त्वरित मनिक. स्ट्रॉबेरी के साथ केफिर पर मनिक

क्या आपने कभी मन्ना केक बनाया है? यदि नहीं, तो इस स्थिति को सुधारने का समय आ गया है। हम इस मिठाई के लिए कई व्यंजन पेश करते हैं। आपको न्यूनतम उत्पादों और समय की आवश्यकता होगी। हम आपके पाक कैरियर में सफलता की कामना करते हैं!

सरल मन्ना केक

उत्पाद सेट:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• वेनिला चीनी का पैकेज;
• 1 चम्मच सोडा;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• एक गिलास चीनी;
• 2 टीबीएसपी। एल किशमिश;
• एक गिलास सूजी.

खाना पकाने के निर्देश इस प्रकार हैं।

1. अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें. चीनी डालें। इन सामग्रियों को मिक्सर की सहायता से फेंट लें। केफिर की निर्दिष्ट मात्रा डालें। सोडा डालो. मिश्रण. यदि सतह पर बुलबुले दिखाई देते हैं, तो हमने सब कुछ ठीक किया है।
2. उसी बाउल में सूजी डालें. कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें. - फिर धुली हुई किशमिश डालें.
3. हम मन्ना को ओवन में पकाएंगे, इसलिए हम एक बेकिंग डिश निकालते हैं। हम इसे पानी से धोते हैं और सूखने देते हैं। यदि सांचा धातु का है, तो नीचे तेल लगाकर चिकना कर लें। यह आवश्यक है। आप सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं। इसे चिकनाई की जरूरत नहीं है. तापमान को 180°C पर सेट करके ओवन को पहले से गरम कर लें। आटे को सांचे में डालें. ओवन में रखें. हम इसे 30-40 मिनट के लिए समय देते हैं। आप टॉर्च का उपयोग करके केक की तैयारी की जांच कर सकते हैं। यदि पाई में डुबाने के बाद यह सूखा रहता है, तो मिठाई तली हुई है।
4. तो, ओवन में मन्ना तैयार है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसे "गर्मी से गर्म" परोसा जा सकता है। आपको इसे ठंडा करना है और ऊपर से पिसी हुई चीनी छिड़कनी है। हम मन्ना को टुकड़ों में काटते हैं और अपने घर के सदस्यों को मेज पर आमंत्रित करते हैं। हम आपके सुखद चाय पार्टी की कामना करते हैं!

मनिक केक: धीमी कुकर की रेसिपी

सामग्री:

• 30 ग्राम सूखे खुबानी;
• अंडे - 2-3 पीसी ।;
• 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• वेनिला चीनी - पैकेजिंग;
• सूजी का एक गिलास;
• 30 ग्राम अखरोट (बिना छिलके के);
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर;
• चीनी - आधा गिलास;
• मक्खन का एक छोटा टुकड़ा;
• आटा - एक गिलास.

पकाने हेतु निर्देश

स्टेप 1। एक बाउल में खट्टी क्रीम और सूजी मिला लें. परिणामी द्रव्यमान 30-40 मिनट तक खड़ा रहना चाहिए।

चरण दो। अंडे को एक कप में तोड़ लें. दो प्रकार की चीनी मिलाएं - वेनिला और नियमित। इन सामग्रियों को मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके फेंटें। चीनी-अंडे के मिश्रण में बेकिंग पाउडर मिलाएं। नमक। अच्छी तरह से मलाएं।

चरण 3। सूजी डालें. फिर से मिलाएं. आटा डालें. चलिए आटा गूंथना शुरू करते हैं. यह तरल हो सकता है. लेकिन समय से पहले परेशान न हों. बेकिंग के दौरान, अनाज तरल सोख लेगा।

चरण 4। जल्द ही हम मन्ना केक ट्राई कर सकेंगे. नुस्खा में सूखे खुबानी और अखरोट का उपयोग शामिल है। वे मिठाई को एक विशेष स्वाद देते हैं। लेकिन अगर आप डिश में कैलोरी की मात्रा कम करना चाहते हैं तो इन सामग्रियों को त्याग दें। तो, मल्टी-कुकर कटोरे में मक्खन का एक टुकड़ा डालें। इसे पिघलाने की जरूरत है.

चरण #5. हम सूखे खुबानी धोते हैं। इसे टुकड़ों में काट लें. हमने इसे एक तरफ रख दिया.

चरण #6. आटे को धीमी कुकर में समान रूप से वितरित करते हुए डालें। ऊपर से कटे हुए सूखे खुबानी और मेवे रखें। "बिस्किट" मोड लॉन्च करें। ढक्कन को थोड़ा खुला छोड़ा जा सकता है. हम इसे 10-12 मिनट के लिए समय देते हैं। फिर हम मिठाई की तैयारी की जांच करते हैं। आपको बस मन्ना केक को टूथपिक से छेदना होगा। अगर आटा चिपकता नहीं है तो आप मल्टी कूकर को बंद कर सकते हैं. लेकिन हमें अभी तक पाई नहीं मिली है. इसे ढक्कन बंद करके 10 मिनट तक खड़ा रहना चाहिए। मन्ना को प्याले से निकाल कर एक सपाट प्लेट में रख लीजिए. आप सजावट के रूप में प्रोटीन क्रीम, नारियल के टुकड़े या पाउडर चीनी का उपयोग कर सकते हैं। आपके बच्चे और पति आपके प्रयासों की सराहना करेंगे और और अधिक की मांग करेंगे।

केफिर के साथ मन्ना केक बनाने की विधि

घर के सामान की सूची:

• 1.5 चम्मच. बेकिंग पाउडर;
• चीनी - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• 190 ग्राम सूजी;
• 150 ग्राम गेहूं का आटा;
• मक्खन का आधा पैकेट (100 ग्राम)।

तैयारी

1. हम रेफ्रिजरेटर से मक्खन, अंडे और केफिर जैसे उत्पाद निकालते हैं। वे ताज़ा होने चाहिए.
2. सूजी को प्याले में डालिये. अनाज के ऊपर केफिर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 30-40 मिनट के लिए अलग रख दें। यह बिल्कुल वही मात्रा है जो सूजी को पकाने के लिए आवश्यक है। अनाज को एक घंटे के लिए छोड़ देना बेहतर है।
3. चलिए आटा तैयार करना शुरू करते हैं. ओवन चालू करें: इसे गर्म होने दें।
4. एक अलग कटोरे में चीनी और मक्खन मिलाएं। हम उन्हें सफेद पीसते हैं। एक अंडे को दूसरे कटोरे में तोड़ लें और फिर सभी को आटे में मिला दें। मिश्रण.
5. दूसरे अंडे को एक खाली प्लेट में तोड़ लें. हम इसे चीनी-अंडे के मिश्रण में भी मिलाते हैं। मिश्रण. भविष्य के आटे में हम केफिर में भिगोई हुई सूजी डालते हैं। अपने हाथ में एक बड़ा चम्मच लें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
6. एक कप गेहूं के आटे में बेकिंग पाउडर डालें। नमक डालें, फिर सामग्री मिलाएँ। इस प्लेट की सामग्री को आटे में डालें। इसे चिकना होने तक मिलाएँ।
7. एक गोल कांच की बेकिंग डिश को मक्खन के टुकड़े से चिकना कर लें। इसमें सावधानी से आटा डालें और स्पैचुला से इसे समतल कर लें। फॉर्म और सामग्री को ओवन में रखें। - केक को 35-45 मिनट तक बेक करें. उपयुक्त तापमान 180-190°C है.
8. कैसे समझें कि मन्ना तैयार है? एक टूथपिक लें और पाई की सतह पर छेद करें। यदि आटा चिपकता नहीं है, तो खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी करने का समय आ गया है। जब केफिर मन्ना केक ठंडा हो जाए, तो इसे जैम या कंडेंस्ड मिल्क से ब्रश करें और चाय के साथ परोसें।

कोई बेक रेसिपी नहीं

आवश्यक उत्पाद:

• अंडे की जर्दी - 3 पीसी ।;
• 2 टीबीएसपी। एल जेलाटीन;
• 1 लीटर दूध;
• सूजी - 200 ग्राम;
• 1 छोटा चम्मच। एल कोको;
• डिब्बाबंद आड़ू - 1 जार;
• एक गिलास चीनी;
• शॉर्टब्रेड कुकीज़ (गोल) - 100-150 ग्राम;
• मक्खन की पैकेजिंग.

