बच्चों के लिए ज्वरनाशक दवाएं बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित की जाती हैं। लेकिन बुखार के साथ आपातकालीन स्थितियाँ होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की आवश्यकता होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएँ सबसे सुरक्षित हैं?
प्रकाशित 23.12.2017
के द्वारा प्रकाशित किया गया: जादूगरनी
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: 25 मिनट
स्वादिष्ट, सुगंधित मटर दलिया प्रेशर कुकर में आसानी से और सरलता से तैयार किया जाता है। प्रेशर कुकर में, मटर को अच्छी तरह से भाप दें, जिससे एक नरम, मुलायम मटर की प्यूरी बन जाए। फोटो के साथ मेरी सरल रेसिपी आपको यह व्यंजन तैयार करने में मदद करेगी। इस पर भी ध्यान दीजिए.
समय - 25 मिनट.
उपज: 4 सर्विंग्स.
उत्पाद:
- कुचले हुए मटर (आधे कटे हुए) - 1 कप;
- फ़िल्टर्ड पानी - 2 गिलास;
- नमक;
- छोटे प्याज़ - कई टुकड़े।
फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं
दलिया के लिए हम विभाजित मटर (आधे कटे हुए) का उपयोग करते हैं।
हम मटर को सावधानीपूर्वक छांटने से शुरू करते हैं। मेज पर मुट्ठी भर मटर डालें और ढेर को समतल कर लें। फिर हम अंधेरे समावेशन के साथ कचरा और कम गुणवत्ता वाले मटर को त्याग देते हैं। छँटे हुए मटर को एक कटोरे में डालें, और अगली मुट्ठी भर मटर को मेज पर डालें। इसलिए सभी मटर को छानने के बाद इन्हें एक कटोरे में साफ पानी भर लें। मटर को अच्छे से धो लीजिये, कटोरे में पानी कई बार बदल कर रख दीजिये (मटर को पानी में हाथ से पीस लीजिये). मटर से निकला पानी साफ रहने पर मटर अच्छे से धुलेगी.
मटर वाले कटोरे से सारा पानी निकाल दें और मटर को मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर के कटोरे में डालें। मटर में एक चुटकी नमक डालें।
मटर के दलिया को जल्दी पकाने के लिए मटर के ऊपर उबलता पानी डालें। ऐसा करने के लिए, नुस्खा के अनुसार दलिया के लिए आवश्यक फ़िल्टर किए गए पानी की मात्रा को मापें और केतली में पानी गर्म करें। केतली में उबल रहे पानी को सावधानी से मटर वाले कटोरे में डालें।
मल्टीकुकर-प्रेशर कुकर का ढक्कन और स्टीम वाल्व बंद कर दें। "दलिया" कार्यक्रम में टाइमर को 18 मिनट पर सेट करें।
मल्टीकुकर-प्रेशर कुकर द्वारा संकेत दिए जाने के बाद कि दलिया तैयार है, हमें स्टीम वाल्व खोलने की कोई जल्दी नहीं है। इस समय के दौरान, जबकि भाप स्वचालित रूप से वाल्व छोड़ देती है, दलिया अभी भी मल्टीक्यूकर में सड़ जाएगा। यदि हम स्वयं भाप छोड़ते हैं और मल्टीकुकर को समय से पहले खोलते हैं, तो दलिया को तैयार होने का समय नहीं मिलेगा। भाप पूरी तरह निकल जाने के बाद मल्टी कूकर का ढक्कन खोलें।
मल्टी कूकर के कटोरे में मटर का दलिया मिलाएं। मैं तुम्हें खाना बनाने के लिए आमंत्रित करना चाहूँगा।
दलिया को वनस्पति तेल में तले हुए प्याज़ के साथ सीज़न करें। 
नमस्कार, मेरे प्रिय पाठकों!
मैं आज आपको इस विषय के बारे में बताना चाहता हूँ कि:
यह बस एक बेहतरीन समय बचाने वाला उपाय है। जिसे अब एयरकॉमेंड पर खर्च किया जा सकता है!
आपको स्वस्थ और स्वादिष्ट खाने की अनुमति देता है;
कई प्रकार के रसोई उपकरणों की जगह, रसोई में जगह बचाता है;
खाना पकाने को दैनिक दिनचर्या से एक रोमांचक प्रक्रिया में बदल देता है!
यह कई पुरुषों के लिए एक आकर्षक खिलौना है। मैं ऐसे कई उदाहरण जानता हूं जब मल्टीकुकर ने ही खाना पकाने में उनकी रुचि दिखाई थी।
ता-रा-ता-ता-ता-ता! बताओ उसका नाम क्या है??? बहु-ती-वर-का! यहाँ यह मेरी सुंदरता है - मल्टीकुकर-प्रेशर कुकर रेडमंड आरएमसी-एम110
बॉक्स पर निर्माता से जानकारी:
थोड़ा इतिहास:
मेरे पति को विभिन्न फैंसी तकनीकी उपकरण और अच्छा खाना पसंद है। ) एक दिन, उनके ये दो जुनून एक साथ आए और परिणामस्वरूप एक मल्टीकुकर की खरीदारी हुई। खरीदारी के समय, जो लगभग छह महीने पहले था, यह नवीनतम शीर्ष मॉडलों में से एक था। तदनुसार, व्यावहारिक रूप से कोई विकल्प नहीं बचा था - हमें सबसे अच्छे में से सबसे अच्छे की जरूरत थी। और महंगा, वैसे - लगभग 47,000 टेन्ज (लगभग 9,500 रूबल)। शाम को, जब मेरे पति इस राक्षस को घर लाए, तो स्टोव पर सॉस पैन में पकाया गया रात का खाना पूरी तरह से भूल गया - हम उत्साहपूर्वक खरीदारी का अध्ययन कर रहे थे।
तो, जैसा कि यह पता चला है, मुझे इस खबर पर खुशी से चिल्लाना चाहिए कि यह केवल इतना ही नहीं है एक धीमी कुकर, लेकिन एक प्रेशर कुकर।हालाँकि उस समय मैं इस सब में कम पढ़ा-लिखा था और यह नहीं जानता था कि यह अन्यथा भी हो सकता है! तब मुझे पता चला कि अंदर उच्च दबाव के कारण, उत्पाद नियमित मल्टीकुकर की तुलना में तेजी से पकते हैं, जिसका अर्थ है कि वे अधिक पोषक तत्व बरकरार रखते हैं! .
