Cómo hornear pan blanco casero. pan en casa

Recetas de pan

Cómo cocinar pan en el horno según receta paso a paso. Diferentes tipos de pan, listas de ingredientes e instrucciones de preparación paso a paso de cada uno.

1 pan

50 minutos

250 kilocalorías

4.82/5 (11)

El pan es un producto popular que se consume en la mayoría de países del mundo. Una barra de pan crujiente recién hecha huele aromáticamente y tiene un maravilloso sabor dulzón. Muchas personas no pueden imaginar su próxima comida sin un trozo de pan fresco, y con razón. El pan sacia perfectamente el hambre y, si le añades unos trozos de salchicha, es perfecto para un refrigerio rápido.

El pan casero no es exactamente un producto que se pueda batir; después de todo, primero es necesario hacer la masa, debe crecer y reposar, y solo entonces se puede hornear en un horno de gas o eléctrico. Y, sin embargo, si adquiere cierta habilidad en este asunto, no será difícil hacer pan sin levadura paso a paso.

Los productos de panadería deben incluirse en la dieta de absolutamente todas las personas, ya que contienen ingredientes exclusivamente frescos y respetuosos con el medio ambiente, muchas vitaminas y minerales útiles. ¡Nuestras recetas sencillas y deliciosas te ayudarán a hacer una masa excelente y a hornear un delicioso pan en el horno de casa!

Receta de pan blanco al horno.

El producto horneado más popular es el pan blanco. Queda muy suave, ligeramente dulce y crujiente. Además, es muy sencillo prepararlo, sin tener a mano equipos costosos, gastando un mínimo de energía y tiempo. Se puede hornear una barra de pan hermoso y esponjoso en un horno convencional sobre una estufa de gas o eléctrica, que se encuentra en todas las cocinas. Además, preparar pan normal en casa reduce significativamente el presupuesto familiar. Pero lo más importante es que estarás cien por cien seguro de que el pan no contiene conservantes ni otras sustancias nocivas. Les presento la receta más popular de pan casero al horno con una foto. Intentemos cocinar pan usándolo. Hornear pan es un asunto responsable; es necesario observar estrictamente la cantidad de ingredientes y el procedimiento.

Electrodomésticos de cocina:

Ingredientes:

Empecemos a cocinar:

1. El primer paso es tamizar la harina a través de un colador y verterla en un bol, preferiblemente de hierro.
   
   
2. Agrega el azúcar, la sal y la levadura, luego revuelve.
   
   
3. A continuación hay que añadir agua y aceite y amasar la masa.
   
   
4. A continuación, cubra el bol con una toalla y déjelo en infusión durante media hora en un lugar cálido.
5. Después de este tiempo, es necesario amasar la masa y darle forma de hogaza.
   
   
6. A continuación, el pan formado se debe colocar en una bandeja para hornear, previamente cubierta con pergamino y engrasada con aceite vegetal.
   
   
7. Hornea el pan durante 40 minutos, ajustando la temperatura a 180°.
   
   

¿Sabías? Para que la masa se hornee mejor, hacemos pequeños cortes en la parte superior del pan formado.

Receta en vídeo

El vídeo explica muy claramente cómo amasar correctamente la masa y qué trucos te ayudarán a conseguir una masa suave y aireada.

Receta de pan de kéfir al horno.

Hora de cocinar: 40 minutos.
Número de porciones: 1 barra de pan.
Electrodomésticos de cocina: horno, tabla de cortar, colador.

Ingredientes:

• 250 ml de kéfir;
• 3 tazas de harina de trigo;
• 1,5 cucharaditas de refresco;

• 1,5 cucharaditas de sal;
• media cucharadita de azúcar;
• 1 cucharadita de comino.

Preparación:

1. Para empezar, tamiza la harina por un colador, añade todos los demás ingredientes secos y mezcla.
2. Agregue gradualmente el kéfir mientras revuelve. Amasar la masa a mano hasta que quede suave.
3. Forme una hogaza, espolvoree harina encima para formar una corteza crujiente y colóquela en una bandeja para hornear con papel pergamino engrasado.
4. Precalienta el horno a 200°.
5. Coloca la bandeja para hornear en el horno y hornea durante media hora.

