Sopa de patatas clásica. Fácil y rápido: diferentes versiones de la receta de sopa de puré de patatas

Se puede hervir una sopa sencilla con patatas en caldo de pollo, carne o champiñones. También puedes incluir varios cereales y verduras frescas en una receta sencilla. La sopa de hoy está "abierta" al uso de casi todos los productos, ¡así que es hora de experimentos culinarios!

La sopa de patatas solo quedará más sabrosa si le añades fideos finos o fideos cortos. También puedes agregar arroz o trigo sarraceno. O haga un primer plato con albóndigas, albóndigas o rebozuelos.

Elegir patatas para sopa

Si no te queda otra opción, cualquier patata servirá para preparar un primer plato a base de caldo de pollo. Pero si hace todo correctamente, se recomienda elegir una variedad destinada específicamente a cocinar. Estas patatas son más suaves y "almidonadas", lo que significa que hervirán más rápido y harán que el primer plato tenga una consistencia más espesa.

Opinión experta

Borisov Denis

Recetas de sopas de pollo con patatas

Para preparar el primero es necesario cocinar caldo claro de pollo el día anterior o una hora antes y colarlo bien. Después del enfriamiento parcial, es importante desmontar el ave, quitándole la piel y los huesos. Para la sopa de pollo con patatas necesitarás:

• caldo colado - 1 litro;
• patatas para hervir - 340 g;
• cebollas - 95-100 g;
• zanahorias - 60-65 g;
• mantequilla para verduras;
• verduras en sopa;
• sal de roca, pimienta.

Pele todos los tubérculos: zanahorias, patatas y cebollas de la capa superior. Lavar y picar en virutas, cubos y rodajas, respectivamente. Pon un trozo de mantequilla en la sartén. Calentar y agregar todas las verduras. Freír durante unos 3-5 minutos, luego transferir a un caldo ligeramente hirviendo.

Cocine la sopa durante otro cuarto de hora, luego agregue sal y sazone generosamente con hierbas picadas (perejil, cilantro o eneldo). Antes de servir el plato con pan crujiente para el almuerzo, dejar enfriar un poco y reservar.

Una vez que descubras cómo cocinar sopa, podrás centrar tu atención en otras opciones. Entonces, junto con las patatas, está permitido añadir uno o más ingredientes. Podrían ser legumbres, cereales o diversas verduras.

Por ejemplo, puedes tomar sopa con patatas y arroz. Para ello, hierva y cuele el caldo de pollo a través de una gasa. Luego agregue los cubos de papa, las zanahorias ralladas y un par de cucharadas de arroz lavado con almidón. Solo queda condimentar el primero con especias y sal, y también agregar hierbas frescas picadas al servir.

Otra opción es la sopa de fideos y patatas. Se le llama audazmente el más popular, dada la disponibilidad de productos y la velocidad del proceso en sí. Para realizar esta opción, se recomienda preparar:

• litro de caldo de pollo;
• pollo hervido - 155 g;
• sal de roca, hierbas;
• patatas - 190-195 g;
• fideos "Gossamer" - 4 cucharadas;
• cebollas y zanahorias - 75 g cada una;
• crema agria para aderezar.

Colar el caldo previamente hervido y colocarlo en una cacerola limpia al fuego. Mientras la base de la sopa de papa con fideos hierve a fuego lento, retire la capa superior de tubérculos. Lave todas las verduras.

Ahora corte las patatas en cubos pequeños iguales, las cebollas en rodajas finas y las zanahorias en trozos pequeños. Coloque las verduras preparadas en el caldo que hierve activamente. Reduzca el fuego y luego cocine durante los primeros 10 a 15 minutos hasta que las patatas estén suaves.

Al final, agrega los fideos de Telaraña, agrega sal al gusto y revuelve. Cocine a fuego lento la sopa de pollo con patatas y fideos durante otros 3-5 minutos. Agregue perejil o eneldo y agregue crema agria al servir.

También es frecuente encontrar recetas de primeros platos similares, donde en lugar de pasta se añaden diferentes cereales en cantidades casi iguales: trigo sarraceno, mijo, cebada perlada o arroz. También se permiten experimentos agregando repollo fresco o en escabeche, frijoles enlatados o frescos.

Recetas de sopa de carne y patatas

Las sopas ligeras se elaboran con caldo de pollo. Para quienes prefieren platos más contundentes, se recomienda utilizar carne de cerdo, ternera o cordero. Entonces, la receta de esta sopa con patatas y carne incluye:

• carne de res cortada con hueso - 300 g;
• agua para caldo - 2 l;
• laurel, granos de pimienta;
• patatas frescas - 430 g;
• hierbas para aderezar;
• zanahorias y cebollas para freír - 85 g cada una;
• trigo sarraceno - 4-5 cucharadas;
• especias de carne para sopa.

Lave un trozo de carne mediana en grasa, séquelo ligeramente y colóquelo en una sartén adecuada. Agregue allí los granos de pimienta y las hojas de laurel. Vierta un par de litros de agua y cocine durante una hora. Después de comprobar que la carne está lista, retirar un trozo y reservar. Cuela el caldo.

Quita un poco de grasa del caldo y viértela en el fondo de la cacerola. Calentar y agregar dentro las zanahorias frescas ralladas y la cebolla picada. Freír durante 3-4 minutos y luego agregar los tubérculos procesados ​​a un caldo de carne a fuego lento.

Ahora pela las patatas y córtalas en cubos sobre una tabla para cortar verduras. Lavar junto con el cereal visto. Agrega estos ingredientes a la sopa con trigo sarraceno y patatas. Cocine el primero hasta que los últimos productos estén listos, lo que tardará aproximadamente un tercio de hora. Al final, agregue las hierbas limpias picadas y revuelva. Infundir y servir con pan.

La siguiente opción es la sopa con albóndigas y patatas. Es sumamente sencillo de preparar, pero en cuanto al resultado, realmente todos quedarán sorprendidos. Basta con comprar pequeñas albóndigas de carne o hacerlas usted mismo, hervir las patatas en agua con cebolla, zanahoria y especias, y luego echarles la masa cruda y la carne picada.