किट में शामिल हैं:
मल्टीकुकर स्वयं एक प्रेशर कुकर है जिसके अंदर एक कटोरा लगा होता है
भाप पात्र
हैंडल के साथ डीप फ्राई करने वाली टोकरी
बीकर
चावल का चम्मच
अतिरिक्त रबर सील
नियमावली
पुस्तक "120 व्यंजन"
रेसिपी पुस्तक स्वादिष्ट चित्रों और उपयोगी जानकारी से भरी है:
सामान्य तौर पर, इस विशेष मॉडल को सबसे बहुक्रियाशील मल्टीकुकर में से एक माना जाता है:
आप निम्नलिखित तरीकों से खाना बना सकते हैं:
बावर्ची
चावल/अनाज
तलना/तलना
जैम/मिठाइयाँ
दूध का दलिया
फलियां
बेकरी
स्टू करना
पॉपकॉर्न चाहिए
मोड बटनों का उपयोग करके सेट किया गया है:
मैंने कभी भी कुछ मोड का उपयोग नहीं किया है, उदाहरण के लिए, पॉपकॉर्न और जैम, लेकिन कुछ मेरे पसंदीदा बन गए हैं। मुझे धीमी कुकर में जिस तरह से स्टू बनता है वह पसंद है। पहले, हम उन्हें अक्सर नहीं पकाते थे; हम सब्जियाँ, मांस और मछली भूनना पसंद करते थे। मल्टीकुकर की खरीद के साथ, हमने और अधिक स्टू करना शुरू कर दिया - विभिन्न स्टू और बिगस असामान्य रूप से स्वादिष्ट बन गए। मैं विशेष रूप से यह नोट करना चाहता हूं कि व्यंजन अविश्वसनीय रूप से समृद्ध, किसी तरह केंद्रित स्वाद के साथ आते हैं। ऐसा लग रहा था मानों वे काफी देर से धीमी आंच पर उबल रहे हों, हालांकि वे 20-30 मिनट से पक रहे थे। हम सचमुच एक या दो दिन में कुछ पका लेते हैं:
मांस के साथ आलू- यह जितना सरल है उतना ही स्वादिष्ट भी!
बिगस
सूप.ओह, इन्हें पकाने में आनंद आता है। आप सब कुछ डाल देते हैं, इसे चालू कर देते हैं और लगभग 30-40 मिनट के लिए इसके बारे में भूल जाते हैं। आप अपने काम से काम रख सकते हैं। कहीं भी कुछ भी नहीं बचता, उत्पादों की रिपोर्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
सूप खार्चो।
बोर्श।
मशरूम सूप मेरे पति का विशिष्ट व्यंजन है।
हां, हां, मेरे पति को खाना बनाना बहुत पसंद है, अक्सर जब वह घर पर होते हैं और मैं काम पर होती हूं, शाम को जब मैं आती हूं मैं घर जा रहा हूं और मल्टीकुकर टाइमर पर उलटी गिनती देख रहा हूं। एक स्वादिष्ट रात्रिभोज पहले से ही मेरा इंतजार कर रहा है।
पुलाव तैयार करने की एक विशेष विधि है:
और चावल/अनाज मोड में हम पकाते हैं, उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज दलिया। 12 मिनट + 4-5 मिनट.
इस मल्टीकुकर के निस्संदेह फायदों में से एक- फलियां जल्दी पकाने की क्षमता। मटर का दलिया बिल्कुल उत्तम बनता है। 40 मिनट में, पहले से भिगोए बिना, मटर एक नरम, सजातीय प्यूरी में बदल जाते हैं। परीक्षण और त्रुटि से, मैंने आदर्श अनुपात की गणना की - अनाज और पानी का अनुपात - 1:1.8। सबसे पहले मैंने इसे 1:2 बनाया, लेकिन यह लगभग एक क्रीम सूप था।
रेडमंड आरएमसी-एम110 मल्टीकुकर में मटर दलिया की मेरी रेसिपी।
- 1 कप मटर (भिगोने की जरूरत नहीं!!!)
