क्या अनानास है. सही अनानास कैसे चुनें और खरीदें ताकि उसका स्वाद अच्छा हो

बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के साथ आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएँ सबसे सुरक्षित हैं?

फल खरीदते समय अनानास के छिलके के रंग और स्थिति पर विशेष ध्यान देना चाहिए। एक पके फल में एक खोल होता है जो दबाने पर नरम होता है, लेकिन लोचदार होता है (अनानास की सतह पर कोई डेंट नहीं रहना चाहिए)। हालाँकि, छिलके का रंग पकने का सूचक नहीं है। एक पके फल में या तो पीले छींटों वाला हरा खोल या भूरे रंग का खोल हो सकता है। अस्वाभाविक काले धब्बों से बचना चाहिए। उनका दिखना इस बात का निश्चित संकेत है कि फल पहले से ही अधिक पका हुआ है।

आप अनानास के निचले हिस्से को देखकर उसके पके होने की जांच कर सकते हैं। फल में एक आधार होता है, जिसे जांचने पर हरे अंकुरों के बिना, पूरी तरह से सूखा होना चाहिए।

शीर्षों का भी गहन निरीक्षण किया जाना चाहिए। मोटे हरे शीर्ष वाले फलों को प्राथमिकता देना बेहतर है (इस मामले में, पत्तियों की युक्तियाँ पहले से ही सूखी हो सकती हैं)। एक पका हुआ अनानास का पत्ता आसानी से फल से निकाला जा सकता है - इसमें केवल न्यूनतम प्रयास लगता है। इस मामले में, शेष शूटिंग यथावत रहनी चाहिए। फल की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, आपको इसके शीर्ष को आसानी से किनारे, आगे और पीछे स्क्रॉल करना चाहिए। यदि पत्तियां हिलती हैं, तो इसका मतलब है कि अनानास पहले से ही पका हुआ है।

अभी भी बिना छिलके वाले अनानास से निकलने वाली हल्की और सुखद सुगंध इसके पकने का अगला संकेत है। उसी समय, "हरे" अनानास में लगभग कोई सुगंध नहीं होती है, और इसके विपरीत, तीखी गंध एक संकेत है कि फल पुराना हो गया है। आप अंततः अपनी हथेली से थपथपाकर फल की गुणवत्ता की पुष्टि कर सकते हैं। एक धीमी ध्वनि पके फल की विशेषता है, और एक "खाली" ध्वनि इंगित करती है कि अनानास संभवतः पहले से ही सूखा है।

अनानास खरीदते समय जोखिम

कोई विदेशी फल खरीदते समय तुरंत जांच करना जरूरी है कि वह पका है या नहीं। अनानास के लिए पकने की प्रक्रिया विशिष्ट नहीं है। किसी दुकान या अपार्टमेंट की गर्मी में, फल वास्तव में नरम हो जाएगा, लेकिन यह स्वादिष्ट होगा और इससे भी अधिक, यह स्वास्थ्यवर्धक नहीं होगा। इसीलिए ऐसा अनानास चुनना महत्वपूर्ण है जिसका छिलका न केवल नरम और लचीला हो, बल्कि लोचदार छिलका भी हो जो उंगली से दबाने पर निशान न छोड़े।

व्यंजन खरीदते समय छोटे आकार के फलों को प्राथमिकता देना बेहतर है। भले ही उन्हें कच्चा चुना गया हो, वे अधिक पोषक तत्वों को अवशोषित करने में सक्षम थे और बड़े अनानास की तुलना में अधिक मीठे हो गए थे।

अनानास की कम कीमत से पता चलता है कि इसे संभवतः समुद्र के रास्ते लाया गया था। परिवहन की इस विधि में बहुत समय लगता है, जिसका अर्थ है कि फल निश्चित रूप से हरा चुना जाता है। पके अनानास हवाई मार्ग से भेजे जाने पर ताज़ा रहते हैं। ऐसे परिवहन की लागत निश्चित रूप से कीमत में दिखाई देगी।

यदि आप मीठा, पका हुआ अनानास चुनना चाहते हैं, तो आपको उसके स्वरूप की सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है। एक सुखद सुगंध, साफ छिलका, मोटा शीर्ष और दाग और डेंट की अनुपस्थिति विदेशी फल की उचित गुणवत्ता का संकेत देती है।

आधुनिक दुकानों की अलमारियों पर अनानास कोई दुर्लभ घटना नहीं है। हालाँकि, कम ही लोगों को इस बात की जानकारी है कि अनानास कैसे और कहाँ उगते हैं। यह फल न केवल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि अनोखा भी है, क्योंकि यह सीधे जमीन पर उगता है। और यह तथ्य कि अनानास एक जड़ी बूटी है, कुछ लोगों के लिए एक रहस्योद्घाटन है।

कई लोगों का मानना है कि अनानास ताड़ के पेड़ों पर पकते हैं। लेकिन ये ग़लतफ़हमी है. अनानास एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है। लम्बी नुकीली पत्तियाँ होती हैं। फल डंठल पर मध्य भाग में बनते हैं। एक सुंदर शंकु छोटे फलों (फल) का एक संग्रह है, प्रत्येक अपने स्वयं के फूल से बनता है।

अनानास के फलों में हैं लाभकारी गुण:

विटामिन ए, सी, बी से भरपूर;
रक्त को पतला करने में सक्षम;
हड्डियों के विकास और मजबूती को बढ़ावा देना;
रोगजनक आंत्र वनस्पति को रोकें।

अनानास को फूलों की अवधि के दौरान हमिंगबर्ड और तितलियों द्वारा परागित किया जाता है। ऐसे अंडाशय से उगने वाले फलों की त्वचा के नीचे छोटे बीज होते हैं, जो उत्पाद के स्वाद को काफी कम कर देते हैं। इसलिए, बागान मालिक परागणकों को अपनी संपत्तियों से दूर रखने का प्रयास करते हैं।

गर्म जलवायु और सूरज महत्वपूर्ण स्थितियाँ हैं, जिनके बिना फल नहीं पकेंगे। चिलचिलाती धूप की किरणों में नमी बनाए रखने के लिए फलों की पत्तियाँ मोटी, सख्त त्वचा से ढक जाती हैं और सिकुड़न के कारण उनका क्षेत्रफल कम हो जाता है।

पका हुआ अनानास कैसे चुनें: 5 तरीके

अनानास को ढकने वाले कठोर शल्क इसके रस को बनाए रखने में सक्षम होते हैं।

पत्तियों की धुरी से पार्श्व अंकुर उगते हैं, जिन्हें लगाया जा सकता है। यदि इन भागों को हटा दिया जाए तो पौधा फिर से फल देना शुरू कर देता है। आमतौर पर, दूसरी फसल की कटाई के बाद, अनानास को उखाड़ दिया जाता है और उनके स्थान पर नए पौधे लगाए जाते हैं।