Receta de pan integral al horno

Hora de cocinar: 45 minutos.
Número de porciones: 1 pan.
Electrodomésticos de cocina: horno, tabla de cortar, colador.

Ingredientes:

• 600 g de harina integral;
• 240 ml de agua hervida;
• 3 cucharaditas de levadura;

• media cucharadita de sal;
• 1 cucharadita de azúcar.

Preparación:

1. Para comenzar, vierta agua hervida tibia en un recipiente hondo, en el que debe verter levadura, sal y azúcar. Revuelva y coloque en un lugar cálido durante 15 minutos.
2. Pasado este tiempo, añadimos al bol 2/3 de la harina, amasamos la masa y reservamos nuevamente en un lugar cálido durante una hora.
3. Cuando la masa haya subido verter el resto de la harina, amasar y reservar durante 40 minutos.
4. Pasados ​​​​los 40 minutos, la masa subirá y se puede colocar en un horno precalentado a 180°. Hornea por 40 minutos.

Receta en vídeo

Como puedes ver, la receta es bastante sencilla de seguir. Para simplificar el trabajo, una amasadora especial, como en el vídeo, es perfecta, gracias a la cual podrás amasar la masa rápidamente con un mínimo de esfuerzo.

Receta de pan de ajo al horno

Hora de cocinar: 40 minutos.
Número de porciones: 1 barra de pan.
Electrodomésticos de cocina: horno, tabla de cortar, colador.

Ingredientes:

• 3 tazas de harina de trigo de primera calidad;
• 1 vaso de agua hervida tibia;
• 1 cucharadita de levadura;
• 1 cucharada de azúcar;

Alexander Gushchin

No puedo garantizar el sabor, pero estará picante :)

Contenido

La comida preparada con sus propias manos, incluso la más sencilla, siempre resulta más sabrosa que la comprada en la tienda. Por este motivo, las amas de casa intentan dominar al máximo el campo culinario y aprender a cocinar de todo, hasta el pan. Anteriormente, se hacía en un horno ruso, hoy existe un dispositivo especial para esto: una máquina para hacer pan. Sin embargo, el horno no afrontará peor esta tarea.

Hornear pan en casa

Comprar una máquina de hacer pan especial, que tiene un precio elevado, no está justificado para todas las amas de casa. Si no está seguro de querer preparar un producto de este tipo con frecuencia, es mejor intentar hornear pan en casa en el horno. Lista de ingredientes básicos para abreviar:

• Harina de trigo;
• agua;
• sal;
• levadura.

Es relevante para casi cualquier receta, incluido el pan de maíz o de centeno, donde la base seguirá siendo la harina de trigo. No obstante, es posible sustituir la levadura por masa madre, el agua por leche, introduciendo hierbas, aceite, huevos, etc. Antes de comenzar a estudiar incluso la receta más simple, debe familiarizarse con los conceptos básicos del proceso de amasar, fermentar y ajustar la temperatura.

Masa

En primer lugar, el uso de harina de trigo es obligatorio, incluso si está preparando pan negro Borodino; sin él, los productos horneados no subirán. En segundo lugar, preste atención a la levadura: debe estar fresca, preferiblemente viva: el fermento seco es peor. Después de esto, podrás descubrir cómo amasar la masa. Varias condiciones:

• La masa se debe amasar a mano. Incluso si tiene un accesorio especial para un procesador de alimentos, después deberá trabajar solo durante 2-3 minutos.
• El tiempo aproximado de amasado manual es de 5-10 minutos, la cifra exacta depende de la receta.
• No utilice más harina de la necesaria: la adherencia de la masa en la etapa inicial de amasado es falta de aire.
• Después de amasar, el futuro pan se deja debajo de una toalla durante varias horas y se amasa. Esta etapa requiere precaución: el calentamiento son movimientos ligeros que liberan oxígeno. Si amasas demasiado con las manos, el pan quedará pesado.
• Después de amasar y dar forma, comienza de nuevo la etapa de fermentación, breve pero obligatoria. Termina cuando, con una ligera presión con los dedos, la masa vuelve rápidamente a su forma.

