फिलिंग बना सकते हैं।

इस बीच, मैं आपको कुछ विकल्प पेश करूंगा...

चिप्स पर पनीर स्नैक

हमें ज़रूरत होगी:

• आलू के चिप्स (चिप्स चौड़े होने चाहिए) - प्रिंगल्स सर्वोत्तम हैं
• 150 जीआर. अर्ध-कठोर या कठोर पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
• स्वादानुसार साग
• टमाटर 2 पीसी।
• लहसुन (आपके स्वाद के अनुसार)
• मेयोनेज़

टमाटर को बारीक काट लीजिये. यदि टमाटर बहुत रसदार हैं, तो रस निकाल लें।
साग को बारीक काट लीजिये. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
पनीर, टमाटर, जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें।
मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को चिप्स पर फैलाएं।
जैतून से सजाएँ.

चिप्स पर केकड़ा क्षुधावर्धक - 1

सहमत हूँ, यह सबसे साधारण केकड़ा स्टिक सलाद परोसने का एक मूल तरीका है। चिप्स पर इतना चमकीला और सुंदर स्नैक किसी को भी इस डिश को मिस करने और इसे चखने नहीं देगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• केकड़े की छड़ें - 4 पीसी।
• प्रिंगल्स चिप्स - 15 पीसी।
• खीरा - 2 पीसी।
• प्रसंस्कृत पनीर - 1/2 पीसी।
• डिल - 1 टहनी
• अरुगुला - 1 मुट्ठी
• क्लासिक मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• टमाटर - 1 टुकड़ा
• बीज रहित जैतून - 5 पीसी।
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार
• नमक स्वाद अनुसार

खीरा को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

हम टमाटरों को बीज और छिलके से साफ करते हैं।

टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

केकड़े की छड़ियों को छोटे क्यूब्स में काटें।

डिल को काट लें.

प्रसंस्कृत पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

जैतून के किनारे के गोल हिस्से काट लें।

सलाद के कटोरे में केकड़े की छड़ें और खीरा रखें।

टमाटर और पिघला हुआ पनीर डालें।

मेयोनेज़ जोड़ें.

डिल के साथ छिड़के.

नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

तैयार डिश पर अरुगुला, ऊपर चिप्स और उनके ऊपर तैयार मिश्रण रखें।

डिल और जैतून से सजाएँ। आइए सेवा करें :)

चिप्स पर केकड़ा क्षुधावर्धक - 2

यदि चाहें तो केकड़े सलाद की सामग्री को अन्य सामग्रियों के साथ पूरक किया जा सकता है। एक अन्य विकल्प...

	हमें ज़रूरत होगी: केकड़े की छड़ें (200 ग्राम), मुर्गी के अंडे (2-3 चुटकुले), युवा हरा प्याज (50 ग्राम), ताजा ककड़ी (1 टुकड़ा), डिब्बाबंद मक्का (100 ग्राम), मेयोनेज़ (3 बड़े चम्मच), चिप्स (विभाजित), सलाद के पत्ते (परोसने के लिए)
	केकड़े की छड़ियों को पिघलाएं और क्यूब्स में काट लें।
	अंडों को खूब उबालें, ठंडा करें और छील लें। फिर केकड़े की छड़ियों से थोड़े बड़े क्यूब्स में काट लें।
	ताजा युवा हरा प्याज बारीक कटा हुआ है। ताजा खीरा भी कटा हुआ है.
	एक कटोरे में केकड़े की छड़ें, अंडे, ककड़ी और प्याज मिलाएं। उनमें डिब्बाबंद मक्का डालें।
	सलाद में मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। सलाद के पत्तों को एक सर्विंग प्लेट पर रखें। तैयार सलाद को बड़े चिप्स पर रखें, उन्हें एक प्लेट में रखें और ऐपेटाइज़र को तुरंत मेज पर परोसें।

चिप्स पर गाजर का नाश्ता

यहां चिप्स से बने स्वादिष्ट और मूल नाश्ते का एक और विकल्प है। इसे तैयार करने में आपको 30 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।