व्यावहारिक भाग

1. एक सॉस पैन में सूजी डालें और उसमें दूध डालें। दलिया को धीमी आंच पर पकाएं. फिर उत्पाद को स्टोव से हटा दें और ठंडा करें।
2. मक्खन को कांटे से नरम करें और हैंड मिक्सर से फेंटें। - उसी कटोरे में चीनी डालें. एक बार में एक जर्दी मिलाते हुए फेंटना जारी रखें।
3. परिणामी द्रव्यमान में सूजी दलिया मिलाएं, लेकिन सारी सूजी नहीं, बल्कि एक बार में एक चम्मच। मिश्रण.
4. द्रव्यमान को दो बराबर भागों में बाँट लें। हम उन्हें अलग-अलग प्लेटों में रखते हैं। उनमें से एक में कोको मिलाएं।
5. एक स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग डिश लें। इसे तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है। हम बस नीचे कुकीज़ डालते हैं और शीर्ष पर कॉफी-सूजी मिश्रण वितरित करते हैं। फिर पुडिंग की एक सफेद परत होती है. आइए इसे सब समतल करें। रेफ्रिजरेटर में मध्य शेल्फ पर रखें।
6. आड़ू का जार खोलो. चाशनी को एक छोटे सॉस पैन में डालें। वहां जिलेटिन डालें। हमने इसे एक तरफ रख दिया.
7. आड़ू को एक कप में रखें। प्यूरी होने तक पीसें। इसके लिए आप हैंड ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
8. हम चाशनी के साथ पैन पर लौटते हैं। हमने इसे आग पर रख दिया। जिलेटिन पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें। पैन में 2 बड़े चम्मच डालें. एल आड़ू प्यूरी. लेकिन इतना ही नहीं: बची हुई प्यूरी में जिलेटिन द्रव्यमान डालें और मिलाएँ।
9. केक पैन को रेफ्रिजरेटर से निकालें। इसे आड़ू-जेली मिश्रण से भरें। इसे दोबारा फ्रिज में रख दें. लगभग 2-3 घंटे में जेली सख्त हो जाएगी.

10. हम मनिक को साँचे से बाहर निकालते हैं। अब आपको इसे सजाने की जरूरत है। आप कॉन्फिचर, जैम या कंडेंस्ड मिल्क का उपयोग कर सकते हैं। कुछ गृहिणियाँ केक को फलों के टुकड़ों (कीवी, स्ट्रॉबेरी, कीनू) से सजाना पसंद करती हैं।

अंत में

आप हमारे द्वारा दी गई किसी भी रेसिपी के अनुसार मन्ना केक तैयार कर सकते हैं। इस बात पर भी संदेह न करें कि आपको एक नाजुक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई मिलेगी।

मनिक एक व्यस्त आधुनिक महिला के लिए एक अनिवार्य व्यंजन है, और इसके लिए आप कल का केफिर ले सकते हैं, जिसे आप खुद नहीं पी सकते या अपने बच्चे को नहीं दे सकते। और मुख्य घटक, सूजी, हर रसोई के शस्त्रागार में है। इसलिए, हम आपको बताएंगे कि केफिर के साथ मन्ना कैसे तैयार किया जाए।

सूजी क्यों उपयोगी है?

बहुत से लोग मानव शरीर के लिए सूजी के लाभों को कम आंकते हैं, लेकिन व्यर्थ। इस अनाज के लाभकारी गुण इस प्रकार हैं:

• सूजी आंतों के लिए बहुत उपयोगी है;
• अनाज में फाइटिन होता है। यह घटक अच्छी पाचन प्रक्रिया में मदद करता है और मानव शरीर में कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति को भी रोक सकता है;
• सूजी में बहुत सारे विटामिन बी1 और ई और पोटेशियम होते हैं, जो मानव शरीर के लिए बहुत आवश्यक हैं और इसलिए केफिर के साथ मन्ना पाई न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है।

सूजी पाई बनाने के मूल सिद्धांत

मनिक को विभिन्न व्यंजनों के अनुसार पकाया जाता है, और प्रत्येक गृहिणी स्वयं इस पाई का मूल घटक चुनती है। इसके लिए आप विभिन्न डेयरी उत्पाद ले सकते हैं: खट्टा क्रीम, दही, दही या दूध। लेकिन केफिर पाई को सबसे लोकप्रिय माना जाता है, इसलिए कई गृहिणियां केफिर के साथ मन्ना बनाना चाहती हैं, इसे क्लासिक भी कहा जाता है; यह वह घटक है जो इसे फूला हुआ और छिद्रपूर्ण बनाता है।

इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के मूल सिद्धांत इस प्रकार हैं:

1. सूजी को केफिर में भिगोना सुनिश्चित करें। यह इसमें भीग जाएगा, फूल जाएगा, और यह एक शानदार पाई का मुख्य रहस्य है। इसके बाद आप सही तरीके से मन्ना तैयार कर पाएंगे.
2. सूजी को केफिर में आधे घंटे या एक घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। आप इसे अधिक समय तक तरल पदार्थ में रख सकते हैं। यदि अनाज को इस समय से कम समय के लिए भिगोया जाता है, तो यह अच्छी तरह से नहीं फैलेगा, और तैयार पकवान में ऐसे अनाज होंगे जो दांतों पर अप्रिय रूप से कुरकुराने लगेंगे।
3. अन्य सभी घटकों को अच्छी तरह से सूजी हुई सूजी में रखा जाता है। तैयार आटे को बेकिंग डिश में रखा जाता है और ओवन में भेजा जाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि ओवन को 180-200 डिग्री तक पहले से गरम किया जाना चाहिए, और बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए और ऊपर से सूजी छिड़कनी चाहिए। औसतन, मन्ना चालीस मिनट तक बेक होता है। यह इसकी तैयारी के मूल सिद्धांत हैं।

ठीक से तैयार किया गया मन्ना फूला हुआ और छिद्रपूर्ण होना चाहिए

लोकप्रिय केफिर मन्ना रेसिपी

आइए सभी अवसरों के लिए सूजी पाई बनाने की विधियाँ देखें। सबसे पहले, आइए क्लासिक और सरल नुस्खा देखें, और फिर अधिक जटिल विकल्पों पर आगे बढ़ें।

क्लासिक मन्ना रेसिपी

केफिर के साथ मन्ना की इस सरलतम रेसिपी के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• 500 ग्राम केफिर;
• दो या तीन अंडे;
• 150-200 ग्राम सूजी;
• 100 ग्राम चीनी;
• तैयार पाई के लिए 250 ग्राम खट्टा क्रीम (किसी भी जैम से बदला जा सकता है);
• एक चुटकी नमक;
• 8 ग्राम वेनिला चीनी;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर (3 ग्राम सोडा की जगह ले सकता है);
• सांचे को चिकना करने के लिए 20 ग्राम मक्खन।

यदि आप आटे में सूखे खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश या अन्य स्वादिष्ट सामग्री डालते हैं, तो आपको पाई के विभिन्न स्वाद मिलेंगे, लेकिन यह आपके विवेक पर है।