¿A que temperatura hornear?

Los profesionales aseguran que la repostería casera requiere un horno muy potente, y esto se aplica especialmente al pan. Las recetas italianas son muy exigentes con este parámetro, pero incluso Borodinsky, que es familiar para los rusos, pedirá al menos 200 grados. La temperatura óptima para hornear es de 230 a 250 grados. En este caso, el horno se precalienta con antelación durante 40-60 minutos.

Recetas

Si le resulta difícil hornear un producto de este tipo, solo podrá determinarlo probándolo al menos una vez. Las recetas que se ofrecen a continuación son adecuadas incluso para amas de casa sin experiencia, aunque algunas de las opciones pueden causar algunas dificultades, especialmente con la masa madre casera. Los secretos de los profesionales y las fotografías detalladas de los pasos más importantes le ayudarán a afrontarlos.

Centeno

Los nutricionistas llaman a este producto uno de los más útiles. Si una persona no puede prescindir completamente del pan, pero quiere causar un daño mínimo a su salud, debe comer productos elaborados con harina de centeno. La cocción puede basarse en masa madre, levadura o malta. ¿Cómo cocinar casero en el horno? Estudie detenidamente la tecnología siguiente.

Ingredientes:

• leche cuajada – 200 ml;
• levadura viva – 20 g;
• azúcar granulada – 1 cucharada. l.;
• harina de centeno y trigo – 250 g cada una;
• sal – 1 cucharada. l.;
• aceite vegetal – 1 cucharada. l.

Metodo de cocinar:

1. Hacer una masa mezclando azúcar con yogur y agregando levadura viva, que hay que triturar un poco con una cuchara. Cubra el recipiente con una toalla y deje reposar su contenido; si la cocina está caliente, una hora será suficiente.
2. Cuando la masa esté lista, añadir la harina previamente tamizada y mezclada en pequeñas porciones: de esta forma se distribuirá uniformemente entre sí. Amasar con las manos, es más seguro.
3. Agrega sal y aceite vegetal. Durante 5-6 minutos, amase con cuidado la masa con las manos hasta que se convierta en un bulto elástico por sí solo.
4. Una nueva etapa de fermentación bajo una toalla tomará de 2 a 3 horas, después de lo cual deberá darle a la masa la forma de una hogaza grande y gruesa y olvidarse nuevamente de ella durante media hora o una hora.
5. Precalienta el horno a 230 grados, hornea durante 40-45 minutos.

sin levadura

Una forma de no utilizar levadura es hacer masa madre, pero presenta tantas dificultades que las amas de casa buscan opciones sobre cómo hacer pan sin levadura en el horno más fácilmente. Hay una salida: trabajar con refrescos y suero o kéfir. Para una mejor fermentación, se recomienda utilizar harina "gris", es decir. 2º grado, o añadir un poco de espelta o centeno.

Ingredientes:

• suero – 350 ml;
• harina – 600 g;
• refresco – 1 cucharadita;
• semillas - un puñado;
• sal - una pizca;
• salvado – 1 cucharada. l.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle los productos a granel por separado, agregue con cuidado el suero.
2. Si la masa se pega demasiado a la cuchara durante el amasado, añade un poco más de harina.
3. Forme una hogaza grande y déjela reposar en la bandeja para hornear durante media hora.
4. Hornee a 240 grados durante 18-20 minutos.

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Secretos de cómo hornear pan blanco delicioso y crujiente en casa. ¿Qué debes considerar para que el pan quede esponjoso? Varias recetas de pan blanco al horno. Fotos y videos de pan casero.

Hoy en día se ha vuelto muy importante prestar atención a lo que comemos. Los alimentos básicos que comemos tienen un impacto muy fuerte en nuestra salud, por eso es importante estar seguro de su alta calidad.

El pan es uno de los productos básicos que se encuentra en la cocina de todos y se utiliza a diario.

Desafortunadamente, el pan comprado en las tiendas, además de su dudosa calidad, decepciona cada vez más en cuanto a sus características gustativas. La opacidad y el carácter rancio son defectos comunes en los panes y panecillos comprados en las tiendas.