La sopa de bola de masa con patatas se cuece a fuego lento durante no más de 5 a 7 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Al servir un plato de este tipo en platos, es importante no olvidar complementarlo con hojas de hierbas frescas y una rebanada de pan crujiente.

Los amantes de los platos nacionales deberían consultar la receta de sopa kharcho de ternera con arroz y patatas. Aquí todo es simple: se hierve el caldo de res, se agregan cebollas fritas, papas y arroz, luego se sazona todo con salsa especial Tkemali, ajo machacado, migas de nueces y cilantro picado.

Otra sopa interesante es la de albóndigas, fideos y patatas. La principal diferencia con las recetas ya descritas es que la carne se muele hasta obtener carne picada junto con cebollas y hierbas. Luego se forman albóndigas a partir de la masa viscosa, que se añaden junto con patatas y cualquier tipo de pasta. El tiempo de cocción de esta opción es de 15 a 17 minutos.

Recetas de sopa de champiñones con patatas frescas.

No es necesario cocinar los primeros platos exclusivamente con caldos de carne o pollo. Se pueden sustituir por verduras, o mejor aún, por champiñones. En tales casos, está permitido utilizar muestras tanto crudas como secas o congeladas. Para preparar sopa de champiñones con champiñones frescos y patatas necesitarás:

• rebozuelos - 200 g;
• agua - 1,5 litros;
• sal gema, laurel;
• patatas - 290-295 g;
• eneldo - 1/3 manojo;
• cebollas, zanahorias - 70 g cada una;
• aceite para freír;
• especias de champiñones en sopa.

Opinión experta

Borisov Denis

Ayudante de cocina del restaurante "Casa del Pescador"

Limpiar con cuidado los rebozuelos y lavarlos bien. Colocar en una cacerola con agua hirviendo y cocinar los champiñones durante unos 10 minutos. Escurrir el caldo, escaldar los rebozuelos y devolverlos a la cacerola. Agrega un litro y medio de agua, agrega laurel. Colóquelo en un quemador pequeño.

Pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas. Enjuague las verduras. Freír estos ingredientes en un poco de aceite durante 10 minutos. Luego transfiéralo al caldo con rebozuelos. Después de un cuarto de hora, agregue sal al gusto y sazone con especias. Después de apagar la estufa, agregue el eneldo finamente picado y cubra con una tapa. Déjalo reposar.

Además de utilizar rebozuelos frescos, puedes preparar sopa de champiñones con champiñones y patatas congelados. Para ello, basta con cocinar al vapor el ingrediente principal en un bol con agua hirviendo y dejarlo descongelar un rato. De lo contrario, la receta no diferirá de la descrita anteriormente.

¿Qué se puede cocinar con patatas? Recordando la película "Girls", donde la heroína Nadezhda Rumyantseva habló sobre las muchas formas de preparar este tubérculo, decidimos buscar las recetas más interesantes de sopas de patatas. Si eres amante de los primeros platos y al mismo tiempo aficionado a las patatas, ¡este artículo es para ti! Veamos cómo puedes diversificar tu dieta preparando cada día una nueva sopa a base de patatas.

Sopa cremosa sencilla

Sin molestarte en la cocina, sin gastar mucho tiempo y esfuerzo, podrás complacer a tu familia con una deliciosa sopa. Las sopas cremosas se han ganado durante mucho tiempo el amor y el respeto de los consumidores por su ternura y ligereza. Hoy hablaremos de las opciones más interesantes. Empecemos por la receta de sopa de puré de patatas, sobre todo porque es sumamente sencilla.

Para preparar este sencillo plato necesitamos un mínimo de ingredientes:

• medio kilo de patatas;
• medio vaso de crema espesa;
• medio litro de caldo cocido con carne de pollo;
• cabeza de cebolla pequeña;
• manteca.

Mientras las patatas hierven (hay que cocinarlas hasta tal punto que puedas hacer puré de patatas), sofreír la cebolla finamente picada en mantequilla hasta que brille con un color dorado.

Se debe escurrir el agua de las patatas terminadas, triturar los tubérculos y añadir el caldo poco a poco. A continuación, combine con crema y cebolla, sazone a su gusto con sal y especias, las verduras tampoco serán superfluas. No hay necesidad de vencer.

Esta sopa se puede comer con pan o agregarle picatostes. Pero hay una opción de presentación interesante. Para hacer esto necesitas:

• corte una hogaza (cuadrado) de pan de centeno por la mitad, retire la miga para hacer “platos”;
• Frote estos “platos” con ajo por fuera y por dentro, póngalos en el horno para asarlos;
• Una vez que el pan esté crujiente, vierta nuestra sopa de puré, agregue las hierbas y sirva.

A medida que el “plato” de sopa disminuye, los bordes se rompen y también se comen. ¡Es increíblemente delicioso!

Sopa de puré con champiñones

Las patatas y los champiñones son el dúo perfecto, y si les añades nata y cebolla frita, ¡quedará sencillamente incomparable! Hagamos una sopa sin carne: los champiñones tienen muchas proteínas, son muy saciantes y los hombres simplemente adoran este producto. Que necesitarás:

• siete patatas medianas;
• cualquier seta, pero preferiblemente las del bosque real: unos 300 gramos;
• cabeza de cebolla mediana;
• un litro y medio de agua;
• un vaso de crema espesa;
• hierbas y condimentos;
• cucharada de mantequilla.

La receta de sopa de puré de patatas con champiñones es sumamente sencilla.

En primer lugar, pela las patatas y déjalas cocer hasta que estén completamente blandas. Después lo amasamos. Echamos el agua en una jarra, la necesitaremos más adelante.

En una sartén hay que sofreír la cebolla hasta que esté dorada, cortar los champiñones en trozos manejables, luego añadir a la cebolla y sofreír hasta que estén tiernos. Si los ingredientes empiezan a quemarse, simplemente añade una cucharada de agua.

Se deben transferir algunos hermosos trozos de champiñones a un plato aparte, y el resto se debe agregar al puré, agregar el caldo en el que se cocinaron las papas y triturar todo con una licuadora. Después de esto, vierta la nata y, si la masa queda demasiado espesa, agregue agua hasta el nivel requerido.

