बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के साथ आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएँ सबसे सुरक्षित हैं?
यह हमारे परिवार में सबसे पसंदीदा दलिया है, यह सर्दियों के मौसम में विशेष रूप से अच्छा होता है। अब तीसरे वर्ष से, यह लगातार रविवार के नाश्ते का व्यंजन बना हुआ है। Iherb.com पर सभी प्रकार के रोल्ड ओटमील आज़माने के बाद, आप निश्चित रूप से अपना पसंदीदा चुन सकते हैं!
रोल्ड ओटमील क्या है? ये कुचले हुए जई हैं (कई टुकड़ों में कटे हुए), चपटे नहीं
चुनाव करने के लिए, आपको यह समझना चाहिए कि आप कौन सा दलिया पसंद करते हैं: जैविक या गैर-जैविक। उनका स्वाद एक जैसा है, कम से कम मुझे तो कोई फर्क महसूस नहीं हुआ।
मैंने इस अनाज को इतने छोटे पैकेज के साथ आज़माना शुरू किया।
बॉब्स रेड मिल, ऑर्गेनिक स्टील कट ओट्स, 24 आउंस (680 ग्राम) - जैविक कुचला हुआ दलिया, 680 ग्राम।
मुझे यह दलिया बाकियों से कम पसंद आया। इसमें अनाज के टुकड़ों के रूप में मलबा था, और मात्रा/मूल्य अनुपात सबसे अच्छा नहीं था। सामान्य तौर पर, मैंने इसे एक बार लिया और इसे दोबारा लेने की योजना नहीं है। हर दृष्टि से पिछले दलिया से हीन।
विस्तृत विवरण और उपयोग:मूल
ऐसा माना जाता है कि जई का जन्मस्थान मंगोलिया और चीन है। कांस्य युगीन यूरोप में जई गेहूं और जौ की फसल में खरपतवार के रूप में पाई जाती थी। मानव जाति के आरंभ में इसका उपयोग बीज फसल के रूप में किया जाने लगा। जई की खेती दूसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व में शुरू हुई, और रूस में - संभवतः 7वीं शताब्दी ईस्वी में। आज, जई की खेती कई क्षेत्रों में की जाती है, विशेष रूप से क्यूबन, यूक्रेन और कजाकिस्तान में।
सबसे आम दलिया व्यंजन है। स्वस्थ दलिया जेली की बहुत सराहना की गई, लेकिन दुर्भाग्य से, यह हमारे समय में इतनी लोकप्रिय नहीं है।
वयस्कों और बच्चों के लिए दलिया अलग-अलग तरीके से तैयार किया जाता है। इसके अलावा, वे विभिन्न अनाजों का उपयोग करते हैं। "वयस्क" दलिया के लिए, साबुत, बिना कुचला हुआ और बिना कुचला हुआ अनाज उपयुक्त है। बच्चे, अपनी नाजुक मौखिक श्लेष्मा झिल्ली के कारण, कठोर और खड़े द्रव्यमान को अच्छी तरह से नहीं समझ पाते हैं, इसलिए उनके लिए कुचले हुए अनाज और दलिया से दलिया तैयार किया जाता है।
दलिया प्याज, कटे अंडे, मांस, फल और मेवों के साथ अच्छा लगता है। दलिया के लिए उपयुक्त मसाले: हल्दी, ऑलस्पाइस, शम्बाला, लौंग, हींग, करी, मिर्च, हरी डिल।
अनाज के बारे में रोचक बातें
* ऐसा माना जाता है कि नियमित रूप से दलिया खाने से आप वजन कम कर सकते हैं. दलिया निश्चित रूप से एक सुपर आहार उत्पाद है। यानी, यह बहुत उपयोगी है और इसका वस्तुतः कोई मतभेद नहीं है। लेकिन आप दलिया से अपना वजन कम कर सकते हैं यदि आप इसे पानी या मलाई रहित दूध में पकाते हैं, वस्तुतः कोई चीनी नहीं मिलाते हैं। केवल रात भर भिगोए हुए, उबले हुए नहीं, दलिया के दाने ही वजन घटाने में योगदान करते हैं।
* पहला दलिया जिसे पकाने की आवश्यकता नहीं थी, उसका उत्पादन 19वीं सदी के 80 के दशक में इंग्लैंड में किया गया था। बेशक, यह दलिया था, और इसका स्वाद इतना अनोखा था - "नहीं" कि उन्होंने मजाक किया: ऐसा व्यंजन केवल अंग्रेजों के बीच ही जड़ें जमा सकता था।
