Los antipiréticos para niños los prescribe un pediatra. Pero hay situaciones de emergencia con fiebre en las que es necesario administrar medicamentos al niño de inmediato. Entonces los padres asumen la responsabilidad y utilizan fármacos antipiréticos. ¿Qué se le permite dar a los bebés? ¿Cómo se puede bajar la temperatura en niños mayores? ¿Qué medicamentos son los más seguros?
Entonces, la charlotte con manzanas es nuestra tarta de manzana favorita. Seguramente muchas personas tienen uno de los recuerdos de su infancia: su madre o su abuela hornean pasteles. Recuerdo una casa del pueblo, una estufa enorme en el suelo de la cocina. La víspera de algunas vacaciones. Fuego caliente, alegre crepitar de la madera. Un gato doméstico mira las llamas como embelesado.
La abuela hornea pasteles. La masa en una tina enorme se está derramando. Una montaña de manzanas para relleno, puré de semillas de amapola, requesón, cerezas. Mi favorita es la tarta de manzana.
Teniendo en cuenta que las manzanas están disponibles siempre y en todas partes, son el relleno más adecuado para las tartas. Antiguamente, las tartas de manzana se horneaban después de la cosecha, en otoño. Horneaban de diferentes maneras, aunque el principio, por supuesto, era el mismo: masa y manzanas.
Probablemente hayas notado que en las películas americanas a menudo se ofrece tarta de manzana en los cafés. Se podría decir que allí la tarta de manzana es un plato nacional, incluso un símbolo nacional. Dicen en el estado de Virginia que así es.
La clásica tarta de manzana americana es difícil de preparar, aunque suele elaborarse con ingredientes precocinados. No menos sabroso es un pastel dulce hecho con manzanas horneadas en masa, el llamado "charlotte". Preparar charlotte de manzana es rápido y sencillo. Se rumorea que el nombre proviene de la reina Carlota, esposa del rey Jorge III. O tal vez de la palabra charlyt, que significa plato elaborado con huevos batidos, azúcar y leche.
No importa de dónde venga la palabra charlotte. Es importante que el principio sea el mismo: huevos, azúcar, harina y manzanas: una deliciosa charlotte de manzana.
Esta receta de tarta de manzana ya forma parte de una tradición familiar.
Charlotte con manzanas. Receta paso a paso
Ingredientes (2 porciones)
- Manzanas, agridulces 1 kg
- Huevos 8 piezas
- Azúcar 2 tazas
- vainillina 2 g
- Harina 2 tazas
- Aceite vegetal 1 cucharadita
- Charlotte se prepara en una fuente para horno. También necesitarás una batidora de cocina.
Ingredientes para charlotte
- Primero necesitas preparar la masa. Coloque los huevos en un recipiente hondo y asegúrese de que no entren fragmentos de cáscara. Agrega el azúcar y la vainilla.
Mezclar huevos y azúcar.
- Batir la mezcla con una batidora. Batir el tiempo suficiente hasta obtener una espuma espesa y densa, de color casi blanco. El azúcar debe disolverse por completo.
Batir la mezcla con una batidora.
- Agrega la harina tamizada. Mezclar todo con una batidora hasta obtener una masa homogénea.
Agrega la harina tamizada
- Pelar las manzanas del centro. Cortar en rodajas finas.
Pelar y cortar manzanas
- Engrase una fuente para horno con aceite vegetal y vierta un poco de harina en ella. A continuación, balanceando el molde de lado a lado, distribuye la harina por el fondo y las paredes. Sacude la harina restante del molde. Aquí preguntaron: ¿es posible utilizar un molde de silicona y resultará una charlotte clásica? No lo sé, nunca he usado un molde de silicona.
Engrasar una fuente para horno con aceite vegetal y espolvorear con harina.
- Coloque la mitad de las manzanas en el fondo del molde en una capa. Distribuir por toda la zona. Vierta inmediatamente la masa sobre las manzanas.
Coloca la mitad de las manzanas en el fondo del molde y rellena con masa.
- Coloca la otra mitad de las manzanas encima de la masa. Para que el pastel luzca hermoso, puedes colocar las manzanas en sentido figurado. Incluso puedes publicar una palabra. Charlotte no hará más que beneficiarse de esto, incluso sabrá mejor.
Coloca la otra mitad de las manzanas encima de la masa y vierte la masa nuevamente.
Coloca las manzanas restantes encima de la masa.
- Coloca el molde con la masa en un horno precalentado a 180 grados. Hornee en el horno hasta que estén dorados. Por lo general, es aproximadamente una hora, máximo 1,5 horas.