Coloca la cacerola al fuego, deja que hierva y retira del fuego. Sazone y agregue sal a la sopa terminada y vierta en tazones. Agregue las hierbas y los trozos de champiñones reservados como guarnición y acento de sabor adicional.

Puedes servirlo en los mismos platos de pan que en la primera versión.

Sopa de patatas con zanahoria y queso.

Realmente existen muchas recetas de sopas de patatas. ¡Tan pronto como agregas o quitas un ingrediente, el sabor cambia dramáticamente! Probemos ¿qué pasa si usas zanahorias y queso para cocinar?

Que necesitarás:

• seis patatas medianas;
• dos zanahorias medianas;
• cabeza de cebolla;
• un vaso de leche (3,2% de grasa);
• condimentos y hierbas favoritos;
• Cien gramos de cualquier queso, también puede usar queso procesado de alta calidad (uno que se unte fácilmente al pan es adecuado), todo al gusto.

Aunque esta receta de sopa de puré de papas es simple, el plato tendrá un sabor delicioso y se verá hermoso; puede servirse como un regalo incluso en la mesa navideña;

Hervir las patatas, sofreír las cebollas y las zanahorias en aceite, añadir la fritura a las patatas y cocinar hasta que estén completamente cocidas.

Drene el agua a través de un colador, limpie la masa terminada o tritúrela con una licuadora. Agrega la leche, la sal y los condimentos, hierve. Si la mezcla está espesa, agrega más leche. Cuando la sopa hierva, agregue el queso rallado (o saque el queso tierno con una cuchara), cocine hasta que se derrita por completo.

Decora la sopa terminada con hierbas y sirve. ¡Apetitoso, aromático y muy sabroso!

Sopa de patatas con picatostes

La receta no es especialmente novedosa ni especialmente original, pero permite preparar una sopa abundante y sabrosa para la cena o el almuerzo en tan solo media hora. Los rusos se enamoraron de los primeros platos en forma de puré líquido hace unos diez años, por lo que no es de extrañar que existan muchísimas formas de prepararlos. Algunos cocinan con mariscos, otros con carne y otros prefieren variaciones dietéticas, de las cuales también hay muchas. Hoy solo ofrecemos recetas fáciles de sopas en puré. Preparemos el primero con caldo de pollo y picatostes.

Necesitaremos:

• cuatro patatas medianas;
• una zanahoria;
• cabeza de cebolla;
• cinco champiñones;
• un vaso de caldo de pollo;
• medio vaso de nata o leche;
• Pan blanco;
• sal y condimentos;
• verdor;
• ajo.

Cortar el pan blanco en trozos para hacer picatostes, frotar con ajo y freír. Si necesita una opción más ligera, seque los trozos untados con ajo en el horno.

Vierta la sopa en tazones, agregue las hierbas y los picatostes. ¡Puedes invitar a tu familia a la mesa!

Sopa de leche con patatas

Este plato pertenece a la cocina bielorrusa y se llama simplemente: sopa de leche con albóndigas de patata. La receta es simple hasta el punto de ser primitiva, la preparación no tomará más de 40 minutos y el sabor de este increíble plato atraerá incluso a los comensales más exigentes.

¿Qué necesitamos? Un conjunto simple de productos:

• doce patatas;
• seis vasos de leche;
• tres vasos de agua;
• cucharada de mantequilla;
• huevo;
• harina de trigo (un poco, unas dos cucharadas);
• una cucharadita de sal gruesa.

Mucha gente llama bulbash a los bielorrusos, y esto se debe a que tienen patatas, o bulba, en su mesa todos los días. La sopa más común se elabora con leche y con albóndigas de patata, que se pueden preparar con tubérculos crudos rallados o hervidos y triturados. En cualquier caso, estas sopas, incluso sin carne, resultan muy sabrosas y satisfactorias. Puedes cocinarlos con seguridad para una cena familiar: ¡ni siquiera un hombre pasará hambre!

La receta de sopa de patatas atraerá a las amas de casa que no temen las molestias, porque el proceso requerirá sumo cuidado, ya que preparar albóndigas no es lo más fácil. Pero si los cocinas una vez, luego será más fácil.

El primer paso es pelar las patatas y, con la ayuda de un rallador de puntas puntiagudas (a modo de cuadritos espinosos), rallarlas. A continuación, ponga la mezcla sobre una gasa y exprima bien el jugo en un plato aparte. Una vez infundido el jugo, se debe escurrir, dejando el almidón sedimentado.

Combine las patatas con almidón, huevo y dos cucharadas de harina. Mezclar la mezcla hasta obtener una pasta espesa y homogénea.

Enrolle la mezcla de patatas en bolas de masa con un diámetro de no más de tres centímetros, pero no menos de dos.

Vierta la leche y el agua en la cacerola y, después de hervir, agregue las albóndigas de papa una a la vez. El gas debe ser fuerte, de lo contrario las bolas se debilitarán y se desharán.

Una vez que la sopa haya hervido, puedes reducir el fuego y cocinar hasta que esté completamente cocida. Sal, agrega las hierbas y la mantequilla.

La sopa de patatas con picatostes, cuya receta te ofreceremos ahora, resulta muy sabrosa y aromática. Es mitad puré y mitad sopa normal. ¿Qué necesitamos para prepararlo? Lo que toda ama de casa tiene en su cocina:

• kilo de patatas;
• dos cucharadas de mantequilla;
• puerros (dos);
• tres dientes de ajo;
• un vaso de leche;
• litro de caldo de carne (cualquier caldo que desee, pero el caldo de res es el más adecuado);
• medio vaso de nata;
• dos hojas de laurel.

Ofrecemos una receta paso a paso de sopa de patatas que atraerá a los amantes de las sopas tanto sencillas como cremosas. Algoritmo de acciones:

1. Deja que las patatas se cocinen hasta que estén completamente blandas.
2. Freír la cebolla con el ajo en mantequilla. Después de que el color se dore, agregue un poco de agua de las papas, las hojas de laurel y cocine a fuego lento hasta que el agua hierva. Apaga el fuego y saca las hojas de laurel.
3. No enfriamos las patatas terminadas, sino que las trituramos inmediatamente, dejando la mitad entera. Cortamos estas patatas en dados.
4. Agrega la fritura al puré, mezcla con caldo, leche y nata, bate con una batidora.
5. Agregue cubos de papa y hierbas a la mezcla.
6. Al servir, agregue picatostes a la sopa.

sopa de albóndigas

Definitivamente deberías probar la sopa de patatas con albóndigas. La receta gustará a todos y llevará muy poco tiempo preparar el plato.