दक्षिण पूर्व एशिया और फिलीपींस के निवासी इस विदेशी पौधे की पत्तियों का उपयोग कपड़े और जहाज रस्सियाँ बनाने के लिए करते हैं।

आप अनानास कहां पा सकते हैं, देशों की सूची

अनानास को एक उष्णकटिबंधीय फल माना जाता है। इसकी ऐतिहासिक मातृभूमि दक्षिण अमेरिका, या अधिक सटीक रूप से पराग्वे है। 12वीं से 15वीं शताब्दी तक यह पौधा पूरे दक्षिण अमेरिका में फैल गया। इसके अलावा, इसके फलों का उपयोग न केवल भोजन के लिए किया जाता था, बल्कि उनसे शराब भी बनाई जाती थी।

कोलंबस की दूसरी यात्रा के बाद अनानास यूरोप आये। समय के साथ, अनूठे फलों को अन्य गर्म क्षेत्रों में ले जाया गया, जहां वे अभी भी सफलतापूर्वक उगाए जाते हैं। इनमें हवाई द्वीप और फिलीपींस, ऑस्ट्रेलिया, मैक्सिको, ब्राजील, इंडोनेशिया और अफ्रीकी देश शामिल हैं। थाईलैंड अनानास निर्यात में विश्व में अग्रणी है। वे इस फल को संयुक्त राज्य अमेरिका, दक्षिणी और मध्य यूरोप में उगाते हैं, लेकिन विशेष रूप से ग्रीनहाउस में।

रूस में अनानास की खेती के लिए उपयुक्त परिस्थितियाँ नहीं हैं। क्रास्नोडार क्षेत्र में भी, ऐसे फल केवल ग्रीनहाउस में ही उगाए जा सकते हैं।

घर के अंदर अनानास उगाना

घर पर, अपने कमरे में ही एक छोटा सा विदेशी फल उगाना काफी संभव है। लेकिन इसके लिए अनानास के प्रवर्धन के तरीकों की जानकारी होना उपयोगी होगा। उनमें से तीन हैं:

घर पर तीसरी विधि का उपयोग करना अधिक उचित है। बढ़ने की प्रक्रिया काफी लंबी है, इसलिए आपको धैर्य रखने की जरूरत है।

सबसे पहले, आपको रोपण के लिए फल का शीर्ष तैयार करना चाहिए। निचली पत्तियों की कटाई इस प्रकार करनी चाहिए कि कटाई से लगभग 3 सेमी दूरी शेष रहे।
वर्कपीस को अच्छे वेंटिलेशन वाले सूखे कमरे में रखा गया है। वहां इसे सूखने के लिए 3-4 दिन के लिए छोड़ दिया जाता है.
सूखने के बाद, शीर्ष को पानी के साथ एक पारदर्शी कंटेनर में 4-5 सेमी की गहराई तक उतारा जाना चाहिए।जड़ लगने तक अनानास को ड्राफ्ट और सूखने से बचाने का ध्यान रखना महत्वपूर्ण है।
हर दूसरे दिन जार का पानी बदलना चाहिए।
अनानास को सफलतापूर्वक उगाने के लिए कमरे में हर समय एक समान तापमान बनाए रखना आवश्यक है।
पहली जड़ें दिखाई देने के बाद पौधे को जमीन में लगाया जा सकता है। रोपण गमले का व्यास और अनानास के शीर्ष का आकार लगभग समान होना चाहिए।
रोपण कंटेनर को विशेष छिद्रों से सुसज्जित किया जाना चाहिए। विस्तारित मिट्टी की 2-3 सेमी परत सबसे नीचे रखी जाती है। रोपण के बाद, अनानास को उदारतापूर्वक पानी पिलाया जाना चाहिए और अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर रखा जाना चाहिए।
वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, लगाए गए पौधे को बार-बार और प्रचुर मात्रा में पानी देना चाहिए। लेकिन अगर गमले में फफूंद या सड़े हुए गंध दिखाई दे तो मिट्टी को पूरी तरह से बदल देना चाहिए।
बढ़ती परिस्थितियों को यथासंभव प्राकृतिक परिस्थितियों के करीब लाने के लिए, पौधे को पारदर्शी जार से ढककर ग्रीनहाउस जैसा कुछ बनाना आवश्यक है।

अनानास उगाते समय तापमान शासन का पालन करना महत्वपूर्ण है। गर्मियों में, सबसे इष्टतम तापमान 28-30 डिग्री है, सर्दियों में - 22-24 डिग्री। बर्तन को खिड़की पर नहीं, बल्कि खिड़की के पास एक मेज पर या एक विशेष फूल स्टैंड पर रखा जाता है। सर्दियों में अनानास को फ्लोरोसेंट लैंप से रोशन करने का ध्यान रखना चाहिए। हर बार 10-14 दिनों के बाद पौधे को तरल खनिज उर्वरकों का एक परिसर खिलाने की सिफारिश की जाती है।

यदि आप इस अद्भुत पौधे की देखभाल के लिए सभी नियमों का सख्ती से पालन करते हैं, तो 3-4 वर्षों के बाद यह आपको इसके असामान्य स्वाद का आनंद लेने का अवसर प्रदान करेगा।

अनानास का मौसम

उष्णकटिबंधीय देशों में अनानास का मौसम पूरे वर्ष रहता है। यह फल हमारे स्टोर में खरीदा जा सकता है। कोई फल कितना ताज़ा है यह उसकी गंध से निर्धारित किया जा सकता है, जो कि उच्चारित और मीठी होनी चाहिए। पके फल में एक लोचदार खोल होता है और शीर्ष चमकीला हरा होता है। अधिक पके फल से खट्टी गंध आती है, उसका शीर्ष मुरझाया हुआ होता है और उसका रंग भूरा होता है। यह फल छूने में मुलायम होता है। बहुत सख्त और हरे छिलके दर्शाते हैं कि फल कच्चा है।

पहली नज़र में, अनानास के बागान एक अनाकर्षक तस्वीर हैं। कुछ छोटे विदेशी पौधों वाला एक बहुत ही सामान्य क्षेत्र। हालाँकि, इस फल को उगाने में बहुत मेहनत लगती है। हमारे लिए, अनानास न केवल एक स्वादिष्ट उत्पाद है, बल्कि उपयोगी पदार्थों और सूक्ष्म तत्वों का भंडार भी है जो शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं।