¡Probablemente la fruta más otoñal sean las manzanas! Barato y en las estanterías: ¡una opción para todos los gustos! ¡Y cuántas cosas se pueden preparar con ellos! Pero el plato más popular es, por supuesto, la charlotte. Pero por alguna razón, no todo el mundo consigue prepararlo esponjoso, ¡con trozos enteros de manzanas! Si este es el mismo problema para ti que para la ganadora de la "Batalla de los psíquicos", Elena Stetsenko, ¡este número es definitivamente para ti!
El programa es un desarrollo interno del canal STB, gracias al cual todos pueden aprender a cocinar o mejorar sus habilidades culinarias. El proyecto de televisión se transmite todos los sábados y domingos a las 09:00 horas.
Los expertos del proyecto fueron los mejores expertos culinarios de Ucrania: Héctor Jiménez-Bravo, Sergey Kalinin, Tatyana Litvinova y Alla Kovalchuk. Junto con la presentadora Nadezhda Matveeva, en cada episodio del programa enseñarán a las estrellas invitadas todos los secretos y complejidades de las habilidades culinarias.
Luce exuberante con trozos enteros de manzanas Charlotte. Parte 4 en línea en tochka.net
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Con un líder constante Nadezhda Matveeva.
El verano casi ha terminado, lo que significa que se acerca la temporada de las manzanas. En otoño son económicos y se venden en una amplia gama. Puedes preparar cientos de platos diferentes con manzanas. Pero el postre más popular es, por supuesto, la charlotte...
en el show todo estará delicioso cocinero nacional Alla Kovalchuk enseñó molfarka Elena Stetsenko y a todos los televidentes a preparar charlotte de manzana para que quede esponjosa y sabrosa.
RECETA Charlotte de Alla Kovalchuk
Ingredientes:
huevos - 4 piezas
azúcar - 300 g
harina - 300 g
polvo de hornear - 1 cucharadita
manzanas - 5 piezas (600 gramos)
pasas - 1 taza (155 g)
jugo de limón - 50 ml (1 limón)
canela - 1/2 cucharadita
coñac - 2 cucharadas. l.
almidón - 50 g
mezcla de crema de verduras para engrasar el molde - 50 g
Ver también:
Metodo de cocinar:
Lavar las manzanas, pelarlas y descorazonarlas. Cortar las manzanas en rodajas de 1,5-2 cm. Espolvorea las manzanas con jugo de limón para evitar que se oscurezcan. Agregue canela y coñac para darle sabor. Remoja las pasas en agua tibia durante 5 a 7 minutos. Luego séquelo sobre una toalla de papel.
Prepara una fuente para hornear. Engrase el molde con la mezcla de verduras y crema, espolvoree generosamente con almidón, para que la charlotte no se pegue al molde durante la cocción y no se queme. Prepara la masa. Batir primero los huevos sin azúcar durante 1 minuto.
Luego agrega poco a poco el azúcar y bate hasta que la masa de huevo duplique su volumen. Agregue el polvo para hornear a la harina, mezcle bien. Agrega poco a poco la harina y la levadura en polvo a la mezcla de huevo, amasando la masa con una cuchara. Forma una charlotte. Coloque rodajas de manzana en forma de flor en el fondo de la sartén. Espolvorea las manzanas con almidón para que mantengan bien su forma.
Ver también:
Espolvorea las manzanas con pasas. Vierte la masa sobre la fruta. Cubre la sartén con papel de aluminio para evitar que la charlotte se queme.
Perfora el papel de aluminio en varios lugares con un palillo para que escape el exceso de vapor y la charlotte no se humedezca.
Hornea la charlotte en el horno a 180°C durante 35-40 minutos.
Coloque la charlotte terminada en el molde sobre una toalla húmeda y fría para que se pueda quitar fácilmente del molde. Voltee la charlotte en un plato para que las manzanas queden encima del pastel. Sirve la charlotte después de 15 a 20 minutos. después de hornear.
Además, aprenderás a sorprender tu hogar con manzanas acarameladas y manzanas al horno con naranjas e higos. Mira el nuevo episodio del programa. todo estará delicioso ahora mismo en nuestro sitio web Sitio web de Telenedelya en esta misma pagina!
Mira el programa online Todo quedará delicioso (transmitido desde el 23/08/2015). Exuberante con trozos enteros de manzanas Charlotte. Parte 1 de 2:
Mira el programa online Todo quedará delicioso (transmitido desde el 23/08/2015). Exuberante con trozos enteros de manzanas Charlotte. Parte 2 de 2:
INGREDIENTES
- Huevos - 4 piezas
- Azúcar - 300 g
- Harina - 300 g
- Polvo para hornear - 1 cucharadita.
