माल्मो का स्वाद परंपराओं, त्योहारों और स्थानीय लोगों की मानसिकता है। माल्मो: त्योहार क्रेफ़िश एक सैन्य बैंड सैन्य बैंड महोत्सव की ध्वनि के लिए

"क्रेफ़िश को ज़िंदा उबालना पसंद है।" एक पुरानी रसोई की किताब का यह वाक्यांश हमेशा दोस्ताना हंसी का कारण बनता है। मुझे आश्चर्य है कि क्या किसी ने खुद क्रेफ़िश से पूछा? और फिर भी, यह बिल्कुल सच है: क्रेफ़िश को वास्तव में जीवित उबालने की ज़रूरत है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे ताजा हैं। यह न केवल उनके स्वाद के लिए बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण है।

यद्यपि पारखी, यहां तक ​​\u200b\u200bकि उनकी उपस्थिति से, यह निर्धारित कर सकते हैं कि क्या क्रेफ़िश को जीवित पकाया गया था: यदि पूंछ को शरीर के नीचे टक दिया जाता है, तो खाना पकाने के समय उनकी "जीवंतता" संदेह से परे है; यदि पूंछ सीधी हो जाती है, तो क्रेफ़िश की ताजगी पर संदेह किया जा सकता है।

क्रेफ़िश की तत्परता की डिग्री निर्धारित करना बहुत सरल है: उबलते पानी के 20-25 मिनट बाद, वे चमकदार लाल हो जाते हैं। शायद सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सही मसालों और सीज़निंग का चयन करना है, अन्यथा क्रेफ़िश के मांस में वह समृद्ध स्वाद और सुगंध नहीं होगी जो उनके प्रेमी बहुत सराहते हैं।

नमक को बख्शा नहीं जा सकता, क्योंकि क्रेफ़िश का खोल इसे अच्छी तरह से पास नहीं करता है। क्रेफ़िश को आवश्यक रूप से डिल के एक गुच्छा के साथ उबाला जाता है, आप इसे सुखा सकते हैं, यह इसकी सुगंध है, क्रेफ़िश की गंध के साथ संयुक्त है, जो पूरे पड़ोस को सूचित करेगा कि आपको किस खुशी का इंतजार है।

हम निश्चित रूप से यह नहीं कह सकते कि हमारे देश में क्रेफ़िश को समर्पित कोई अवकाश है, लेकिन स्वीडन में यह सुनिश्चित है - यह माल्मो में क्रेफ़िश उत्सव है, जो हर साल अगस्त के दूसरे बुधवार के बाद पूरे एक सप्ताह तक बड़े पैमाने पर आयोजित किया जाता है। उस समय तक स्वीडिश जल में क्रेफ़िश पकड़ने पर प्रतिबंध है। क्रेफ़िश उत्सव - क्राफ्ट्सकिवा, या क्रेफ़िश पार्टी, दुनिया में सबसे बड़ी और निश्चित रूप से स्कैंडिनेविया की सबसे भव्य पार्टी बन गई है।

पूरे एक सप्ताह के लिए, दुनिया भर के स्वेड्स और त्योहार के मेहमान स्वादिष्ट राष्ट्रीय और विदेशी व्यंजनों का आनंद लेते हैं, खेल आयोजनों और परेडों में भाग लेते हैं, विभिन्न शो और संगीत कार्यक्रम देखते हैं, नाट्य और संगीत प्रदर्शन, शो, आतिशबाजी की प्रशंसा करते हैं - सामान्य तौर पर, बाहर आते हैं पूरा।

इस प्राचीन स्वीडिश अवकाश का इतिहास गहरे अतीत में जाता है। प्राचीन काल में, इसका एक बहुत ही काव्यात्मक नाम था - "पूर्णिमा की रोशनी में क्रेफ़िश।" तथ्य यह है कि तब स्वेड्स, वैसे, क्रेफ़िश के महान प्रेमी, कानूनी तौर पर उन्हें साल में केवल दो महीने - अगस्त और सितंबर में पकड़ सकते थे और खा सकते थे। लेकिन जब यह लंबे समय से प्रतीक्षित समय आया, तो क्रेफ़िश का शिकार पूरी तरह से शुरू हो गया।