अनानास कहाँ उगते हैं इसके बारे में वीडियो

विदेशी फल लंबे समय से रूसी दुकानों में जिज्ञासा का विषय नहीं रहे हैं। अलमारियों पर आप न केवल आम, नारियल, कीवी, बल्कि पोमेलो, पपीता, पैशन फ्रूट, पिथैया, लीची, फीजोआ और कई अन्य जैसे असामान्य फल भी पा सकते हैं। लेकिन इस तथ्य के बावजूद कि कई विदेशी फल और सब्जियां अब हमारी दुकानों में असामान्य नहीं हैं, हमने यह नहीं सीखा है कि उन्हें सही तरीके से कैसे चुना जाए।

रूस में सबसे प्रसिद्ध विदेशी फलों में से एक अनानास है, जिस पर इस लेख में चर्चा की जाएगी। बेशक, बहुत से लोग डिब्बाबंद अनानास खरीदना पसंद करते हैं जो पहले से ही स्लाइस या टुकड़ों में कटे हुए होते हैं। लेकिन ताजे फल में हमेशा डिब्बाबंद फल की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं। आइए इसे जानने का प्रयास करें सही अनानास कैसे चुनेंवास्तव में पका हुआ और उच्च गुणवत्ता वाला फल खरीदने के लिए।

आरंभ करने के लिए, यह एक महत्वपूर्ण तथ्य पर ध्यान देने योग्य है। हमारे स्टोर में आने वाले अधिकांश विदेशी फल अभी तक पके हुए नहीं चुने गए हैं। वे बागान से हमारी मेज तक रास्ते में गाएंगे। स्टोर में सामान्य पका हुआ, या कम पका हुआ या अधिक पका हुआ फल हो सकता है। इसलिए, विदेशी फल खरीदते समय आपको विशेष रूप से सावधान रहने की आवश्यकता है।

तो, आप अनानास खरीदने के लिए दुकान पर आए। इस असामान्य फल को चुनते समय आपको किन विशेषताओं पर ध्यान देना चाहिए?

में अनानास के शीर्षसूखे पत्ते नहीं होने चाहिए, हरे, घने और मोटे होने चाहिए। पत्तियों में से एक को खींचने का प्रयास करें; यदि वह बिना किसी समस्या के बाहर निकल जाती है, तो फल पक गया है।
पर ध्यान दें अनानास का छिलका. इसका रंग बिना धब्बे के एक समान होना चाहिए।
सही अनानास कैसे चुनें और यह निर्धारित करें कि कौन सा पका हुआ है - बुनियादी नियम और फल पकने का मौसम

यदि धब्बे हैं, तो फल अधिक पका हुआ है। इसके अलावा, परत समान आकार के गुच्छों के साथ काफी सख्त होनी चाहिए। केवल ऐसा फल ही वास्तव में पका होगा। बहुत नरम परत इस बात का संकेत है कि फल खराब होना शुरू हो गया है। हरे छिलके का मतलब है कि अनानास पका नहीं है।
अनानास चुनते समय, जैसे तरबूज चुनते समय, आपको इसकी आवश्यकता होती है फल को टैप करें. धीमी आवाज का मतलब होगा कि फल पक गया है, लेकिन अगर खाली आवाज आती है, तो फल पहले से ही अधिक पका हुआ है।
अनानास की गंधसुखद और आसान होना चाहिए. फल से आने वाली तेज़ सुगंध, खासकर यदि आपने इसे अभी तक नहीं काटा है, तो इसका मतलब यह हो सकता है कि अनानास पहले ही किण्वित हो चुका है।
घर पर फल काटकर देखें इसके मांस का रंग. पके अनानास के गूदे का रंग गहरा पीला होता है; यदि गूदा पीला है, तो फल पका नहीं है।
यदि आप दुकान में अलग-अलग अनानास देखते हैं कीमत, तो सबसे अधिक संभावना है कि उन्हें अलग-अलग तरीकों से वितरित किया गया था। महँगे फल हवाई जहाज़ से भेजे जाते हैं, और सस्ते फल समुद्र द्वारा भेजे जाते हैं। इस मामले में, अधिक महंगा फल चुनना सबसे अच्छा होगा; यह संभवतः वास्तव में स्वादिष्ट और पका हुआ होगा।

अनानास को घर पर काटने के बाद, आपको इसे कमरे के तापमान पर संग्रहित करने की आवश्यकता है, क्योंकि इस विदेशी फल को ठंड पसंद नहीं है। रेफ्रिजरेटर में, यह जल्दी से अपनी सुगंध खो सकता है।

पका और स्वादिष्ट अनानास किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा, और सलाद और गर्म व्यंजनों में अन्य उत्पादों के साथ भी अच्छा लगेगा। हम आपकी सुखद खरीदारी की कामना करते हैं!

अनानास का सही चुनाव कैसे करें, चुनने के लिए युक्तियाँअनानास और अन्य उपयोगी लेख।

आज, उष्णकटिबंधीय देशों के फलों की एक विस्तृत विविधता लगभग किसी भी दुकान में बेची जाती है। हमारे देश में सबसे प्रसिद्ध और प्रिय विदेशी फलों में से एक है अनानास। लेकिन अक्सर जो फल दुकान के काउंटर पर इतना सुंदर और स्वादिष्ट लगता था वह स्वाद में खट्टा और अप्रिय, या इससे भी बदतर, सड़ा हुआ निकला। फल कूड़ेदान में चला गया, मूड खराब हो गया... घर पर खरीदारी से निराश न होने के लिए, आपको यह जानना होगा कि सही अनानास कैसे चुनें, जिसे खाने के बाद हमारे शरीर को विटामिन का एक हिस्सा प्राप्त होगा और पोषक तत्व, और हम स्वयं एक पके, रसदार और सुगंधित उष्णकटिबंधीय फल के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लेंगे। वास्तव में, अगर आप कुछ सरल सिफ़ारिशों का पालन करते हैं, तो एक जैसे दिखने वाले पके और स्वादिष्ट अनानास के ढेर में से किसी स्टोर में सही अनानास ढूंढना इतना मुश्किल नहीं है। तो, पका हुआ अनानास कैसे चुनें? इस नोट में पढ़ें.