हमें ज़रूरत होगी: चिप्स - 1 पैक कोरियाई गाजर- 100 ग्राम भुनी हुई सॉसेज- 150 ग्राम सख्त पनीर- 80 ग्राम मेयोनेज़ - 5-6 बड़े चम्मच।
सॉसेज को छीलें और पतली छोटी स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. फिर एक सलाद कटोरे में कोरियाई शैली की गाजर, तैयार सॉसेज और पनीर रखें।
सामग्री को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ। जो लोग तीखा पसंद करते हैं, उनके लिए आप थोड़ा कटा हुआ लहसुन डाल सकते हैं, लेकिन अगर गाजर पहले से ही मसालेदार है, तो यह आवश्यक नहीं है।

शीर्ष - 9 "सर्वश्रेष्ठ चिप्स स्नैक्स"

1. चिप्स पर नाश्ता "1000 द्वीप"
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100 ग्राम अर्ध-कठोर या कठोर पनीर
300 ग्राम हल्का नमकीन सामन या ट्राउट
स्वाद के लिए साग
मेयोनेज़

सैल्मन को बारीक काट लें.
साग को बारीक काट लीजिये. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. पनीर, सामन, जड़ी-बूटियाँ मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ मिलाएं (जितना कम, उतना बेहतर)। परिणामी मिश्रण को चिप्स पर फैलाएं।
जैतून से सजाएँ.
चिप्स को जल्दी गीला होने से बचाने के लिए आप उन पर सलाद की एक पत्ती रख सकते हैं या 2 टुकड़े ले सकते हैं. चिप्स.
बॉन एपेतीत!
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2. चिप्स पर नाश्ता "समुद्री भोजन और खीरे के साथ"
...
समुद्री भोजन - 500 ग्राम
ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
हरा सलाद
मेयोनेज़
नमक काली मिर्च,
आलू के चिप्स (प्रिंगल्स) या अन्य, अंडाकार

समुद्री भोजन को उबलते पानी में डालें और 1-1.5 मिनट तक उबालें
इसके बाद, एक कटोरे में, समुद्री भोजन (ठंडा) में कटा हुआ सलाद, खीरा, मेयोनेज़ डालें।
नमक, काली मिर्च और चिप्स पर फैलाएं,
निश्चित रूप से प्रिंगल्स, क्योंकि वे घने हैं,
बाकी जल्दी भीग जाते हैं,
छोटे भागों में करें.
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3. चिप्स पर नाश्ता "चिकन और टमाटर के साथ"
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1 टुकड़ा चिकन ब्रेस्ट, 50-80 ग्राम हार्ड चीज़, 2 मध्यम टमाटर, डिल (या स्वाद के लिए कोई जड़ी-बूटी), लहसुन की 2 कलियाँ, मेयोनेज़, आलू के चिप्स (प्रिंगल्स) या सजावट के लिए अन्य रिब्ड जैतून।

चिकन ब्रेस्ट को तेज पत्ता और ऑलस्पाइस के साथ उबालें, फिर ठंडा करें और बारीक काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. टमाटर को बारीक काट लीजिये. साग को बारीक काट लीजिये. पनीर, टमाटर, चिकन, जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें। मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को प्रत्येक चिप पर रखें। जैतून से सजाएँ. तत्काल सेवा।
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4. चिप्स पर नाश्ता "कैवियार के साथ पनीर"
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हार्ड पनीर 100 ग्राम
उबले अंडे 2 पीसी
मेयोनेज़
लाल कैवियार 50 ग्राम
सजावट के लिए अजमोद
आलू के चिप्स (प्रिंगल्स) या अन्य, अंडाकार

पनीर और अंडे को चुकंदर के कद्दूकस पर कद्दूकस करें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। एक चम्मच से सलाद को चिप्स पर फैलाएं, ऊपर से कैवियार डालें और पार्सले से गार्निश करें। कुछ गृहिणियाँ इस भराई में लहसुन की निचोड़ी हुई एक कली मिलाती हैं, लेकिन मुझे कैवियार और लहसुन का संयोजन पसंद नहीं है...हर किसी का अपना स्वाद होता है!
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5. चिप्स पर नाश्ता "पाटे"
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कोई भी पाट (घर का बना या दुकान से खरीदा हुआ)
सजावट के लिए जैतून
अजमोद
हरी प्याज
आलू के चिप्स (प्रिंगल्स) या अन्य, अंडाकार"