एक कटोरे में केफिर डालें और धीरे-धीरे इसमें सूजी डालें, मिश्रण के चिकना होने तक हिलाते रहें। सूजी को आधे घंटे के लिए अलग रख दें ताकि यह केफिर में अच्छी तरह फूल जाए. आप कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक सकते हैं और सूजी को कुछ घंटों के लिए या अगली सुबह तक फूलने के लिए छोड़ सकते हैं, लेकिन इसे रेफ्रिजरेटर में रखना सुनिश्चित करें।

ओवन रैक को मध्य स्थिति पर सेट करें और ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। जब ओवन गर्म हो रहा हो, तो अंडे को दूसरे कटोरे में फोड़ लें और उन्हें थोड़ा सा फेंट लें। इनमें नमक और चीनी डालकर दोबारा फेंटें. इसके बाद आपको बेकिंग पाउडर और वेनिला मिलाने की जरूरत है, आप किशमिश या कसा हुआ ज़ेस्ट और नींबू का रस भी मिला सकते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट होगा।

यदि आप अभी भी सोच रहे हैं कि केफिर के साथ सूजी कैसे बेक करें, तो अगला कदम बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करना है। कुछ गृहिणियाँ इसे बेकिंग पेपर से ढक देती हैं, मक्खन भी लगाती हैं। - अब आटे को एक सांचे में डालें और पहले से गरम ओवन में रखें. बेकिंग का समय चालीस से पचास मिनट तक होता है और यह सीधे ओवन, उत्पादों और बहुत कुछ की विशेषताओं पर निर्भर करता है।

उत्पाद की तैयारी की जांच करने के लिए, आप सूखे टूथपिक से केक में छेद कर सकते हैं और यदि यह तैयार है, तो पैन को हटा दें। मन्ना को तुरंत प्लेट में निकालने की कोई आवश्यकता नहीं है - इसे लगभग पांच मिनट तक ऐसे ही रहने दें। निकाले हुए पाई को प्लेट में टुकड़ों में काट लीजिए और जैम या खट्टी क्रीम के साथ खाइए. मन्ना को जेली के साथ खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता है.

आटे के साथ मनिक

अक्सर, मन्ना बिना आटे के केफिर से बनाया जाता है, लेकिन हम एक तैयारी विकल्प पर विचार करेंगे जिसमें आटा इस स्वादिष्ट पाई के घटकों में से एक है। मेयोनेज़ भी होगा.

निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• केफिर के 2 गिलास;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• सूजी का एक गिलास;
• 20 ग्राम मक्खन;
• दो अंडे;
• 100 ग्राम गेहूं का आटा;
• 200 ग्राम चीनी;
• 20 ग्राम मेयोनेज़।

एक कटोरे में सूजी को चीनी और आटे के साथ मिला लें। दूसरे कटोरे में अंडे को मेयोनेज़ और केफिर के साथ मिलाएं। अब दोनों मिश्रण को मिला लें, कटोरे को तौलिए से ढक दें और आटे को करीब एक घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इसके बाद, पिघले और ठंडे मक्खन में बेकिंग पाउडर मिलाएं और इस द्रव्यमान को हमारे आटे में डालें।

यह सलाह दी जाती है कि बेकिंग पैन को केवल एक मिनट के लिए ओवन में रखें, 180 डिग्री तक गर्म करें, फिर इसे बाहर निकालें और तेल से चिकना करें, और ऊपर से सूजी छिड़कें। कुछ लोगों को यह समझ में नहीं आता है कि, केफिर के साथ मन्ना की रेसिपी में, आपको सांचे को सूजी के साथ छिड़कने की आवश्यकता क्यों है? इस तरह आपका केक अच्छे से फूल जाएगा और जलेगा नहीं.

आटे को फ्राइंग पैन में डालें और चालीस मिनट के लिए ओवन में रख दें। आपको एक बहुत ही कोमल और फूली हुई पाई मिलेगी, और इसकी कोमलता का पूरा रहस्य यह है कि बेकिंग पाउडर केफिर में सीधे ओवन में किण्वित होना शुरू हो जाता है, न कि आटा गूंधते समय।

केफिर का उपयोग करके सेब के साथ मन्ना बनाने का प्रयास करें; इसका स्वाद मीठा और खट्टा होगा जो आपके पूरे परिवार को पसंद आएगा।

कुछ दिलचस्प चाहिए?

सबसे पहले, आइए निम्नलिखित पाक सामग्री तैयार करें:

• 150 ग्राम केफिर;
• तीन सेब;
• 10 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• सूजी के दो गिलास;
• 20 ग्राम मक्खन और 100 ग्राम मार्जरीन;
• दो अंडे;
• 30 ग्राम गेहूं का आटा;
• एक गिलास चीनी;
• 100 ग्राम किशमिश और थोड़ा नमक;
• आधा नींबू;
• आधा चम्मच सोडा.

केफिर पर सेब के साथ सूजी तैयार करने के लिए, आपको सूजी को केफिर के साथ मिलाना होगा और इन घटकों के साथ कटोरे को सूजने के लिए अलग रखना होगा। अब जब आपके पास कुछ खाली समय है, तो अंडे को फेंटना शुरू करें, धीरे-धीरे उनमें चीनी मिलाएं। फूली हुई सूजी में हवादार अंडे-चीनी का मिश्रण डालें।

सब कुछ मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान में पिघला हुआ मार्जरीन जोड़ें। लेकिन यह गर्म नहीं, बल्कि ठंडा होना चाहिए। आइए थोड़ा कसा हुआ नींबू भी डाल दें. परिणामी आटे में आपको बाकी सामग्री - आटा, सोडा और अच्छी तरह से धुली हुई किशमिश डालनी होगी।

अब आइए सेब से निपटें, हालाँकि उन्हें सूजी के फूलने के दौरान भी तैयार किया जा सकता है। सेब का छिलका न काटें, बस बीज हटा दें और फिर उन्हें टुकड़ों में काट लें। आटे में सेब के टुकड़े डालें, फिर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

बेकिंग डिश को तैयार करने में उसे मक्खन से चिकना करना शामिल है, ऐसा करने से पहले उसे ओवन में गर्म करने की सलाह दी जाती है। ऊपर से ब्रेडक्रंब छिड़कें और आप आटे को सांचे में डाल सकते हैं. मनिक को 40 से 50 मिनट तक बेक किया जाता है, ओवन का तापमान - 180 डिग्री।

सेब के साथ सूजी पाई में स्वादिष्ट मीठा और खट्टा स्वाद होता है

अंडे का उपयोग किए बिना मनिक

इस पाई को बनाने के लिए अंडे को अनिवार्य सामग्री नहीं माना जाता है, आइए अंडे के बिना केफिर पर मन्ना बनाने का प्रयास करें।

हम निम्नलिखित उत्पाद तैयार करते हैं:

• 1 कप सूजी;
• 2 टीबीएसपी। खट्टी मलाई;
• स्वाद के लिए वेनिला चीनी;
• केफिर का एक गिलास;
• आधा चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 0.5 कप किशमिश;
• 0.5 कप चीनी;
• चिकनाई के लिए मक्खन तैयार करें.

अंडे के बिना केफिर के साथ सूजी तैयार करने के लिए, आपको सूजी को एक कटोरे में डालना होगा और इसे केफिर से भरना होगा। अच्छी तरह मिलाने के बाद कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए छोड़ दें। अब आप आटे में चीनी, खट्टा क्रीम, वेनिला, नमक और थोड़ा सा बेकिंग पाउडर डाल सकते हैं। धुली हुई किशमिश को पहले पांच मिनट तक गर्म पानी में भिगोकर रखें, फिर निचोड़कर सुखा लें। हम आटे में किशमिश भी डालते हैं.