* इतिहास में पहला तत्काल दलिया - दलिया - रूस में, उत्तरी प्रांतों में बनाया गया था: जई को 24 घंटे तक पानी में भिगोया जाता था, फिर रूसी ओवन में उबाला जाता था, सूजे हुए और अत्यधिक गर्म अनाज को भूरा होने तक सुखाया जाता था, और फिर पीस लिया जाता था। मिलों में या मैन्युअल रूप से मोर्टार में पीसकर, सुगंधित फूला हुआ आटा - दलिया में बदल दिया जाता है, जिसे बस गर्म दूध के साथ डाला जाता है, ओवन में डाला जाता है और खाया जाता है।
यह पता चला है कि साधारण बीज वाले जई से, वैज्ञानिकों द्वारा एक सोनोरस लैटिन नाम के साथ "छलावरण"। एवेना सैटिवा, आप उत्कृष्ट खाना बना सकते हैं यौन उत्तेजक. इसका प्रमाण बिक्री पर आया उत्पाद "नेचुरल सेक्स" है। "प्राकृतिक सेक्स", पुरुषों और महिलाओं के लिए अलग-अलग निर्मित। निष्पक्ष सेक्स को इसके लिए थोड़ा अधिक भुगतान करना पड़ता है, और इस तरह के भेदभाव का कारण समझ में आता है। "महिलाओं पर इसका प्रभाव इतना गहरा है कि हम निश्चित नहीं थे कि इसका विपणन किया जाना चाहिए या नहीं।"“, इस टूल के रचनाकारों में से एक ने कहा। और यह सच है, आप कल्पना कर सकते हैं कि उस महिला का क्या होता होगा जिसने एक पुरुष की तुलना में लगभग 3 डॉलर अधिक खर्च किए (यह पता चला है कि यह बिना कारण नहीं है कि हम यह दोहराना पसंद करते हैं कि "इन दिनों ओट्स महंगे हैं")... वे कहते हैं कि दवा के परीक्षण के दौरान, महिलाओं ने ओरल सेक्स के प्रति अविश्वसनीय आकर्षण का अनुभव किया और सचमुच सबसे अनुपयुक्त समय पर और (हाँ, आपने अनुमान लगाया!) सबसे अनुपयुक्त स्थान पर अपने पतियों पर झपट पड़ीं। निर्माता इसे यह कहकर समझाते हैं कि जई शरीर में टोटेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ाता है, जो कामुकता के लिए जिम्मेदार हार्मोन है।
इस कथन की पुष्टि हाल के वैज्ञानिक शोध से होती है, जिससे पता चला है कि जई (और, किसी कारण से, कच्चे) यौन धारणा को उत्तेजित करते हैं और संभोग सुख को लम्बा खींचते हैं, और पुरुषों और महिलाओं दोनों में इच्छा बढ़ जाती है। इस तथ्य की पुष्टि हाल ही में बाज़ार में जारी "सुपर कामोत्तेजक" से होती है। अल्टीमेट सेक्सस्टैसी, जिनमें से एक मुख्य सामग्री कच्ची जई है। इस उत्पाद के नाम का रूसी में अनुवाद करना काफी कठिन है - "मैक्सिमम सेक्सस्टैसी" जैसा कुछ (निश्चित रूप से, अधिकांश ने "सेक्स" और "एक्स्टसी" की अवधारणाओं को एक में संयोजित करने के लिए रचनाकारों के विज्ञापन विचार को समझ लिया है। शब्द)। यह दवा पुरुषों में "यौन उत्तेजना पैदा करता है, इरेक्शन को मजबूत करता है, प्यार की क्रिया को लम्बा खींचता है और कामुक संवेदनाओं का विस्तार करता है", और महिलाओं में "इच्छा बढ़ाता है, कामोन्माद को उत्तेजित करता है और धारणा को बढ़ाता है". यह सब काफी आकर्षक है, और दाएं और बाएं आधुनिक डॉक्टर अनिद्रा, मानसिक थकावट और शारीरिक थकान के लिए उत्तेजक के रूप में जई के भूसे से पानी के अर्क और अन्य तैयारियों की सलाह देते हैं, और तंत्रिका थकावट, नींद संबंधी विकारों के लिए टॉनिक के रूप में ताजा और हरे जई के रस की सलाह देते हैं। भूख न लगने पर भी.
