Canela: beneficios y daños para la salud. Propiedades beneficiosas de la canela y contraindicaciones.

Las especias orientales no sólo son complementos aromáticos para diversos platos y bollos, sino que también tienen grandes beneficios para el cuerpo humano. Un condimento inusual elaborado con la corteza seca de una planta puede mejorar significativamente la inmunidad. ¿Cuáles son los beneficios para la salud de la canela? Descubra cómo las especias ayudan a perder peso, mejoran el estado del cabello y la piel y son un medio para prevenir resfriados y otras enfermedades.

Composición y propiedades beneficiosas de la canela.

Las propiedades curativas de la canela se manifiestan gracias a su composición única. El alcohol cinámico, el aldehído, el acetato de cinamilo, los aceites esenciales, los taninos y el almidón son las partículas constituyentes de las especias. Las sustancias tienen un efecto antiséptico y previenen la formación de coágulos sanguíneos. A juzgar por las revisiones, el aceite esencial de canela ayuda a una persona a recuperarse de la gripe y se usa en cosmetología, al igual que la canela molida en polvo.

uso medicinal

Si consume la especia con alimentos, su nivel de azúcar en sangre disminuye y su nivel de apetito disminuye debido al olor mismo. La sensación de hambre de una persona disminuye por un tiempo, el metabolismo aumenta y la persona pierde peso. ¿Para qué más sirve la canela? La especia neutraliza los efectos nocivos de las toxinas y los desechos intestinales, reduce los niveles de colesterol y mejora el funcionamiento de los intestinos y el estómago.

La canela con miel es una adición muy saludable y sabrosa al té, pero con el azúcar pierde su utilidad, ganando un mayor contenido calórico. Esta especia alimenticia reduce el apetito y el peso de una persona y hace que los cambios relacionados con la edad sean menos drásticos. Las personas que padecen diabetes y aumentos repentinos de presión arterial pueden beber té de canela. Spice participa activamente en la normalización del sistema hematopoyético.

Para gripe y resfriados

Si tomas una cucharada pequeña de miel con canela todos los días, podrás proteger tu organismo de los resfriados y fortalecer las funciones protectoras del sistema inmunológico. Las células sanguíneas aparecen más activamente en la sangre y el estado de salud de una persona mejora. La siguiente receta popular ayuda con la tos:

1. 4 cucharadas grandes de miel con una cucharadita de canela en polvo.
2. Tome una cucharadita tres veces al día y no habrá tos al cabo de un par de días.

Para la gripe, puede utilizar té con efecto calentador a base de polvo molido:

1. Prepare una ramita de canela con 4 tazas de agua hirviendo y déjela por 20 minutos.
2. Si lo deseas, puedes endulzar el té con miel, agregar ralladura de naranja o limón.
3. Se agrega miel a un líquido tibio pero no caliente.

Para la diabetes

Gracias a sus componentes beneficiosos, la especia de Ceilán tiene un efecto beneficioso sobre los mecanismos metabólicos, lo cual es importante en la diabetes. Con el consumo regular de canela, una persona que padece diabetes reduce los niveles de glucosa, mantiene el nivel de colesterol bueno y mejora los niveles de glucosa y hemoglobina. El colesterol nocivo se reduce significativamente en el cuerpo, lo que previene los efectos de sustancias tóxicas en el cuerpo. Los vasos sanguíneos se dilatan, la insulina se absorbe mejor y aumenta la tasa metabólica.

Antes de utilizar canela con fines medicinales, consulte a un endocrinólogo sobre la tolerancia individual para no causar daño a la especia. Si desea utilizar la especia como aditivo a otros productos, comience con un gramo para observar la reacción del cuerpo, luego aumente la dosis a 3 gramos según sea necesario, pero sólo después de consultar previamente con su médico.

Para bajar de peso

También es posible perder peso con la ayuda de especias. La canela para adelgazar, cuando se usa correctamente, después de un tiempo da buenos resultados de pérdida de peso. Cómo la canela natural es beneficiosa para tu figura:

• disminución de la glucosa;
• aceleración de los procesos metabólicos del cuerpo;
• mantener una sensación de saciedad durante un período más prolongado;
• efecto mejorado de las especias para reducir el abdomen y la cintura.

La canela no se debe consumir pura, sino añadiéndola al yogur, al té, a las gachas, a la gelatina, al cacao, al café y al requesón. La especia traerá beneficios cuando no haya azúcar en el plato. Un método muy eficaz para tomar canela para adelgazar es preparar una bebida especial:

1. Diluya la canela en polvo con agua hirviendo y, después de que el líquido se haya enfriado, agregue la miel, las proporciones de canela y miel son 1:2.
2. Divida una taza de esta bebida en dos porciones: tómela por la mañana media hora antes del desayuno y por la noche antes de acostarse.

Si le gusta beber kéfir, leche horneada fermentada, leche, puede agregar especias: 1 cucharadita por taza (200 ml) de líquido. Para tu figura quedará sabroso y saludable comer canela con requesón; combina bien con productos lácteos fermentados. Para reducir los niveles de azúcar, prepare canela en agua hirviendo sin miel, beba pequeñas porciones a lo largo del día o después de las comidas principales.

De la presión

En su mayor parte, las especias orientales son beneficiosas para las personas con presión arterial alta. Con su consumo regular, después de un tiempo, los pacientes experimentan una normalización de la presión arterial. Al agregar una cucharadita de condimento a alimentos y bebidas, una persona con presión arterial alta pronto podrá reducir sus niveles. Se puede consumir con miel, leche, té o agua hervida. El kéfir con canela también se considera un producto útil para pacientes hipotensos.

Para la hipotensión, a las personas se les permite usar el condimento, pero en pequeñas cantidades. Los amantes del café pueden añadir una pizca de canela a su bebida por la mañana para mejorar su bienestar, porque la presión arterial es especialmente baja por la mañana. Gracias a esta bebida se mejora el trasfondo emocional y el estado general del cuerpo. No se puede exagerar con la especia: en grandes dosis puede reducir significativamente la presión arterial.

En cosmetología

Para procedimientos cosméticos se utilizan condimentos en polvo y aceites esenciales. Cuáles son las propiedades beneficiosas y contraindicaciones de la canela en el ámbito cosmético:

1. Efecto antiinflamatorio.
2. Efecto anticelulítico mediante el uso de envolturas, mascarillas corporales junto con arcilla.
3. Metabolismo acelerado en la piel.
4. Retrasando el envejecimiento de la piel del rostro.
5. Fortalecimiento del cabello, mejora del crecimiento, tintes aclaradores útiles. La canela para el cabello es una alternativa a la coloración; las decocciones y mascarillas son formas de aclarar los rizos con el tiempo.
6. Para las mujeres, es útil utilizar canela en mascarillas y exfoliantes faciales. Así la piel se volverá suave, tierna y radiante, y las arrugas se suavizarán.
7. El uso del producto no es adecuado para cabellos oscuros, de lo contrario puede provocar aclaraciones.

Para fortalecer el sistema inmunológico.

Las enfermedades frecuentes son una señal de que las defensas inmunitarias del cuerpo están reducidas. La canela es una ayuda útil para restaurar las reacciones defensivas. Las especias de Ceilán y chinas son especialmente eficaces para los resfriados porque contienen muchos oligoelementos, vitaminas, monosacáridos y disacáridos. ¿Con qué ayuda la canela?

• Dolores de cabeza frecuentes;
• enfermedades del tracto gastrointestinal;
• propagación de bacterias y virus en el cuerpo;
• aumentos repentinos de presión o hipertensión;
• capaz de aumentar la respuesta protectora de un entorno negativo;
• Excelente prevención de enfermedades virales.

Cómo usarlo correctamente

Hay varias formas de utilizar la canela con estos ingredientes:

1. Con miel. Agrega una cucharada de especias molidas a una jarra de un litro de agua hirviendo. Remueve cuando la mezcla se haya enfriado, añade dos cucharadas de miel y toma 100 gramos diarios por la mañana y por la noche.
2. Con kéfir. La siguiente bebida es adecuada para adelgazar: añade una cucharada pequeña de canela en polvo a 200 ml de kéfir. Si le añades pimiento picante (una pizca), tu metabolismo mejora, por lo que es útil para quienes están a dieta y quieren parecerse a la modelo de la foto.
3. Con leche. Agrega un tercio de cucharadita de canela a un vaso de leche tibia, caliéntala no es necesario que hierva esta bebida;
4. Café con canela. Esta bebida se prepara en turco y es útil para las personas que sufren problemas de salud por la mañana. Necesitará: café finamente molido: 1,5 cucharaditas, una taza de agua, un trozo de canela en rama (se puede triturar). Coloca todos los ingredientes secos en una olla y llénala con agua fría. Ponlo al fuego y retíralo justo antes de que hierva. Vierta la bebida infundida en una taza. Si lo desea, agregue clavo antes de preparar el café.
5. Té con jengibre y canela. Una bebida caliente saludable se prepara así: una cucharadita de jengibre, media cucharadita de canela, se vierte una taza de agua caliente y se deja reposar tres horas. Si el líquido resultante resulta demasiado picante, añade una rodaja de limón o miel al gusto.