Hornear pan en casa ayudaría a muchos a solucionar estos problemas, pero no todo el mundo se siente cómodo comprando una máquina de hacer pan voluminosa. Puedes cocinar pan blanco en un horno normal. Además, con la masa amasada a mano, el producto terminado resulta mucho más sabroso que con una máquina de hacer pan.

Hemos recopilado para ti los consejos y recetas más interesantes para preparar pan blanco en el horno.

Mostrar todo

En los hornos profesionales, a altas temperaturas, el pan adquiere una corteza crujiente y muchas burbujas en su interior, los cortes se abren maravillosamente y no revientan. El pan crujiente y aireado tiene un aspecto apetitoso y un sabor único.

Puedes conseguir un efecto similar en casa utilizando una piedra para pizza. La masa se coloca sobre una piedra precalentada. La piedra transfiere calor rápidamente a la masa, esto ayuda a que el pan se cocine de manera uniforme y evita que se queme por un lado y se empape por el otro.



Gracias a la estructura porosa de la piedra natural, la humedad se evapora de la masa, manteniendo la temperatura requerida en el horno. Y lo más importante, la piedra cede calor al pan en los primeros minutos de horneado. La masa se calienta rápidamente y la levadura eleva el pan tanto como sea posible hasta que se forme una costra.

La levadura muere a 60°C, por lo que para evitar que el pan se rompa, la masa debe calentarse a esta temperatura antes de que aparezca la corteza.

Antes de colocar la masa sobre la piedra, se debe calentar la piedra en el horno a una temperatura de 250-275 ° C. El tiempo de calentamiento varía según el espesor de la piedra, basándose en 32 minutos por centímetro de espesor para una piedra de 30x40 centímetros.

No es necesario engrasar la piedra, pero puedes espolvorearla con harina o colocarle papel pergamino antes de añadir la masa.

Al transferir la masa a la piedra calentada dentro del horno, es importante que el tiempo de apertura de la puerta del horno sea el mínimo y la masa se mantenga en la misma forma.

Consejo 2. Un poco de vapor ayudará a que el pan blanco quede aún más sabroso.

El vapor también juega un papel importante a la hora de hornear pan en el horno. El vapor crea una atmósfera húmeda en el horno durante los primeros minutos de horneado, lo que ralentiza el proceso de formación de la corteza. Esto permite que la piedra actúe sobre la levadura lo más rápido posible, mientras que el vapor mantiene la superficie de la masa suave y elástica. Además, el pan horneado al vapor tiene una corteza más brillante, brillante y atractiva.

Hay varias formas de generar vapor en el horno mientras hornea. Aquí están los 2 más comunes.

Una forma es colocar en el horno toallas empapadas en agua caliente y precalentadas en el microondas.



La segunda forma es espolvorear la masa con agua y taparla, metiéndola al horno.



Consejo 3: Para evitar que la corteza se agriete, rocía la masa antes de meterla al horno.

Se recomienda marcar la parte superior del pan con un cuchillo afilado para evitar que la masa reviente por el aumento repentino de tamaño que se produce cuando la masa fría entra en un horno caliente. Esto ocurre porque la levadura libera intensamente dióxido de carbono en respuesta al calor del horno.

En la imagen podéis ver las principales opciones para cortar pan redondo.



Recetas de pan blanco al horno.

pan campesino

Ingredientes requeridos:

• Harina de trigo – 5 tazas;
• Suero – 2 tazas;
• Agua – 2 cucharadas;
• Levadura – 15 gramos;
• Sal – 1 cucharadita;
• Azúcar granulada – 1 cucharada;
• Aceite vegetal – 1 cucharadita;
• Huevo (para lubricación) – 1/3 parte.

Calentar el agua a 35 grados y mezclar con el suero calentado. Agrega sal, azúcar, levadura y harina. Amasar la masa hasta que se vuelva elástica. Luego lo ponemos en un lugar cálido para que fermente durante 3-4 horas. Durante el proceso de fermentación, amase 2-3 veces. A continuación, divide la masa terminada en trozos y dales forma de bola. Coloque las bolas de masa resultantes en una bandeja para horno untada con grasa vegetal o una piedra para pizza. Deja reposar la masa. Luego, úntela con huevo para formar una hermosa corteza y hornee en el horno a 200-220 grados durante 20-25 minutos.