परिणामी द्रव्यमान को एक चिकने सांचे में डालें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। बेकिंग का समय लगभग 25 मिनट है।

कद्दू के साथ मनिक

आप शायद अभी तक इस रेसिपी के बारे में नहीं जानते होंगे, लेकिन कद्दू और केफिर के साथ मन्ना भी बहुत स्वादिष्ट और फूला हुआ बनता है।

आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 1.5 कप सूजी;
• 0.5 कप चीनी;
• 2 कप कद्दूकस किया हुआ कद्दू;
• केफिर का एक गिलास;
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर।

चाशनी के लिए सामग्री भी तैयार करें:

• 100 मिलीलीटर कद्दू का रस;
• नींबू का रस का एक बड़ा चमचा;
• एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी;
• 5 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच.

केफिर पर कद्दू के साथ मन्ना तैयार करने की प्रक्रिया बहुत सरल है और सबसे पहले आपको कद्दू से निपटना होगा। छिलका काट लें और गूदे को बारीक कद्दूकस कर लें, रस निचोड़ लें। ओवन को पहले से जला लें और उसमें तापमान 180 डिग्री पर सेट कर दें, ओवन को निर्धारित तापमान तक गर्म होने दें।

कद्दूकस किए हुए कद्दू को सूजी के साथ मिलाएं, इसमें केफिर डालें और स्वादानुसार चीनी और सिरके के साथ बुझा हुआ एक चुटकी सोडा मिलाएं। तैयार आटे को सांचे में डालें और मन्ना को पहले से गरम ओवन में 35 मिनट के लिए रख दें।

जब तक मन्ना पक रहा है, चलो चाशनी बनाते हैं। इसके लिए आवश्यक सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं, फिर स्टोव पर धीमी आंच पर उबाल लें। तैयार पाई को एक प्लेट पर रखें और तुरंत चाशनी में डालें। बस इतना ही, बिना आटे और अंडे के केफिर के साथ कद्दू मन्ना पकाना पूरा हो गया है!

धीमी कुकर में मन्ना रेसिपी

यदि आपके घर में यह अद्भुत रसोई सहायक है, तो आप शायद जानना चाहेंगे कि धीमी कुकर में केफिर के साथ मन्ना कैसे पकाया जाता है। यह ओवन की तरह ही स्वादिष्ट बनेगा, और शायद उससे भी बेहतर।

दही मन्ना

हम केफिर पर पनीर के साथ मन्ना बनाने का सुझाव देते हैं, और हम इसे धीमी कुकर में बनाएंगे।

हम निम्नलिखित उत्पाद तैयार करते हैं:

• 300 ग्राम पनीर;
• तीन अंडे;
• चीनी और सूजी का एक-एक गिलास;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर और थोड़ा सा वेनिला;
• 150 मिली केफिर।

केफिर पर पनीर के साथ मन्ना तैयार करने के लिए, पहला कदम पनीर को अंडे की जर्दी, चीनी, वैनिलिन और केफिर के साथ पीसना है। - फिर इस स्वादिष्ट मिश्रण में बेकिंग पाउडर और सूजी मिलाएं. जर्दी से अलग किए गए सफेद को स्थिर चोटियों तक पीटा जाना चाहिए और सफेद हवादार द्रव्यमान को दही द्रव्यमान में बहुत सावधानी से जोड़ा जाना चाहिए। फिर सभी चीजों को मिला लें. अब आप पहले से ही जानते हैं कि इस रेसिपी के अनुसार केफिर का उपयोग करके मन्ना कैसे बनाया जाता है और यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा रखें। पुलाव को मल्टीकुकर में "बेकिंग" मोड पर पैंतालीस मिनट के लिए पकाया जाता है, जिसके बाद इसे स्वचालित हीटिंग पर पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

दही मन्ना धीमी कुकर में बहुत अच्छी तरह तैयार हो जाता है

पनीर और नारियल बॉल्स के साथ चॉकलेट मनिक

हम धीमी कुकर में केफिर के साथ मन्ना के लिए एक और मूल नुस्खा पेश करते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. एक गिलास सूजी को 1.5 गिलास केफिर के साथ मिलाएं, थोड़ा नमक डालें और लगभग चालीस मिनट तक फूलने के लिए छोड़ दें;
2. जब तक सूजी फूल रही हो, दही के गोले बनाना शुरू कर दीजिये. 200 ग्राम पनीर में एक अंडा फेंटें और 3 बड़े चम्मच डालें। सहारा। फिर 2 बड़े चम्मच डालें। आटा और 7-8 बड़े चम्मच। नारियल के गुच्छे के चम्मच. परिणामी द्रव्यमान से आपको अखरोट से थोड़ी बड़ी गेंदों को रोल करने की आवश्यकता होगी। - तैयार बॉल्स को आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें.

केफिर के साथ मन्ना की इस रेसिपी के लिए आटा तैयार करते समय, आपको चीनी के साथ तीन अंडों को अच्छी तरह फेंटना होगा। फूली हुई सूजी को फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं, आटे में एक चम्मच बुझा हुआ सोडा और आधा पैकेट नरम मार्जरीन (मक्खन) डालें। अब आप आटे में एक गिलास छना हुआ आटा और 4 बड़े चम्मच डाल सकते हैं. कोको। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

आटे को चिकने मल्टी कूकर कंटेनर में डालें और उसके ऊपर नारियल-दही के गोले रखें। मल्टीकुकर को "बेकिंग" मोड पर सेट करें, समय - 1 घंटा 30 मिनट। यदि आप सुनहरे भूरे रंग की परत वाली पाई चाहते हैं, तो इसे पलट दें और इसे 120 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

अब आप जानते हैं कि केफिर के साथ मन्ना कैसे पकाना है और उपरोक्त व्यंजनों से आपको निश्चित रूप से अपना खुद का कुछ मिल जाएगा। प्रयोग करने से न डरें, आटे में नई सामग्रियां जोड़ें और आप निश्चित रूप से सफल होंगे।

हर किसी को किंडरगार्टन का सूजी दलिया याद है और वह इस अनाज के किसी अन्य उपयोग की कल्पना भी नहीं कर सकता। हमारी पत्रिका रूढ़ियों और प्रस्तावों को तोड़ती है साधारण सूजी से एक स्वादिष्ट रेस्तरां मिठाई तैयार करें। मनिक स्वादिष्ट, संतोषजनक, मौलिक है और बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है।आपका परिवार इस व्यंजन की सराहना करेगा। चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं.

लेख में मुख्य बात

मन्ना क्या है और इसे कैसे तैयार करें: मुख्य सिद्धांत

नाम से ही पता चल रहा है कि इस पाई की मुख्य सामग्री क्या है सूजी.घर पर ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए आपको ज्यादा मेहनत या खर्च की जरूरत नहीं है. सूजी, चीनी और किण्वित दूध उत्पाद मिलकर एक सरल लेकिन सामंजस्यपूर्ण स्वाद वाली मिठाई बनाते हैं। अब आपको अपने छोटे बच्चों को नीरस खाना खाने के लिए मजबूर करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि वे खुद ही अधिक मन्ना के लिए आएँगे।

इसे काफी सरलता से बनाया जाता है: अनाज को तरल सामग्री में भिगोया जाता है, और सूजन के बाद, चीनी और अन्य उत्पाद मिलाए जाते हैं। बेक करने के बाद इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है.