पका हुआ अनानास चुनने का मानदंड

आइए परत की जांच करें

अनानास का आकार सही अंडाकार होना चाहिए और उसका छिलका थोड़ा नरम, लेकिन मजबूत और लोचदार होना चाहिए। अनानास के किनारे को अपनी उंगली से दबाएं - इसे थोड़ा बाहर निकलना चाहिए, लेकिन अगर गड्ढा नहीं उठता है, तो फल खराब होना शुरू हो गया है या पहले से ही सड़ चुका है।

एक उच्च गुणवत्ता वाले फल में एक ही आकार के तराजू, एक कठोर छिलका होता है, और इसका रंग एक समान और बिना धब्बे वाला होता है। काले धब्बों की उपस्थिति स्पष्ट रूप से इंगित करती है कि फल बहुत अधिक पका हुआ है।

उन फलों को भी अलग रख दें जिनकी त्वचा पर झुर्रियां, धब्बे या सतह पर दरारें हों।

किस्म के आधार पर अनानास के छिलके का रंग भूरा, सुनहरा भूरा, नारंगी-ग्रे या पीला-हरा हो सकता है। बहुत से लोग मानते हैं कि हरे रंग वाला फल कच्चा होता है, लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है। अनानास, जिसका छिलका हरे रंग का होता है, रसदार और स्वादिष्ट भी हो सकता है। और यदि आपको ऐसा अनानास मिले, तो यहां दिए गए अन्य तरीकों का उपयोग करके उसके पकने की जांच करें।

अनानास स्केल

उच्च गुणवत्ता वाले अनानास के तराजू लोचदार होते हैं, और यदि आप उन्हें दबाते हैं, तो वे अंदर की ओर नहीं दबेंगे। तराजू के अंत में मौजूद छोटी पूँछें आसानी से टूट जानी चाहिए। मुड़ी हुई, लंगड़ी पूँछें उत्पाद के अनुचित भंडारण का संकेत देती हैं।

अनानास के नीचे

चुनते समय, अनानास को पलटना और उसके तल को देखना न भूलें: यह पूरी तरह से सूखा होना चाहिए, बिना हरे अंकुर के।

शीर्ष आपको अनानास के पकने के बारे में बताएगा।

शीर्षों का निरीक्षण करें: यह अच्छा है अगर वे मोटे और हरे हों। सूखे और पीले शीर्ष खराब होने वाले फल हैं।

खरीदने से पहले एक परीक्षण अवश्य किया जाना चाहिए। शीर्षों को आगे-पीछे घुमाएँ। यदि यह आसानी से स्क्रॉल हो जाता है, तो इसका मतलब है कि हमारे पास एक पका हुआ और मीठा फल है। अच्छी गुणवत्ता वाले अनानास के शीर्ष को 90-180° तक घुमाया जा सकता है।

ऊपर से एक पत्ता खींचकर सुनिश्चित करें कि अनानास पका हुआ है। यदि यह आसानी से बाहर निकल जाता है, तो अनानास पक गया है। यदि, एक पत्ती के साथ-साथ, पूरा शीर्ष अचानक से गिर जाए, तो फल पहले से ही सड़ना शुरू हो चुका है।

आप बस अनानास को हिला सकते हैं। पके फल के शीर्ष हिलेंगे।

गंध के आधार पर अनानास कैसे चुनें?

बेझिझक अनानास को सूंघें, खासकर यदि आपकी सूंघने की क्षमता अच्छी तरह से विकसित है। कच्चे फल में कोई गंध नहीं होती या लगभग कोई गंध नहीं होती। पके अनानास से हल्की, मीठी सुगंध निकलती है। बहुत तेज़, तीव्र गंध इंगित करती है कि अनानास में किण्वन प्रक्रिया शुरू हो गई है - आपको निश्चित रूप से ऐसा फल नहीं खरीदना चाहिए।

अनानास की कीमत: जितना महंगा, उतना स्वादिष्ट?

क्या गुणवत्तापूर्ण अनानास अपेक्षाकृत सस्ता हो सकता है? इस प्रश्न का उत्तर स्पष्ट रूप से नहीं दिया जा सकता है। अनानास उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले सुदूर देशों से हमारे पास लाए जाते हैं। उन्हें दो तरीकों से वितरित किया जाता है: हवाई जहाज से और समुद्र के द्वारा। यदि अनानास का परिवहन समुद्र के रास्ते किया जाता तो उनकी लागत कम होती। लेकिन इस मामले में, फलों को हरा रहते हुए ही तोड़ लिया जाता है और वे रास्ते में ही पक जाते हैं। परिवहन का यह तरीका सस्ता है, लेकिन रास्ते में अनानास अधिक पके हो सकते हैं या स्वाद खो सकते हैं। इसके अलावा, जहाजों द्वारा परिवहन किए गए फलों को लंबी यात्रा के दौरान खराब होने से बचाने के लिए भारी मात्रा में रसायनों से उपचारित किया जाता है। हवाई जहाज से परिवहन बहुत अधिक महंगा है, और इसलिए अनानास अधिक महंगे हैं। लेकिन ऐसे फल उच्च गुणवत्ता वाले, अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं, क्योंकि उन्हें पकाकर तोड़ लिया जाता है और कम से कम समय में हम तक पहुँचा दिया जाता है। इसलिए, यदि आप काउंटर पर दो समान अनानास देखते हैं, लेकिन एक की कीमत बहुत अधिक है, तो ऐसा फल, निश्चित रूप से, उच्च गुणवत्ता वाला और स्वादिष्ट है।

और आगे…

यदि आप अनानास किसी सुपरमार्केट में नहीं, बल्कि किसी निजी स्टोर या बाज़ार से खरीदते हैं, तो आप विक्रेता से कटौती करने के लिए कह सकते हैं। काटने पर पके फल का रंग सुनहरा-पीला होता है, जबकि कच्चा अनानास सफेद रंग का होता है।

आप अनानास को अपनी हथेली से ऐसे थपथपा सकते हैं जैसे कि वह तरबूज हो। धीमी ध्वनि से पता चलता है कि फल पका हुआ और रसदार है। ख़ाली आवाज़ इस बात का संकेत है कि फल सूख गया है।

अन्य बातों के अलावा, फल के वजन पर ध्यान दें: एक पका हुआ अनानास वजनदार होना चाहिए।

किसी दुकान या बाज़ार से अनानास खरीदते समय, अपने पसंदीदा फल को सूंघने, छूने और ध्यान से जांचने में संकोच न करें। यह एकमात्र तरीका है जिससे आप अनानास चुन सकते हैं जो वास्तव में आपको निराश नहीं करेगा।

आपको यह जानना होगा कि आप कच्चे अनानास से पीड़ित हो सकते हैं - यह एक रेचक के रूप में कार्य कर सकता है। और इसके अलावा, इसका स्वाद तीखा होता है। इसलिए, आपका काम पके फल खरीदने के लिए हर संभव प्रयास करना है, जिनके क्षारीय गुण गायब हो जाते हैं।

आपको स्वादिष्ट, बेहद रसदार स्वाद और सुखद उज्ज्वल सुगंध केवल पके फल में ही मिलेगी।

"बट" (पौधे से लगाव का स्थान) के आकार के आधार पर, आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि फल कैसे पक गया, पौधे पर ही या खरीदार के पास जाते समय। यदि फल प्राकृतिक रूप से पक गया है, तो उसका "बट" छोटा और झुर्रीदार होता है, और यदि परिवहन और भंडारण के दौरान, तो यह चौड़ा होता है।

शीर्ष के एक पत्ते को खींचने का प्रयास करें - यह पके फल से आसानी से निकाला जा सकेगा। यदि अनानास परिपक्वता के चरण तक पहुंच गया है, तो उसके शीर्ष (शीर्ष) को स्क्रॉल करना चाहिए।

अनानास कैसे चुनें

इस तथ्य की जांच करें.