Pan casero de maduración temprana

Ingredientes requeridos:

• Leche o agua – 1,5 tazas;
• Harina – 2-3 tazas;
• Levadura – 50 gramos;
• Aceite vegetal – 1/3 taza;
• Cebolla – 1 pieza;
• Sal al gusto.

Vierta la levadura en ½ taza de leche tibia o agua en un bol para amasar la masa. Agrega 1-2 cucharadas de harina y mezcla. A continuación, pelar las cebollas, picarlas finamente y sofreírlas en aceite vegetal. Cuela el aceite de la cebolla.

Agrega el resto de la leche tibia o el agua, la mantequilla colada a la mezcla de levadura y agrega sal al gusto. Mezclar todo, agregar la harina y amasar la masa. Como resultado del amasado, la masa no debe pegarse a las manos ni a los utensilios. Luego formamos la masa en panecillos pequeños. Colócalos en una bandeja para horno untada con aceite vegetal o una piedra para pizza y haz varios cortes encima. Deje que la mezcla suba en la bandeja para hornear durante unos 3-5 minutos. Luego hornee en el horno durante 10 a 15 minutos. Coloque los productos terminados sobre una tabla de madera y cúbralos con una toalla. El pan “reposa” durante 20 minutos.



pan moldavo

Ingredientes requeridos:

• Agua – 1 vaso;
• Harina – 3 tazas;
• Levadura – 20 gramos;
• Margarina – 2 cucharadas;
• Azúcar granulada – 2 cucharadas;
• Huevo (para lubricación) – 1 pieza.

En un bol previamente preparado para amasar la masa, diluir la levadura en ½ taza de agua tibia. Agrega 2 cucharadas de harina tamizada y mezcla. Obtenemos la masa, que tapamos y ponemos en un lugar cálido para que fermente durante aproximadamente 1 a 1,5 horas. Una vez que la masa haya subido, agregue la margarina, el azúcar, la sal y el resto de la harina a la otra ½ taza de agua tibia. Mezclar la masa. Luego cubrir con un paño y colocar en un lugar cálido. Después de que la masa haya duplicado su tamaño, amasarla. Luego lo volvemos a tapar con un paño y lo ponemos en un lugar cálido, esperamos hasta que vuelva a duplicar su tamaño. Luego amasa nuevamente. Dividimos la masa terminada en partes, le damos la forma deseada y la colocamos sobre una piedra para pizza, con pergamino engrasado, o la colocamos en una fuente para horno. Puedes decorar la parte superior con láminas de masa recortadas: hojas, trenzas, caracoles, pájaros, ramitas, etc. Deja reposar el producto durante 40-50 minutos, después de pintarlo con huevo. Debe hornearse a 200-220 grados en el horno durante 60 minutos.

¿Cómo hornear pan blanco en el horno con tus propias manos? Consejos y secretos de los chefs. Receta de masa madre. Varias recetas de delicioso pan blanco.
Contenido de la receta:

Recientemente, muchas amas de casa prefieren hornear pan blanco casero. Este proceso no requiere mucha mano de obra, lo principal es encontrar un recipiente para hornear adecuado, una buena receta y conocer algunos matices. Este material presenta recetas básicas y exclusivas de pan al horno. También aprenderá los secretos y sutilezas de esta cocción, después de dominarla obtendrá un pan increíblemente delicioso.