Necesitaremos:

• cinco patatas;
• medio kilo de carne picada (carne magra de cerdo mezclada con ternera, se puede utilizar un tipo de carne);
• zanahorias grandes;
• tomate grande;
• cabeza de cebolla mediana;
• verduras, pimienta y sal.

¿Cómo cocinar?

Enrolle la carne picada en albóndigas y colóquelas en el frigorífico (no en el congelador).

Cortar las zanahorias en cubos pequeños, la cebolla en mitades y sofreír hasta que estén doradas. A continuación, añade el tomate picado (no es necesario quitarle la piel si está fino), cocina a fuego lento hasta que se haya evaporado casi todo el jugo.

Vierta agua en una cacerola y llévela a ebullición. Después de esto, agregue la mezcla para freír y una albóndiga a la vez, revolviendo constantemente. Llevar a ebullición y añadir las patatas cortadas en cubitos y cocinar hasta que estén blandas.

Sirve la sopa adornada con hierbas. Puedes agregar crema agria o mayonesa al gusto.

Sopa de pollo

Toda ama de casa conoce la receta de sopa de patatas con pollo. Sugerimos modificarlo un poco: resultará realmente sabroso y nuevo. ¿Qué necesitarás?

Ingredientes:

• pechuga de pollo;
• cinco patatas;
• Zanahoria mediana;
• cabeza de cebolla;
• calabacines pequeños;
• dos dientes de ajo;
• sal y condimentos.

Hervir la pechuga de pollo hasta que esté completamente cocida, cortarla en trozos y freír hasta que esté dorada. Vuelva a colocar la carne en el caldo, agregue las zanahorias y las cebollas picadas y el ajo picado al aceite en una sartén y fría. Cuando la mezcla empiece a dorarse, añadir el calabacín cortado en cubitos (primero hay que pelarlo, quitarle el corazón y las semillas), taparlo y cocinar a fuego lento durante unos quince minutos.

Llevar a ebullición el caldo de pollo, agregar la fritura y cocinar durante veinte minutos, luego agregar los cubos de papa. Después de hervir, cocina unos minutos más hasta que las patatas se ablanden.

Sopa de carne

Te sugerimos que consideres una receta sencilla de sopa de patatas con carne. El plato resulta abundante, muy sabroso y fácil de preparar. Necesitaremos:

• 300 gramos de cualquier carne, incluido el pollo, lo que reducirá el tiempo de cocción;
• zanahoria grande;
• cabeza de cebolla;
• seis patatas;
• hoja de laurel;
• cualquier condimento y sal;
• verdor.

1. La carne se debe cortar en cubos y freír en aceite vegetal hasta que aparezca una costra. Esto es necesario para que el jugo no entre en el caldo durante la cocción y la carne quede jugosa.
2. Coloca la carne frita en agua hirviendo, agrega sal y tus especias favoritas.
3. En el aceite que queda de la carne, sofreír las cebollas cortadas en mitades y las zanahorias en rodajas finas.
4. Cuando las verduras estén fritas, es necesario enviarlas a la carne, que se ha estado cocinando durante media hora.
5. Después de hervir, es necesario reducir el fuego y cocinar durante diez minutos.
6. Luego agregue los cubos de papa y el laurel.
7. Cuando esté lista, retire la hoja de laurel y deje reposar la sopa tapada durante veinte minutos.

Al servir, decorar con verduras. Puedes comer la sopa tal cual o puedes agregarle crema agria o mayonesa.

Receta de sopa de patatas con ternera

La sopa de ternera es realmente muy sabrosa, especialmente si la cocinas con carne con hueso. Esta es la receta que te sugerimos considerar. Para darle un poco de sabor al plato, use tomate: ¡quedará increíble!

Necesitaremos:

• carne de res con hueso;
• cinco patatas;
• zanahorias grandes;
• tomate:
• pimiento morrón;
• Puerro;
• dos cucharadas de pasta de tomate;
• verdes frescos.

La carne debe cocinarse durante mucho tiempo, hasta que se desprenda del hueso. Durante la cocción, asegúrese de quitar la espuma para que el caldo quede claro y apetitoso, sin “trapos” grises flotando en él. Después de cocinar la carne, es necesario separarla del hueso y triturarla en trozos de fibra (no cortarla, rasgarla).

En una sartén es necesario derretir la mantequilla o verter aceite vegetal, freír las zanahorias (ralladas) y los puerros. Cuando la mezcla esté dorada añadir el pimiento cortado en cubitos, sofreír un poco, seguido del tomate. Cuando el jugo esté casi derretido añadir la pasta de tomate y sofreír un poco más. Debes tener cuidado de que la pasta no se queme, de lo contrario el plato se estropeará.

Cuando los trozos de carne vuelvan a hervir (era necesario añadir agua al caldo, ya que quedaría poca), añadir la fritura y las patatas cortadas en cubitos.

Al servir, la sopa se debe decorar con hierbas y crema agria; también se puede utilizar mayonesa; Esta opción atraerá a todos los amantes de los platos con tomate.

Finalmente

Las sopas de papa, cuyas recetas con fotos ofrecemos hoy, son muy sabrosas, satisfactorias y saludables. No olvides comer sopas todos los días, porque ayudan a nuestra digestión.

¡Le deseamos buen provecho y platos deliciosos! Esperamos que nuestras recetas no dejen indiferente a nadie y sean de utilidad en la cocina. Aquí sólo se presentan platos probados para satisfacer incluso los gustos más exigentes.

Recetas para hacer patatas deliciosas sopas

Las sopas de patata se preparan con caldos de carne, huesos, pescado y champiñones, además de con agua. La sopa se prepara con patatas solas o con cereales, legumbres y pasta.Las tartas se pueden servir por separado con sopas de patatas y las tartas con vyaziga o pescado, con sopas de pescado y patatas.