और अब, क्रैबेनपार्टी के दौरान, स्टोर की अलमारियां सचमुच क्रेफ़िश के साथ फट रही हैं, वे हर सुपरमार्केट में बेची जाती हैं, न केवल अपने स्वयं के, स्वीडिश, बल्कि अन्य देशों से भी आयात की जाती हैं। क्रेफ़िश इस समय सुर्खियों में हैं, यहां तक ​​​​कि समाचार पत्र भी मौसम के सर्वोत्तम और सबसे खराब प्रस्तावों की विस्तृत समीक्षा प्रकाशित करते हैं।

क्रेफ़िश, बीयर और मौज-मस्ती के साथ अपने वार्षिक उत्सव की दावत के साथ, यह गर्मियों की एक तरह की विदाई में भी बदल गया है। टेबल्स को खुली हवा में या छत पर सेट किया जाता है, और यह छुट्टी के नाम से पूरी तरह से मेल खाने के लिए "पूर्णिमा की रोशनी में क्रेफ़िश" के अनुरूप है। पूर्णिमा के समान कागज़ के लालटेन टेबल और पेड़ों के चारों ओर लटकाए जाते हैं, और प्रवेश द्वार पर प्रत्येक अतिथि को एक कागज़ की टोपी और एप्रन दिया जाता है, जो छुट्टी की एक अनिवार्य विशेषता है।

छुट्टी का आरामदेह माहौल टेबल मैनर्स को स्पष्ट रूप से प्रभावित करता है: यहां प्रतिष्ठित क्रेफ़िश से मांस और रस को ज़ोर से आवाज़ के साथ चूसना और अपने होठों को सूंघना शर्मनाक नहीं माना जाता है। व्यंजन, सामान्य मस्ती, हास्यपूर्ण टोपी और एप्रन पर क्रेफ़िश के पहाड़ - उत्सव का माहौल बनाने के लिए और क्या चाहिए?! यदि आप यह देखना चाहते हैं कि ऐसे संयमित स्वेड्स आमतौर पर कैसे मस्ती करते हैं, तो माल्मो में क्रेफ़िश उत्सव में आएं!

स्वीडन का तीसरा सबसे बड़ा शहर एक विशेष शहर है। खास कई मायनों में नहीं, बल्कि हर चीज में है। यह देश में सबसे गर्म है, और इसके 11 प्रतिशत निवासी यह तय नहीं कर सकते कि वे कौन हैं - स्वेड्स या डेन।

"सैंडी द्वीप", जिस तरह माल्मो नाम का अनुवाद किया गया है, स्केन प्रांत में स्थित है और यूरोप के सबसे लंबे पुल - Øresund ब्रिज द्वारा कोपेनहेगन से जुड़ा हुआ है। उबाऊ और अरुचिकर कुछ भी नहीं है। और स्वीडिश श्रृंखला "द ब्रिज" के "लोकप्रियता बम" के विस्फोट के बाद, कई स्कैंडिनेवियाई नोयर प्रशंसकों ने ओरेसुंड स्ट्रेट के माध्यम से मोटरवे के साथ ड्राइविंग करने और उस घर को देखने का सपना देखा जहां पुलिस जासूस सागा नोरेन खेलने वाली अभिनेत्री रहती है।

माल्मो एक बहुत ही सुखद और सुंदर शहर है, जिस पर मॉस्को ट्राइंफ पैलेस के बाद यूरोप की सबसे ऊंची आवासीय इमारत टर्निंग टोरसो का बड़ा हिस्सा है। इस इमारत का आकार इसके नाम - "टर्निंग टोरसो" से परिलक्षित होता है। 2013 तक, यह दुनिया की सबसे ऊंची मुड़ी हुई संरचना थी - बाद में, दुबई में कायन टॉवर ने टर्निंग टोरसो से हथेली ली।

दूर से देखा गया मुड़ता हुआ धड़ / फोटो स्कैनडिचोटेल डॉट कॉम

माल्मो के पुराने हिस्से में सुंदर ऐतिहासिक घरों वाला स्टोरा टॉरगेट स्क्वायर है। रविवार को, एक पिस्सू बाजार यहां दिखाई देता है, जैसे कि कहीं से नहीं, जहां खरीदार दूसरे शहरों से आते हैं। और अगर आपसे कहा जाए कि पृथ्वी पर ऐसी कोई जगह नहीं है जहां आप कुछ भी खरीद सकें, तो विश्वास न करें। यह एक घोर झूठ है।