• Amasar el pan con leche, yogur, crema agria y agua corriente. Lo principal es que la temperatura de los productos sea cálida, unos 25 grados en verano, 28-30 grados en invierno.
• La base del pan blanco es la harina de trigo de primera calidad. Pero se puede sustituir total o parcialmente por otras variedades: maíz, arroz, avena, cebada, centeno.
• Asegúrese de tamizar la harina dos veces a través de un colador fino para saturarla de oxígeno.
• Presta especial atención a la levadura, porque... su calidad influye en el éxito de la cocción. Es preferible utilizar un producto vivo. Pero si no la tienes, la levadura seca servirá.
• Si la receta utiliza levadura viva, se puede sustituir por levadura seca, dado que 25 g de levadura fresca equivalen a 8 g de levadura seca.
• Levadura natural - masa madre. Da un sabor más rico e interesante, aumenta la vida útil del pan a 10-15 días (el pan con levadura se almacena durante 3 días). Prepara la masa entrante 4 días antes de hornear el pan.
• La masa se amasa exclusivamente a mano. Incluso si usa un procesador de alimentos, al final de amasar, siga amasando la masa con las manos durante unos 2-3 minutos.
• Algunas amas de casa utilizan una máquina de hacer pan para amasar y hornear. Es conveniente, pero el pan amasado a mano sabe mucho mejor.
• La masa terminada no se pega a tus manos.
• También puede determinar si está lista presionando la masa con el dedo; si queda una abolladura en su lugar, entonces está lista.
• Deje siempre la masa amasada en un lugar cálido y sin corrientes de aire para que suba, cubierta con una toalla de algodón.
• Puede agregar productos aromatizantes adicionales a la masa: especias, salvado, frutos secos.
• Para hornear pan blanco casero no es necesario que tenga la clásica forma rectangular. Cualquier otra forma servirá: redonda, ovalada, con lados altos, paredes gruesas. La forma ideal es el aluminio.
• Hornee siempre el pan en la segunda rejilla desde abajo.
• Para comprobar si el pan está cocido, sácalo del horno, dale la vuelta y golpea el fondo. Si el sonido es apagado, el pan está listo, si no, hornee por otros 5-10 minutos.
• Durante la cocción, no es necesario abrir el horno con frecuencia, porque... ¡El pan le tiene miedo al frío!

El auténtico y sabroso pan casero se elabora únicamente con una masa madre especial. Para prepararlo, tome harina gruesa (150 g) y agregue gradualmente agua tibia (80-100 g). Remueve con el dedo hasta que la masa esté maleable. Hacer una bola, cubrirla con aceite, cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido durante un día.

Al día siguiente, agregue 2 cucharadas. harina y agregar un poco de agua tibia. Mezclar nuevamente hasta que la masa esté elástica. Hacer una bola, engrasar con aceite vegetal, cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido para un día más. Repita el procedimiento al tercer día.

Al cuarto día, la pelota subirá significativamente y quedará completamente cubierta de burbujas de aire. Esto significa que el motor de arranque está listo. Puede tomarse inmediatamente o sellarse y conservarse en el frigorífico durante 15 días.

Esta receta contiene horneado (leche y huevo), lo que le da al pan un sabor especial. El pan resulta tan sabroso que puede sustituir al pastel casero.

• Contenido calórico por 100 g - 347 kcal.
• Número de porciones: 4-5 piezas.
• Tiempo de cocción: 2-3 horas

Ingredientes:

• Harina - 4 cucharadas.
• Levadura instantánea - 1 sobre (11 g)
• Sal - 2 cucharaditas.
• Leche - 160ml
• Huevos - 1 ud.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas.
• Azúcar - 1 cucharada.

Preparación paso a paso de pan blanco aireado en el horno, receta con foto:

1. Mezclar la levadura con la harina, el azúcar y la sal.
2. Agrega la leche, los huevos y el aceite vegetal.
3. Amasar la masa y ponerla en un lugar cálido.
4. Después de 15-20 minutos, amasa nuevamente. En este punto el gluten madurará y la masa adquirirá una estructura homogénea.
5. Deje reposar la masa durante 40-50 minutos.
6. Luego amasarlo y colocarlo en un molde engrasado y espolvoreado con harina.
7. Dejar la masa en el molde para que suba a 35 grados.
8. Calienta el horno a 220 grados y hornea el pan.
9. Cuando veas que la masa ha duplicado su tamaño, sube la temperatura a 180 grados y hornea hasta que esté dorada durante 40 minutos.

La receta de pan blanco con sémola es muy sencilla. La sémola le da al producto una estructura diferente, la miga se vuelve más suelta y quebradiza.