Receta. Cortar las raíces en rodajas o cubos, picar la cebolla, agregar Pure de tomate y todos juntos ahorrar en grasa. Cortar las patatas en cubos o gajos. Coloque las raíces en caldo o agua hirviendo, hierva, agregue las papas y cocine durante 15-20 minutos. Al final de la cocción, agregue sal a la sopa de papa.

Productos por ración: patatas - 200 g, zanahorias - 20 g, perejil - 5 g, cebollas - 20 g, puré de tomate - 5 g, margarina de mesa - 5 g, verduras.

Receta. Separar las verduras secas y las patatas, lavarlas, poner cada tipo de verdura por separado en un bol y cubrir con agua fría. Pasadas 1-2 horas, colocar las verduras secas hinchadas en un colador y, cuando se haya escurrido el agua, sofreír con grasa, a excepción de las patatas. Retire las patatas del agua, colóquelas en caldo caliente y cocine durante 45-60 minutos. 20-30 minutos antes del final de la cocción, agregue las verduras salteadas y la sal.Sirva la sopa espolvoreada con hierbas.

Productos por ración. Patatas - 60 g, zanahorias - 5 g, raíces blancas - 0,6 g, cebollas - 2 g, margarina de mesa - 5 g, sal, hierbas.

Receta. Cocine la sopa de papa en caldo de carne como se describe. más alto. Preparar carne picada para las albóndigas y cortarlas en bolitas de 8-10 g. Hervir las albóndigas en sopa de patatas. Sirve la sopa con albóndigas y hierbas. También prepare sopa de patatas en caldo de pescado con albóndigas de pescado.

Productos por ración: patatas - 175 g, zanahorias - 20 g, perejil - 5 g, cebollas - 20 g, Pure de tomate- 5 g, margarina de mesa - 5 g de verduras; para albóndigas: carne de ternera, cordero o cerdo - 57 g, cebolla - 5 g, huevos de gallina - 4 g, agua - 5 ml, pimienta.

Receta. Cortar las raíces en cubos o tiras, picar la cebolla, sofreír todo junto con la grasa. Corta también las patatas en cubos o en rodajas.Coloque las verduras salteadas en caldo o agua hirviendo, hierva, agregue las papas, los fideos (ponga los fideos en la sopa 12-15 minutos antes del final de la cocción), agregue sal y cocine la sopa durante 20-25 minutos.

Productos por ración. Patatas - 150 g, zanahorias - 20 g, perejil - 5 g, cebollas - 20 g, puerros - 10 g, pasta (pasta, fideos, fideos, relleno de sopa) - 20 g, mantequilla, margarina - 5 g, sal.

Receta. Lavar las legumbres (frijoles, guisantes, lentejas), añadir agua fría (2-2,5 litros por 1 kg de legumbres) y calentar gradualmente en un recipiente cerrado hasta que hierva (durante este tiempo las legumbres se hinchan). Cocine los frijoles a fuego lento durante aproximadamente una hora.Cortar las zanahorias y el perejil en cubos de 5-6 mm de tamaño, picar finamente la cebolla, todo junto ahorrar con grasa. Corta también las patatas en cubos, pero un poco más grandes.Vierta caldo de carne caliente o agua en los frijoles preparados (hasta el estándar), agregue las raíces salteadas y las papas y cocine durante 15 a 25 minutos. 5-10 minutos antes del final de la cocción, agregue sal a la sopa de papa.

Productos por ración: patatas - 100 g, zanahorias - 20 g, perejil - 5 g, cebollas - 20 g, frijoles, guisantes o lentejas - 50 g, mantequilla, margarina - 10 g, sal.

Receta. Cocine las menudencias de pollo preparadas hasta que estén tiernas. Colar el caldo, añadir el mijo lavado, las patatas cortadas en cubos grandes, la cebolla y las verduras salteadas en manteca y cocinar la sopa hasta que esté tierna. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue especias (picante y pimienta de Jamaica, laurel) y sal a la sopa.

Productos por ración. Menudillos de pollo - 95 g, patatas - 100 g, zanahorias - 20 g, perejil - 5 g, cebollas - 20 g, cebolletas - 10 g, mijo - 30 g, manteca de cerdo derretida o grasa de pollo - 10 g, sal, caliente pimienta, pimienta de Jamaica, laurel.

Receta. Saltear las raíces cortadas en cubos de 5-6 mm y la cebolla finamente picada con grasa. Prepare la cebada perlada de la misma manera que para el pepinillo de Leningrado ( ver receta). Enjuague el arroz y sumérjalo en agua hirviendo durante 3-5 minutos; mijo durante 2-3 minutos y luego ponerlo en un colador. Tamizar la sémola.Coloque el cereal preparado en caldo o agua hirviendo, hierva todo, agregue las raíces y las papas cortadas en cubitos. Agregue la sémola 10 minutos antes de que finalice la cocción de la sopa. Cocine la sopa de papa y cereal durante 20-25 minutos, agregue sal antes de terminar de cocinar.

Productos por ración. Patatas - 100 g, zanahorias - 20 g, perejil - 5 g, cebollas - 20 g o puerros - 10 g, cereales (cebada perlada, arroz, sémola, etc.) - 30 g, mantequilla, margarina - 10 g, sal.

Receta. Cortar las raíces en dados, picar finamente la cebolla y sofreír todo junto con la grasa. Corta también las patatas en cubos. Cortar las hojas de acedera bien lavadas en 2-3 partes. Coloque las verduras salteadas en caldo o agua hirviendo y, cuando el caldo vuelva a hervir, agregue las patatas y cocine durante 15 a 20 minutos. 5 minutos antes del final de la cocción, añadir las hojas de acedera y la sal.Sirva la sopa con crema agria y hierbas.

Productos por ración. Patatas - 125 g, acedera - 60 g, zanahorias - 15 g, perejil - 5 g, cebollas - 10 g, puerros - 10 g, margarina de mesa - 5 g, crema agria - 10 g, sal, hierbas.