चूँकि मन्ना के साथ "आटा नहीं फूलता" या "केक जल गया" जैसी समस्याएँ उत्पन्न नहीं होती हैं, यहाँ तक कि एक नौसिखिया गृहिणी या एक आदमी जो अपनी खुद की तैयार मिठाई के साथ अपने प्रिय को खुश करने का फैसला करता है, वह भी इसे तैयार कर सकता है।

ओवन में केफिर के साथ मन्ना कैसे पकाएं: चरण-दर-चरण नुस्खा

आइए एक साथ स्वादिष्ट मन्ना पकाने का प्रयास करें, और चरण-दर-चरण फ़ोटो आपको इसमें मदद करेंगे। सामग्री तैयार करना:

• केफिर - 1 बड़ा चम्मच;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• तीन अंडे;
• दानेदार चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• वैनिलिन का 1 पैकेट;
• सांचे को चिकना करने के लिए मक्खन;
• स्वादानुसार भरना (किशमिश, कोई भी जामुन)।

आइए इसे इस तरह तैयार करें:

पाई को या तो चाय के साथ ठंडा किया जा सकता है या नाश्ते के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में जैम के साथ गर्म परोसा जा सकता है।

दूध के साथ मन्ना कैसे पकाएं?

यदि आपके रेफ्रिजरेटर में केफिर नहीं है, तो कोई बात नहीं। दूध के साथ स्वादिष्ट, मुंह में घुल जाने वाली सूजी पाई भी बनाई जा सकती है. उत्पाद तैयार करना:

• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 30-40 ग्राम;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• तीन मुर्गी अंडे;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच (अपूर्ण);
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर (आप सोडा और सिरका का उपयोग कर सकते हैं);
• 100 मिली रिफाइंड वनस्पति तेल।

1. एक गिलास दूध गरम करें, मक्खन डालें, इस तरल के साथ सूजी डालें।
2. अंडे फेंटें, चीनी डालें।
3. उनमें वनस्पति तेल डालें और मिक्सर से फेंटें।
4. अंडे का द्रव्यमान और सूजी हुई सूजी मिलाएं।
5. अलग से, गेहूं के आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, दूध-सूजी के मिश्रण में डालें और मिलाएँ।
6. ओवन में 40 मिनट तक बेक करें, तापमान 180 डिग्री पर होना चाहिए.

खट्टा क्रीम के साथ मन्ना कैसे पकाएं: फोटो के साथ नुस्खा

ऐसी पाई कभी भी विफल नहीं हो सकती। यहां तक ​​कि जो लोग पहली बार मिठाई बनाने की कोशिश करते हैं वे भी परिणाम से संतुष्ट हैं। स्वादिष्ट पाई के लिए सामग्री तैयार करना:

• घर का बना खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• सूजी – 1 छोटा चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• 1 चम्मच सोडा.

आइए अब चरण-दर-चरण प्रक्रिया साझा करें:

क्रीम के साथ मन्ना कैसे बेक करें?

क्रीमयुक्त मन्ना के लिए, आपको सबसे भारी क्रीम का स्टॉक करना होगा जो आपको मिल सके। तो, आइए उत्पाद तैयार करें:

• देशी भारी क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• सूजी - 0.5 बड़े चम्मच;
• 75 मिलीलीटर परिष्कृत वनस्पति तेल;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• 1 चम्मच बुझा हुआ सोडा;
• किशमिश;
• स्वाद के लिए नींबू का छिलका या वेनिला चीनी।

1. क्रीम को दानेदार चीनी, अनाज और सूरजमुखी तेल के साथ मिलाएं, एक घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
2. इसके बाद इसमें सोडा, गेहूं का आटा, लेमन जेस्ट और किशमिश मिलाएं।
3. आटा गूंथ लें और इसे 30 मिनट के लिए रख दें।
4. मिश्रण को तैयार सांचे में डालें और 180 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें.

पनीर के साथ मन्ना कैसे पकाएं?

स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वास्थ्यवर्धक - यह सब पनीर के साथ मन्ना के बारे में है। बच्चों को यह व्यंजन निश्चित रूप से पसंद आएगा, और यह निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया गया है:

• 0.5 किलो घर का बना पनीर;
• सूजी के दो गिलास;
• खट्टा क्रीम का एक गिलास;
• दानेदार चीनी के दो गिलास;
• 5 चिकन अंडे;
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर;
• वैनिलिन.

1. पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारें।
2. जर्दी अलग करें और पनीर में डालें।
3. खट्टा क्रीम, अनाज, वेनिला, दानेदार चीनी और बुझा हुआ सोडा मिलाएं।
4. अलग से, सफ़ेद भाग को सख्त झाग आने तक फेंटें।
5. सफेद भाग को धीरे से दही-सूजी के मिश्रण में मिला दें।
6. परिणामी आटे को सांचे में रखें और 50 मिनट तक पकाएं। ओवन में तापमान 180 पर होना चाहिए।

कद्दू के साथ मन्ना की रेसिपी

कद्दू के साथ मनिक को योग्य रूप से एम्बर सनी पाई कहा जाता है। इसका चमकीला रंग मंत्रमुग्ध कर देने वाला है और आप इसे तुरंत खा लेना चाहेंगे। ऐसे चमत्कार के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.75 बड़े चम्मच सूजी;
• 1 बड़ा चम्मच कद्दू, पहले से कसा हुआ या मांस की चक्की में पीसा हुआ;
• 0.5 बड़े चम्मच केफिर;
• 0.5 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 100-150 ग्राम दानेदार चीनी;
• संसेचन के लिए: 100 ग्राम रस (सेब, अंगूर) + 5 बड़े चम्मच दानेदार चीनी + 1/4 नींबू का रस।

1. अनाज के ऊपर केफिर डालें, चीनी और कद्दू डालें।
2. कद्दू के गूदे को निचोड़कर निकाल देना चाहिए ताकि अतिरिक्त नमी न रहे।
3. बेकिंग पाउडर डालें और सभी चीजों को मिला लें।
4. संतरे के चमत्कार को ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।
5. - चाशनी की सारी सामग्री मिलाकर उबाल लें.
6. तैयार ठंडी पाई को ऊंचे किनारे वाले कटोरे में रखें और ऊपर से सिरप डालें।

पहले तो ऐसा लग सकता है कि इसमें बहुत सारा सिरप है, लेकिन ऐसा नहीं है। आधे घंटे के बाद, सारा तरल मन्ना में समा जाएगा और इसे परोसा जा सकता है।

किशमिश और सूखे मेवों के साथ मन्ना बनाने की विधि

नींबू और संतरे के छिलके के साथ मन्ना: चरण-दर-चरण नुस्खा

हम निम्नलिखित उत्पाद तैयार करते हैं:

• केफिर - 1 बड़ा चम्मच;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• तीन अंडे;
• 4 बड़े चम्मच गेहूं का आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1 संतरे का छिलका;
• 1 नींबू का उत्साह।

अब हम निम्नलिखित कदम उठाते हैं:

इस केक में अद्भुत साइट्रस सुगंध है।

सेब के साथ मन्ना: चरण-दर-चरण नुस्खा

सेब के साथ स्वादिष्ट मिठाई से अपने प्रियजनों को खुश करने के लिए, आपको तैयारी करनी होगी:

• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• किसी भी वसा सामग्री का केफिर - 1 बड़ा चम्मच;
• दो अंडे;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 80-100 ग्राम;
• 1 चम्मच सोडा;
• वनीला;
• 2-3 सेब;
• किशमिश।

सामग्री तैयार है, आइए खाना बनाना शुरू करें:

यह मन्ना किसी भी तरह से क्लासिक चार्लोट से कमतर नहीं है।

ज़ेबरा मन्ना कैसे बेक करें?