Daños y contraindicaciones.

La canela no siempre es una medicina útil. Existen una serie de contraindicaciones por las que no se debe consumir el producto:

• reacciones alérgicas;
• incertidumbre sobre la naturalidad del producto. Hay una falsificación hecha de madera de casia china, que causa dolores de cabeza y enfermedades del hígado;
• en grandes cantidades – una sustancia tóxica para los órganos internos, especialmente la mucosa gástrica;
• en caso de sangrado;
• prohibido durante el embarazo y las madres lactantes. La medicina confirma que la especia provoca contracciones uterinas e incluso provoca abortos espontáneos;
• No lo use si tiene gastritis o úlceras.

Video: los beneficios y perjuicios de la canela para el cuerpo humano.

Evgeny Shmarov

Tiempo de lectura: 9 minutos

una una

La canela es un aroma especiado y seductor que esconde confort, tranquilidad y armonía. Esta es la charlotte de la abuela con manzanas, tierna y aireada, que recuerda a la infancia. O una taza de café caliente, que aporta calidez y alegría en el frío invierno. Probablemente puedas encontrar esta maravillosa especia en casi todas las cocinas.

Variedades de canela

No existen tantas variedades de canela. Te contamos más sobre los tipos más comunes.

canela de ceilán

Es la especie más cara y de mayor calidad cultivada en Sri Lanka. Tiene un aroma delicado y un sabor ligeramente picante. Parecen pequeños tubos de color marrón oscuro.

canela china

Ocupa el segundo lugar en calidad después de Ceilán. La especie china se cultiva en el sur de China. En apariencia, parece la corteza de un árbol con un color marrón oscuro desigual. Esta variedad de canela tiene el sabor y el olor más picante.

canela malabar

La patria de esta especie es la India y en calidad es inferior a Ceilán y la canela china. De color marrón, no es tan aromático y tiene un sabor picante con un tinte amargo y astringente. La especie Malabar también se llama casia o canela de árbol.

Canela

La variedad de canela, que se asemeja a una corteza quebradiza de color rojo amarillento, tiene un sabor bastante picante y un aroma notable. Esta especie se cultiva en Indonesia y normalmente se vende molida y en diversas mezclas.

Composición y valor nutricional.

La canela es un alimento medio en calorías. V100 g de especias contienen 247 calorías. Y como la canela nunca se consume en grandes cantidades, lo importante no es tanto el contenido calórico, sino el cumplimiento de la dosis correcta.

La canela no solo tiene un aroma divino, sino que también tiene importantes beneficios para nuestro cuerpo: es rica en vitaminas, micro y macroelementos, que son muy importantes para mantener la inmunidad.

Valor nutricional de 100 g de canela:

Vitaminas contenidas en la canela (por 100 g):

• 3,8 mg – Vitamina C.
• 11 mg – Colina.
• 2,32 mg – Vitamina E.
• 1.332 mg – Vitamina PP.
• 15 mcg – Vitamina A.
• 6 mcg – Vitamina B9.
• 31,2 mcg – Vitamina K.

Macro y microelementos contenidos en la canela (por 100 g):

• 1.002 g – Calcio.
• 431 mg – Potasio.
• 60 mg – Magnesio.
• 10 mg – Sodio.
• 64 mg – Fósforo.
• 8,32 mg – Hierro.
• 339 mcg – Cobre.
• 3,1 µg – Selenio.
• 1,83 mg – Zinc.

¿Para quién es especialmente útil la canela?

Los beneficios de la canela son innegables. Puede ser utilizado por casi todo el mundo y Será especialmente útil para personas mayores de 60 años.

¡Tomar nota!

• Por su composición, la canela es perfecta como remedio. para la prevención de enfermedades del corazón, y también es útil para la diabetes.
• Durante la temporada de frio canela combinada con Servirá como un excelente remedio para los resfriados.
• Este producto también será útil para quienes están perdiendo peso y sueñan con perder el exceso de peso. Gracias a la canela, la glucosa no se convierte en grasa, sino en energía.(por supuesto, si no se excede en dulces y productos horneados).
• Además, La canela reduce los niveles de colesterol en sangre., reduciendo así el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, mejora la función cerebral y favorece la vasodilatación, y la especia también limpia perfectamente el hígado y el sistema colerético.
• Por cierto, además de todas las ventajas enumeradas, La canela también tiene un efecto antiséptico y antifúngico pronunciado. La especia se incluye en muchos enjuagues bucales y pastas de dientes, y también sirve como ducha para las enfermedades fúngicas del tracto urinario (en forma de infusión y, además, en forma de té). Así, la canela se utiliza para tratar la candidiasis en las mujeres y en la lucha contra las bacterias que provocan úlceras de estómago en adultos y niños.
• Las venas varicosas son un problema muy común en nuestro tiempo, y la canela ayudará, si no a resolverlas por completo, al menos a ralentizar su desarrollo. Érase una vez, los veterinarios daban canela a caballos y elefantes; después de todo, estos animales padecían con mayor frecuencia venas varicosas, pero hoy en día se recetan activamente cócteles con canela a personas con el mismo problema. Y la receta para tal cóctel es muy simple: Mezcle canela, kéfir y miel en una licuadora, beba al menos un vaso todos los días. Esta bebida ayudará no solo en la lucha contra las varices, sino que también actúa como una merienda completa durante una dieta a base de canela.
• ¿Se te enfrían las manos constantemente y en invierno estás dispuesto a mantenerlas sobre el radiador durante horas? ¡Entonces la canela es tu salvación en la lucha contra la “frialdad”! El té con canela aumenta la circulación sanguínea en las extremidades (especialmente en los dedos de los pies y las manos).

Daño a las especias y contraindicaciones de uso.

La regla de oro para consumir canela es no excederse. En otras palabras, no es necesario ingerir cucharadas de este producto todos los días. En dosis excesivas, la canela puede provocar debilidad, fuertes dolores de cabeza y depresión.

¡En una nota!

• La porción diaria óptima de canela no es más de 1 cucharadita.

¡Importante!

• No se recomienda el uso de canela en mujeres embarazadas y niños menores de 3 años.
• La canela contiene cumarina; esta sustancia picante en grandes cantidades puede afectar negativamente al hígado. Las personas con enfermedades hepáticas existentes son especialmente sensibles a la cumarina. La menor cantidad de cumarina se encuentra en el tipo de canela de mayor calidad: la de Ceilán. Por lo tanto, antes de comprar, pregunte a los vendedores sobre el tipo de especia, si es posible.

Muchas amas de casa utilizan canela en sus recetas sin pensar en sus propiedades beneficiosas. Mientras tanto, la canela es un depósito de vitaminas y microelementos. Incluso en la antigua China, los curanderos mencionaban esta especia en sus tratados y señalaban sus efectos beneficiosos para el organismo.

La canela está presente en multitud de dietas diferentes, tanto de salud como de adelgazamiento. En general, podemos llamar a este producto una combinación de agradable y útil: excelente sabor y muchas sustancias útiles.

¿Se les puede dar canela a los niños?

¡Nota para las mamás!

• A partir de los 3 años, puedes introducir poco a poco la canela en la dieta de tu hijo, utilizando el producto como especia en productos horneados.
• Pero para los escolares, si no hay contraindicaciones, 2 pizcas de canela durante el día serán de gran beneficio. La especia fortalece la visión, combate la fatiga y las infecciones virales y también favorece la concentración, lo cual es muy importante para los estudiantes.

Canela en el menú de mujeres embarazadas y en período de lactancia

• La canela está estrictamente contraindicada para mujeres embarazadas., ya que provoca fuertes contracciones del útero y puede provocar un aborto espontáneo.
• Durante la lactancia, también es mejor evitar el consumo de canela: el sabor picante se transfiere a la leche y a los recién nacidos no les gustará.

¿Puedo usar canela si tengo diabetes?

Si tienes diabetes, no sólo puedes usar canela, ¡sino que deberías hacerlo! La corteza de canela puede reducir la cantidad de insulina necesaria para el metabolismo de la glucosa y la especia normaliza los procesos metabólicos del cuerpo y también combate la obesidad. Cabe señalar que sólo la canela de Ceilán tiene el mayor efecto.

¿Es posible ser alérgico a la canela?