अनानास, एक अन्य उपोष्णकटिबंधीय फल, केले की तरह, पकने की चरम सीमा पर होता है, साथ ही काले धब्बे भी दिखाई देते हैं। इसलिए, इन्हें दाग-धब्बों के साथ न चुनें - इनके अधिक पकने और खराब होने का खतरा अधिक होता है।

यदि अनानास काटा जाता है, तो पकने का निर्धारण गूदे के रंग से किया जा सकता है - हल्का पीला रंग जितना गहरा होगा, उतना अधिक पकेगा। मांस का पीलापन अपरिपक्वता को दर्शाता है।

तो, एक उच्च गुणवत्ता वाला अनानास एक पका हुआ अनानास है, कम से कम तथाकथित में। परिपक्वता का उपभोक्ता चरण। यह स्पष्ट है कि प्राकृतिक रूप से पके फल हमारी दुकानों की अलमारियों तक नहीं पहुंचाए जाते हैं। तथाकथित में चीरहरण किया जा रहा है। परिपक्वता के हटाने योग्य चरण में, वे खरीदार के रास्ते पर परिपक्वता प्राप्त करते हैं।

आप घर पर फल के अपने आप पकने की क्षमता का उपयोग कर सकते हैं: यदि आपके अनानास को अभी भी पकने की आवश्यकता है, तो कम से कम 8-9 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर।

और 25 दिनों तक की अवधि के लिए 80-85% की सापेक्ष वायु आर्द्रता, कच्चे फल अच्छी तरह से पक सकते हैं।

पका अनानास फल कैसा दिखना चाहिए?

रंग द्वारा निर्धारित:

छिलका एक सुंदर भूसा पीला, लाल या नारंगी रंग के साथ सुनहरे पीले रंग का होता है। कच्चे फलों की त्वचा का रंग हरा होता है।
पत्तियों का ऊपरी गुच्छा (जिसे "सुल्तान" कहा जाता है) हल्के हरे, पीले-हरे रंग का होता है। गुच्छे में सबसे ऊपर वाली पत्ती का रंग पीला होता है।
छिलके पर खंडों (शल्कों) की युक्तियाँ गहरे भूरे, काले रंग की होती हैं।

अनानास कैसे चुनें

अनानास कई लोगों के पसंदीदा उष्णकटिबंधीय फलों में से एक है। इसका अद्भुत स्वाद और शरीर के लिए लाभ निर्विवाद हैं - साथ ही इसकी ऊंची कीमत भी। इस कारण से, चुनाव यथासंभव जिम्मेदार होना चाहिए: हर कोई छुट्टियों की मेज के लिए खरीदे गए असफल फल को बदलने का जोखिम नहीं उठा सकता। लेकिन आप कैसे जानते हैं कि अनानास पहले से ही पका हुआ है और खाने के लिए तैयार है?

अनानास: पका हुआ अनानास कैसे चुनें? पके फल के मुख्य लक्षण

घरेलू बाज़ार तक पहुँचने से पहले अनानास गर्म देशों से एक लंबा सफर तय करता है। फल मुख्य रूप से दक्षिण अमेरिका, पैराग्वे, फिलीपींस और थाईलैंड से आते हैं। वे दो तरह से "यात्रा" कर सकते हैं:

अधिक महंगे फल विमान पर "उतरते" हैं - कम डिलीवरी समय के कारण, ऐसे अनानास को पर्याप्त रूप से पका हुआ चुना जाता है;
सस्ते फल समुद्र के रास्ते "आए" थे, जिसका अर्थ है कि उन्हें रास्ते में पकने का समय था - उन्हें पूरी तरह से हरा चुना गया था।

ऐसा दुर्लभ है कि कोई विक्रेता डिलीवरी विधि के बारे में जानकारी प्रदान करने में सक्षम हो, इसलिए आप मुख्य रूप से उत्पाद की लागत पर भरोसा करते हैं। इसके अलावा, आपको पके अनानास के निम्नलिखित लक्षणों पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है:

अनानास के पकने की तुरंत जांच करने का सबसे आसान तरीका शीर्ष मुकुट को मोड़ना है: यदि फल पका हुआ है, तो यह आसानी से निकल जाएगा।

सच है, हर दुकान में इस तरह के परीक्षण की सराहना नहीं की जाएगी, इसलिए आपको यह सुनिश्चित करने के लिए खुद को कम स्पष्ट तरीकों तक सीमित रखना होगा कि फल पर्याप्त रूप से पका हुआ है।

इसके अतिरिक्त, आपको निम्नलिखित जानकारी को ध्यान में रखते हुए लेबल का अध्ययन करना चाहिए (यदि कोई है):

किस्म - सबसे आम हैं "क्रेओला" और गोल्ड। बाह्य रूप से, इन किस्मों के अनानास एक जैसे होते हैं; अंतर केवल लेबल से ही पता लगाया जा सकता है। सोना मिठाई की श्रेणी में आता है, ये फल बहुत मीठे होते हैं। "क्रेओला" किस्म अपने खट्टे फलों के कारण जूस बनाने के लिए बनाई जाती है;
निर्माता - विश्वसनीय कंपनियां अनानास की कटाई के समय और शेल्फ जीवन के बारे में जानकारी देती हैं। चिक्विटा, डोल और युनाइटेड फ्रूट बाज़ार में सर्वोत्तम माने जाते हैं।

चुनाव करते समय, आपको फल के आकार पर ध्यान देने की आवश्यकता है। ज्यादातर मामलों में, छोटे फल बड़े फलों की तुलना में अधिक मीठे होते हैं, और जिनके शीर्ष पर कांटे होते हैं वे चिकने पत्तों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं।

अनानास कैसे चुनें? ख़राब फल के लक्षण

आप "खराब" मानदंडों को पूरा करने वाले फलों को अस्वीकार करके इसके विपरीत भी कर सकते हैं। अनानास में कुछ गड़बड़ होने के "लक्षण" में निम्नलिखित शामिल हैं:

फल की अत्यधिक कठोरता उसके कच्चे होने का संकेत देती है, अत्यधिक कोमलता अधिक पकने का संकेत देती है।
"पुराने" अनानास पर पीले पत्ते पाए जाते हैं।
छिलके के बीच छिलके पर गहरे भूरे रंग के धब्बे एक बहुत अधिक पके फल का स्पष्ट संकेत हैं, जो शायद सड़ने भी लगे हैं।
फल के शीर्ष पर स्पष्ट रूप से हरे रंग का मतलब है कि यह पर्याप्त रूप से पका नहीं है।
अनानास को थपथपाने पर उत्पन्न होने वाली "खाली" ध्वनि इंगित करती है कि फल सूखा है और इससे रसदार गूदा "प्राप्त" करना संभव नहीं होगा।
एक जुनूनी तीव्र गंध फल के अधिक पकने का संकेत देती है, जो अपने "विकास" में लगभग क्षय के चरण तक पहुंच गया है। एक अतिरिक्त "लक्षण" परत पर फफूंदी की उपस्थिति है।
हल्की जड़ी-बूटी वाली सुगंध कच्चे अनानास की विशेषता होती है।
जब आप छिलके को दबाते हैं तो जो गड्ढा बनता है वह अधिक पके फल खरीदने के प्रति चेतावनी देता है। सिद्धांत रूप में, ऐसे अनानास को खाया जा सकता है, लेकिन यह जल्द से जल्द किया जाना चाहिए, इससे पहले कि फल सड़ने लगे।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि खरीदार कितनी मेहनत करता है, उसके पास हमेशा इस "लॉटरी" को खोने का मौका होता है। आप अनानास काटने के बाद ही सटीक रूप से यह निर्धारित कर सकते हैं कि फल घर पर ही पका था या नहीं। पके फल में सुनहरे रंग के साथ रसदार, गहरा पीला गूदा होता है। असफल खरीद और कच्चे फल का संकेत "आंतरिक" के हल्के रंग से होता है।

हरे अनानास को फूलदान में ऊपर से नीचे रखकर कई दिनों तक रखा जा सकता है: इस स्थिति में पकने की प्रक्रिया तेज हो जाती है।

सच है, इस मामले में फल में कास्टिक पदार्थ होंगे जो श्लेष्म झिल्ली को खराब कर देंगे।

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अनानास वास्तव में तभी मीठा होता है जब इसे तब तोड़ा जाए जब यह पक चुका हो, और ऐसा बहुत कम होता है।

एक अच्छा अनानास किसी भी टेबल को सजा सकता है। इस फल को कम न समझें: एक नियम के रूप में, जो लोग इसे पसंद नहीं करते हैं उन्होंने बस कम या अधिक पके फलों का स्वाद चखा है। सही फल चुनना सीखकर इस कष्टप्रद गलती को सुधारने का समय आ गया है। यह आपके जीवन में एक नया स्वाद जोड़ने का समय है!

इस तथ्य के बावजूद कि हमारे देश में अनानास पूरे साल और काफी सस्ती कीमतों पर बेचा जाता है, लोग अभी भी दृढ़ता से मानते हैं कि इस तरह की विदेशीता विलासिता और समृद्धि का संकेत है। लेकिन दुकान में पहला फल मिलने पर उसे पकड़ लेना ही काफी नहीं है; आपको यह भी जानना होगा कि कौन सा फल लेना है।

पूँछ से

अधिकांश स्रोत जो पहली बात सिखाते हैं वह तथाकथित सुल्तान को खींचना है। यानी पत्तियां. या यहां तक कि पूरी टोपी को घुमा दें। वे कहते हैं कि यदि पत्ता आपके हाथ में है, तो अनानास निश्चित रूप से मेज के लिए पका हुआ है।

इसलिए बदकिस्मत खरीदार फल की परिपक्वता की जांच करते हुए, सुल्ताना को सभी दिशाओं में घुमाते हैं। केवल अब ऐसा हो सकता है कि विशेष उत्साह के साथ पूरा समूह आपके हाथ में आ जाएगा। तब आपको तेज़ पैरों या लंबी जीभ की आवश्यकता होगी। विक्रेता से बचना, या भागने की कोशिश करना।

गुप्त। आसानी से निकाला गया पत्ता पकने का संकेत नहीं है। यह अनानास के सड़ने की प्रक्रिया की शुरुआत हो सकती है, जो ठीक फल के शीर्ष पर शुरू होती है।

पके अनानास को उसकी पत्तियों के आधार पर कैसे चुनें:

रसदार हरे शीर्ष फल की अपरिपक्वता का संकेत देते हैं। यह अनानास सूखा, सख्त और कड़वा होगा.
क्या शीर्ष गहरे हरे रंग का है और पत्तियों के सिरे थोड़े सूखे हैं? इसका मतलब यह है कि यह उस प्रकार का अनानास है जिसे बिना देर किए मेज पर खींचने की जरूरत है।
पत्तियाँ सूखी, भूरे हरे रंग की होती हैं, जो दर्शाती हैं कि फल पूरी तरह से पका हुआ है। अंदर आपको एक बदबूदार, पानी जैसा द्रव्यमान मिलेगा, जिसका स्वाद ख़राब होगा और, संभवतः, सड़ने के लक्षण भी होंगे।

बस इतना ही। और आपको कुछ भी खींचने या मोड़ने की ज़रूरत नहीं है। यदि आप वास्तव में मरोड़ विधि को आजमाने के लिए इंतजार नहीं कर सकते, तो इसे सावधानी से करें। धीरे से प्लम को अगल-बगल से हिलाएँ। इसे थोड़ा सा छूटना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से नहीं गिरना चाहिए। यह अधिक परिपक्व होने का संकेत है. और इसे निश्चित रूप से एक दस्ताने की तरह नहीं बैठना चाहिए। ऐसा फल लंबे समय तक पकना चाहिए।

सलाह। उस स्थान का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें जहां शीर्ष फल से जुड़ा हुआ है। कभी-कभी अनानास पका हुआ लगता है, लेकिन अचानक उसमें फफूंद लग जाती है। खरीदने से मना करें. दूसरा फल चुनें.