अंडे के बिना मन्ना कैसे पकाएं: उपवास के लिए नुस्खा

• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• गेहूं का आटा - 0.5 बड़ा चम्मच;
• 80-100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच सोडा;
• स्वाद वरीयताओं के अनुसार, आप चेरी, सूखे फल या सेब जोड़ सकते हैं।

1. सूजी और चीनी मिलाइये, पानी डालिये.
2. जब द्रव्यमान फूल जाए, तो सूरजमुखी तेल डालें और सब कुछ मिलाएँ।
3. बेकिंग सोडा डालें और आटा छान लें, चिकना होने तक मिलाएँ।
4. गूंथे हुए आटे में किशमिश, चेरी या सेब रखें, इसे सांचे में डालें और 180 डिग्री पर लगभग 45 मिनट तक पकाएं.

बिना आटे के मन्ना कैसे पकाएं?

सूजी- ये कुचले हुए ड्यूरम गेहूं हैं, इसलिए हम कह सकते हैं कि सूजी एक प्रकार का आटा है, लेकिन मोटे पीस का होता है। क्लासिक मन्ना रेसिपी में आटा शामिल नहीं है, इसलिए आप गेहूं के आटे का उपयोग किए बिना, इसे सूजी के साथ बदलकर, उपरोक्त किसी भी रेसिपी को सुरक्षित रूप से तैयार कर सकते हैं। प्रयोग करें, शायद आपको केवल सूजी का उपयोग करने वाला विकल्प अधिक पसंद आएगा।

फ्राइंग पैन में मन्ना कैसे पकाएं?

आटा तैयार करने का सिद्धांत मानक है, अंतर केवल बेकिंग विधि में है।

एक फ्राइंग पैन में मन्ना के लिए, आपको एक मोटी तली वाले फ्राइंग पैन की आवश्यकता होती है, जो उदारतापूर्वक मक्खन से चिकना होता है।

1. - इसमें पहले से तैयार आटा डालें और ढक्कन से ढककर स्टोव पर रख दें.
2. पैन को मध्यम आंच पर 40-45 मिनट तक पकाएं। इस समय के बाद, पाई की सतह पर एक जेली जैसा द्रव्यमान बनना चाहिए।
3. फ्राइंग पैन के नीचे आंच बंद कर दें और मन्ना को 15 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें ताकि मन्ना आसानी से फ्राइंग पैन से बाहर आ जाए, आपको एक गीला तौलिया तैयार करना होगा जिस पर फ्राइंग पैन को रखने के बाद रखा जाए। केक पक कर तैयार हो गया है.
4. 3-5 मिनट के बाद, आप पैन को पलट सकते हैं और मन्ना को एक प्लेट में रख सकते हैं.

धीमी कुकर में मन्ना कैसे पकाएं: वीडियो रेसिपी

माइक्रोवेव में मन्ना कैसे पकाएं?

सूजी पाई के लिए, जिसे माइक्रोवेव में पकाया जाएगा, आपको आवश्यकता होगी:

• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• दूध या केफिर - 1 बड़ा चम्मच;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• मार्जरीन का आधा पैकेट;
• दो मुर्गी के अंडे;
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• वनीला शकर।

1. सूजी को दूध या केफिर में भिगो दें और एक घंटे के बाद इसमें बाकी सभी उत्पाद मिला दें।
2. तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए। मुख्य शर्त यह है कि कोई गांठ नहीं होनी चाहिए।
3. आटे को माइक्रोवेव सेफ डिश में रखें और 600 पावर पर 9-10 मिनट तक बेक करें।

दिखने में, मन्ना बहुत आकर्षक नहीं है, क्योंकि इसमें सामान्य सुनहरा क्रस्ट नहीं होता है, लेकिन इसका स्वाद किसी भी तरह से ओवन में पकाई गई मिठाई से कमतर नहीं होता है।

तले हुए मन्ना: एक त्वरित रेसिपी

फ्राइंग पैन में मन्ना पैनकेक घर के सदस्यों और चाय के लिए रुकने वाले मेहमानों को तुरंत आश्चर्यचकित कर सकते हैं। इस नुस्खे का उपयोग तब भी किया जा सकता है जब रेफ्रिजरेटर में बिना खाया हुआ सूजी बचा हो। तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• 500 मिलीलीटर दूध;
• 8-10 बड़े चम्मच सूजी;
• 2-4 बड़े चम्मच चीनी;
• एक मुर्गी का अंडा;
• थोड़ा सा आटा;
• वैनिलिन;
• मुरब्बा कैंडीज.

दूध और सूजी उबालें, चीनी और वेनिला डालें। मेज पर आटा डालें, और जब सूजी दलिया गर्म हो, तो मन्ना केक बना लें। उनमें से प्रत्येक में एक जेली कैंडी रखें।


अंडे को फेंटें और फ्राइंग पैन में डालने से पहले प्रत्येक सूजी को उसमें डुबोएं। इन्हें दोनों तरफ से भूनें और आप अपने परिवार और दोस्तों को असली सूजी दलिया से आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

आप मन्ना को किसके साथ बेक कर सकते हैं: सर्वोत्तम पाई फिलिंग

मनिक भरने के आधार पर अलग-अलग तरह से "ध्वनि" कर सकता है। इसे काटकर भिगोकर केक बनाया जा सकता है, या आटे में भरावन भी मिला सकते हैं.


यह हो सकता है:

• जामुन (रसभरी, चेरी, करंट), वे पाई को ग्रीष्मकालीन नोट देंगे;
• पागल;
• सूखे मेवे;
• चीनी की चासनी में जमाया फल;
• कॉटेज चीज़;
• जायफल;
• इलायची;
• साइट्रस;
• टकसाल के पत्ते।

इसके अलावा, सबसे साहसी गृहिणियां स्वादिष्ट मन्ना बनाती हैं, जिसमें आप हैम, मछली, मीटबॉल और विभिन्न सब्जियों के टुकड़े पा सकते हैं। प्रयोग अभी तक रद्द नहीं किए गए हैं; शायद आपके परिवार को नया मूल व्यंजन पसंद आएगा और यह लंबे समय तक आपकी मेज पर बना रहेगा।

स्वादिष्ट, कुरकुरा मन्ना कैसे बेक करें: पाक रहस्य

मन्ना का मुख्य रहस्य भीगा हुआ अनाज है। सूजी फूलने पर ही आपको उत्तम मिठाई मिल सकती है। आपको यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि आटे में वसा की मात्रा (मक्खन, पूर्ण वसा वाली खट्टी क्रीम) जितनी अधिक होगी, अंतिम परिणाम उतना ही अधिक कुरकुरा होगा। प्रोटीन तैयार पकवान में हवापन जोड़ देगा, जिसे अलग से फेंटा जाएगा और पकाने से पहले सावधानीपूर्वक तैयार आटे में मिलाया जाएगा। कृपया ध्यान दें कि मन्ना को ठंडा होने के बाद काटा जाना चाहिए, फिर कट की सतह चिकनी, दानेदार होगी।

साधारण सूजी दलिया को उत्कृष्ट कृति और सुखद भूख में बदलने में अपना हाथ आज़माएँ!