Receta. Se prepara de la misma forma que para la sopa de repollo ( ver receta), poner el pescado junto con las patatas en caldo de pescado o agua y cocinar como de costumbre.Al servir, espolvorea la sopa con perejil o eneldo.También puedes preparar sopa de patatas con cereales y espadín, anchoa, arenque o espadín.

Productos por ración. Espadín, anchoa, arenque o espadín - 50 g, patatas - 225 g, zanahorias - 15 g, perejil - 7 g, cebollas - 20 g, Pure de tomate- 3 g, harina - 5 g, margarina de mesa - 15 g, verduras.

Las sopas de patata se preparan con caldos de carne, huesos, pescado y champiñones, además de con agua. La sopa se prepara con patatas solas o con cereales, legumbres y pasta.

Las tartas se pueden servir por separado con sopas de patatas y las tartas con vyaziga o pescado, con sopas de pescado y patatas.

SOPA DE PAPAS

Cortar las raíces en rodajas o cubos, picar la cebolla, añadir el puré de tomate y sofreír todo junto en grasa. Cortar las patatas en cubos o gajos.

Coloque las raíces en caldo o agua hirviendo, hierva, agregue las papas y cocine durante 15-20 minutos. Al final de la cocción, agregue sal a la sopa.

Ingredientes:

Patatas 200, zanahorias 20, perejil 5, cebollas 20, puré de tomate 5, margarina de mesa 5, verduras.

Saltee las cebollas y las zanahorias en grasa, agregue las cebollas verdes. agrega la pasta de tomate y calienta todo junto. poner todo en un cazo con caldo. Cortar las patatas en cubos y ponerlas también en la sartén, cocinar hasta que estén tiernas, añadir sal al final de la cocción. sirva con verduras.

SOPA DE PATATA CON ALBÓNDIGAS

Cocine la sopa de papa en caldo de carne. Preparar carne picada para las albóndigas y cortarlas en bolitas de 8-10 g. Hervir las albóndigas en sopa de patatas.

Sirve la sopa con albóndigas y hierbas.

También prepare sopa en caldo de pescado con albóndigas de pescado.

Ingredientes:

Patatas 175, zanahorias 20, perejil 5, cebollas 20, puré de tomate 5, margarina de mesa 5, verduras;
para albóndigas: ternera, cordero o cerdo 57, cebollas 5, huevos 4, agua 5, pimienta.

Picar la cebolla, rallar las zanahorias. Freír en una sartén con aceite. agregue la pasta de tomate. freír todo junto. cortar patatas. ponga las raíces fritas con puré de tomate y patatas en el caldo de carne, cocine durante 20-25 minutos. hacer carne picada: triturar la carne en una picadora de carne, agregar la cebolla, los huevos, la sal, la pimienta y un poco de agua. Haga pequeñas albóndigas con carne picada. Hervir la sopa con las albóndigas. picar las verduras. sirva con verduras.

SOPA DE PATATA CON SETAS SECAS

Prepara sopa de patatas con caldo de champiñones.

Durante el proceso de cocción, agregue champiñones hervidos picados a la sopa.

Patatas 200, zanahorias 20, perejil 5, cebollas 20, champiñones secos 4, puré de tomate 5, margarina de mesa 5, verduras.

SOPA DE PATATA CON SETAS FRESCAS

Picar finamente los tallos de los champiñones porcini frescos y saltearlos en grasa; Picar las tapas y cocinar en caldo o agua durante 30-40 minutos. Cortar las raíces en rodajas, picar la cebolla y sofreír todo junto con la grasa. Cortar las patatas en cubos o en cuadros.

Coloque los tallos de champiñones salteados, las zanahorias, el perejil, las cebollas y las patatas en caldo de carne, caldo de huesos o agua hirviendo y cocine durante 15 a 20 minutos. 5-10 minutos antes del final de la cocción, agregue los tomates picados y vierta.

Ingredientes:

Champiñones blancos frescos 55, patatas 175, zanahorias 20, perejil 5, cebollas 20, tomates 30, margarina de mesa 5, crema agria 10, verduras.

Prepare las zanahorias, las cebollas y pique finamente. Primero sofreír la cebolla. agregue las zanahorias a la cebolla y fríalas juntas. Picar los champiñones blancos. Sofreír los champiñones con la cebolla. Picar las patatas. Coloque todas las verduras preparadas en agua hirviendo o caldo de carne y cocine durante 15 a 20 minutos. Picar finamente los tomates. 5-10 minutos antes del final de la cocción, agregue los tomates picados, puede agregar cebollas verdes. Servir con crema agria. espolvorear con hierbas.

SOPA DE PATATA CON SETAS FRESCAS Y CEREBROS

Cocine la sopa de patatas con champiñones frescos en caldo de carne. Hervir los sesos por separado. Usa el caldo para sopa.

Sirva con trozos de cerebro, crema agria y hierbas.

Sesos 47, champiñones porcini frescos 55, patatas 175, zanahorias 20, perejil 5, cebollas 20, tomates 30, margarina de mesa 5, crema agria 10, verduras.

SOPA DE PATATA CON ARNÉS

Hervir el caldo de las cabezas de esturión y preparar la sopa del mismo modo que la sopa de patatas.

Sirva con un trozo de carne de cabeza, cartílago picado y hierbas. Por separado, puedes servir pasteles con vyaziga o pescado picado.

Carne de cabeza 142, patatas 200, zanahorias 20, perejil 5, cebollas 20, puré de tomate 5, margarina de mesa 5, verduras.

SOPA DE PATATA CON SECADOR

Cortar las patatas y las cebollas en rodajas grandes. Coloque las patatas y las cebollas en caldo o agua hirviendo y cocínelas hasta que estén medio cocidas, luego agregue pescado seco pequeño (suschik) y cocine la sopa hasta que esté cocida.

Al final de la cocción, agregue la pimienta de Jamaica y la hoja de laurel.

Sirva sopa con pescado y hierbas.

Pescado (seco) 80, patatas 200, cebollas 30, granos de pimienta, laurel, verduras.

SOPA DE PATATA CON ESPADA, ANCHAM, ARENAJE O TULKA SALADA

Preparado de la misma forma que la sopa de repollo, colocar el pescado junto con las patatas en caldo de pescado o agua y cocinar de la forma habitual.