En casos muy raros, la canela puede provocar reacciones alérgicas. Los síntomas de esta alergia alimentaria son estándar: secreción nasal, hinchazón de la garganta, ojos rojos y sarpullido. La manifestación más peligrosa de las alergias es el angioedema y el shock anafiláctico, que pueden provocar la muerte.

Debido a que la canela generalmente no se consume sola, sino que se usa en combinación con otros alimentos, puede resultar difícil determinar si es la causa de una alergia. Sin duda, es necesario hacerse una prueba, o mejor aún, antes de usar canela por primera vez, comprobar la reacción de su cuerpo al producto (un alergólogo le ayudará a hacerlo).

Algunos secretos sobre la canela

La canela ha sido popular entre diferentes nacionalidades desde la antigüedad.

Datos interesantes sobre la canela:

• En el Mediterráneo, esta especia era tan popular como el cardamomo y la pimienta, y se utilizaba en todas partes.
• Pero en Europa los precios de la canela eran muy altos, por lo que sólo los ricos podían comprarla.
• En la antigua Grecia, la canela era muy valorada por sus aceites esenciales y la especia era increíblemente cara: 1 gramo equivalía a 1 kg de oro.
• Una vez, investigadores de Chicago realizaron un interesante experimento con canela para mostrar cómo los olores afectan la excitación sexual. Los estudiantes de medicina actuaron como sujetos de prueba: los investigadores estudiaron sus reacciones a los aromas colocando un dispositivo de medición especial en el área genital. El resultado del experimento fue sorprendente: el aroma de un bollo de canela recién horneado estimuló el mayor flujo sanguíneo a los genitales de los sujetos, lo que indica solo una cosa: ¡la canela es un poderoso afrodisíaco!

¡En una nota!

• No es ningún secreto que en los mercados a menudo intentan reemplazar la canela real de Ceilán con un análogo más barato: la casia. La calidad del producto se puede comprobar fácilmente en casa: coloque yodo sobre canela en polvo: la canela de Ceilán debe adquirir un tinte azul tenue, mientras que otras variedades adquirirán un color azul intenso.
• Por cierto, puedes almacenar canela en polvo solo durante seis meses, pero los rollos de corteza conservan sus propiedades durante aproximadamente un año.

Los beneficios de la canela para bajar de peso: ¿una especia mágica o un truco publicitario?

Gracias a su capacidad para acelerar los procesos metabólicos del organismo, la canela estimula la rápida quema de depósitos de grasa. La canela también tiene un efecto importante sobre el sistema nervioso: el aroma de esta especia ayudará a reducir el apetito y moderar la ingesta de alimentos.

De esto podemos concluir que la canela no solo permite perder peso más rápido, sino que también tiene un efecto curativo general en el cuerpo.

¡Importante!

Cabe recordar que la canela no es una panacea en la lucha contra el exceso de peso. Comer productos horneados, incluso con mucha canela, no reducirá su contenido calórico. Siga las reglas de una dieta saludable y solo entonces la canela podrá convertirse en un asistente adicional en la lucha por la delgadez.

¿Qué puedes cocinar con canela?

Hay muchas recetas diferentes con canela. Se añaden especias a los productos horneados, a los productos lácteos fermentados e incluso a los platos de carne. La canela es una especia asequible y muy saludable que se puede combinar con casi todos los productos.

Esta especia oriental, aromática y exótica fue presentada no hace mucho por los nutricionistas al público en general como un producto quemagrasas. Sin embargo, su increíble eficacia en esta difícil pero noble tarea le permitió convertirse rápidamente en un producto popular entre quienes sueñan con una figura esbelta.

Los platos con él (principalmente pastas y bebidas) que normalizan el peso se preparan de forma sencilla. La variedad de recetas cautiva por su amplia y tentadora gama. A juzgar por numerosas críticas, la canela para bajar de peso es uno de los mejores y más importantes productos deliciosos. Quizás sea hora de comprobar la veracidad de esta afirmación.

Composición química

Las propiedades beneficiosas de la canela para adelgazar vienen determinadas por su composición química. El condimento es un producto medio en calorías: 100 gramos contienen alrededor de 247 kilocalorías. Proteínas: 8,7%, carbohidratos: 11,2%, grasas: 2,2% según las necesidades diarias de un adulto.

La especia tiene una rica composición de vitaminas y minerales:

• la cumarina es un compuesto orgánico, gracias al cual sentimos el delicado e incomparable aroma de la especia;
• taninos;
• aceite esencial;
• ácidos fenólicos;
• chicle;
• resinas;
• minerales: cobre, calcio, hierro, fósforo, magnesio, potasio, manganeso, zinc, sodio, selenio;
• vitaminas: ácido ascórbico (C), tiamina (B1), niacina (PP), pantoteno (B5), piridoxina (B6), riboflavina (B2), folato (B9), retinol (A), filoquinona (K), tocoferol ( mi) );
• La colina es una sustancia similar a las vitaminas.

¡Esto es interesante! A diferencia del sutil aroma a canela al que estamos acostumbrados, las inflorescencias verdosas de este árbol tienen un olor muy acre y desagradable.

Mecanismo de pérdida de peso.

De hecho, muchos dudan de que la canela favorezca la pérdida de peso o si se trata de un mito más y una esperanza vana. De hecho, el consumo diario de esta especia es limitado: no se pueden comer más de 1-2 cucharaditas sin dañar la salud. Pero, ¿cómo puede una cantidad tan pequeña descomponer reservas de grasa tan impresionantes de las que todo el mundo sueña con deshacerse?

Hay que recordar que el condimento suele complementarse con otros productos quemagrasas. Y actúa verdaderamente termonuclearmente: de forma rápida, potente y eficaz:

• normaliza el azúcar en sangre;
• lo vuelve menos viscoso, eliminando las placas de colesterol;
• mejora el metabolismo;
• hace que los sistemas excretores del cuerpo trabajen más intensamente;
• elimina rápida e inofensivamente desechos y toxinas;
• normaliza el funcionamiento del hígado, intestinos, estómago;
• neutraliza los radicales libres;
• proporciona energía adicional, lo que ayuda a afrontar fácil y rápidamente el estrés y la sobrecarga emocional;
• fortalece el sistema inmunológico;
• mejora la memoria;
• aumenta la concentración;
• Activa la función cerebral.

Este es el efecto general de la especia en el cuerpo, pero todavía nos interesa saber ¿para qué sirve exactamente la canela para bajar de peso?

1. El efecto de la especia sobre la viscosidad de la sangre y los niveles de azúcar en la sangre dará como resultado una sensación de saciedad estable y segura, es decir, no sentirá hambre entre las comidas principales.
2. La mejora del proceso de digestión mediante el uso regular de canela le enseña al cuerpo a utilizar adecuadamente la energía recibida y a no acumularla en diferentes lugares en forma de depósitos de grasa.
3. La especia, al ingresar al estómago junto con otros productos, comienza a realizar una función de transporte. Es decir, favorece una mejor absorción y asimilación de vitaminas y minerales beneficiosos.
4. Esto ayudará a acelerar el metabolismo en las células, dentro del cual se produce la lipólisis, es decir, la descomposición de las grasas.
5. Se bloquea la adicción a los dulces. Pero abstenerse del postre es un punto clave muy importante en cualquier dieta.

Así es como la canela te ayuda a perder peso. Hay que entender que no elimina los depósitos de grasa por sí solo, sino que desencadena toda una serie de procesos bioquímicos en el organismo, cuyo resultado es la lipólisis y una figura esbelta y tonificada.

Pero para lograrlo, es necesario poder manejar este producto exótico para que no perjudique su salud, sino que le ayude a lograr el objetivo previsto. Y primero debes decidir qué producto de canela usar para combatir los kilos de más.

En una nota. La canela de mayor calidad llega al mercado desde Sri Lanka. Sin embargo, también se cultivan plantas comercialmente en Sumatra, Madagascar, en la isla de Java, India, Egipto, Brasil y Vietnam, aunque la especia de estos territorios se diferencia de la de Sri Lanka por su olor más picante y su sabor menos refinado.

Variedad de formas

Para que perder peso con canela sea cómodo y, en última instancia, obtener los resultados que soñaste, debes elegir sabiamente la especia, que está disponible en varias formas en el mercado.

• Polvo

La mayoría de las veces, la canela molida se usa para bajar de peso, pero es difícil elegir una versión de alta calidad. Los importadores afirman que el 80% de este producto es corteza de casia, un árbol de canela de baja calidad. Es muy difícil distinguir una falsificación del original. Sin embargo, muchas personas prefieren comprar el polvo porque es cómodo de usar. Viértalo en un plato y ya podrá perder peso.

• palos

Es mucho más eficaz utilizar ramas de canela para bajar de peso, que se trituran fácilmente en una licuadora hasta obtener el mismo polvo. Sólo tú estarás absolutamente seguro de que es de gran calidad y real. Por supuesto, si lograste comprar pajitas originales y no falsas.