- 1.8 गिलास पानी
- स्वादानुसार नमक, मक्खन।
और "बीन" मोड में चालीस मिनट के लिए. जब आप ढक्कन खोलते हैं तो ऐसा लगता है कि मटर साबुत हैं, लेकिन जैसे ही आप इन्हें चम्मच से छूते हैं तो ये तुरंत टूट जाते हैं. आप मेरे परिवार को कान से नहीं खींच सकते।
भाप लेना।मेरे लिए आश्चर्य की बात यह थी कि भाप लेते समय, कटोरे को किनारों पर रखने के बजाय धातु के कटोरे के अंदर एक धातु स्टैंड पर रखा जाता है। लेकिन मैं अभी भी एक ही समय में दो व्यंजन पकाने का प्रबंधन करता हूं: एक कटोरे में चावल और उबली हुई मछली। 10 मिनट में मैं आमतौर पर एक ही समय में साइड डिश और मछली दोनों तैयार करती हूं। या मांस के साथ उबले हुए आलू - भी स्वादिष्ट। मेरे पति ठेठ मांस खाने वाले हैं। मुझे ये व्यंजन बहुत पसंद हैं:
केवल छह मिनट में, जमी हुई मिश्रित सब्जियाँ मेरी पसंदीदा साइड डिश बनाती हैं।
दलिया!यह एक अलग कहानी है. आख़िरकार, हमने सुबह जल्दी बनने वाले सैंडविच, नकली दही, तले हुए अंडे और अन्य अस्वास्थ्यकर चीज़ें छोड़ दीं। जब आपको पूरे परिवार के लिए त्वरित और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने की आवश्यकता होती है तो मल्टीकुकर एक जीवनरक्षक होता है। ऐसे मामलों में, कई लोग विलंबित प्रारंभ फ़ंक्शन का उपयोग करते हैं, लेकिन मुझे यह पसंद नहीं है - मुझे अभी भी ऐसा लगता है कि भोजन रात भर या दिन के दौरान खराब हो सकता है। मेरे लिए सुबह में कुछ मिनटों में कार्टून में सब कुछ छोड़ना, इसे चालू करना और धोने जाना मुश्किल नहीं है। 5-8-10 मिनट के बाद, दलिया में अनाज के प्रकार के आधार पर, रसोई से एक आनंददायक चीख़ सुनाई देगी और मेरा परिवार इस पर अलार्म घड़ी से भी बदतर प्रतिक्रिया नहीं करेगा। पूरे परिवार के लिए स्वास्थ्यवर्धक दूध दलिया तैयार है! मैं मदद नहीं कर सकता, लेकिन यह जोड़ सकता हूं कि धीमी कुकर से दलिया का स्वाद नियमित दलिया से बहुत अलग होता है। सबसे अधिक संभावना है, यह उबालने का वही सिद्धांत है - जैसे कि इसे रूसी स्टोव में, एक बर्तन में, थोड़ा पके हुए स्वाद के साथ पकाया गया हो। एक निश्चित प्लस - आपको कुछ भी हिलाने की ज़रूरत नहीं है, दलिया भागता नहीं है और जलता नहीं है। वैसे, यह यहाँ है:
वैसे, मल्टीकुकर वह करने में सक्षम था जो मैं छह साल तक नहीं कर सका - उसने मेरे बेटे को दलिया खाना सिखाया। सबसे पहले, उन्होंने खुद रेसिपी बुक से चुना कि आज हम किस तरह का दलिया पकाएंगे। और चूँकि एक धीमी कुकर उसके लिए लगभग बाहरी अंतरिक्ष से आई एक वस्तु की तरह है, वह बस इसकी मदद नहीं कर सका लेकिन कोशिश करने लगा कि यह क्या पका रहा है! चमत्कार! टीटीटी.
बेकरी।मेरे लिए यह एक विवादास्पद शासन है. अभी तक मैं कार्टून में कुछ भी सार्थक नहीं बना पाया हूँ। हां, यह काफी खाने योग्य है, लेकिन प्रस्तुत करने योग्य नहीं है। पाई का निचला भाग बहुत सफेद है। भले ही वह पका हुआ हो. ओवन में यह कितना अधिक सुविधाजनक है!
मल्टीकुकर में है हीटिंग फ़ंक्शन- यानी पकाने के बाद डिश को अगले 8 घंटे तक गर्म रखा जाता है. यह सुविधाजनक है, उदाहरण के लिए, जब परिवार के सदस्य अलग-अलग समय पर रात के खाने के लिए घर आते हैं।
शेफ मोड -अभी के लिए, स्वचालित मोड मेरे लिए पर्याप्त हैं, लेकिन खाना पकाने के समय को मैन्युअल रूप से निर्धारित करने की क्षमता उन व्यंजनों को तैयार करते समय बहुत सुविधाजनक होगी जो रेसिपी बुक में नहीं हैं।
हमने कार्टून में जो कुछ पहले ही तैयार किया है, यह उसका एक छोटा सा हिस्सा है, और जो हम अभी भी करने की कोशिश करना चाहते हैं उसका एक बहुत छोटा सा हिस्सा है।
मैं अपने धीमी कुकर के बारे में बार-बार कह सकता हूं, लेकिन मुझे लगता है कि अब इसे बंद करने का समय आ गया है। केवल उन लोगों के लिए जिन्होंने अभी यह मॉडल खरीदा है, मैं लिखूंगा:
सावधानी से!!! अंदर बहुत दबाव है. खाना पकाने के बाद, भाप रिलीज वाल्व को बहुत सावधानी से खोलें, इसे तौलिये से ढक देना बेहतर है। यह वाल्व पर अपना हाथ रखे बिना, बग़ल में आंदोलन के साथ किया जाता है।
आपके ध्यान और सुखद भूख के लिए धन्यवाद!