Ingredientes:

• Suero - 250 ml
• Sémola - 50 g
• Aceite vegetal - 50 ml
• Azúcar - 50 gramos
• Sésamo - 20 g
• Levadura instantánea - 5 g
• Harina - 100 g
• Sal - 5 gramos

Preparación paso a paso de pan blanco casero con sémola, receta con foto:

1. Calentar el suero y disolver en él la levadura, la sal y el azúcar.
2. Agrega la sémola y las semillas de sésamo y revuelve.
3. Tamizar la harina por un colador fino y añadir en pequeñas porciones a la mezcla de sémola.
4. Revuelva y vierta el aceite.
5. Llevar la masa a una consistencia suave y homogénea.
6. Forma una bola con la masa y déjala tibia un par de horas, cubierta con una toalla.
7. Golpea la masa y colócala en una sartén engrasada.
8. Espolvorea harina encima y deja reposar durante 20 minutos.
9. Coloca el molde en el horno y hornea el pan durante aproximadamente una hora a 180°C. Comprobar el punto de cocción de los productos horneados con un palito de madera.

Una receta sencilla de pan blanco al horno sin amasar te permitirá hornear deliciosos productos horneados en el menor tiempo posible.

Ingredientes:

• Mantequilla - 2 cucharadas.
• Azúcar - 2 cucharadas.
• Sal - 2 cucharaditas.
• Levadura seca - 2 cucharaditas. (7 gramos)
• Harina - 3 cucharadas. (375 gramos)
• Agua tibia - 280 ml

Preparación paso a paso de pan blanco al horno sin amasar, receta con foto:

1. Mezclar la mantequilla, el azúcar, la sal, la levadura y la mitad de la harina.
2. Vierta agua tibia y mezcle con una batidora.
3. Agrega la harina restante y amasa hasta que quede suave.
4. Cubrir la masa con una toalla limpia y dejar hasta que suba y duplique su tamaño.
5. Golpee la masa y colóquela en una sartén engrasada.
6. Tapar la masa y dejar reposar media hora.
7. Hornear el producto durante 45 minutos a 190°C.

Las personas que están en ayunas o quieren perder kilos de más necesitarán una receta de delicioso pan blanco magro.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 300 g
• Levadura activa - 2 cucharaditas.
• Aceite vegetal - 1 cucharada.
• Sal - 1 cucharadita.
• Azúcar - 1 cucharadita.
• Agua - 220ml

Preparación paso a paso de pan blanco casero al horno, una receta sencilla de Cuaresma con foto:

1. Tamizar la harina, añadir sal y mezclar.
2. Vierta agua tibia (38 grados) en un recipiente, agregue la levadura y revuelva hasta que el agua se vuelva turbia.
3. Agrega 3 cucharadas. harina, azúcar y amasar la masa sin grumos.
4. Tapar el bol con una tapa y colocar en un lugar cálido para que la masa suba como un gorro.
5. Vierte la masa en un recipiente con harina y revuelve.
6. Agrega aceite y vuelve a amasar la masa con las manos para que no se pegue a las paredes del plato.
7. Haz un bollo, cúbrelo con una toalla y déjalo en un lugar cálido.
8. Después de 2 horas, golpee la masa y colóquela en una bandeja para hornear engrasada.
9. Cubrir con papel de horno y mantener caliente durante 40 minutos hasta que la masa aumente de tamaño entre 1,5 y 2 veces.
10. Hornea el pan en el horno a una temperatura de 200-210 ºC hasta que esté dorado, unos 40-60 minutos.

El pan blanco se vende en todas las tiendas. Sin embargo, muy a menudo resulta que no es tan sabroso como nos gustaría. En este sentido, te proponemos elaborar tu propio pan con productos sencillos y asequibles.

información general

Las tecnologías modernas se están desarrollando muy rápidamente. Y la mayoría de las amas de casa prefieren amasar y hornear pan blanco no solas, sino utilizando un dispositivo como una máquina de hacer pan. Pero, lamentablemente, no todos los cocineros pueden presumir de tener un dispositivo de este tipo. En este sentido, decidimos contarte cómo preparar de forma rápida y sencilla el blanco.

Receta paso a paso para hacer pan casero

Existen bastantes recetas con las que podrás hornear tú mismo un delicioso pan casero. Todos son muy similares. Sin embargo, en algunos casos se utiliza harina de trigo para preparar dicho producto y, en otros, harina de centeno.