• Aceite

El aceite esencial de canela tiene un espectro de acción mucho más amplio que el polvo y las barras, que también pueden utilizarse en la lucha contra el exceso de peso. En primer lugar, se puede incluir en . En segundo lugar, úselo para hacer excelentes exfoliantes para eliminar la celulitis. En tercer lugar, añade unas gotas a los cócteles quemagrasas. Al mismo tiempo, hay que recordar que su acción es muchas veces más eficaz y potente que otras formas de canela, por lo que también habrá muchas más contraindicaciones.

Así que puedes tomar canela para adelgazar en cualquier forma, eligiéndola de acuerdo con tus objetivos, preferencias gustativas y características individuales.

Por ejemplo, el aceite esencial de esta especia está contraindicado para pacientes hipertensos, aunque pueden consumir polvo y barras en cantidades limitadas sin dañar su salud.

Dato interesante. La especia consta de varias (6 a 10) capas de fina corteza interna de árbol. Se enrollan formando un palo inmediatamente después de ser separados de la planta. Estos tubos se secan y se utilizan como condimento. Cuanto más fina es la corteza, más agradable es el aroma. Se almacenan durante mucho tiempo.

Contraindicaciones

Antes de preparar y beber una bebida adelgazante con canela, estudia las contraindicaciones en las que tu estado de salud puede empeorar notablemente bajo la influencia de esta especia. Éstas incluyen:

• tendencia a reacciones alérgicas;
• intolerancia individual a uno de los productos especificados en la receta seleccionada;
• depresión;
• embarazo y lactancia;
• patologías del sistema respiratorio (el olor a canela solo empeorará su curso);
• miocarditis;
• cardiopatía;
• cualquier problema de estómago (gastritis, úlceras);
• reumatismo;
• neumoesclerosis;
• cálculos renales y biliares;
• pancreatitis;
• colecistitis;
• hiperglicoderma;
• enterocolitis;
• tomando medicamentos potentes;
• enfermedades graves de la piel (por ejemplo, exacerbación de la diátesis exudativa).

Estudiar las contraindicaciones te permitirá evaluar objetivamente los pros y los contras de este producto para adelgazar. Su impacto negativo en el organismo se expresa de la siguiente manera:

• irrita el estómago;
• aumenta la frecuencia cardíaca;
• aumenta la presión arterial;
• provoca fuertes contracciones del útero, por lo que puede provocar un aborto espontáneo;
• la cumarina tóxica destruye el hígado e interfiere con la función renal;
• Al ser un antibiótico natural, la especia puede interactuar y alterar el medicamento que estás tomando.

Considere todas estas desventajas antes de preparar un batido milagroso de canela, que puede convertirse en un problema más que en una salvación si se usa incorrectamente.

Si no hay desviaciones y estás listo para perder peso con la ayuda de este extraordinario producto, elige un plan y comienza a deshacerte de los kilos de más.

Sabía usted que... Existe una unidad oficial para indicar la calidad de la canela: ekelle. Lo mejor está marcado de la siguiente manera: 00000, disminuyendo gradualmente a 0; las variedades no muy buenas ya están marcadas con números del I al IV.

Planes de perdida de peso

Los indudables beneficios de la canela para bajar de peso permitieron a los nutricionistas desarrollar varios esquemas para perder peso con su ayuda. Elige el que puedas manejar.

• Día de ayuno

Dependiendo de cuántos kilogramos quieras perder, puedes concertar días de ayuno 1 o 2 veces por semana. Lo mejor es utilizar kéfir, ya que este producto combina a la perfección con la canela y potencia sus propiedades beneficiosas en el proceso de adelgazamiento. Bebe solo a lo largo del día (puedes añadir pimiento rojo o jengibre para mayor efecto y variedad) y pierde 2-3 kg por día.

• Dieta

Cualquier dieta con canela será una auténtica salvación para quienes tienen graves problemas de exceso de peso. Aquí es donde puede lograr los mejores resultados. En 7-10 días de huelga de hambre puedes deshacerte de 7-8 kg. La mejor opción sería incluir cócteles de canela en una dieta de kéfir o jengibre. Los principales productos que contienen mejoran la eficacia del condimento para perder peso. Bastará con añadir este maravilloso polvo a bebidas y platos.

• en lugar de cenar

No es necesario ponerse a dieta, pero si consume canela con regularidad, aún puede perder peso. Para ello, tendrás que equilibrar tu dieta, contar las calorías recibidas y gastadas diariamente, abandonar los alimentos no saludables y sustituir por completo la cena por un cóctel quemagrasas con especias añadidas.

En este caso, la opción ideal sería una receta de té de canela para adelgazar, a la que se le puede añadir un poco de miel. Además, la última comida debe realizarse a más tardar a las 19.00 horas. Este esquema te permite perder hasta 5 kg en una semana con una actitud honesta y responsable en tu menú.

Elija un esquema de acuerdo con las tareas que enfrenta. Una cosa es ajustar ligeramente la cintura y los costados, deshaciéndose de solo un par de kilos de más. Y es completamente diferente soñar con pasar de ser una gordita, cuyo peso indica un número de tres dígitos, a una esbelta modelo de pasarela. En el primer caso, un día de ayuno será suficiente, pero en el segundo, la dieta no siempre podrá hacer frente.

Los resultados también dependerán de qué tan correctamente uses la canela para bajar de peso; después de todo, esto es todo un arte.

Con el mundo, uno por uno. Los asiáticos usan hojas de canela como alimento de la misma manera que los europeos usan hojas de laurel.

Guía paso por paso

Una breve instrucción sobre cómo beber canela para bajar de peso le ayudará a obtener el máximo beneficio de este proceso y no dañar su propia salud. Sigue esta guía paso a paso y verás resultados en poco tiempo.

1. Compra la variedad de especias Ceilán en una tienda especializada, donde estará toda la información sobre el producto en el envase.
2. Si es posible, elija pajitas en lugar de canela molida.
3. Busca una receta para adelgazar que contenga sólo aquellos alimentos que toleras y amas (por ejemplo, la manzana y la canela son una muy buena combinación en este sentido), porque tendrás que disfrutarlos durante un período bastante largo. Todos los ingredientes se trituran y los líquidos se calientan en un baño de vapor.
4. Asegúrate de que la consistencia de la pasta y las bebidas sea uniforme, sin grumos.
5. Los nutricionistas están divididos sobre cuándo exactamente usar canela para perder peso. La mayoría de personas insisten en beberlo en ayunas, aproximadamente media hora antes de las comidas, y el momento ideal para ello es por la mañana, antes del desayuno. Otros argumentan que la canela se debe colocar en el estómago junto con el resto de la comida para ayudar a su absorción. Prueba diferentes opciones para encontrar la más efectiva para tu cuerpo.
6. Asegúrese de encontrar información sobre cómo preparar correctamente canela para bajar de peso. Las proporciones deben ser las siguientes: 10 gramos de polvo por vaso de agua hirviendo + 1-2 cucharadas de ingredientes adicionales.
7. Durante el día, no puede beber más de 2 vasos de un cóctel picante para quemar grasa o no comer más de 2 sándwiches con pasta.
8. Sin embargo, no puedes utilizar la bebida y la pasta de canela al mismo tiempo. Elija una receta para bajar de peso; de lo contrario, se excederá la dosis diaria, lo que provocará muchos efectos secundarios.
9. Al determinar usted mismo cuántos días beberá cócteles de canela, guíese por el mismo hecho: una sobredosis conlleva consecuencias peligrosas para la salud. La duración máxima de dicha dieta es de 2 semanas, la duración óptima y recomendada es de 7 días.

Ahora ya sabes cómo utilizar correctamente la canela para adelgazar. Es muy importante comprar un producto de calidad y elegir una buena receta entre la variedad que ofrecen los nutricionistas en la actualidad. En este caso, déjese guiar únicamente por sus preferencias gustativas.

Tenga en cuenta. La cumarina, que forma parte de la canela, tiene un efecto negativo sobre la salud del hígado si ingresa al cuerpo en grandes cantidades. Así que tenga cuidado con la dosis de especias.

Recetas

Para bajar de peso, en primer lugar, se recomiendan recetas de bebidas que implican agregar especias a la leche, al café, a las decocciones e incluso al agua corriente. Por ejemplo, el té verde con canela ha demostrado ser un remedio eficaz que permite adelgazar sin mucha dificultad.

Estos cócteles no sólo son útiles en la lucha contra el exceso de peso, sino también muy sabrosos. Es mejor prepararlos inmediatamente antes de usarlos, ya que la especia rápidamente “cederá” su aroma y no podrás disfrutarla.