माल्मो कॉन्स्टहॉल में समकालीन कला / क्रिस्टियानस्टैड्सब्लैडेट द्वारा फोटो

माल्मो में अपने प्रवास के दौरान, आपको निश्चित रूप से स्थानीय आर्ट गैलरी माल्मो कॉन्स्टहॉल का दौरा करना चाहिए, क्योंकि यह यूरोप में समकालीन कला के सबसे बड़े संग्रहों में से एक है। माल्मोहस कैसल की यात्रा के लिए कुछ समय निकालें, जहां फ्रेडरिक II ने ऐसी पार्टियां आयोजित कीं जो हमारे समय की कई मशहूर हस्तियों से ईर्ष्या करेंगी। और शाम को, स्कैंडिनेविया के सबसे बड़े नाइट क्लब में माल्मो के साथ अपने परिचित को समाप्त करें, जिसका कुछ भयानक नाम है - "स्लक्थुसेट" ("फाइट न्या")। लेकिन देर तक न रुकें, क्योंकि माल्मो के पास जो सबसे दिलचस्प चीज है वह अभी बाकी है।

यहां, क्लासिक्स आधुनिकता / फोटो enotogorsk.ru के साथ सह-अस्तित्व में हैं

सैन्य बैंड महोत्सव

20-21 मई को, स्वीडन इंटरनेशनल टैटू बंद माल्मो एरिना में आयोजित किया जाएगा, जिसमें 3,250 आगंतुकों के लिए केवल एक रेस्तरां होगा। यह यूरोप में सबसे लोकप्रिय सैन्य संगीत शो में से एक है, जो विभिन्न देशों के आर्केस्ट्रा की मेजबानी करता है: स्वीडन, नॉर्वे, नीदरलैंड, ग्रेट ब्रिटेन, फिनलैंड, डेनमार्क, फ्रांस, आदि। यह सिर्फ एक परेड नहीं है, बल्कि एक वास्तविक शो है। सभी प्रासंगिक घटक: संगीत, गुणी कलाबाज़ी के करतब, नृत्य और पॉप सितारों का प्रदर्शन। अभी तक सैन्य मार्चों की आवाज़ नहीं सुनी है? यह प्रयास करने का समय है। हिम्मत।

मार्शल-म्यूजिकल फिन्स भी माल्मो / फोटो visithamina.fi में होंगे

जब कैंसर माल्मो में सीटी बजाता है

उत्तरी यूरोप के देशों में, विशेष रूप से जब स्कैंडिनेविया की बात आती है, तो समुद्री भोजन का एक वास्तविक पंथ और वास्तव में समुद्र से जुड़ी हर चीज का पता लगाया जा सकता है। और जलपक्षी आर्थ्रोपोड व्यंजन माल्मो शहर की कमजोरी हैं, जिसके सम्मान में यहां हर साल क्राफ्ट्सकिवा उत्सव आयोजित किया जाता है।

वे कहते हैं कि स्वीडन में वे सबसे स्वादिष्ट क्रेफ़िश / फोटो wikimedia.org पकाते हैं

यह सब इस तथ्य के लिए नीचे आता है कि अगस्त के मध्य में स्वीडन में हर जगह क्रस्टेशियंस को पकड़ने पर प्रतिबंध हटा दिया गया है। एक बार, उन्हें वर्ष में केवल 60 दिन पकड़ना संभव था, क्योंकि स्वेड्स ने न केवल दिन के दौरान, बल्कि रात में भी बड़े पैमाने पर क्रेफ़िश का शिकार किया। इसलिए छुट्टी का नाम, जिसका शाब्दिक अर्थ "पूर्णिमा की रोशनी में क्रेफ़िश" है।

थोड़े समय के लिए, राशिफल के अनुसार, हर कोई क्रेफ़िश / फोटो villniles.com बन जाता है