क्लासिक रेसिपी के अनुसार मनिक। यदि आपने अपने पाक अभ्यास में कभी भी ऐसी बेकिंग नहीं बनाई है, तो मुझे मन्ना के लिए तीन और चरण-दर-चरण व्यंजन तैयार करने की तकनीक साझा करने में खुशी होगी - केफिर, दूध और खट्टा क्रीम के साथ।

मन्ना की संरचना सरल है. किसी भी रसोई में आवश्यक सामग्रियां होंगी। आटा सूजी पर आधारित है, जो केक को कोमल बनाता है।

इस उत्कृष्ट कृति का नाम इसके आधार पर पड़ा है। आधुनिक रूसी राज्य के क्षेत्र में रहने वाले लोगों ने सबसे पहले 13वीं शताब्दी में इस व्यंजन के स्वाद की सराहना की। उन दिनों, सूजी से सभी प्रकार के व्यंजन तैयार किए जाते थे, जो मन्ना पाई सहित आबादी की सभी श्रेणियों के लिए उपलब्ध हो जाते थे।

पाई की लोकप्रियता को समझाना आसान है - यह घर पर तैयारी की तेज़ गति और सामग्री की सादगी के कारण है। इस व्यंजन को शिशु आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है।

सामग्री:

• चीनी – 1 गिलास.
• अंडे - 2 पीसी।
• सूजी - 1 गिलास.
• खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर।
• आटा - 1 कप.
• सोडा - 0.5 चम्मच।

तैयारी:

1. अंडे को एक बाउल में तोड़ लें, उसमें चीनी डालें और मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें। परिणामस्वरूप, चीनी-अंडे के मिश्रण की सतह पर झाग दिखाई देना चाहिए।
2. एक अलग कंटेनर में, सूजी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, हिलाएं और आधे घंटे के लिए अलग रख दें। सूजी के फूलने के लिए इतना समय काफी है.
3. मन्ना तैयार करने के अगले चरण में मिश्रणों को मिलाना शामिल है। इन्हें मिलाएं ताकि एक सजातीय द्रव्यमान बन जाए। - फिर आटे में आटा और सोडा मिलाएं. आप दूसरे बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं. मुख्य बात यह है कि मन्ना की संरचना छिद्रपूर्ण होती है।
4. एक बेकिंग डिश या बिना हैंडल वाले फ्राइंग पैन को तेल से चिकना कर लें। आटे को चयनित कटोरे में डालें। जो कुछ बचा है वह फॉर्म को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजना है। 40 मिनट के बाद, हटा दें और तौलिये से ढक दें। 15 मिनट बाद पाई को भागों में परोसें।

यदि वांछित हो, तो मन्ना रेसिपी में विविधता लाएँ। ऐसा करने के लिए, आटे में कुछ कटे हुए मेवे या किशमिश मिलाएं। तैयार केक को शीशे की परत से ढकने या पाउडर छिड़कने से कोई नुकसान नहीं होगा। और यदि आप आटे से पहले सेब के टुकड़े सांचे के तल पर रखते हैं, तो आपको एक असामान्य चार्लोट मिलेगा।

दूध के साथ मनिक - एक स्वादिष्ट रेसिपी

दूध के साथ स्वादिष्ट मन्ना के कई फायदे हैं. इसे बनाना आसान है, इसका स्वाद अनोखा है और इसकी संरचना नाजुक है। मिठाई को बच्चे के आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है, जो अन्य स्वादिष्ट पाई और केक के बारे में नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि समृद्ध क्रीम बच्चे के पाचन तंत्र के लिए एक कठिन भोजन है।

चॉकलेट, कद्दू, सूखे मेवे, जामुन और अन्य एडिटिव्स का उपयोग करके पाक कला की उत्कृष्ट कृति के स्वाद में हेरफेर किया जा सकता है। सजावट के मामले में कोई प्रतिबंध नहीं हैं। जैम और पिसी चीनी दोनों ही इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• सूजी - 1 गिलास.
• दूध - 300 मि.ली.
• आटा - 1 कप.
• चीनी – 1 गिलास.
• खट्टा क्रीम - 3 चम्मच।
• मार्जरीन - 2 चम्मच।
• अंडे - 1 पीसी।
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• नमक।

तैयारी:

1. सूजी को ताजे दूध में एक तिहाई घंटे के लिए भिगो दें। समय के बाद, सूजे हुए अनाज को अंडे, खट्टा क्रीम, सोडा, चीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। इसके बाद, आटे में पिघली हुई मार्जरीन के साथ आटा डालें और मिलाएँ।
2. जिस डिश में आप बेक करने की योजना बना रहे हैं उसे मक्खन से चिकना करें और सूजी छिड़कें। आटे को एक कंटेनर में डालें, सतह पर फैलाएं और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
3. मैं मन्ना को 40 मिनट के लिए ओवन में रखता हूं, समय पाई की मोटाई पर निर्भर करता है। तत्परता का पहला संकेत एक सुंदर छटा का प्रकट होना है।
4. तैयार मिठाई को ओवन से निकालें, नारियल के टुकड़े और कोको पाउडर छिड़कें। जब डिश ठंडी हो जाए, तो निकालें और क्रैनबेरी जूस या अन्य पेय के साथ तुरंत परोसें।

मुझे नहीं पता कि कौन सा घर का बना बेक किया हुआ सामान तैयार करना इतना आसान है। परिणाम पाने के लिए आपको थोड़ा धैर्य और समय चाहिए।

ओवन में केफिर के साथ मन्ना कैसे बनाएं

मैं इस अद्भुत मिठाई को ओवन में बनाती हूं, हालांकि धीमी कुकर भी इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त है। किसी भी मामले में, परिणाम आश्चर्यजनक है. यदि केफिर हाथ में नहीं है, तो इसे घर के बने दही, दही, या दूध और खट्टा क्रीम के मिश्रण से बदलें। याद रखें, किण्वित दूध उत्पाद के बिना कुछ भी काम नहीं करेगा, लेकिन खट्टा क्रीम और दूध के लिए धन्यवाद, केक नरम और लोचदार हो जाता है।

सामग्री:

• सूजी - 1 गिलास.
• आटा - 1 कप.
• चीनी – 1 गिलास.
• केफिर - 1 गिलास।
• अंडे - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम.
• वानीलिन।

तैयारी:

1. केफिर में सूजी डालें और मिलाएँ। अनाज को फूलने देने के लिए, कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए छोड़ दें। मैं आपको सलाह देता हूं कि यह प्रक्रिया शाम को करें और मिश्रण को सुबह तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
2. एक अलग कंटेनर में, चीनी को वेनिला और अंडे के साथ मिलाएं। किसी भी सुविधाजनक तरीके से सब कुछ मारो। परिणामस्वरूप, द्रव्यमान की मात्रा बढ़ जाएगी और फूला हुआ हो जाएगा।
3. अंडे के द्रव्यमान को सूजी के साथ मिलाकर मिला लें। आटे में मैदा, बेकिंग पाउडर डालकर मिला दीजिये. मुख्य बात यह है कि आटे में गुठलियां न रहें.
4. बेकिंग डिश को तेल से उपचारित करें और सूजी छिड़कें। आटे को पैन में रखें और लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके इसे फैलाएं।
5. मैं ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करने की सलाह देता हूँ। फिर मन्ना के साथ फॉर्म को बाहर निकालें और पाई के ठंडा होने तक थोड़ा इंतजार करें। अंत में पिघली हुई चॉकलेट डालें या पाउडर छिड़कें।

मैं अक्सर सूजी-आधारित पाई बनाती हूं, और ऐसे मामले कभी नहीं आए हैं जहां किसी उत्कृष्ट कृति का जीवनकाल भोजन के समय से अधिक हो। आमतौर पर, सुगंधित मन्ना के टुकड़े तुरंत मेज से गायब हो जाते हैं। जहां तक ​​पेय पदार्थों की बात है, मन्ना चाय, कॉफी के साथ अच्छा लगता है।

केफिर के साथ मनिक एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे विभिन्न भरावों के साथ जल्दी से तैयार किया जा सकता है - और स्वाद हर बार मूल होगा। एक उत्कृष्ट कृति बनाने के लिए आपको सबसे आम उत्पादों की आवश्यकता होगी जो हर गृहिणी की रसोई में होते हैं।

केफिर के साथ क्लासिक मन्ना

सामग्री

• सूजी - 160 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• मार्जरीन - 50 ग्राम;
• केफिर - 300 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• बेकिंग सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच।

आटा तैयार करना और भरना

बेकरी

किशमिश के साथ केफिर पर मनिक

मिश्रण

• सूजी - 180 ग्राम;
• केला - ½ टुकड़ा;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 120 ग्राम;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच।
• किशमिश - 60 ग्राम

आटा तैयार करना और भरना

1. अनाज को एक कंटेनर में डालें और केफिर डालें।
2. - किशमिश को एक गिलास में रखें और ऊपर से उबलता हुआ पानी डालें. 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी निकाल दें।
3. केले को कांटे से मैश कर लीजिये और चीनी के साथ पीस लीजिये.
4. सारी सामग्री मिला लें.
5. सिरके से बुझा हुआ बेकिंग सोडा मिलाएं। मिश्रण.
6. किशमिश डालें.