El té verde con ramas de canela tonifica, tonifica, da confianza y alivia no solo el exceso de peso, sino también el mal humor. Trata los resfriados. Llene un tubo con 500 ml de agua hirviendo y déjelo durante una hora. Poner al fuego, pero literalmente un minuto antes de hervir, retirar del fuego. Vierta té verde de hojas naturales en la tetera y llénela con agua con canela. Después de 10 minutos, podrás disfrutar de una bebida increíblemente aromática y pensar en elegir un bañador nuevo para tu figura esbelta y tonificada.

• Agua

A diferencia del té, el agua con canela implica utilizar líquido a temperatura ambiente en lugar de agua hirviendo. El polvo (10 g) se diluye en un vaso de agua derretida y la mezcla se mezcla bien durante 4-5 minutos. Agrega 10 ml de miel. Dejar actuar media hora. Beber sin agitar.

Una bebida más deliciosa para adelgazar es el agua con manzana y canela. Una manzana de tamaño mediano (preferiblemente verde), rallada directamente con la piel y las semillas, mezclada con canela en polvo obtenida después de moler 1 rama. Vierta un litro de agua a temperatura ambiente. Dejar enfriar en el frigorífico un par de horas. Cepa.

• con manzanas

También puedes preparar una bebida más fuerte con manzanas y canela en forma de té. Ralla una manzana verde de tamaño mediano (la variedad recomendada para esta receta es Granny Smith). Agrega 10 gramos de especias molidas y la misma cantidad de jengibre picado. Vierta agua a una temperatura de aproximadamente 90°C. Dejar actuar media hora. Cepa.

• Pegar

Mezcla 10 gramos de miel y canela en polvo. Comer con pan de salvado.

• Con jengibre

Uno de los tándems más exitosos para adelgazar es el jengibre y la canela, que harán que tu sangre corra más rápido y al mismo tiempo acelerarán los procesos metabólicos, por lo que los depósitos de grasa comenzarán a derretirse ante tus ojos. Vierta 10 gramos de canela en polvo en un vaso de agua hirviendo, revuelva bien, agregue otros 10 gramos de raíz rallada y vuelva a batir. Dejar actuar media hora. Colar antes de usar. Este té con canela y jengibre es un auténtico cóctel quemagrasas para una pérdida de peso rápida y eficaz.

• Con café

Se recomienda utilizar café con canela para adelgazar, porque el resultado es una bebida bastante baja en calorías (35 kcal). Puedes comenzar tu día de ayuno con él. Necesitarás 10 gramos de café molido natural, 125 ml de agua y 1/3 de cucharadita de especia.

• Con hoja de laurel

Otro tándem que se puede utilizar para adelgazar es el de laurel y canela. El té elaborado con estos componentes fortalece el sistema inmunológico, mantiene un sistema excretor normal y tiene un efecto positivo sobre los niveles de azúcar y colesterol en sangre. Para preparar, añade 1 rama de especias y 5 hojas de laurel a un litro de agua caliente y deja hervir durante 15 minutos. Las revisiones indican que el consumo diario de esta bebida no solo cura el cuerpo, sino que también permite perder peso hasta 5 kg por mes.

• Con avena

Si por alguna razón no puedes hacer huelga de hambre, la avena con canela por la mañana es exactamente lo que te ayudará, al menos un poco, a corregir tu figura. Ambos productos son dietéticos, por lo que con una dieta equilibrada durante el resto del día se pueden conseguir buenos resultados. Basta con añadir 10 gramos de especias a una ración de papilla.

• Con leche

La leche con canela también ayuda a adelgazar. Para un vaso de leche desnatada (es mejor precalentarla): una pizca de especias. Después de revolver, dejar reposar un par de minutos.

• Con requesón

Para los deportistas que quieran perder entre 2 y 3 kg, los nutricionistas recomiendan comer requesón con canela por la mañana. Por 200 gramos de producto lácteo bajo en grasa: 10 gramos de especias.

El seductor aroma de la canela recuerda a los ricos pasteles espolvoreados con especias y despierta un gran apetito. Pero este sentimiento se puede frenar: aprenda a preparar cócteles quemagrasas y pastas dietéticas con este condimento y, a partir de ahora, este olor evocará en usted emociones positivas ligeramente diferentes.

Al inhalarlo, pensará cada vez en cómo usted mismo, con sus propios esfuerzos, logró perder una cantidad impresionante de peso, gracias a una especia oriental, exótica y tan deliciosa: la canela.

La canela se puede llamar la especia de la élite, ya que en la antigüedad se usaba exclusivamente durante la preparación de platos para las personas coronadas. La especia se obtiene de la corteza de los árboles de canela, árboles de la familia de los laureles. Se puede encontrar a la venta tanto molido como en forma de tubos (trozos de corteza enrollados).

En ruso, la canela debe su nombre a su color marrón.

Cinnamomum verum es un árbol de canela de hoja perenne cuya corteza produce canela. Para obtener la especia, tome la capa interna de corteza de árbol.

Apariencia

Los canelos son arbustos de hoja perenne. Las flores de canela verdosas tienen un olor bastante desagradable.

Los frutos de la planta son bayas de color púrpura. Las hojas del árbol de canela son similares a las hojas de laurel, pero más delgadas y pequeñas.

Canela real o de Ceilán

El lugar donde crecen los canelos de esta especie no es solo Ceilán, sino también la Guayana, la isla de Martinica, los estados de Indonesia, Brasil, India y Malasia. Esta canela se valora más que otros tipos por su delicado olor y sabor dulce. Es frágil.

Además de la canela de Ceilán, existen 3 tipos más que son mucho menos valorados.

Otros tipos

chino (casia)

También se le llama canela aromática, india o simple. El nombre más conocido de este tipo de condimento es “casia”. Escribimos sobre esto en detalle en otro artículo.

Los árboles de los que se extrae esta especia se cultivan en Indonesia, China, Laos, Camboya y Birmania. Esta especia tiene un aroma menos delicado, es más picante, agria y picante.

Picante

También se le llama canela. Esta canela se obtiene de un arbusto que se cultiva en Indonesia y las Islas Molucas. Es muy frágil, con granulosidad al romperse, un olor acre a canela y también un sabor bastante picante.

Malabar

También se le llama leñoso y marrón. Esta canela se extrae de la corteza de los árboles que crecen en Birmania y la India. La diferencia entre esta especia y otros tipos es su fuerte sabor amargo y su color marrón oscuro.

¿Dónde crece?

La patria de la verdadera canela es el sur de China. Se menciona en escritos chinos que datan del año 2800 a.C. El sabor de la especia fue descrito por Plinio el Viejo en el siglo I d.C.

La canela de mayor calidad se produce en Sri Lanka: tiene un sabor cálido y dulzón y un aroma muy agradable. Esta canela se obtiene de la fina corteza de los árboles. Además, la producción de esta especia se establece en lugares y países como Brasil, Egipto, India occidental, Vietnam, las islas de Madagascar, Sumatra y Java.

Método de hacer especias.

La corteza se retira de los brotes del canelo que tienen menos de tres años (normalmente arbustos de unos dos metros de altura). Para obtener la corteza se utilizan cuchillos de cobre, ya que la canela es rica en taninos que oxidan otros metales.

La corteza se recolecta del mismo árbol dos veces al año. Por lo general, la recolección se lleva a cabo después del período lluvioso; en este momento la corteza es más fácil de quitar y su aroma es mayor.

La corteza se corta en tiras de 1 a 2 centímetros de ancho y hasta 30 centímetros de largo. Se raspa la piel exterior de estas tiras, después de lo cual la parte interior de la corteza se envía a secar en un lugar sombreado, esperando que se oscurezca y se enrolle en tubos. La especia de Ceilán tiene una corteza muy fina, por lo que después del secado, el espesor de la pared de los tubos puede ser de hasta 1 mm. Antes de la venta, los tubos se cortan en trozos de 5 a 10 centímetros de largo.

Del árbol de canela se extrae no sólo la corteza, sino también los frutos verdes, que se denominan “cogollos” de canela. Se recogen inmediatamente después de la floración. En apariencia, estos "brotes" son similares a los clavos. Son menos aromáticos, pero tienen un olor dulce y bastante suave. Estos “cogollos” son especialmente valorados en India y China.

Para saber cómo se elabora la auténtica canela de Ceilán, mire el siguiente vídeo.

Cómo elegir y dónde comprar

• Compre canela en polvo en pequeñas cantidades, ya que la especia triturada pierde rápidamente su aroma.
• Las barritas tienen un sabor más persistente, pero son bastante difíciles de moler.
• Al elegir canela en polvo, huélala; el aroma debe ser bastante fuerte.
• Puedes comprobar si compraste canela o casia utilizando una solución de yodo. Esta prueba casi no tendrá ningún efecto sobre la canela, pero la casia adquirirá un color azul oscuro.