एक चम्मच का उपयोग करके, चिप्स पर धीरे से चम्मच से पेस्ट डालें। ऊपर बारीक कटा हुआ हरा प्याज़ रखें या हरा जैतून डालें और पार्सले से सजाएँ।
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6. चिप्स पर नाश्ता "केकड़े की छड़ियों के साथ पनीर"

केकड़े की छड़ें 6 पीसी
पनीर 50 ग्राम
स्वादानुसार लहसुन (वैकल्पिक)
मेयोनेज़ 2 बड़े चम्मच। एल
स्वाद के लिए जैतून
आलू के चिप्स (प्रिंगल्स) या अन्य, अंडाकार
नमक स्वाद अनुसार

केकड़े को पीस लें. छड़ें और लहसुन (यदि आप जोड़ते हैं) चाकू से या फूड प्रोसेसर से बारीक काट लें, तो बेहतर होगा, आपको एक चिपचिपा द्रव्यमान मिलेगा।
पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है
केकड़े के द्रव्यमान को पनीर के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ, नमक (यदि आवश्यक हो)
हम अपना मिश्रण चिप्स पर फैलाते हैं, जैतून से सजाते हैं। ऐपेटाइज़र तैयार है, जैतून से सजाएँ।
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7. चिप्स पर नाश्ता "सैल्मन और एवोकैडो के साथ"
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हल्का नमकीन सामन 100 ग्राम
एवोकैडो 1 टुकड़ा
टमाटर 1 टुकड़ा
जैतून का तेल
नींबू का रस
आलू के चिप्स (प्रिंगल्स) या अन्य, अंडाकार

एवोकाडो, मछली और टमाटर को क्यूब्स में काट लें। जैतून का तेल डालें और नींबू का रस डालें।
मिश्रण गीला होगा, इसलिए प्रति सर्विंग में 2 चिप्स का उपयोग करना बेहतर है, यानी। फिलिंग के नीचे एक के बजाय 2 डालें, ताकि वे कम गीले हों।
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8. चिप्स पर नाश्ता "टमाटर के साथ पनीर"
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प्रिंगल्स या क्रक्स चिप्स
प्रसंस्कृत पनीर 1 या 2 स्वादानुसार
लहसुन
मेयोनेज़
टमाटर 2 पीसी
केकड़ा। स्टिक 1 पैक (जोड़ा नहीं जा सकता)
आलू के चिप्स (प्रिंगल्स) या अन्य, अंडाकार

चुकंदर कद्दूकस पर तीन पनीर, लहसुन काट लें (आप सूखा लहसुन डाल सकते हैं, यह बेहतर होगा), टमाटर और केकड़ा काट लें। चॉपस्टिक्स भी, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। चिप्स पर चम्मच से डालें और इच्छानुसार सजाएँ! प्रिंगल्स चिप्स के बजाय, आप किसी भिन्न ब्रांड के ग्रूव्ड चिप्स का उपयोग कर सकते हैं।

पी.एस. यदि आप केकड़े की छड़ियों से भरावन बना रहे हैं, तो आपको लहसुन अवश्य डालना चाहिए, क्योंकि... भरने में टमाटर हैं. "मसाला" विभाग में बेचे जाने वाले सूखे लहसुन का उपयोग करना बेहतर है।
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9. चिप्स पर नाश्ता "गाजर के साथ पनीर"
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सख्त पनीर
कोरियाई शैली की गाजर या उबली हुई, चुकंदर को कद्दूकस कर लें
स्वादानुसार लहसुन
उबले अंडे
मेयोनेज़
चिप्स जैसे "प्रिंगल्स" या अन्य नालीदार

चुकंदर कद्दूकस पर तीन पनीर, गाजर डालें, चुकंदर कद्दूकस पर तीन अंडे डालें। लहसुन को काट लें और (वैकल्पिक) + मेयोनेज़ डालें। चिप्स पर भरावन फैलाएँ। स्वाद के अनुसार सजाएँ!
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प्यार से पकाओ! आनंदपूर्वक जियो!
#निम्बलकुक #रेसिपी #कुकिंग