मुझे मटर के व्यंजन बहुत पसंद हैं. लेकिन सबसे ज्यादा मुझे मटर का दलिया पसंद है। इसे प्रेशर कुकर में पकाने का मजा ही कुछ और है। आपको मटर को पहले से भिगोने की भी जरूरत नहीं है। ठंड के मौसम में मटर का दलिया बहुत अच्छा होता है, जब शरीर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है और आप कुछ स्वादिष्ट और पेट भरने वाला खाना चाहते हैं। यदि आप स्कीइंग या स्नोबोर्डिंग में रुचि रखते हैं, या आम तौर पर सक्रिय शीतकालीन मनोरंजन पसंद करते हैं और अक्सर सर्दियों में बाहर जाते हैं, तो आपको इससे बेहतर नाश्ता नहीं मिलेगा। मैं धीमी कुकर में दलिया पकाती हूं, इसे चौड़ी गर्दन वाले रात्रिभोज के लिए एक विशेष थर्मस में गर्म रखती हूं और प्रकृति में - थके हुए और भूखे होने के कारण - हम सभी बारी-बारी से सीधे थर्मस से गर्म, सुगंधित दलिया निकालते हैं।
सामग्री:
- सूखी मटर - 250-300 ग्राम।
- शोरबा - गोमांस या चिकन / पानी - 600-700 मिली।
- बेकन - 200 जीआर।
- प्याज - 1 पीसी। – 100 जीआर.
- मसाले - नमक, काली मिर्च
- तलने के लिए तेल - 2 बड़े चम्मच.
- क्रीम 25% वसा/मक्खन - 60 ग्राम।
मल्टी-कुकर-प्रेशर कुकर में मटर का दलिया बनाने की विधि
कृपया ध्यान दें - यह रेसिपी प्रेशर कुकर के लिए है, प्रेशर कुकिंग के लिए है। यदि आपके पास एक नियमित मल्टीकुकर है, तो तरल की मात्रा बढ़ानी होगी, क्योंकि खाना पकाने के दौरान इसका कुछ हिस्सा वाष्पित हो जाएगा।
मल्टी-प्रेशर कुकर खरीदने के बाद, मुझे इस तथ्य का सामना करना पड़ा कि मुझे मेरी अपेक्षा से अधिक शोरबा मिलना शुरू हो गया। लेकिन मैंने इस समस्या को बहादुरी से हल किया - अब मैं सभी साइड डिश शोरबा में पकाती हूं, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है। वैसे, यह एक साइड डिश को पुनर्स्थापित करने का एक वास्तविक अवसर है जो आपके परिवार में "काम नहीं करता", बस इसे पानी में नहीं, बल्कि शोरबा में पकाएं - आप देखेंगे कि स्वाद कैसे बदल जाता है।
मटर दलिया कोई अपवाद नहीं है. तो, मैं मटर धोता हूं (मैंने उन्हें दो हिस्सों में बांट दिया है, यह तेजी से उबलता है)। आपको अच्छी तरह से कुल्ला करने की ज़रूरत है ताकि जितना संभव हो उतना स्टार्च निकल जाए और पानी गंदा होना बंद हो जाए। प्रेशर कुकर के लिए, मटर को पहले से भिगोने की ज़रूरत नहीं है, वे अच्छी तरह से पक जाते हैं। मटर के ऊपर शोरबा डालें और 1 घंटे के लिए "स्टू" पर सेट करें। मुझे दलिया की बनावट प्यूरी की तरह कोमल और चिकनी होना पसंद है। अगर आप आधी पकी हुई मटर के छोटे-छोटे टुकड़े चाहते हैं तो 40 मिनट काफी होंगे। खाना पकाने के अंत में, मैं भाप छोड़ती हूं और मसाले डालती हूं - प्यूरी मिलाएं, ड्रेसिंग के रूप में 25 प्रतिशत क्रीम या मक्खन डालें और इसे थोड़ा पकने दें।
इस बीच, मैंने बेकन को छोटे स्ट्रिप्स में काट दिया, प्याज को कद्दूकस कर लिया या बारीक काट लिया (यदि आप चाहें, तो आप गाजर जोड़ सकते हैं, लेकिन आवश्यक नहीं) और एक फ्राइंग पैन में भूनें। मैंने तैयार दलिया को गहरे कटोरे में डाल दिया, और ऊपर से तली हुई बेकन और प्याज डाला। दलिया के लिए क्राउटन या तली हुई ब्रेड उत्तम हैं।
मटर का दलिया ऑवरसन मल्टी-प्रेशर कुकर में पकाया जाता है।
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मल्टीपोवेरेनोक.ru
धीमी कुकर और प्रेशर कुकर में मटर का दलिया
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हर गृहिणी जानती है कि मटर का दलिया कितना स्वास्थ्यवर्धक और संतोषजनक है। लेकिन ज्यादातर महिलाएं इस व्यंजन को पकाना पसंद नहीं करती हैं, क्योंकि मटर को उबालने में बहुत लंबा समय लगता है, और अगर कुछ नियमों का पालन नहीं किया जाता है, तो वे गीले हो सकते हैं। दरअसल, मटर का दलिया बनाने की अनगिनत रेसिपी हैं। यह किसी भी मांस व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में काम कर सकता है। मटर दलिया तैयार करने का सबसे आसान तरीका धीमी कुकर में है।
आप इस लेख में स्वादिष्ट साइड डिश तैयार करने के रहस्यों के बारे में जानेंगे।
धीमी कुकर में मटर का दलिया कैसे पकाएं: बुनियादी पहलू
मल्टीकुकर प्रत्येक गृहिणी के लिए एक अनिवार्य सहायक है। इसमें बिना ज्यादा मेहनत के व्यंजन तैयार हो जाते हैं. आपको केवल सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने, उन्हें एक कटोरे में डालने और वांछित कार्यक्रम निर्धारित करने की आवश्यकता है। अनुभवी शेफ और गृहिणियां धीमी कुकर में मटर दलिया पकाने के अपने रहस्य साझा करती हैं:
- आप सबसे पहले मटर को भिगो दें. ऐसा रात में करना सबसे अच्छा है. इस मामले में, दलिया तेजी से पक जाएगा।
- यदि आपको मटर की गंध पसंद नहीं है, तो आपको निश्चित रूप से उन्हें भिगोने की ज़रूरत है, इस तरह फिल्म छिल जाती है, जिससे एक विशिष्ट गंध निकलती है।
- मटर को अच्छी तरह धोना चाहिए ताकि पानी साफ रहे।
- क्लासिक मटर दलिया मक्खन के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन सूरजमुखी का तेल पकवान की कैलोरी और वसा सामग्री को कम कर देता है।
- मल्टी-कुकर में कोई व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको "स्टू" या "अनाज" मोड का चयन करना होगा।
- रेडमंड मल्टीकुकर में मटर का दलिया "चावल-अनाज" कार्यक्रम में तैयार किया जाता है।
- खाना पकाने के अंत में दलिया में नमक डालना आवश्यक है, क्योंकि नमक मटर के दानों की लोच को प्रभावित करता है। यदि आप शुरुआत में ही डिश में नमक डाल देंगे तो इसे पकने में अधिक समय लगेगा।
- मटर दलिया को मांस, सब्जियों या जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जा सकता है।
- अनाज में 2:1 के अनुपात में पानी डालना चाहिए। यदि आप अगले दिन दलिया खाने की योजना बना रहे हैं, तो आप अधिक पानी मिला सकते हैं। खड़ा होने पर दलिया और भी फूल जाएगा.
धीमी कुकर में मटर का दलिया: रेसिपी
धीमी कुकर में मटर का दलिया पकाना काफी सरल है। प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए इसे प्रेशर कुकर में पकाया जा सकता है। दलिया दबाव में बहुत तेजी से और बिना भिगोए पकता है - पूरी प्रक्रिया में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगता है। सामग्री की आवश्यक मात्रा मापने के लिए, आप मल्टीकुकर के साथ आने वाले नियमित या मापने वाले कप का उपयोग कर सकते हैं।
मिश्रण:
- मटर (पूरी या आधी हो सकती है) - 1 बड़ा चम्मच;
- पानी - 2 बड़े चम्मच;
- सूरजमुखी या मक्खन;
- नमक और मसाले.
तैयारी:
धीमी कुकर में मांस के साथ मटर दलिया: स्वादिष्ट दूसरे कोर्स के लिए एक नुस्खा
धीमी कुकर में मांस के साथ मटर दलिया की एक रेसिपी आपको स्वादिष्ट और संतोषजनक रात्रिभोज तैयार करने में लगने वाले समय को काफी कम करने में मदद करेगी। सभी सामग्रियों को तदनुसार पहले से तैयार करने की आवश्यकता होगी, आपको अपना शुद्ध रूप में मल्टीकुकर में दलिया तैयार करने की तुलना में थोड़ा अधिक समय खर्च करना होगा। यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके परिवार को प्रसन्न करेगा।
मिश्रण:
- मटर (आधा सबसे अच्छा है) - 0.5 किलो;
- गाजर;
- चिकन स्तन - 0.5 किलो;
- प्याज;
- सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
- नमक, मिर्च और मसालों का मिश्रण;
- पानी - 3 बड़े चम्मच।
तैयारी:
धीमी कुकर में सब्जियों के साथ मटर दलिया: एक स्वस्थ व्यंजन के लिए एक मूल नुस्खा
मटर दलिया को न केवल संतोषजनक, बल्कि बहुत स्वस्थ बनाने के लिए, इसे सब्जियों के साथ तैयार किया जा सकता है।
मिश्रण:
- मटर - 250 ग्राम;
- सूरजमुखी का तेल;
- शिमला मिर्च;
- प्याज;
- पानी - 0.5 एल;
- गाजर;
- हरियाली;
- नमक, मसाले, काली मिर्च.
तैयारी:
- प्याज, शिमला मिर्च और गाजर छील लें।
- प्याज और काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
- मल्टी कूकर के कटोरे में सूरजमुखी का तेल डालें और तैयार सब्जियाँ वहाँ रखें।
- "फ्राइंग" या "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें (कुछ मल्टीकुकर मॉडल में) और सब्जियों को 10-15 मिनट तक भूनें।
- - फिर तली हुई सब्जियों में मटर डालें और सभी चीजों में पानी भर दें.
- "स्टू" प्रोग्राम सेट करें और मटर दलिया को सब्जियों के साथ 2 घंटे तक पकाएं।
- तैयार पकवान को मक्खन के साथ पकाया जा सकता है और जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।
मटर दलिया को आहार व्यंजन के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है। यह कैलोरी में उच्च, पेट भरने वाला और पेट के लिए बहुत कठोर होता है। हालाँकि, यह विशेष दलिया बहुत स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि यह सूक्ष्म तत्वों और खनिजों से भरपूर है। इसकी तैयारी के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं। और अगर कई गृहिणियां मटर का दलिया पकाने से झिझकती थीं, तो आज वे इसे बड़े मजे से करती हैं, क्योंकि धीमी कुकर में इसे पकाने में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है। नई सामग्रियां जोड़ें, अपने विचारों को जीवन में लाएं और पाक कला की उत्कृष्ट कृतियां बनाएं। बॉन एपेतीत!