माल्मो में 9 से 16 अगस्त तक, आसमान आतिशबाजी से जगमगाएगा, और टेबल विदेशी व्यंजनों और निश्चित रूप से क्रेफ़िश के साथ फट जाएंगे। उन्हें यहां सरल तरीके से पकाया जाता है: उन्हें बहुत नमकीन पानी में फेंक दिया जाता है, जिसमें चीनी और डिल छाते मिलाए जाते हैं। त्योहार के शिष्टाचार के लिए पेटू को जोर-जोर से थपथपाने की आवश्यकता होती है और क्रस्टेशियन पंजे और पंजों में छिपी स्वादिष्टता को जोर से चूसते हैं। उसी समय, क्रेफ़िश खाने की प्रक्रिया से अलग हुए बिना, आप नाटकीय प्रदर्शन का आनंद ले सकते हैं, ड्रैगन बोट प्रतियोगिता में भाग ले सकते हैं या भाग भी ले सकते हैं, और बच्चों से ब्रेक भी ले सकते हैं, उन्हें प्रतिशोध के लिए बहुत सारे आकर्षण दे सकते हैं।

Malmöfestivalen - माल्मो में मौज-मस्ती का चक्र

क्या आप उत्तरी यूरोप के सबसे शोरगुल वाले, सबसे अधिक देखे जाने वाले और सबसे प्रसिद्ध उत्सव में जाना चाहते हैं? तो यह आपके लिए अगस्त में एक सप्ताह के लिए माल्मो जाने के बारे में सोचने का समय है। 11 अगस्त से 18 अगस्त तक, सब कुछ एक उत्सव के मूड के साथ जगमगाएगा, और शहर के चौकों पर सांस्कृतिक कार्यक्रमों का एक भँवर शुरू होगा: पॉप और रॉक संगीत कार्यक्रम, प्रदर्शन, बच्चों के लिए मनोरंजन, फिल्म स्क्रीनिंग, थिएटर मंडली प्रदर्शन, डीजे लड़ाई और नृत्य मैराथन .

ईटीसी माल्मो द्वारा माल्मोफेस्टिवलन / फोटो का विहंगम दृश्य

हर साल लगभग 1.5 मिलियन लोग इस भव्य उत्सव में शामिल होते हैं, और 1985 के बाद से माल्मो पूरे एक सप्ताह के लिए एक विशाल उत्सव स्थल में बदल गया है। और इस आग लगाने वाली "बैटरी" का एक मुख्य लाभ यह है कि अधिकांश घटनाएं बिल्कुल मुफ्त हैं। व्यापक फूड कोर्ट और बीयर टेंट त्योहार के लिए एक अच्छा अतिरिक्त हैं, जो हमेशा नेकदिल लोगों और यहां तक ​​कि मशहूर हस्तियों से भरे रहते हैं।

"सैंड आइलैंड" / फोटो Radiotimes.com

स्वीडन सिखाता है कि हमारे जीवन का ठीक वही मूल्य है जो हम स्वयं उसे देने का प्रयास करते हैं। और माल्मो "लेकिन" शब्द से पहले कही गई हर बात पर बिल्कुल ध्यान नहीं देना सिखाता है। बेशक, घर पर रहना और सुस्त जीवन की नीरसता और नमी का आनंद लेना बेहतर है, लेकिन ... स्वीडन के पास आपके लिए बेहतर योजना है। योजना वेबसाइट पर उपलब्ध है।

अगस्त में, माल्मो हमेशा कई विदेशी पर्यटकों द्वारा दौरा किया जाता है। तथ्य यह है कि महीने के दूसरे छमाही में शहर पारंपरिक रूप से एक दिलचस्प रंगीन छुट्टी - क्रेफ़िश पार्टी की मेजबानी करता है। बात यह है कि अगस्त के मध्य तक, स्थानीय जलाशयों में क्रेफ़िश मछली पकड़ना प्रतिबंधित है, और जब मछली पकड़ना उपलब्ध हो जाता है, तो माल्मो में एक वास्तविक अवकाश आता है - हर कोई अपने पसंदीदा उपचार का आनंद लेना चाहता है।