गूदे के रंग के अनुसार

"पके अनानास का एक विशिष्ट पीला रंग होता है..." और ब्ला ब्ला। अच्छा, मुझे बताओ, कौन सी दुकान आपको गूदे के रंग का मूल्यांकन करने के लिए फल काटने की अनुमति देगी? या क्या बाज़ार में विक्रेता भी हर फल को काट देते हैं? यदि आप इसे नहीं खरीदेंगे तो क्या होगा? आपको शीर्ष पर निश्चित रूप से एक अनानास मिलेगा। या कुछ स्नेही लोग। या शायद एक जोड़ा भी नहीं. और आपको यह गारंटी कौन देगा कि जो अनानास आपने खरीदा है वह कटे हुए फल जितना पका है? किसी को भी नहीं।

इसलिए, हम परिपक्वता का निर्धारण करने की इस पद्धति को उन व्यक्तियों के लिए छोड़ देंगे जो चरम खेलों को पसंद करते हैं। और हम तराजू के रंग को देखेंगे... हाँ, हाँ, यह उनकी छाया और स्थिति है जो एक संकेतक बनने के योग्य है।

तराजू रसदार, हल्के रंग के होते हैं। उनके बीच के खांचे पीले या हल्के हरे रंग के होते हैं। ऐसा अनानास अभी भी कच्चा है, इस पर खर्च किए गए पैसों पर आपको अफसोस होगा।
तराजू सुनहरे भूरे रंग के हैं, स्वयं रसीले हैं, लेकिन सिरे पहले ही थोड़ा सूख चुके हैं। उनके बीच की खाँचे गहरे या हरे रंग की होती हैं। इस सुंदरता को न चूकें! इस अनानास को तुरंत अपनी टोकरी में फेंक दें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।
शल्क गहरे या बरगंडी रंग के, कठोर, लगभग सूखे हुए होते हैं। उनके बीच के खांचे सफेद धब्बों के साथ भूरे रंग के होते हैं। फिर से पैसे और समय की बर्बादी। ऐसा अनानास पहले से ही सुरक्षित रूप से दूसरी दुनिया में जाने की तैयारी कर रहा है। उसे परेशान मत करो और उसे अकेला छोड़ दो।

साथ ही, हम पपड़ी की लोच का भी उल्लेख कर सकते हैं। यह एक अप्रत्यक्ष सूचक है. निःसंदेह, यह 100% गारंटी नहीं देता कि आपको पका हुआ फल मिलेगा। लेकिन अन्य संकेत भी अप्रत्यक्ष हैं, केवल काटने से ही पूर्ण परिणाम मिलेगा। इसलिए स्केल को थोड़ा जोर से दबाएं. यह स्प्रिंग की तरह लचीला, लेकिन लोचदार होना चाहिए। कठोर अपरिपक्वता को इंगित करता है, और नरम अतिपरिपक्वता को इंगित करता है।

गंध से

अनानास को बेझिझक सूंघें। छिलके या गूदे की अखंडता को नुकसान पहुंचाए बिना भी, पके फल से एक विशिष्ट सुगंध निकलती है। वह सुखद और विनीत होना चाहिए। आपकी नाक में आने वाली तेज, रासायनिक स्वाद वाली गंध आपको इसे खरीदने से हतोत्साहित कर देगी। सुगंध की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति भी स्वस्थ चिंता का कारण होनी चाहिए।

कीमत के हिसाब से

हालाँकि अनानास लंबे समय से हमारी अलमारियों पर आम रहा है, एक अच्छा पका हुआ फल सस्ता नहीं हो सकता। तथ्य यह है कि वह हवाई जहाज से आपके पास आया, और टिकट अब महंगे हैं। लेकिन इस तरह के फल को उसके करियर के चरम पर उठाया गया था और पूरी परिपक्वता और जीवन के चरम पर एक व्यापारिक यात्रा पर आपके पास भेजा गया था।

सस्ते फल समुद्र के रास्ते हमारे देश में आते थे। इसमें कोई संदेह नहीं है कि टिकट बहुत सस्ते हैं, लेकिन तैराकी में उड़ान की तुलना में अधिक समय लगता है। इसलिए, रास्ते में स्थिति तक पहुंचने के लिए ऐसे अनानास को पूरी तरह से कच्चा चुना गया था। लेकिन केवल प्रत्यक्षदर्शी, जो सामान्य खरीदार नहीं हैं, जानते हैं कि ऐसी तैराकी किन परिस्थितियों में हुई।

इसलिए लालची न बनें, अनानास पर अधिक खर्च करें। लेकिन आप निश्चित रूप से गलत नहीं होंगे और पैसा बर्बाद नहीं करेंगे। जैसा कि वे कहते हैं: कंजूस दो बार भुगतान करता है।

ध्वनि और वजन से

नहीं, निःसंदेह, अनानास अपनी परिपक्वता साबित करने के लिए आपको रिगोलेटो का अरिया नहीं गाएगा। लेकिन आप सचमुच ताली बजा सकते हैं। सिर्फ आपके हाथ में नहीं, बल्कि फल के किनारे पर। ध्वनि के आधार पर, आप 70% संभावना के साथ परिपक्वता की डिग्री निर्धारित कर सकते हैं:

खाली ध्वनि इंगित करती है कि अनानास बहुत लंबे समय से शेल्फ पर है। वह सिकुड़ गया. हाथ पर भारीपन का अहसास नहीं होता.
तरबूज़ की तरह धीमी ध्वनि, फल के पूरी तरह पकने का संकेत देती है। हाथ पर तौलने पर अनानास दिखने में जितना भारी लगता है, उससे कहीं ज्यादा भारी लगता है।
बजने वाली ध्वनि से पता चलता है कि फल पूरी तरह से कच्चा है। हाथ पर इसका वज़न उसके स्वरूप के समान ही होता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ काफी सरल है। सूँघना, खटखटाना, दबाना। और आगे। अनानास को हर तरफ से जांचने से न डरें। खासकर दुकानों में. वहां एक पाप है - फल को सबसे सुंदर पक्ष में खरीदार की ओर मोड़ना। इसलिए सावधान रहें.

सलाह। हमारी अनुशंसाओं के अनुसार अनानास चुनने का प्रयास करें। यदि आप कोई गलती करते हैं, तो आपको तुरंत एक दृश्य अनुभव प्राप्त होगा। अब आप कोई ग़लती नहीं करेंगे.

पका हुआ अनानास कैसे चुनें यह अब आपके लिए कोई प्रश्न नहीं है। और यह संभावना नहीं है कि चालाक विक्रेता आपको कच्चा फल बेचने के लिए धोखा देने में सक्षम होंगे।