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धीमी कुकर में मटर का दलिया
पकाने से पहले मटर को 1 घंटे तक पानी में भिगोना चाहिए. ये मटर बेहतर पकते हैं.
प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
मल्टीकुकर पर "वार्मिंग" मोड चालू करें। कटोरे में थोड़ा सूरजमुखी तेल डालें।
मल्टी कूकर के कटोरे में पानी और मटर डालें।
प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करें और 30 मिनट के लिए "दलिया" मोड चालू करें।
मल्टीकुकर द्वारा ध्वनि संकेत के साथ खाना पकाने के अंत का संकेत देने के बाद, निर्देशों में बताए अनुसार भाप को सावधानीपूर्वक छोड़ें और ढक्कन खोलें।
मक्खन, नमक डालें और मटर दलिया को हिलाएँ।
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मशरूम के साथ मटर दलिया
दोस्तों, आइए आज रूसी व्यंजनों को श्रद्धांजलि अर्पित करें और प्रेशर कुकर में मशरूम के साथ मटर का दलिया पकाएं।
"शची और दलिया हमारा भोजन है," उन्होंने प्राचीन काल से रूस में कहा है। क्यों? हां, क्योंकि अनादि काल से दलिया ने गोभी के सूप के बाद सम्मान का दूसरा स्थान हासिल किया है। और रूस में उगने वाले अनाज की विविधता ने कई अलग-अलग दलिया तैयार करना संभव बना दिया। हमारे परदादा-परदादाओं की पसंदीदा में से एक थी मटर या, जैसा कि इसे मटर भी कहा जाता है। गोरोशनित्सा के पास एक से अधिक विकल्प हैं, जिसमें पकवान के दुबले और तेज़ दोनों संस्करण शामिल हैं।
मशरूम के साथ प्रेशर कुकर में पकाया गया मटर दलिया एक दुबला भोजन है। फिर भी, यह काफी संतुष्टिदायक भोजन है। इसलिए, इस तथ्य के बावजूद कि दलिया स्वादिष्ट है, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप ज़्यादा खाना न खाएं, खासकर रात में।
रेडमंड आरएमसी-पीएम380 मटर दलिया को बहुत जल्दी पकाता है। मटर के दाने अद्भुत तरीके से पकते हैं; आपको उन्हें मैश करके प्यूरी बनाने की भी ज़रूरत नहीं है। मटर और मशरूम का कॉम्बिनेशन बहुत अनुकूल है. चाहे लेंट के दौरान हो या नहीं, यह व्यंजन एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है और इसमें किसी भी अतिरिक्त चीज़ की आवश्यकता नहीं होती है।
मशरूम के साथ मटर दलिया के लिए सामग्री
- मटर (सूखी मटर) - 2 मल्टी कप
- पानी - 4 मल्टी कप
- मशरूम (सफेद, बोलेटस, चेंटरेल) - 400 जीआर
- प्याज - 1-2 सिर
- वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच
- नमक स्वाद अनुसार
प्रेशर कुकर में मशरूम के साथ मटर का दलिया कैसे पकाएं
1. सूखी विभाजित मटर तैयार करें - एक मल्टीकुकर से दो मापने वाले कप, जमे हुए या ताजे मशरूम - पोर्सिनी, बोलेटस, चेंटरेल, लेकिन आप अन्य "महान" मटर, एक या दो प्याज, नमक, वनस्पति तेल (सूरजमुखी, मक्का) का भी उपयोग कर सकते हैं। जैतून) तलने के लिए और थोड़ा गर्म उबला हुआ पानी। जमे हुए मशरूम को पिघलाएं (पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करना आवश्यक नहीं है)। ताज़ा - छाँटें, छीलें, धोएँ और काटें। प्याज छीलें और साफ प्याज काट लें. चूँकि हम प्रेशर कुकर में पकाएँगे और मटर के दाने भी इस्तेमाल करेंगे, इसलिए हम उन्हें पहले से भिगोएँगे नहीं। लेकिन खाना पकाने से पहले, बहुत अच्छी तरह से कुल्ला करें ताकि आखिरी पानी फोम की एक बूंद से मुक्त हो (यदि फोम को खराब तरीके से धोया जाता है, तो खाना पकाने के दौरान प्रेशर कुकर का भाप वाल्व बंद हो सकता है)। 
2. मल्टीकुकर-प्रेशर कुकर के कटोरे में वनस्पति तेल डालें और "फ्राइंग/डीप फ्राइंग" चालू करें। इसे 25 मिनट पर सेट करें, तब से अगर यह अचानक पर्याप्त न हो तो समय जोड़ने की तुलना में मोड को बंद करना आसान होगा। गर्म उपकरण बीप करेगा, प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक कई मिनट तक भूनें। 
3. प्याज में मशरूम डालें. सभी चीज़ों को एक साथ तब तक भूनें जब तक कि नमी वाष्पित न हो जाए और मशरूम भूनने न लगें। 
हर गृहिणी जानती है कि मटर का दलिया कितना स्वास्थ्यवर्धक और संतोषजनक है। लेकिन ज्यादातर महिलाएं इस व्यंजन को पकाना पसंद नहीं करती हैं, क्योंकि मटर को उबालने में बहुत लंबा समय लगता है, और अगर कुछ नियमों का पालन नहीं किया जाता है, तो वे गीले हो सकते हैं। दरअसल, मटर का दलिया बनाने की अनगिनत रेसिपी हैं। यह किसी भी मांस व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में काम कर सकता है। मटर दलिया तैयार करने का सबसे आसान तरीका धीमी कुकर में है।