Para hacer pan blanco necesitamos el primer ingrediente. Pero primero lo primero.

Entonces, para hornear un delicioso pan casero necesitas comprar:

• harina de trigo ligera - aproximadamente 1 kg;
• levadura en gránulos - aproximadamente 4 g;
• leche tibia y agua potable: 1 vaso lleno cada uno;
• sal de mesa - cuchara de postre;
• huevo de gallina pequeño - 1 ud.

Amasar la masa

Como cualquier otro producto horneado, el pan blanco se debe preparar amasando la masa. Muy a menudo, se utiliza una base de levadura para preparar dicho producto. Para amasarlo, se combinan leche tibia y agua potable en un recipiente, luego se les agrega azúcar granulada y se disuelve por completo.

Después de obtener una masa dulce y turbia, agregue levadura en gránulos, mezcle bien y déjela reposar por completo durante 12-18 minutos. Durante este tiempo, la levadura debería disolverse por completo. Posteriormente se les añade un pequeño huevo batido y aceite de girasol.

Después de mezclar bien los ingredientes, agregarles harina de trigo y amasar todo bien con las manos.

Habiendo obtenido una masa homogénea y ligeramente pegajosa a las manos, la colocamos en un recipiente hondo y la tapamos con un paño. Para evitar que la base se deteriore y se forme una costra dura, también se cubre con una tapa. Déjalo en un lugar cálido durante 30-40 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, se golpea con el puño la base ligeramente elevada, se vuelve a cerrar y se mantiene en condiciones similares durante unos 35 minutos más.

Este procesamiento ayudará a obtener una masa de levadura suave y esponjosa.

Proceso de formación

Antes de hornear pan blanco en el horno, se debe formar correctamente. Para hacer esto, use un molde especial de hierro fundido, vidrio o aluminio resistente al calor en forma de ladrillo. Los platos se engrasan bien con cualquier aceite vegetal y luego se toma la masa leudada, se le forma un óvalo y se coloca en un recipiente. En este caso, la base no debe llenar completamente el formulario. Apenas debería llegar a la mitad.

De esta forma, la masa se deja nuevamente en un lugar cálido, pero durante ¼ de hora. Durante este tiempo debería subir un poco y llenar el plato.

Proceso de tratamiento térmico

Decidimos implementar la receta de pan blanco presentada en el horno. Se precalienta a 200 grados. Después de eso, la forma con la masa se coloca en el horno y se cuece durante una hora entera. Durante este tiempo, la base debe estar completamente horneada, volverse suave, esponjosa y rosada.

Llevar pan casero a la mesa

Después de preparar el pan blanco en el horno, se desmolda con cuidado dándole la vuelta bruscamente. Este producto se sirve caliente, previo corte en trozos.

Puedes comer pan blanco casero con cualquier plato. También hace excelentes sándwiches y tostadas.

Otra opción de cocina

Si la opción considerada para preparar pan blanco no te conviene, te recomendamos utilizar otra. Para implementarlo necesitaremos:

• harina de trigo ligera - aproximadamente 1 kg;
• levadura suelta - aproximadamente 4 g;
• agua potable tibia - 2 vasos;
• azúcar granulada ligera - 2 cucharadas de postre;
• aceite de girasol - 1/3 de vaso estándar;
• sal de mesa - cuchara de postre;
• huevo en polvo - 2 cucharadas grandes.

Amasar masa

La masa de pan blanco es fácil de amasar. El azúcar granulada se disuelve completamente en agua potable tibia. Luego agregue una mezcla de levadura suelta y 2/3 de taza de harina ligera en la misma sartén. Después de mezclar los componentes, se dejan calientes durante 25 minutos. Después de eso, se agregan sal de mesa y aceite de girasol a la masa hinchada.

Después de amasar una masa espesa pero no apretada, colocarla en un recipiente hondo, cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido durante una hora. Con el tiempo se obtiene una masa esponjosa y suave, que se utiliza inmediatamente para hacer pan blanco casero. Se forma y se cuece en el horno exactamente de la misma forma que en la primera receta. Por lo tanto, no describiremos este proceso.