वैसे, वे पूर्व-क्रांतिकारी रूस में जई के मजबूत गुणों के बारे में जानते थे - शब्द "गेबरसुप" (जर्मन से) हाफ़र- ओट्स) ओटमील सूप का नाम था जो अस्पतालों में खिलाया जाता था। गोगोल के द इंस्पेक्टर जनरल से धर्मार्थ संस्थानों के ट्रस्टी, स्ट्रॉबेरी ने इस पर शोक व्यक्त किया: "बीमारों को गैबर्सअप देने का आदेश दिया गया था, लेकिन मेरे पास सभी गलियारों में गोभी घूम रही है, इसलिए बस अपनी नाक का ख्याल रखें...""जई प्राप्त करने" का तरीका ढूंढें और आप वहां पहुंच जाएंगे - सौभाग्य से, यह अनाज इन दिनों बहुत महंगा नहीं है और अक्सर अमेरिकी नाश्ता अनाज में जोड़ा जाता है अनाज, आज व्यापक रूप से स्वस्थ आहार के आधार के रूप में विज्ञापित किया गया है (हम पहले से ही वास्तविक कारण जानते हैं)। और यह मत भूलो कि रूस में (विशेषकर उत्तरी क्षेत्रों में) दलिया का विशेष रूप से सम्मान किया जाता था - इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यदि आप पश्चिमी उपचारों पर अधिक भरोसा करते हैं, तो खाना पकाने का प्रयास करें " " ( दलिया) - पारंपरिक स्कॉटिश दलिया।
टी अत्याना सोलोमोनिक, सर्गेई सिनेलनिकोव, इल्या लेज़रसन। "प्यार और भूख"
सामग्री:
- 2 कप अनाज;
- 4 गिलास पानी;
- 4 गिलास दूध;
- 1 चम्मच नमक;
- 2-3 बड़े चम्मच. मक्खन के चम्मच;
- मुट्ठी भर किशमिश और सूखे खुबानी;
तैयारी:
- चिपचिपा दलिया, शुद्ध सूप और पुडिंग उबले हुए बिना कुचले दलिया से पकाया जाता है। बिना कुचला हुआ अनाज पकाने की अवधि में भिन्न होता है; खाना पकाने में तेजी लाने के लिए, इसे पहले 1.5-2 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
- भिगोने के बाद, अनाज को पहले एक छलनी में डाला जाता है और फिर लगभग 2 घंटे तक उबाला जाता है।
- दलिया तैयार करने के लिए, इस तरह से तैयार दलिया को उबलते पानी में डालना चाहिए और उबालना चाहिए।
- पैन को आंच से हटा लें, ढक्कन कसकर बंद कर दें और अनाज को फूलने के लिए 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।
- फिर अनाज को एक कोलंडर या छलनी में निकाल लें। जैसे ही पानी निकल जाए, अनाज को उबलते दूध में डालें, नमक डालें और धीमी आंच पर, हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक पकाएं।
- तैयार गर्म दलिया में मक्खन, किशमिश और सूखे खुबानी डालें।
दलिया को कितनी देर तक पकाना है
महत्वपूर्ण: जई पकाने के लिए, आपको कुचली हुई दलिया को पानी के नीचे धोना होगा। एक सॉस पैन में रखें. 4 घंटे तक उबलता पानी डालें और फिर 30 मिनट तक पकाएं। साबुत दलिया को 2 घंटे तक पकाना चाहिए।
अनाज के दानों में प्रोटीन, फाइबर, अमीनो एसिड, आवश्यक तेल, विटामिन बी 1, बी 2, बी 6, के होते हैं जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है। ओट्स शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने, चयापचय में सुधार करने, शरीर से हानिकारक पदार्थों को हटाने और प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए एक अच्छा उपाय है। . जई से बने जूस और पेय तंत्रिका थकावट के मामले में एक मजबूत और सामान्य प्रभाव डालते हैं, विभिन्न नींद संबंधी विकारों और बीमारी के बाद भूख की कमी में मदद करते हैं। दलिया में आहारीय फाइबर "बीटा-ग्लूकन" होता है, जो हृदय संबंधी बीमारियों के विकास को रोकता है।
प्रति 100 ग्राम जई की कैलोरी सामग्री 300 किलो कैलोरी है।
मैं अक्सर iHerb से ओटमील ऑर्डर करता हूं और यह सभी अवसरों के लिए अलग-अलग होता है। मुझे वास्तव में कुचला हुआ पसंद है। लेकिन सुबह आप जल्दी से दलिया पकाना चाहते हैं, और फिर चपटा दलिया बचाव के लिए आता है। यह सुपरमार्केट से बेहतर गुणवत्ता वाला है।
यूएसडीए और क्यूएआई प्रमाणित जैविक। 100% साबुत अनाज. फाइबर का अच्छा स्रोत.