आप इस लेख में स्वादिष्ट साइड डिश तैयार करने के रहस्यों के बारे में जानेंगे।
धीमी कुकर में मटर का दलिया कैसे पकाएं: बुनियादी पहलू
मल्टीकुकर प्रत्येक गृहिणी के लिए एक अनिवार्य सहायक है। इसमें बिना ज्यादा मेहनत के व्यंजन तैयार हो जाते हैं. आपको केवल सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने, उन्हें एक कटोरे में डालने और वांछित कार्यक्रम निर्धारित करने की आवश्यकता है। अनुभवी शेफ और गृहिणियां धीमी कुकर में मटर दलिया पकाने के अपने रहस्य साझा करती हैं:
- आप सबसे पहले मटर को भिगो दें. ऐसा रात में करना सबसे अच्छा है. इस मामले में, दलिया तेजी से पक जाएगा।
- यदि आपको मटर की गंध पसंद नहीं है, तो आपको निश्चित रूप से उन्हें भिगोने की ज़रूरत है, इस तरह फिल्म छिल जाती है, जिससे एक विशिष्ट गंध निकलती है।
- मटर को अच्छी तरह धोना चाहिए ताकि पानी साफ रहे।
- क्लासिक मटर दलिया मक्खन के साथ तैयार किया जाता है, लेकिन सूरजमुखी का तेल पकवान की कैलोरी और वसा सामग्री को कम कर देता है।
- मल्टी-कुकर में कोई व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको "स्टू" या "अनाज" मोड का चयन करना होगा।
- रेडमंड मल्टीकुकर में मटर का दलिया "चावल-अनाज" कार्यक्रम में तैयार किया जाता है।
- खाना पकाने के अंत में दलिया में नमक डालना आवश्यक है, क्योंकि नमक मटर के दानों की लोच को प्रभावित करता है। यदि आप शुरुआत में ही डिश में नमक डाल देंगे तो इसे पकने में अधिक समय लगेगा।
- मटर दलिया को मांस, सब्जियों या जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जा सकता है।
- अनाज में 2:1 के अनुपात में पानी डालना चाहिए। यदि आप अगले दिन दलिया खाने की योजना बना रहे हैं, तो आप अधिक पानी मिला सकते हैं। खड़ा होने पर दलिया और भी फूल जाएगा.
स्वादिष्ट दलिया पकाना
धीमी कुकर में मटर का दलिया पकाना काफी सरल है। प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए इसे प्रेशर कुकर में पकाया जा सकता है। दलिया दबाव में बहुत तेजी से और बिना भिगोए पकता है - पूरी प्रक्रिया में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगता है। सामग्री की आवश्यक मात्रा मापने के लिए, आप मल्टीकुकर के साथ आने वाले नियमित या मापने वाले कप का उपयोग कर सकते हैं।
मिश्रण:
- मटर (पूरी या आधी हो सकती है) - 1 बड़ा चम्मच;
- पानी - 2 बड़े चम्मच;
- सूरजमुखी या मक्खन;
- नमक और मसाले.
तैयारी:
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मांस के साथ मटर दलिया: स्वादिष्ट दूसरे कोर्स के लिए एक नुस्खा
धीमी कुकर में मांस के साथ मटर दलिया की एक रेसिपी आपको स्वादिष्ट और संतोषजनक रात्रिभोज तैयार करने में लगने वाले समय को काफी कम करने में मदद करेगी। सभी सामग्रियों को तदनुसार पहले से तैयार करने की आवश्यकता होगी, आपको अपना शुद्ध रूप में मल्टीकुकर में दलिया तैयार करने की तुलना में थोड़ा अधिक समय खर्च करना होगा। यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके परिवार को प्रसन्न करेगा।
मिश्रण:
- मटर (आधा सबसे अच्छा है) - 0.5 किलो;
- गाजर;
- चिकन स्तन - 0.5 किलो;
- प्याज;
- सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
- नमक, मिर्च और मसालों का मिश्रण;
- पानी - 3 बड़े चम्मच।
तैयारी:
सब्जियों के साथ मटर: एक स्वस्थ व्यंजन के लिए एक मूल नुस्खा
मटर दलिया को न केवल संतोषजनक, बल्कि बहुत स्वस्थ बनाने के लिए, इसे सब्जियों के साथ तैयार किया जा सकता है।
मिश्रण:
- मटर - 250 ग्राम;
- सूरजमुखी का तेल;
- शिमला मिर्च;
- प्याज;
- पानी - 0.5 एल;
- गाजर;
- हरियाली;
- नमक, मसाले, काली मिर्च.
तैयारी:
- प्याज, शिमला मिर्च और गाजर छील लें।
- प्याज और काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
- मल्टी कूकर के कटोरे में सूरजमुखी का तेल डालें और तैयार सब्जियाँ वहाँ रखें।
- "फ्राइंग" या "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करें (कुछ मल्टीकुकर मॉडल में) और सब्जियों को 10-15 मिनट तक भूनें।
- - फिर तली हुई सब्जियों में मटर डालें और सभी चीजों में पानी भर दें.