Características

• La canela de Ceilán tiene un aroma delicado, muy singular.
• El sabor de la especia es ligeramente picante y dulce.
• La estructura del condimento es quebradiza y no demasiado densa.
• Combina bien con otros condimentos ácidos y picantes.
• Puedes agregar canela a cualquier plato que use azúcar.

Valor nutricional y contenido calórico.

100 g de canela contienen:

Composición química

Las sustancias valiosas de la corteza del canelo son:

• aceite esencial (1-2%), compuesto por cinamaldehído y taninos;
• ácido graso;
• fibra alimentaria;
• minerales;
• mono y disacáridos;
• vitaminas.

Características beneficiosas

La propia canela de Ceilán y el aceite esencial que se extrae de ella tienen las siguientes propiedades:

• Fortalecimiento del suministro de sangre y procesos metabólicos.
• Resistencia a la celulitis.
• Mejora de los procesos digestivos.
• Alivio de la gripe y los resfriados.
• El efecto de calentamiento hace que el aceite sea popular para masajes.
• Ayuda con náuseas, mareos o desmayos.
• Eliminando el mal aliento.
• Neutralización de venenos que ingresan al cuerpo por picaduras de insectos.
• Aumento de la sexualidad.
• Normalización del ciclo menstrual.
• Ayuda con astenia, miedos, estados de ánimo depresivos, melancólicos y ansiosos.
• Alivio del mareo.
• Normalización de los niveles de azúcar en sangre.
• Prevención de patologías cardiovasculares.
• Mejora de la memoria.
• Fuerte efecto antioxidante.
• Propiedades antimicrobianas.

Puedes aprender aún más sobre la canela y sus propiedades beneficiosas en el siguiente vídeo del programa “1000 Cositas”.

Dañar

• Quimioterapia del cáncer.
• Embarazo (la especia estimula las contracciones uterinas).
• Mayor sensibilidad individual.

Si desea utilizar la especia externamente, definitivamente debe mezclarla con un aceite portador.

Comer casia es perjudicial para la salud. Compre solo canela auténtica de Ceilán. Para saber cómo distinguir la canela de la casia, lea otro artículo.

aceite aromático

Tanto el aroma como el sabor de la especia están asociados al aceite aromático en su composición. La corteza del árbol contiene aproximadamente entre un 0,5 y un 1% de este aceite. Puede extraer aceite aromático de la especia moliendo la corteza; se remoja en agua de mar y se destila. El aceite resultante tiene un tono amarillo dorado, un sabor a quemado y un olor característico a canela. Estas características se deben al cinamaldehído, que es el componente principal del aceite aromático de canela. Poco a poco, el aceite se oxida, su estructura se vuelve más resinosa y su color se vuelve más oscuro.

Solicitud

en la cocina

La corteza de canela tiene una demanda activa en la cocina:

• Se añade a dulces, chocolate y postres diversos.
• Las ramas de canela se utilizan para preparar platos líquidos.
• Con la ayuda de la canela puedes conseguir un sabor inusual a kéfir y yogur.
• La especia se añade a los adobos de carne, champiñones o frutas.
• La especia triturada (molida) se añade a la masa y a los platos principales.
• La canela combinada con azúcar se suele combinar con cereales y frutas. Se añade especialmente a los platos de manzana.
• La cocina de Transcaucasia y Asia Central implica agregar esta especia al cocinar cordero, otras carnes o aves.
• Esta especia se incluye en diversas mezclas de condimentos secos.
• Agregar canela ayuda a dar sabor a bebidas como el ponche, el grog o el licor.
• La canela combina bien con ensaladas a base de zanahorias, espinacas, maíz tierno y col lombarda.
• Esta especia se puede añadir a las sopas de frutas que se sirven frías.
• En Inglaterra, se espolvorean canela y azúcar sobre las galletas y se sirven en las fiestas de té.
• A los franceses les encanta hornear pasteles con canela.
• En algunos países europeos, se añade canela a la cerveza casera.
• Los rollos de canela son una excelente adición a la sopa de calabaza o tomate.
• La canela combina muy bien con el café y el capuchino. Puedes revolver la bebida caliente con un palo o espolvorearla con especias molidas.
• En la cocina tailandesa e india, se añaden hojas de canela al curry.

Se recomienda añadir especias a los platos al final de la cocción para evitar la aparición de un regusto amargo. La cantidad media de canela por plato será de 0,5 a 1 cucharadita. cucharada por kilogramo de producto o litro de líquido, aunque en la cocina oriental esta especia se utiliza en cantidades mucho mayores.

Agregue 1 o 2 palitos de condimento y otros ingredientes al vino al gusto. Calienta el líquido a fuego lento.

Tuesta las rebanadas de pan por un lado, unta el otro lado (no tostado) con mantequilla y luego espolvorea con una mezcla de canela y azúcar. Freír por el otro lado hasta que se dore.

Hervir las frutas (manzanas, nectarinas, peras, melocotones) en almíbar. Espolvorea con canela y azúcar, luego colócalos en el horno y hornea hasta que estén dorados. Estas frutas se deben servir calientes y cubiertas con crema agria.

Mire el siguiente vídeo del programa de televisión "1000 y 1 especia de Scheherazade". De él aprenderás mucho sobre la canela.

En medicina

• El uso externo del aceite implica mezclarlo con un aceite de base vegetal. Por 10 ml de aceite vegetal, tome dos o tres gotas de aceite aromático. La mezcla se utiliza para frotar y masajear.
• Mezcla una o dos gotas de aceite con té. una cucharada de miel y agregando a infusiones, esta bebida se recomienda para retrasos en la menstruación, mialgias, debilidad, impotencia, diarrea, resfriados y gripe.
• Se vierten unas gotas de aceite aromático en agua caliente y se inhalan para ayudar a eliminar el estado de ánimo depresivo y las patologías del tracto respiratorio superior.
• Al agregar canela al vino caliente, esta bebida se recomienda para afecciones similares a la gripe y la hipotermia. Además, para la gripe, se puede preparar una bebida disolviendo miel y jugo de limón en agua caliente, y después de agregar una pizca de canela y 1 diente, llevar el líquido a ebullición y luego dejar actuar durante 20 minutos.
• Un remedio preventivo contra la gripe es la canela elaborada con agua hirviendo, a la que se le añade una pizca de pimienta negra y miel. Beba este remedio cada tres horas.
• Si los dolores de cabeza ocurren con un resfriado, revuelva la canela con agua hasta obtener una pasta espesa y aplíquela en la frente.
• Una fuerte infusión de canela ayuda con la diarrea, los meteoritos y los vómitos.

Puedes aprender aún más sobre las cualidades curativas de la canela en el programa “¡Vive Saludable!”

Al perder peso

La canela, por su gran cantidad de fibra dietética, previene el estreñimiento (problema común a la hora de perder peso) y estimula la función intestinal. Otra de las ventajas de consumir canela a la hora de adelgazar es su efecto positivo sobre el estado de ánimo y la disminución del apetito. También se sabe que este condimento tiene la propiedad de acelerar la descomposición del azúcar. Puedes utilizar la canela para adelgazar de diferentes formas:

• Agregue esta especia al té y al café como sustituto del azúcar.
• Masaje contra la celulitis con canela.
• Haz envolturas.
• Haz días de ayuno, bebiendo kéfir con sabor a canela todo el día.

En casa

El aceite aromático de canela se añade a las composiciones de perfumes "orientales".

Creciente

Los árboles de canela no tienen pretensiones y toleran fácilmente condiciones desfavorables. Los árboles no cultivados pueden crecer hasta 6-12 metros de altura, pero en las plantaciones cultivadas, la planta suele estar representada por arbustos bajos. Después de cultivar un árbol durante 2 años, se poda casi desde la raíz, de modo que en el tercer año de cultivo se obtienen nuevos brotes (aparecen unas diez), de los que se corta la corteza.

Almacenamiento

Para almacenar canela, es importante sellar el recipiente en el que se coloca la especia. Lo óptimo es conservar la canela en un recipiente de vidrio. Las barras de condimento se pueden almacenar hasta por 12 meses y el polvo hasta por seis meses. Es mejor guardar la especia en un gabinete oscuro y fresco.

Según el testimonio de Heródoto del siglo V. BC, cualquiera que quisiera encontrar la preciosa corteza de canela tuvo que pasar por muchas pruebas: luchar contra monstruos, buscarla en el fondo de los lagos y en los nidos de enormes aves rapaces; estos no son todos los obstáculos en el camino hacia la especia más valiosa. Contando esas historias, los comerciantes árabes promovían sus negocios. Por eso, en Europa, la canela se considera desde hace mucho tiempo una especia inalcanzable que sólo unos pocos merecen.