वीडियो: अनानास कैसे चुनें, छीलें और काटें

में अनानास के शीर्षसूखे पत्ते नहीं होने चाहिए, हरे, घने और मोटे होने चाहिए। पत्तियों में से एक को खींचने का प्रयास करें; यदि वह बिना किसी समस्या के बाहर निकल जाती है, तो फल पक गया है।
पर ध्यान दें अनानास का छिलका. इसका रंग बिना धब्बे के एक समान होना चाहिए। यदि धब्बे हैं, तो फल अधिक पका हुआ है। इसके अलावा, परत समान आकार के गुच्छों के साथ काफी सख्त होनी चाहिए। केवल ऐसा फल ही वास्तव में पका होगा। बहुत नरम परत इस बात का संकेत है कि फल खराब होना शुरू हो गया है। हरे छिलके का मतलब है कि अनानास पका नहीं है।
अनानास चुनते समय, जैसे तरबूज चुनते समय, आपको इसकी आवश्यकता होती है फल को टैप करें. धीमी आवाज का मतलब होगा कि फल पक गया है, लेकिन अगर खाली आवाज आती है, तो फल पहले से ही अधिक पका हुआ है।
अनानास की गंधसुखद और आसान होना चाहिए. फल से आने वाली तेज़ सुगंध, खासकर यदि आपने इसे अभी तक नहीं काटा है, तो इसका मतलब यह हो सकता है कि अनानास पहले ही किण्वित हो चुका है।
घर पर फल काटकर देखें इसके मांस का रंग. पके अनानास के गूदे का रंग गहरा पीला होता है; यदि गूदा पीला है, तो फल पका नहीं है।
सर्वोत्तम अनानास कैसे चुनें: चयन के रहस्य
यदि आप दुकान में अलग-अलग अनानास देखते हैं कीमत, तो सबसे अधिक संभावना है कि उन्हें अलग-अलग तरीकों से वितरित किया गया था।
महँगे फल हवाई जहाज़ से भेजे जाते हैं, और सस्ते फल समुद्र द्वारा भेजे जाते हैं। इस मामले में, अधिक महंगा फल चुनना सबसे अच्छा होगा; यह संभवतः वास्तव में स्वादिष्ट और पका हुआ होगा।

थाईलैंड अनानास के दुनिया के प्रमुख आपूर्तिकर्ताओं में से एक है। इस राज्य के दक्षिणी भाग में आप लगभग हर जगह इस फल के पूरे खेत देख सकते हैं। थाईलैंड में अनानास की कीमत बहुत कम है। इस फल के वजन को देखते हुए, यह संभवतः सबसे सस्ता थाई विदेशी फल है।

अनानास, जो थाईलैंड में बेचा जाता है, उन "तीखे अनानास" से स्वाद में बहुत अलग है जो रूसी सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं। यहां इसका स्वाद बहुत ही नाज़ुक, मीठा और मुंह में घुल जाने वाला है। और इसकी सुगंध बिल्कुल जादुई है।

अनानास का मौसम थाईलैंड में लगभग पूरे वर्ष चलता है, और इस पूरे समय अनानास बाजारों में या सड़कों के किनारे 5-20 baht प्रति पीस के हिसाब से बेचे जाते हैं।

किस्म के आधार पर कीमत भिन्न हो सकती है। उदाहरण के लिए, 5-10 baht के लिए आप छोटे अनानास खरीदेंगे, और बड़े हरे फलों (जो सबसे मीठे होते हैं) के लिए आपको 10 से 30 baht तक का भुगतान करना होगा।

स्टोर में सबसे पका और सबसे स्वादिष्ट अनानास चुनने की 9 तरकीबें

लेकिन यह अभी भी बहुत अच्छी कीमत है।

थाईलैंड में, अनानास के बड़े बागानों के ठीक बगल में ऐसी फ़ैक्टरियाँ हैं जो भरपूर फसल को तुरंत जार में पैक कर देती हैं। यह सुगंधित व्यंजन मांस व्यंजन के बाद मिठाई के रूप में आदर्श है, क्योंकि इसके एंजाइम प्रोटीन टूटने की प्रक्रिया को तेज करते हैं।

थाईलैंड में, अनानास का उपयोग जूस, वाइन, प्रिजर्व, जैम और यहां तक कि सिरका बनाने के लिए किया जाता है। वे तले हुए चावल, मसल्स के साथ अनानास करी और मीठे और खट्टे स्टर-फ्राइज़ के साथ गर्म व्यंजन तैयार करते हैं। थाईलैंड में अनानास से बना एक मादक पेय भी बहुत लोकप्रिय है, जिसे माई ताई कहा जाता है और कुछ प्रतिष्ठानों में इसे सीधे अनानास में परोसा जाता है।

सही अनानास कैसे चुनें?

यदि आप जानना चाहते हैं कि पका हुआ अनानास कैसे चुनें, तो सबसे पहले यह ध्यान रखें कि अनानास का पीला रंग, रूढ़िवादिता के विपरीत, आपको पके फल की गारंटी बिल्कुल नहीं देता है। अनानास बाहर से हरे छिलके वाला मीठा और पका हुआ हो सकता है।

सबसे पहले, जब आप पके हुए अनानास को थपथपाते हैं तो वह खोखली आवाज करता है। दूसरे, पके और ताजे अनानास के शीर्ष (शीर्ष पर पत्तेदार "मुकुट") मोटे, हरे होते हैं और एक समय में एक पत्ता आसानी से निकाला जा सकता है। तीसरा, पके अनानास में सुगंधित, अनानास जैसी गंध होती है, हर्बल नहीं।

और पके और स्वादिष्ट अनानास की आखिरी निशानी उसका छिलका है। यह लोचदार होना चाहिए, लेकिन बहुत नरम नहीं। बहुत सख्त छिलका इंगित करता है कि फल अभी भी हरा है, और बहुत नरम छिलका इंगित करता है कि यह पहले से ही अधिक पका हुआ है।

अनानास को कैसे छीलें और काटें?

लाभकारी विशेषताएं

अनानास के लाभकारी गुण बहुत विविध हैं। उदाहरण के लिए, यह फल पाचन में सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं में रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है, रक्तचाप को कम करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है और इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं।

आज, उष्णकटिबंधीय देशों के फलों की एक विस्तृत विविधता लगभग किसी भी दुकान में बेची जाती है। हमारे देश में सबसे प्रसिद्ध और प्रिय विदेशी फलों में से एक है अनानास। लेकिन अक्सर जो फल स्टोर काउंटर पर इतना सुंदर और स्वादिष्ट लगता था वह स्वाद में खट्टा और अप्रिय, या इससे भी बदतर - सड़ा हुआ निकला। फल कूड़ेदान में चला गया, मूड खराब हो गया... घर पर खरीदारी से निराश न होने के लिए, आपको यह जानना होगा कि सही अनानास कैसे चुनें, जिसे खाने के बाद हमारे शरीर को विटामिन का एक हिस्सा प्राप्त होगा और पोषक तत्व, और हम स्वयं एक पके, रसदार और सुगंधित उष्णकटिबंधीय फल के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लेंगे। वास्तव में, एक दुकान में समान दिखने वाले अनानास के ढेर में से, सही अनानास - पका हुआ और स्वादिष्ट - ढूंढना इतना मुश्किल नहीं है यदि आप कुछ सरल सिफारिशों का पालन करते हैं। तो, पका हुआ अनानास कैसे चुनें? इस नोट में पढ़ें.