- Manzanas - 5 piezas (600 gramos)
- Pasas - 1 taza (155 g)
- Canela - 1/2 cucharadita.
- Coñac - 2 cucharadas. l.
- Almidón - 50 g
- Mezcla de nata y verduras para engrasar el molde - 50 g
METODO DE COCINAR
Lavar las manzanas, pelarlas y descorazonarlas.
Cortar las manzanas en rodajas de 1,5-2 cm. Espolvorea las manzanas con jugo de limón para evitar que se oscurezcan. Para darle sabor agregue canela y coñac.
Remoja las pasas en agua tibia durante 5 a 7 minutos. Luego secar sobre una toalla de papel.
Preparando la fuente para hornear
Engrase el molde con la mezcla de verduras y crema, espolvoree generosamente con almidón, para que la charlotte no se pegue al molde durante la cocción y no se queme.
Preparando la masa
Batir los huevos durante 1 minuto. Luego agrega poco a poco el azúcar y bate hasta que el volumen de la masa de huevo se duplique.
Agrega el polvo de hornear a la harina y mezcla bien. Agrega poco a poco la harina y la levadura en polvo a la mezcla de huevo, amasando la masa con una cuchara.
formando una charlotte
Coloque rodajas de manzana en forma de flor en el fondo de la sartén. Espolvorea las manzanas con almidón para que mantengan bien su forma.
Espolvorea las manzanas con pasas. Rellena la fruta con masa. Cubre la sartén con papel de aluminio para evitar que la charlotte se queme. Perforamos el papel de aluminio en varios lugares con un palillo para que se escape el exceso de vapor y la charlotte no se humedezca.
Hornea la charlotte en el horno a 180°C durante 35-40 minutos.
Coloque la charlotte terminada en el molde sobre una toalla húmeda y fría para que se pueda quitar fácilmente del molde. Voltee la charlotte en un plato para que las manzanas queden encima del pastel.
Sirve la charlotte 15-20 minutos después de hornearla.
Manzanas al horno con naranjas e higos.
INGREDIENTES
- Manzanas - 3 piezas
- Naranjas - 1 ud.
- Higos - 100 g
- Canela - 1/2 cucharadita.
- Jugo de limón - 50 ml (1 limón)
METODO DE COCINAR
Preparando el relleno
Pelar la naranja y cortarla en dados de 1x1 cm. Cortar también los higos en dados de 1x1 cm.
Agrega canela a las frutas picadas, mezcla todo bien.
cocinar manzanas
Lavamos las manzanas. Corta la parte superior de las manzanas para dejar tapas con un diámetro de 1-1,5 cm.
Con una cuchara, retira el corazón de las manzanas. Espolvorea las manzanas por dentro y por las zonas cortadas con jugo de limón para evitar que se oscurezcan.
Recortamos el tallo del manzano para crear un agujero por donde saldrá el exceso de vapor.
Rellena las manzanas con relleno. Para evitar que las manzanas se agrieten durante la cocción, envuélvalas en tiras de papel de aluminio de 1,5 a 2 cm de ancho.
Cubrir con una tapa de manzana. Hornea las manzanas rellenas en el horno precalentado a 180°C durante 20 minutos.
Servir manzanas con miel.
Manzanas en caramelo
INGREDIENTES
- Manzanas - 3 piezas
- Azúcar - 400 gramos
- Agua - 50ml
- Jugo de limón - 50 ml
Para decoración:
- Palitos de canela - 3 piezas
- Copos de almendras - 150 g
METODO DE COCINAR
Lave las manzanas y séquelas bien. Pele las manzanas del tallo e inserte ramas de canela en las manzanas.
Cubra un plato ancho y plano con papel pergamino y engrase con aceite de girasol refinado para que las manzanas acarameladas terminadas no se peguen al plato.
cocinar caramelo
Vierta agua en una cacerola de fondo grueso, agregue jugo de limón y luego agregue azúcar.
Comienza a cocinar el caramelo a fuego medio. Cuando el caramelo hierva, reduce el fuego para que no se queme el caramelo.
No revuelvas el caramelo durante la cocción para evitar que cristalice.
Cuece el caramelo durante 10 minutos hasta que tenga un color ámbar y una consistencia líquida y viscosa.
Sumerge las manzanas con la rama de canela en el caramelo hasta que el caramelo cubra completamente la manzana.
Cubra las manzanas acarameladas con hojuelas de almendras. Coloque las manzanas acarameladas terminadas en un plato.
Para que el caramelo se endurezca bien, coloca las manzanas en el frigorífico durante 20 minutos.
INGREDIENTES
- Huevos - 4 piezas
- Azúcar - 300 g
- Harina - 300 g
- Polvo para hornear - 1 cucharadita.