- "स्टू" प्रोग्राम सेट करें और मटर दलिया को सब्जियों के साथ 2 घंटे तक पकाएं।
- तैयार पकवान को मक्खन के साथ पकाया जा सकता है और जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।
पकाने से पहले मटर को कई घंटों तक पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है। इस प्रक्रिया में औसतन 6-10 घंटे लगते हैं। इस मामले में एक महत्वपूर्ण बारीकियां यह है कि मटर को केवल ठंडे पानी से भरें और वर्कपीस को गैस स्टोव या संभावित गर्मी के अन्य स्रोतों से दूर रखें। यदि आप मटर को पानी में रखते हैं, तो उनमें किण्वन शुरू हो सकता है।
एक नियमित सॉस पैन में मटर उबालने की प्रक्रिया:
- पकाने से पहले, मटर को कई बार अच्छी तरह से धोना चाहिए और यदि आवश्यक हो तो छांटना चाहिए;
- एक सॉस पैन में, मटर को 1:4 के अनुपात में तरल से भरा जाता है (वहां चार गुना अधिक पानी होना चाहिए);
- यदि आप मटर के ऊपर ठंडा पानी डालकर आग पर रख दें, तो उन्हें पकाने में अधिक समय लगेगा (इस प्रक्रिया को तेज करने के लिए, मटर को उबलते पानी में डालना बेहतर है);
- मक्खन या वनस्पति तेल मटर को नरम बना देगा और खाना पकाने की प्रक्रिया को थोड़ा तेज कर देगा (आपको सूचीबद्ध सामग्रियों में से एक को जोड़ने की आवश्यकता है);
- मटर पकाने की प्रक्रिया के दौरान, झाग बन सकता है (यह कोई विचलन नहीं है, लेकिन झाग को एक स्लेटेड चम्मच या चम्मच से निकालना बेहतर है);
- मटर को धीमी या मध्यम आंच पर पकाएं, और कंटेनर को ढक्कन से ढक दें;
- यदि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी उबल जाए, तो उसे अवश्य डालना चाहिए;
- मटर को नमक के पानी में पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है (नमक तैयार होने के बावजूद दानों को सख्त बना सकता है);
- आप स्वाद और दानों की संरचना में बदलाव से मटर की तैयारी की जांच कर सकते हैं।
खाना पकाने के अंत में आपको मटर में नमक डालना होगा। आप पानी में उबाल आने पर उसमें एक चौथाई चम्मच सोडा मिलाकर भीगने से बच सकते हैं। आप मटर को पहले से भिगोए बिना पका सकते हैं, लेकिन इस मामले में पकाने का समय काफी बढ़ सकता है। इस विधि का उपयोग केवल आपातकालीन स्थिति में ही किया जाता है, और यदि आपको पाचन तंत्र के रोग हैं, तो इसे छोड़ देना चाहिए।
खाना पकाने की अवधि और मटर तैयार करने की प्रक्रिया नियोजित पकवान के आधार पर भिन्न हो सकती है। यदि दलिया के लिए सामग्री तैयार की जा रही है, तो पकाने से पहले इसे ब्लेंडर में पीस लिया जा सकता है और उसके बाद ही पकाया जा सकता है। मटर को नरम बनाने के लिए आप पकाने का समय बढ़ाकर उन्हें उबाल सकते हैं।
मटर को प्रेशर कुकर में पकाने की बारीकियाँ:
- मटर को प्रेशर कुकर में पकाने से पहले आप इन्हें सिर्फ दो घंटे के लिए भिगो सकते हैं;
- आपको मटर को इसी तरह से 20 मिनट तक पकाना है और फिर कुछ देर तक उबलने के लिए छोड़ देना है।
मटर को धीमी कुकर में पकाने की बारीकियाँ:
- धीमी कुकर में पकाने से पहले मटर को भी 1.5-2 घंटे के लिए भिगोया जाता है;
- मटर को धीमी कुकर में "स्टू" मोड में 1.5 घंटे के टाइमर सेट के साथ पकाया जाता है;
- आप मटर को धीमी कुकर में "सूप" मोड में एक घंटे में पका सकते हैं।
आप ताजी मटर भी पका सकते हैं. इसे उबलते पानी में या मुख्य व्यंजन तैयार होने से 10 मिनट पहले रखने की सलाह दी जाती है। औसतन, ऐसे मटर को 15 मिनट से अधिक समय तक नहीं पकाया जाता है, जो कि दानों के आकार और उनकी परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करता है। छोटे मटर को 10 मिनट से ज्यादा न पकाना बेहतर है। पकाने के बाद गुठलियों को ठंडे पानी से धोने की सलाह दी जाती है ताकि वे अपना आकार न खोएं।
कुछ व्यंजनों में हरी मटर का उपयोग उबली हुई फली के रूप में किया जाता है। इस मामले में, सामग्री को पहले एक घंटे के लिए पानी में भिगोना चाहिए और फिर कई मिनट तक उबालना चाहिए। तत्परता का निर्धारण फलियों की कोमलता और उनके रंग में थोड़े से बदलाव से किया जा सकता है।
मटर को कितनी देर तक पकाना है
मटर को पकाने में औसतन 45-60 मिनट का समय लगता है। अगर मटर साबूत हैं तो डेढ़ घंटे में तैयार हो जाते हैं और अलग किये हुए दाने जल्दी पक जाते हैं. मटर की किस्म और सूखेपन की मात्रा महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। शेल्फ जीवन
मटर को अलग-अलग तरीके से पकाने का समय:
- नियमित सॉस पैन (1.5 या 2 घंटे);
- मल्टीक्यूकर (1.5 घंटे);
- प्रेशर कुकर (20 मिनट और बाद में उबालने से 10 मिनट और बढ़ जाएंगे)।
ये संकेतक साबुत मटर को संदर्भित करते हैं और औसत हैं। यदि दाने बहुत सूखे और पुराने हैं, तो उनके पकाने का समय बढ़ सकता है, और इनमें से प्रत्येक मामले में कुचले हुए या कटे हुए मटर 15 मिनट पहले पक जाते हैं।