También puedes preparar sopa de patatas con cereales y espadín, anchoa, arenque o espadín.

Espadín, anchoa, arenque o espadín 50, patatas 225, zanahorias 15, perejil 7, cebollas 20, puré de tomate 3, harina 5, margarina de mesa 15. verduras.

SOPA DE PATATA CON ACEDERA

Cortar las raíces en dados, picar finamente la cebolla y sofreír todo junto con la grasa. Corta también las patatas en cubos. Cortar las hojas de acedera bien lavadas en 2-3 partes. Coloque las verduras salteadas en caldo o agua hirviendo y, cuando el caldo vuelva a hervir, agregue las patatas y cocine durante 15-20 minutos. 5 minutos antes del final de la cocción, añadir las hojas de acedera y la sal.

Servir con crema agria y hierbas.

Patatas 125, acedera 60, zanahorias 15, perejil 5, cebollas 10, puerros 10, margarina de mesa 5, crema agria 10, verduras.

SOPA DE PATATA CON GRANDES

Saltear las raíces cortadas en cubos de 5-6 mm y la cebolla finamente picada con grasa. Prepare la cebada perlada de la misma forma que el pepinillo de Leningrado; Enjuague el arroz y sumérjalo en agua hirviendo durante 3-5 minutos; mijo durante 2-3 minutos y luego ponerlo en un colador; Tamizar la sémola.

Coloque el cereal preparado en caldo o agua hirviendo, hierva todo, agregue las raíces y las papas cortadas en cubitos. Agregue la sémola 10 minutos antes de que finalice la cocción de la sopa. Cocine la sopa durante 20-25 minutos, agregue sal antes de terminar de cocinar.

Patatas 100, zanahorias 20, perejil 5, cebollas 20 o puerros 10, cereales (cebada perlada, arroz, sémola, etc.) 30, margarina cremosa 10.

SOPA DE PATATA CON PARRILLAS

Cocine las menudencias de pollo preparadas hasta que estén tiernas. Colar el caldo, añadir el mijo lavado, las patatas cortadas en cubos grandes, la cebolla y las verduras salteadas en manteca y cocinar la sopa hasta que esté tierna. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue especias (picante y pimienta de Jamaica, laurel) y sal a la sopa.

Ingredientes:

Menudillos de pollo 95, patatas 100, zanahorias 20, perejil 5, cebollas 20, cebolletas 10, mijo 30, manteca de cerdo o grasa de pollo 10, pimiento picante, pimienta de Jamaica, laurel.

Método de preparación:

Cocine las menudencias de pollo preparadas hasta que estén tiernas.pica la cebolla.rallar las zanahorias con un rallador fino.saltee las cebollas y las zanahorias en manteca.Clasificar y enjuagar el mijo.agregue mijo a la sopa, agregue especias (picante y pimienta de Jamaica, laurel) y sal.Al servir, puedes espolvorear con hierbas.

SOPA DE PATATA CON MAIZ LECHE

Cocine la sopa de patatas con carne o caldo de carne como de costumbre. 15 minutos antes de que la sopa esté lista, agregue las raíces salteadas y los granos de maíz con leche hervidos.

Al servir, espolvorea la sopa con perejil o eneldo.

Patatas 120, zanahorias 20, perejil y apio 10, cebollas 15, maíz hervido 50, mantequilla 10, verduras.

SOPA DE PATATA CON PASTA

Cortar las raíces en cubos o tiras, picar la cebolla, sofreír todo junto con la grasa. Corta también las patatas en cubos o en rodajas.

Coloque las verduras salteadas en caldo o agua hirviendo, hierva, agregue las papas, los fideos (ponga los fideos en la sopa 12-15 minutos antes del final de la cocción), agregue sal y cocine la sopa durante 20-25 minutos.

Patatas 150, zanahorias 20, perejil 5, cebollas 20, puerros 10, pasta (pasta, fideos, fideos, relleno de sopa) 20, margarina cremosa 5.

SOPA DE PATATAS SECAS Y VERDURAS

Separar las verduras secas y las patatas, lavarlas, poner cada tipo de verdura por separado en un bol y cubrir con agua fría. Pasadas 1-2 horas, colocar las verduras secas hinchadas en un colador y, cuando se haya escurrido el agua, sofreír con grasa, excepto las patatas. Retire las patatas del agua, colóquelas en caldo caliente y cocine durante 45-60 minutos. 20-30 minutos antes del final de la cocción, agregue las verduras salteadas y la sal.

Sirva espolvoreado con hierbas.

Patatas 60, zanahorias 5, raíces blancas 0,6, cebollas 2, margarina de mesa 5, verduras.

20 mejores recetas de sopa

1 hora 15 minutos

35 kilocalorías

5/5 (1)

Muy a menudo quieres cocinar un primer plato sencillo, pero al mismo tiempo sabroso y satisfactorio, al que no necesitas dedicar demasiado tiempo. Una excelente solución sería preparar sopa de patatas normal, considerada la más común en nuestro país.

Las recetas de sopa de papa son perfectas para los hombres que no quieren perder su tiempo y esfuerzo preparando meticulosamente otra obra maestra culinaria. Pero esto no significa que este plato, debido a su sencillez, resulte insípido; después de todo, prepararemos sopas a base de varios tipos de carne, lo que les dará un sabor y aroma maravillosos. Entonces, ¿cómo hacer sopa de patatas con carne? Veamos cada receta con el mayor detalle posible.

Receta clásica de sopa de patatas con ternera.

Utensilios y electrodomésticos de cocina: cuchillo, tabla de cortar, estufa, cacerola, sartén, rallador.

Lista de ingredientes

Empecemos a preparar la sopa.

Primera etapa

Segunda fase

Receta en video de sopa de papa clásica.

En el vídeo se muestra otra forma sencilla y original de preparar una deliciosa sopa de patatas. Aquí se propone primero freír la carne con verduras y luego enviarla a cocinar. Échale un vistazo, quizás a alguien le guste más esta opción.

Receta de sopa de patatas con pollo en olla de cocción lenta.