त्योहार के दौरान कई दिलचस्प घटनाएं होती हैं। कुशल राकोलोव चपलता में प्रतिस्पर्धा करते हैं और एक दूसरे को अपने चालाक गियर दिखाते हैं। ताजा क्रेफ़िश से, रसोइये सबसे अविश्वसनीय व्यंजन तैयार करते हैं, जिनमें से मुख्य मूल्यांकनकर्ता उत्सव के अतिथि हैं। विदेशी व्यवहारों की बहुतायत, रोमांचक खेल आयोजन, बच्चों के लिए आकर्षण का एक विशाल चयन और रंगीन संगीत कार्यक्रम - ये मुख्य मनोरंजन हैं जो उत्सव के प्रतिभागियों को समय दे सकते हैं।

यह अद्भुत अवकाश पहली बार मध्य युग में मनाया गया था। उन दिनों, स्थानीय निवासियों को साल में केवल दो महीने - अगस्त और सितंबर में क्रेफ़िश पकड़ने की अनुमति दी गई थी। पूरे साल, मछली पकड़ने के विशेषज्ञ "शिकार" के लिए तैयार थे, और जब लंबे समय से प्रतीक्षित अवधि आई, तो उन्होंने सबसे अविश्वसनीय उपकरणों और उपकरणों को चालू किया। कॉपीराइट www.site

एक बड़ी मछली पकड़ना हमेशा उत्सव का कारण रहा है, क्योंकि क्रेफ़िश को सबसे स्वादिष्ट व्यवहारों में से एक माना जाता था। तब से, क्रेफ़िश की प्रचुरता के साथ उत्सव की दावतें सबसे दिलचस्प राष्ट्रीय परंपराओं में से एक बन गई हैं। दिन के दौरान, शहर में कई तरह के मनोरंजन कार्यक्रम होते हैं, और अंधेरे के बाद, मुख्य चौकों और सड़कों पर लंबी मेजें परोसी जाती हैं, जिन पर क्रेफ़िश के साथ विशाल व्यंजन रखे जाते हैं। हर कोई जो भोजन में भाग लेता है, उसके पास उत्सव की पोशाक होनी चाहिए - एक छोटी कागज़ की टोपी और एक एप्रन, जिसे सीधे छत के प्रवेश द्वार पर प्राप्त किया जा सकता है।

क्रेफ़िश का त्योहार कम से कम एक सप्ताह तक चलता है, इन दिनों शहर में जीवन दिन या रात नहीं रुकता है। आगंतुकों के बीच सबसे पसंदीदा मनोरंजन में से एक स्थानीय बाजारों में घूमना है, जहां आप छुट्टियों के दौरान बहुत सारे दिलचस्प स्मृति चिन्ह खरीद सकते हैं। माल्मो और क्रेफ़िश बाजारों में बहुतायत और विविधता में मौजूद हैं, दोनों स्थानीय नदियों और दूर के देशों से। दिलचस्प परंपराओं की बहुतायत और एक समृद्ध मनोरंजन कार्यक्रम के साथ एक रंगीन छुट्टी निश्चित रूप से उन लोगों को पसंद आएगी जो राष्ट्रीय संस्कृति के बारे में अधिक जानना चाहते हैं और स्थानीय स्वाद को महसूस करना चाहते हैं।

माल्मो में अगस्त के मध्य में शहर में सबसे बड़ी घटनाओं में से एक का समय होता है, जिसे माल्मोफेस्टिवलन इवेंट कहा जाता है। बहुमुखी उत्सव में कई उज्ज्वल कार्यक्रम शामिल हैं और सड़क के संगीतकारों, अभिनेताओं, कवियों को आकर्षित करते हैं, और उनमें से प्रतिष्ठित व्यक्तित्व हैं (उदाहरण के लिए, टिम्बकटू, द आर्क, एड किट एक समय में हेडलाइनर बन गए)। यह त्योहार अपने परिवार के अनुकूल माहौल के लिए भी दिलचस्प है, जिसकी बदौलत कलाकारों और आगंतुकों के बीच सीधा संबंध स्थापित होता है। कार्यक्रम में गैस्ट्रोनोमिक कार्यक्रम, संगीत समारोह, प्रदर्शन, नाटकीय प्रदर्शन शामिल हैं, और यह सब माल्मो की केंद्रीय सड़कों पर होता है। आप इसे पूरी तरह से निःशुल्क देख सकते हैं।