बेकरी

1. सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए.
2. मिश्रण डालें और पैन के तले पर समान रूप से वितरित करें।
3. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और डिश को 40 मिनट तक बेक करें।

सेब के साथ केफिर पर मनिक

मिश्रण

• सूजी - 150 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• सेब - 4 पीसी ।;
• मक्खन - 45 ग्राम

आटा तैयार करना और भरना

1. आधे घंटे के लिए सूजी के ऊपर केफिर डालें।
2. व्हिस्क का उपयोग करके अंडे को दानेदार चीनी के साथ मिलाएं।
3. लगातार चलाते हुए मक्खन डालें।
4. अनाज को बची हुई सामग्री के साथ मिलाएं, बेकिंग पाउडर डालें। एक स्पैटुला के साथ सावधानी से मिलाएं।
5. सेब की मीठी और खट्टी किस्मों को चुनना बेहतर है। बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। छील। क्यूब्स में काटें. अगर चाहें तो स्वाद के लिए आप फल पर दालचीनी छिड़क सकते हैं।

बेकरी

1. फॉर्म को चर्मपत्र से ढक दें।
2. थोड़ा आटा डालो.
3. फल रखें और बचा हुआ आटा भरें।
4. ओवन को 170 डिग्री पर प्रीहीट करें और पाई को 50 मिनट तक बेक करें।
5. यदि वांछित हो तो तैयार मिठाई को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

केले के साथ केफिर पर मनिक

मिश्रण

• सूजी - 120 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 100 ग्राम;
• साबुत अनाज का आटा - 120 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• केला - 2 पीसी ।;
• मार्जरीन - 90 ग्राम।

आटा तैयार करना और भरना

1. अनाज के ऊपर केफिर डालें।
2. अंडे को चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें।
3. लगातार फेंटते हुए मार्जरीन डालें।
4. आटे को छलनी से छान लीजिये और बेकिंग पाउडर के साथ मिला दीजिये.
5. केले को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए.

बेकरी

1. सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए.
2. मिश्रण में से कुछ तली पर डालें।
3. फल रखें.
4. बचा हुआ मिश्रण डालें.
5. ओवन का तापमान 180 डिग्री पर सेट करें और मन्ना को 45 मिनट तक बेक करें।

केफिर "ज़ेबरा" के साथ मनिक

सामग्री

• सूजी - 160 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 90 ग्राम;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• बेकिंग सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• कोको - 2 चम्मच।

आटा तैयार करना और भरना

1. अनाज के ऊपर केफिर डालें। उत्पाद को फूलने देने के लिए एक घंटे के लिए छोड़ दें।
2. अंडे और चीनी को मिक्सर से मिला लीजिये.
3. नरम मक्खन डालें, फेंटना जारी रखें।
4. अनाज और अंडे का मिश्रण मिलाएं। सिरके में बुझा हुआ बेकिंग सोडा मिलाएं।
5. एक विशेष स्पैटुला के साथ सावधानी से मिलाएं।
6. द्रव्यमान तरल और सजातीय होना चाहिए। इसे हम 2 भागों में बांटते हैं.
7. एक में कोको मिलाएं. रंगों या स्वादों के बिना सबसे प्राकृतिक संरचना वाले किसी एक को चुनना बेहतर है।

बेकरी

1. सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए.
2. बीच में 4 बड़े चम्मच डालें. एल पहले हल्का आटा गूंथ लें, फिर बीच में 4 टेबल स्पून डालें. एल अँधेरा। और इसी तरह जब तक पूरा फॉर्म भर न जाए।
3. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और मिठाई को 40 मिनट तक बेक करें।

केफिर पर नींबू मन्ना

मिश्रण

• सूजी - 200 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 100 ग्राम;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• मार्जरीन - 90 जीआर।

आटा तैयार करना और भरना

1. अनाज को केफिर से भरें।
2. एक कन्टेनर में अंडे तोड़िये, चीनी डालिये. मिक्सर से फेंटें.
3. फेंटना जारी रखते हुए मार्जरीन डालें।
4. सोडा मिलाएं, जिसे पहले सिरके से बुझाया गया था।
5. एक सजातीय तरल द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सभी घटकों को मिलाएं।
6. नींबू छीलें और ब्लेंडर का उपयोग करके काट लें।
7. तैयार भराव को कुल द्रव्यमान में जोड़ें और एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

बेकरी

1. फॉर्म को चर्मपत्र से ढक दें।
2. मिश्रण को सावधानी से डालें.
3. ओवन का तापमान 180 डिग्री पर सेट करें और मन्ना को 45 मिनट तक बेक करें।

केफिर के साथ कद्दू मन्ना

मिश्रण

• सूजी -200 ग्राम;
• किण्वित दूध उत्पाद - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 100 ग्राम;
• कद्दू - 450 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच.

1. कद्दू को बहते पानी के नीचे धो लें। टुकड़े टुकड़े करना। छिलका काट कर गूदा और बीज निकाल दीजिये.
2. मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. एक कटोरे में, सभी सामग्रियों को मिलाएं: सूजी, किण्वित दूध उत्पाद, कसा हुआ कद्दू, चीनी और बेकिंग पाउडर, हिलाएं।

बेकरी

1. सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए.
2. - तैयार मिश्रण डालें.
3. ओवन का तापमान 180 डिग्री पर सेट करें और मिठाई को 50 मिनट के लिए छोड़ दें।

चेरी के साथ केफिर पर मनिक

मिश्रण

• सूजी - 1 बड़ा चम्मच;
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच;
• शहद - 70 ग्राम;
• चेरी फल - 250 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• साबुत अनाज का आटा - 50 ग्राम।

आटा और भराई तैयार करना

1. अनाज को किण्वित दूध उत्पाद के साथ डालें। धीरे से मिलाएं और 35 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
2. धीमी मिक्सर गति पर, अंडे को शहद के साथ फेंटें।
3. इनमें बेकिंग पाउडर और छना हुआ आटा मिलाएं.
4. एक सजातीय तरल द्रव्यमान बनाते हुए, सभी घटकों को मिलाएं।
5. चेरी को बहते पानी के नीचे धो लें। बीज हटा दें और अतिरिक्त तरल निकल जाने दें।

बेकरी

1. फॉर्म को चर्मपत्र से ढक दें।
2. परिणामी द्रव्यमान को बाहर निकालें।
3. तैयार फल को शीर्ष पर समान रूप से व्यवस्थित करें।
4. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें और मिठाई को 45 मिनट तक बेक करें।

आप धीमी कुकर का उपयोग करके घर पर हवादार, कुरकुरी, फूली हुई पाई बना सकते हैं। पकवान समान रूप से बेक किया हुआ और स्वादिष्ट बनेगा. आपको "बेकिंग" मोड चालू करके खाना बनाना होगा।

आप केफिर उत्पाद को एनालॉग्स से बदल सकते हैं: दही, खट्टा क्रीम या थोड़ी मात्रा में दूध के साथ पनीर।

आप पके हुए माल को पिसी चीनी या नारियल के बुरादे से सजा सकते हैं।