En la Antigüedad y la Edad Media, la canela se utilizaba más como especia aromática e incienso. En aquella época, los cocineros utilizaban con mayor frecuencia como alimento el laurel indio, que tenía un aroma similar. Pero para darle un sabor especial a las galletas de miel y al vino dulce con especias, era simplemente necesario.

Aún más hechos históricos:

• Aprendieron sobre la canela y sus propiedades en la antigüedad. A menudo servía como regalo a personas de alto rango.
• La especia fue traída al Antiguo Egipto desde China. Los egipcios utilizaban esta especia para embalsamar.
• La canela se menciona en el Antiguo Testamento. De las líneas se puede entender que esta especia se valoraba más que el oro.
• Los antiguos romanos consideraban que la canela era una planta de Júpiter, que representaba el elemento fuego. Los romanos utilizaban esta especia en piras funerarias.
• Hasta el siglo XVII, la canela se recolectaba de árboles silvestres. Posteriormente se empezaron a cultivar árboles para producir especias.
• En la época victoriana, los amantes austriacos se regalaban ramos de canela, símbolo de amor y ternura.

En el artículo hablamos de la canela. Aprenderá cómo crece la canela y dónde comprar la especia aromática. Te contamos cómo tomar la especia para tratar resfriados, reducir los niveles de azúcar en sangre y normalizar la presión arterial. Siguiendo nuestros consejos, aprenderás a preparar mascarillas para piel y cabello a base de él en casa.

La canela de Ceilán es un árbol de hoja perenne de la familia de los laureles (lat. Lauraceae). El nombre latino es Cinnamomum verum. La verdadera canela o canela es la parte seca de la corteza que se utiliza como condimento.

La canela de Ceilán, como también se llama a este árbol, crece en el oeste de la India y en la isla de Sri Lanka. La planta prefiere los climas tropicales y subtropicales húmedos.

Para producir verdaderas especias, sólo se utiliza la capa interna de la corteza de los brotes jóvenes. Se secan al sol y luego se enrollan en tubos. La especia tiene un olor característico.

Cómo distinguir la canela de la casia.

La verdadera especia a menudo se confunde con la casia. Este árbol se cultiva en Indonesia, China y Vietnam. Una especia parecida a la canela se obtiene de la corteza de árboles de siete años. Para su elaboración se utiliza toda la corteza, por lo que los tubos resultantes son más gruesos.

El claro de la izquierda es canela, el oscuro de la derecha es casia.

Esta especia tiene un aroma delicado, un sabor dulzón y ligeramente picante. El espesor de la corteza seca es de 1-2 mm. La especia tiene una rica composición que proporciona un alto efecto curativo.

La casia es menos aromática y tiene un sabor más intenso. El espesor de pared del tubo es de 3 a 10 mm. Un rasgo característico de la especia china es su grano granulado y su color marrón rojizo, por lo que se le llama canela roja. Cuando se infunde, la especia real no forma moco.

Cómo detectar una falsificación

Rasgos distintivos de esta especia:

• apariencia: las barras de especias reales están muy retorcidas y en apariencia se parecen al papiro;
• estructura: las varillas picantes son delgadas y frágiles, a diferencia de la casia;
• color: la verdadera especia es de color marrón claro, la casia es más oscura y puede llegar a ser de color marrón rojizo;
• precio: la especia de Ceilán es mucho más cara que una falsificación;
• Etiquetado: para canela natural: Cinnamomum zeylonicum, para casia: Cinnamomum aromaticum.

Propiedades útiles y contraindicaciones de las especias.

Los beneficios de la especia y los posibles daños a la salud radican en su composición. Contiene cumarina, que en sobredosis provoca fuertes dolores de cabeza, mareos y problemas hepáticos. Si no se observa la norma de consumo de especias, se observa una intensa agitación nerviosa. Los médicos recomiendan consumir no más de ½ cucharadita por día.

Desde la antigüedad se ha utilizado en medicina como medicamento para resfriados, hipertensión y diabetes. Es muy utilizado en cocina y perfumería por su inusual y agradable aroma.

Esta famosa especia tiene un aroma característico que levanta el ánimo y tiene propiedades antidepresivas. Estimula la producción de la hormona de la alegría y normaliza la actividad cerebral.

La especia es útil para la diabetes. Su uso regular reduce los niveles de azúcar en sangre, favorece la renovación celular y rejuvenece el organismo. Se utiliza con mayor frecuencia para la diabetes tipo 2.

La especia se utiliza para la hipertensión. Normaliza la circulación sanguínea, reduce la presión arterial y limpia los vasos sanguíneos. La canela ayuda a recuperarse de un derrame cerebral y elimina los temblores en las extremidades.

La especia es buena para el tracto gastrointestinal. Normaliza la digestión, mejora el apetito y elimina el colesterol malo.

Las recetas con especias se utilizan para adelgazar. Mejora el metabolismo, normaliza el funcionamiento del hígado y la vesícula biliar, descompone las grasas y previene su deposición.

La canela con miel ayuda eficazmente con los resfriados, la gripe y el ARVI. El producto tiene un efecto antibacteriano y elimina los síntomas de la enfermedad, pero no se recomienda su uso a altas temperaturas corporales.

¿Quién se beneficia de la especia?

Los beneficios de las especias son igualmente importantes para hombres y mujeres. El agradable aroma se utiliza como afrodisíaco. Potencia la atracción, levanta el ánimo y te llena de energía.

A pesar de la gran cantidad de propiedades beneficiosas, la especia tiene varias restricciones en su uso. La especia no es segura para las mujeres al principio del embarazo. Provoca contracciones del útero, que pueden provocar un aborto espontáneo.

La especia es útil para los niños en edad escolar. Ayuda a aumentar la concentración y la actividad cerebral. Con el uso regular de la especia, la memoria mejora y la fatiga disminuye.

Las personas mayores también pueden beneficiarse al incluir la especia en su dieta. Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, limpia los vasos sanguíneos, los fortalece y limpia la sangre del colesterol nocivo y los niveles elevados de glucosa. La especia se utiliza para prevenir trombosis, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Para obtener más información sobre las propiedades beneficiosas de la especia, mira el siguiente vídeo:

Contraindicaciones para el uso de especias:

• temperatura corporal alta;
• baja coagulación sanguínea;
• insuficiencia renal y hepática;
• aumento de la acidez del jugo gástrico;
• intolerancia individual.

Como tomar canela

Como ya hemos dicho, es necesario controlar el ritmo de consumo de especias. Por ejemplo, para un niño en edad preescolar, 4 galletas de canela pueden provocar efectos secundarios como mareos y dolor abdominal. Para un niño en edad escolar, esta dosis es de 6 piezas y para un adulto, de 8.

Para la diabetes

La especia es especialmente útil para la diabetes tipo 2, cuando no se necesita insulina adicional. Según una investigación realizada por científicos estadounidenses, las especias reducen los niveles de azúcar en sangre entre un 25 y un 30%. No hay instrucciones especiales para usar la especia. Es necesario no exceder la norma diaria. El polvo aromático se añade a platos principales, salsas y postres. A menudo se combina con café, té y otras bebidas.

De la presión

La especia se utiliza para normalizar el funcionamiento del sistema cardiovascular. Reduce la presión arterial y fortalece los vasos sanguíneos. La especia se consume en combinación con kéfir, té, miel y en su forma pura, preparándola con agua. Las bebidas se beben 2-3 veces al día, teniendo en cuenta la ingesta diaria de especias. El curso de tratamiento es de hasta 2 semanas.

Para resfriados

Combinar la especia con miel ayuda con los resfriados.

Ingredientes:

1. Miel - 1 cucharada.
2. Canela - ½ cucharadita.

Cómo cocinar: Mezcla los ingredientes.

Cómo utilizar: Tomar la mezcla resultante en ayunas, 1 cucharadita.

Resultado: El producto alivia el dolor de garganta, tiene efecto antimicrobiano y fortalece el sistema inmunológico. La receta se utiliza para el dolor de garganta, bronquitis, ARVI.

Canela para bajar de peso.

La especia se utiliza para adelgazar. Con su ayuda se preparan platos y bebidas bajas en calorías, que mejoran el metabolismo, descomponen las grasas y aseguran la saciedad durante mucho tiempo.

La especia se utiliza externamente. El aceite de canela se agrega a cremas, baños y envolturas corporales anticelulíticos.

Kéfir con canela para adelgazar.

Las especias con kéfir son un medio eficaz para perder peso sin ayunar. Este cóctel mejora el metabolismo, previene la deposición de grasas y atenúa la sensación de hambre.

Una bebida nutritiva puede sustituir parcialmente tu comida principal. Las revisiones de los nutricionistas indican que las personas que pierden peso reemplazan de manera más efectiva la cena con una bebida o la beben una hora después de comer.