- Manzanas - 5 piezas (600 gramos)
- Pasas - 1 taza (155 g)
- Canela - 1/2 cucharadita.
- Coñac - 2 cucharadas. l.
- Almidón - 50 g
- Mezcla de nata y verduras para engrasar el molde - 50 g
METODO DE COCINAR
Lavar las manzanas, pelarlas y descorazonarlas.
Cortar las manzanas en rodajas de 1,5-2 cm. Espolvorea las manzanas con jugo de limón para evitar que se oscurezcan. Para darle sabor agregue canela y coñac.
Remoja las pasas en agua tibia durante 5 a 7 minutos. Luego secar sobre una toalla de papel.
Preparando la fuente para hornear
Engrase el molde con la mezcla de verduras y crema, espolvoree generosamente con almidón, para que la charlotte no se pegue al molde durante la cocción y no se queme.
Preparando la masa
Batir los huevos durante 1 minuto. Luego agrega poco a poco el azúcar y bate hasta que el volumen de la masa de huevo se duplique.
Agrega el polvo de hornear a la harina y mezcla bien. Agrega poco a poco la harina y la levadura en polvo a la mezcla de huevo, amasando la masa con una cuchara.
formando una charlotte
Coloque rodajas de manzana en forma de flor en el fondo de la sartén. Espolvorea las manzanas con almidón para que mantengan bien su forma.
Espolvorea las manzanas con pasas. Rellena la fruta con masa. Cubre la sartén con papel de aluminio para evitar que la charlotte se queme. Perforamos el papel de aluminio en varios lugares con un palillo para que se escape el exceso de vapor y la charlotte no se humedezca.
Hornea la charlotte en el horno a 180°C durante 35-40 minutos.
Coloque la charlotte terminada en el molde sobre una toalla húmeda y fría para que se pueda quitar fácilmente del molde. Voltee la charlotte en un plato para que las manzanas queden encima del pastel.
Sirve la charlotte 15-20 minutos después de hornearla.
Manzanas al horno con naranjas e higos.
INGREDIENTES
- Manzanas - 3 piezas
- Naranjas - 1 ud.
- Higos - 100 g
- Canela - 1/2 cucharadita.
- Jugo de limón - 50 ml (1 limón)
METODO DE COCINAR
Preparando el relleno
Pelar la naranja y cortarla en dados de 1x1 cm. Cortar también los higos en dados de 1x1 cm.
Agrega canela a las frutas picadas, mezcla todo bien.
cocinar manzanas
Lavamos las manzanas. Corta la parte superior de las manzanas para dejar tapas con un diámetro de 1-1,5 cm.
Con una cuchara, retira el corazón de las manzanas. Espolvorea las manzanas por dentro y por las zonas cortadas con jugo de limón para evitar que se oscurezcan.
Recortamos el tallo del manzano para crear un agujero por donde saldrá el exceso de vapor.
Rellena las manzanas con relleno. Para evitar que las manzanas se agrieten durante la cocción, envuélvalas en tiras de papel de aluminio de 1,5 a 2 cm de ancho.
Cubrir con una tapa de manzana. Hornea las manzanas rellenas en el horno precalentado a 180°C durante 20 minutos.
Servir manzanas con miel.
Manzanas en caramelo
INGREDIENTES
- Manzanas - 3 piezas
- Azúcar - 400 gramos
- Agua - 50ml
- Jugo de limón - 50 ml
Para decoración:
- Palitos de canela - 3 piezas
- Copos de almendras - 150 g
METODO DE COCINAR
Lave las manzanas y séquelas bien. Pele las manzanas del tallo e inserte ramas de canela en las manzanas.
Cubra un plato ancho y plano con papel pergamino y engrase con aceite de girasol refinado para que las manzanas acarameladas terminadas no se peguen al plato.
cocinar caramelo
Vierta agua en una cacerola de fondo grueso, agregue jugo de limón y luego agregue azúcar.
Comienza a cocinar el caramelo a fuego medio. Cuando el caramelo hierva, reduce el fuego para que no se queme el caramelo.
No revuelvas el caramelo durante la cocción para evitar que cristalice.
Cuece el caramelo durante 10 minutos hasta que tenga un color ámbar y una consistencia líquida y viscosa.
Sumerge las manzanas con la rama de canela en el caramelo hasta que el caramelo cubra completamente la manzana.
Cubra las manzanas acarameladas con hojuelas de almendras. Coloque las manzanas acarameladas terminadas en un plato.
Para que el caramelo se endurezca bien, coloca las manzanas en el frigorífico durante 20 minutos.