दलिया फाइबर सामग्री के मामले में अनाजों में अग्रणी है, और इसलिए आंतों के कार्य में सुधार करता है, चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों को रोकता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है। इसके अलावा, अनाज में बहुत सारे विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं।
दलिया साबुत अनाज से बनाया जाता है। अनाज से भूसी साफ कर दी जाती है और कठोर खोल हटा दिया जाता है। फिर उन्हें हाइड्रोथर्मल उपचार (उबला हुआ) के अधीन किया जाता है और रोलर्स का उपयोग करके पतली प्लेटों की स्थिति में चपटा किया जाता है। यह उत्पाद दलिया के सभी स्वाद गुणों को बरकरार रखता है। प्लेटें जितनी पतली होंगी, खाना पकाने में उतना ही कम समय लगेगा।
पैकेजिंग बहुत सुविधाजनक है - कार्डबोर्ड से बनी है और प्लास्टिक के ढक्कन से सुसज्जित है। रोल किए गए सभी फ्लेक्स हल्के बेज रंग के होते हैं, रोल्ड ओट्स में कभी-कभी कोई मलबा या कठोर भूसी नहीं पाई जाती है। जब अनाज खत्म हो जाता है तो मैं बक्सों को फेंकता नहीं हूं, बल्कि उनका उपयोग अनाज, सूखी जड़ी-बूटियों और मशरूम के लिए करता हूं।
दलिया जल्दी तैयार हो जाता है - 3-5 मिनट के भीतर, सभी उपयोगी पदार्थ संरक्षित हो जाते हैं।
मैं चूल्हे पर खाना बनाती हूं, आमतौर पर पानी या पानी और दूध के साथ। एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त करने के लिए, फ्लेक्स को ठंडे पानी में डालें, उबाल लें और पकने तक हिलाएं। खैर, स्वाभाविक रूप से, मैं थोड़ा नमक मिलाता हूँ। यदि वांछित हो तो तैयार दलिया में मैं नारियल का तेल, फल या सूखे मेवे मिलाता हूँ। आप दलिया को माइक्रोवेव में भी पका सकते हैं.
मैककैन का आयरिश ओटमील, रोल्ड ओट्स, 16 आउंस (454 ग्राम)
स्टील कट ओट्स रोल्ड ओट्स से अलग होते हैं। इस वजह से, यह विदेशों से ऑर्डर करने लायक है। दलिया बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है. और सारा रहस्य प्रौद्योगिकी में है: बाहरी खुरदुरे खोल को गिरी से हटा दिया जाता है और जई के दाने को आड़े-तिरछे काट दिया जाता है। भाप से उपचार न करें या उच्च तापमान में न रखें। उन्हें स्टील के चाकू से कुचल दिया जाता है ताकि ऑक्सीकरण द्वारा उत्पाद को नुकसान न पहुंचे। नतीजतन, हमारे पास मेज पर एक अविस्मरणीय स्वाद और बनावट वाला दलिया है, जिसमें असंसाधित साबुत जई के लाभकारी गुण हैं।
हर कोई दलिया अलग तरह से पकाता है। आप इसे पानी के साथ कर सकते हैं (यह स्वास्थ्यवर्धक है), या आप इसे दूध के साथ कर सकते हैं। आप नमक और चीनी मिला सकते हैं.
आप तैयार दलिया में मिठास मिला सकते हैं। या जामुन और फल - जैसा आपको पसंद हो।
दलिया पकाने की अनुमानित योजना (4 सर्विंग्स के लिए नुस्खा):
1. 4 कप पानी उबालें।
2. 1 कप आयरिश स्टील कट ओट्स डालें।
3. आंच कम करें और अच्छी तरह हिलाते हुए लगभग 30 मिनट तक पकाएं।
4. दूध या क्रीम, ब्राउन शुगर, एगेव या मेपल सिरप, शहद या मक्खन के साथ परोसें।
आप प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं और दलिया को केवल एक मिनट तक उबालकर, ढक्कन से ढककर और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखकर गृहिणी के जीवन को आसान बना सकते हैं। सुबह दलिया तैयार करने में करीब 10 मिनट का समय लगेगा.
आप धीमी कुकर का उपयोग करके भी प्रक्रिया को सरल बना सकते हैं।
मैं आपको आयरिश ओटमील आज़माने की सलाह देता हूं - आपको इसका पछतावा नहीं होगा।
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