Ingredientes:

1. Canela en polvo - 1 cucharadita.
2. Kéfir - 250 ml.
3. Jengibre molido - ⅓ cucharadita.
4. Pimiento rojo - en la punta de un cuchillo.

Cómo cocinar: Batir el kéfir con una licuadora, agregar los ingredientes secos y mezclar hasta que quede suave.

Cómo utilizar: Beber 1 vaso de cóctel 20-30 minutos antes de las comidas. En este caso, conviene reducir las porciones de comida. La receta no es apta para personas con enfermedades gastrointestinales.

Resultado: La bebida deja una sensación de saciedad durante mucho tiempo y favorece la pérdida de peso. Los primeros resultados se notan tras una semana de uso. En un mes se pierden 4 kg de exceso de peso.

Canela con miel para adelgazar.

Infusión de canela con miel

Ingredientes:

1. Canela - 3 gr.
2. Limón - ½ pieza
3. Jengibre - 10 gr.
4. Miel - 15 ml.
5. Agua - 100 ml.

Cómo cocinar: Enfríe el agua hervida a 50 grados, agregue el jengibre y la canela y revuelva. Cubrir con una tapa, aislar con una toalla y dejar reposar media hora. Exprimir el jugo de limón, mezclar con miel y agregar a la infusión.

Cómo utilizar: Tomar ½ taza del producto en ayunas.

Resultado: Las revisiones de quienes han perdido peso dicen que la infusión te mantiene lleno durante mucho tiempo. Los primeros resultados se notan tras tan sólo una semana de uso.

Agua con canela y miel.

Para preparar una bebida con canela y miel, utilice agua a una temperatura no superior a 50 grados. Bajo la influencia de temperaturas más altas, el producto apícola pierde sus propiedades beneficiosas. Las revisiones de quienes están perdiendo peso dicen que la bebida ayuda a deshacerse de los kilos de más en poco tiempo.

Ingredientes:

1. Agua - 250 ml.
2. Canela - 7 gr.
3. Miel - 20 gr.

Cómo cocinar: Hervir agua, enfriar un poco, agregar las especias. Cubrir con una tapa y dejar actuar al menos 30 minutos. Agregue miel al líquido tibio y revuelva.

Cómo utilizar: Tomar ½ vaso 2 veces al día: por la mañana en ayunas y por la noche, media hora antes de acostarse. El curso del tratamiento es de 2 a 8 semanas.

Resultado: La bebida normaliza la digestión, elimina los desechos y toxinas del cuerpo y previene la deposición de grasas.

canela para la cara

La canela se usa a menudo en cosmetología y se agrega a las mascarillas. La especia estimula la circulación sanguínea, mejora la nutrición de las células y las satura con vitaminas. Después del procedimiento, la piel puede enrojecerse ligeramente. La reacción pasa rápidamente.

La especia rejuvenece, reafirma y limpia la piel. La rica composición mejora el estado general de la epidermis, haciéndola más elástica y radiante. La especia tiene un efecto antibacteriano, por lo que las mascarillas a base de ella se utilizan para pieles con problemas.

mascarilla para el acné

Ingredientes:

1. Jugo de limón - 5 ml.
2. Miel - 1 cucharada.
3. Canela - 10 gr.

Cómo cocinar: Muele la miel y la canela hasta que quede suave, agrega el jugo de limón y revuelve.

Cómo utilizar: Aplicar la mascarilla sobre la piel del rostro previamente limpia durante 15-20 minutos. Después del procedimiento, lave con agua tibia. El producto se puede utilizar cada 2-3 días.

Resultado: La mascarilla elimina eficazmente las espinillas, el acné y el acné. Desinfecta la piel aportándole suavidad y elasticidad.

Canela para el cuerpo

La canela es beneficiosa no solo para la piel del rostro, sino también para el cuerpo. Desinfecta, cura, nutre, hidrata y reafirma la epidermis. La especia se añade a mascarillas, exfoliantes y mezclas para envolver contra la celulitis.

Exfoliante de canela

Ingredientes:

1. Leche - 4 cucharadas.
2. Avena - 3 cucharadas.
3. Canela - 5 gr.
4. Aceite de almendras - 5 ml.

Cómo cocinar: Vierta la leche caliente sobre la avena, cubra con una tapa y déjela durante 7 a 10 minutos. Agregue los ingredientes restantes y revuelva.

Cómo utilizar: Aplicar el exfoliante sobre la piel con movimientos de masaje y distribuir uniformemente por todo el cuerpo. Preste especial atención a las áreas problemáticas.

Resultado: El exfoliante elimina los depósitos de grasa, aumenta la circulación sanguínea y limpia la piel de células muertas.

canela para el cabello

La especia se utiliza no sólo para la piel, sino también para el cabello. Se añade a los cosméticos confeccionados o a las mascarillas caseras para el cuidado de los rizos. La especia fortalece y restaura la estructura del cabello y previene su caída.

Mascarillas capilares con canela

Gracias a su rica composición, las mascarillas a base de canela son aptas para todo tipo de cabello. La especia se combina con aloe para reducir el cuero cabelludo graso. Para el tipo seco es adecuada una mezcla de especias y aceites vegetales.

Mascarilla para el crecimiento del cabello

Ingredientes:

1. Cebolla - 1 ud.
2. Ajo - 4 dientes.
3. Miel - 15 ml.
4. Canela - 10 gr.

Cómo cocinar: Ralla la cebolla y el ajo o usa una licuadora, combina con el resto de los ingredientes y mezcla.

Cómo utilizar: Aplicar la mascarilla en la raíz del cabello, calentar con una toalla y mantener durante media hora. Después del procedimiento, lávese el cabello dos veces con champú.

Resultado: La mascarilla aumenta la circulación sanguínea en el cuero cabelludo y estimula el crecimiento del cabello.

Mascarilla revitalizante

Ingredientes:

1. Canela - 3 cucharadas.
2. Aceite de macadamia - 5 ml.
3. Aceite de coco - 5 ml.
4. Miel - 3 cucharadas.

Cómo cocinar: Derrita el aceite de coco, agregue la miel, las especias, el aceite de macadamia y revuelva.

Cómo utilizar: Aplicar la mascarilla sobre el cabello seco, cubrir con film y aislar con una toalla. Después de media hora, enjuaga la mezcla con agua tibia y champú.

Resultado: La mascarilla hidrata y suaviza el cabello, le da brillo.

Aclarar el cabello con canela

La especia se utiliza para aclarar los rizos; para ello se añade a champús, acondicionadores y mascarillas. Los productos se distribuyen en toda la longitud, evitando el cuero cabelludo y la zona de la raíz. El uso regular de la especia aclara el cabello entre 1 y 2 tonos. A continuación se muestran reseñas sobre su uso para aclarar el cabello.

elena, 25 años

He tenido el pelo oscuro toda mi vida. Quería cambiar mi imagen, pero no quería recurrir a pinturas compradas en tiendas. Leí en Internet que la canela y la miel aclaran los rizos. Cada 2-3 días hacía máscaras a base de él. ¡El resultado no tardó en llegar! La foto muestra mi cabello antes y después del procedimiento de aclarado con canela.

María, 39 años.

Con la edad el color de mi cabello empezó a desvanecerse, una amiga me aconsejó que me hiciera una mascarilla a base de canela. Después de usarlo, los rizos se volvieron más elásticos, adquirieron un brillo saludable y se volvieron un par de tonos más claros.

¿Las mujeres embarazadas pueden tomar canela?

La especia es beneficiosa para el cuerpo de la futura madre si no hay patologías durante el embarazo. La especia mejora la inmunidad, tiene un efecto antiséptico y normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal. A pesar de esto, no se debe consumir en las primeras etapas, ya que la especia puede provocar contracciones uterinas.

Durante la lactancia, la canela se debe consumir a los 4 meses del nacimiento. Es necesario introducir especias en la dieta durante la lactancia con extrema precaución para no provocar una reacción alérgica en el bebé.

donde comprar canela

La verdadera especia de Ceilán está disponible en el supermercado y en la mayoría de los supermercados. La especia se puede pedir en la tienda online. El envase de canela natural debe contener la etiqueta Cinnamomum zeylonicum y el país de origen: Sri Lanka.

Precio 100gr. La especia de Ceilán en barritas cuesta unos 600 rublos. La especia molida cuesta 1000 rublos por el mismo peso.

Puedes comprar aceite esencial de canela en la mayoría de las farmacias. El costo de 10 ml del producto es de 100 rublos.

que recordar

1. La canela se utiliza mucho en la medicina popular, la cocina y la perfumería.
2. La especia fortalece el sistema inmunológico, reduce los niveles de azúcar en sangre, elimina el colesterol, los desechos y las toxinas.
3. La especia se utiliza para el cuidado de la piel y el cabello.