• 60-80 minutos.
• Número de porciones: 2-3.
• Utensilios y electrodomésticos de cocina: cuchillo, tabla de cortar, olla de cocción lenta, rallador.

Lista de ingredientes

Empecemos a preparar la sopa.

1. Primero que nada, preparemos nuestras verduras. Cortamos las zanahorias en tiras sobre una tabla de cortar, después de quitarles la capa superior.
   
   
2. Corta la cebolla pelada en cubos pequeños.
   
   
3. Lavamos muy bien los champiñones con agua, ya que suelen venderse con restos de tierra. Por eso, no seas perezoso en revisar y lavar cada champiñón.
4. Pelamos las patatas y luego remojamos todos los tubérculos pelados varias veces en agua corriente para eliminar el exceso de almidón.
5. Corta la carne de pollo en trozos medianos. Lo mejor es utilizar muslos de pollo, son muy suaves y es a base de ellos que lo mejor es preparar sopas.
   
   
6. Llene el fondo del recipiente multicocina con aceite vegetal, seleccione el modo "Freír" y espere hasta que el aceite esté completamente caliente.
   
   
7. En cuanto el aceite esté caliente, añade las cebollas y las zanahorias y sofríe durante unos 5 minutos, no olvides revolver.
   
   
8. Agrega el pollo picado al tazón.
   
   
9. Tan pronto como el exterior de la carne esté cubierto con una costra ligera, apague el modo "Freír", agregue sal y pimienta y mezcle bien.
10. Extiende las patatas y vierte agua caliente sobre todos los ingredientes.
    
    
11. Agrega un poco de pasta.

    Puedes prescindir de ellos; en esta receta necesitas muy pocos y desempeñan el papel de un ingrediente adicional.

12. Corta los champiñones en tiras y colócalos en el bol multicocina.
13. Seleccione el modo "Sopa" o "Guisado" y en una hora obtendrá una sopa deliciosa y aromática.
    
    
14. Después de la señal, deje reposar la sopa durante unos 20 minutos, después de lo cual podrá llamar a todos a la mesa. ¡Buen provecho!
    
    

Receta en video de sopa de papa en una olla de cocción lenta.

Después de ver el vídeo, volverás a convencerte de que cocinar en una multicocina es un auténtico placer, que consiste en comodidad y ahorro de tiempo en la cocina.

Receta de sopa de patatas con cerdo

• Tiempo asignado para preparar la sopa: 60-80 minutos.
• Número de porciones: 2-3.
• Utensilios y electrodomésticos de cocina: cuchillo, tabla de cortar, hornillo, cacerola, sartén, rallador.

Lista de ingredientes

Empecemos a preparar la sopa.

1. En primer lugar, debes empezar a preparar la carne y preparar el caldo. Lavamos la carne en agua, le quitamos varias vetas y películas de grasa y luego cortamos la carne de cerdo en trozos medianos.
   
   
2. Coloque la cacerola al fuego y vierta en ella de un litro y medio a dos litros de agua. Coloque la carne de cerdo picada en el agua y cocine durante unos 40-60 minutos. No olvides añadir un poco de sal y un par de guisantes.
   
   
3. No olvide quitar la espuma de manera oportuna; esto se hace para que la sopa terminada sea más transparente.
   
   
4. Después de preparar el caldo, se debe retirar la carne de la sartén, y es recomendable colar el propio caldo si de repente te olvidaste de quitar el exceso de grasa y espuma, por lo que el caldo quedó turbio.
   
   
5. Las patatas hay que pelarlas y ponerlas en remojo en una cacerola o bol lleno de agua. Una vez peladas todas las patatas, es necesario lavarlas varias veces más con agua para eliminar la mayor parte del gluten y el almidón.
   
   
6. Llevar a ebullición el caldo y añadir todas las patatas picadas, además de la carne de cerdo.
   
   
7. Pelamos la capa superior de zanahorias, luego las cortamos en mitades o las rallamos con un rallador grueso. Pelar y picar la cebolla en una tabla de cortar.
   
   
8. Coloca la sartén a fuego alto y agrega un poco de mantequilla. Tan pronto como se derrita, vierte un poco de aceite vegetal y espera hasta que la sartén esté lo suficientemente caliente.
9. Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén durante unos 5-7 minutos, recordando remover constantemente el contenido de la sartén.
   
   
10. Al final de cocinar las verduras fritas, es necesario agregar un par de dientes de ajo, pasándolos por una prensa de ajos. Mezclar nuevamente todos los ingredientes en la sartén y sofreír por un minuto más.
    
11. Coloca las verduras fritas en la sopa y cocina unos minutos más hasta que las patatas estén completamente blandas.
    
    
12. 5 minutos antes del final de la cocción, agregue algunas de sus verduras favoritas finamente picadas.
13. La sopa terminada debe retirarse del fuego y cubrirse con una tapa. De esta forma conviene dejarlo unos minutos, o lo mejor de todo, media hora, para que la sopa se cocine un poco y revele todo su sabor. ¡Es hora de llamar a todos a la mesa!
    
    

Receta en video de sopa de papa con cerdo.

En este vídeo también puedes ver una buena receta para hacer sopa de patatas con cerdo. Tómate unos minutos para explorar, ya que ofrece una forma muy original de crear un delicioso almuerzo.

Esperamos que hayas encontrado la receta más cómoda y sencilla para hacer sopa de patatas con varios tipos de carne.

Si está interesado en recetas sencillas para varias sopas, asegúrese de consultar la receta y el método de preparación. También podrás familiarizarte con recetas para preparar platos tradicionales de diferentes nacionalidades. Por ejemplo, cuál es una de las recetas favoritas de la cocina tailandesa. O el que se prepara dentro de las paredes de cada hogar y restaurante de Japón.

¡Eso es todo para nosotros! Cocine con gusto, y luego cada uno de sus platos resultará sumamente sabroso y único, y los elogios de sus familiares no tardarán en llegar. Comparte tus secretos, experimentos y experiencias exitosas en la cocina. Además, no olvides dejar en los comentarios tus sugerencias y consejos para mejorar y finalizar las recetas anteriores. ¡Disfrute de su comida!