Espelta propiedades beneficiosas y nocivas. Espelta: beneficios y daños para el organismo, contraindicaciones de uso.

Si no hay familiares, pida permiso a amigos cercanos para quedarse temporalmente con ellos hasta que se aclare la situación. No inicie un litigio sobre la división de bienes si el cónyuge se niega a resolver el problema pacíficamente, tratando así de vengarse. Se necesita algo de tiempo para que la persona se dé cuenta de lo sucedido y luego podrán separarse pacíficamente. Cómo deshacerse de un exnovio Deshacerse de un ex amante con el que no tuviste tiempo de formar una familia es mucho más fácil. Para ello, a veces basta con que uno de tus conocidos haga el papel de tu nuevo novio. Consejo: Si el chico aún no se queda atrás y sigue molestándote con visitas, llamadas telefónicas y mensajes, no caigas en la provocación. Al reaccionar a estas acciones, le das al novio molesto una razón para seguir actuando con el mismo espíritu.

Fuerza de espíritu: cómo deshacerse de tu exmarido

Consejo: Si decides romper con tu pareja, no caigas en sus trucos y olvídate de la simpatía. Una persona no cambiará y el sentimiento de lástima le privará de la oportunidad de alcanzar la felicidad personal.
2.

Un sentido de propiedad. También se basa en el orgullo. El cónyuge o novio cree que tiene ciertos derechos sobre su ex.

El hombre está convencido de que su ex-pasión sólo puede pertenecerle a él y a nadie más, aunque no sienta nada por ella. 3. Sentimientos despertados. Después de que un esposo o novio se entera de que lo van a dejar, de repente tiene una "epifanía".

El hombre empieza a darse cuenta de que ha perdido al amor de su vida y se apresura a reanimar la relación. 4. Miedo a estar solo.

Cómo deshacerse del acoso de tu exmarido

Cómo deshacerse de un exnovio o marido sin dolor No todas las chicas o mujeres deciden decirle directamente a su pareja que sus caminos pronto se separarán. Pequeños trucos femeninos te ayudarán a deshacerte de tu exmarido o novio sin dolor.

Consejo: haz de la vida de un hombre un infierno privándolo de su espacio personal. Empiece a molestar con llamadas regulares cuando su esposo o novio esté en el trabajo o ocupado con asuntos importantes.

Haz un berrinche si no contesta el teléfono de inmediato. Después de que tu pareja regrese a casa, no te apartes de su lado ni un minuto y toma su teléfono.

Un hombre debe comprender que está bajo control constante. No todo el mundo puede tolerar tales travesuras, ya que todo el mundo quiere sentirse hasta cierto punto independiente y libre.
Consejo: Privar a un hombre de la intimidad y la comodidad del hogar.

Pero si este es exactamente tu caso, piensa por ti mismo: ¿vale la pena ser tan inflexible si no te contentas solo con un enfriamiento temporal de tus sentimientos, su falta de atención y su falta de romance? Con otro hombre, tarde o temprano llegarás al mismo punto, entonces, ¿vale la pena romper los lazos con una persona cuya sinceridad de amor ahora no dudas? Si has decidido firmemente que no volverás a dejarlo entrar en tu vida, escribe una breve carta en la que le expliques tu postura: “No te amo”. Cualquier explicación le dará una razón para engancharse y prometer mejorar.
¿Necesitas preocupaciones adicionales? Si usted mismo lo provoca sin saberlo, recordándole regularmente sobre usted mismo, provocando escándalos durante las reuniones, entonces es suficiente para eliminar el irritante; de ​​hecho, usted, de su campo de visión, y él mismo desaparecerá de su vida.

Métodos para deshacerte del terror de tu exmarido

Importante

¿Por qué el exmarido acosa a su exmujer? Puede haber varias opciones: Sólo después del divorcio se dio cuenta de que había perdido. Por cierto, esto sucede con bastante frecuencia: después de dejar a su molesta esposa, un hombre después de un tiempo se da cuenta de que la extraña y que realmente la extraña, y está cansado de cuidar de sí mismo. Entonces el exmarido intenta revivir la relación.

Se ha despertado en el hombre un sentimiento de propiedad: los hombres son grandes propietarios y celosos. A menudo sucede que un hombre, al enterarse de que su ex esposa tiene a otra persona, comienza a sentir celos y trata de hacer todo lo posible para evitar que ella organice su vida personal. Cabe señalar que este comportamiento de los exmaridos se relaciona mucho más con el orgullo herido que con el amor.

Cómo deshacerse de su exmarido: la psicología ayudará

Pero a menudo los ex continúan arreglando las cosas, lo que puede prolongarse durante mucho tiempo y no conducirá a nada bueno. Después de haberle dicho a su esposo o novio que ya no puede haber nada en común entre ustedes, corte todos los puntos de contacto entre ustedes.

Recuerde: al continuar la comunicación, le da a la persona esperanza para una relación futura. Cómo deshacerse de su exmarido si tiene bienes o hijos en común Si tiene bienes o hijos en común, será bastante difícil deshacerse de su ex de inmediato.

El marido o pareja tendrá una excusa para venir una y otra vez, bajo el pretexto de querer estar con el niño. Al haber compartido vivienda, la situación se complica doblemente: el socio puede declarar que no tiene intención de marcharse a ningún lugar.

¿Cómo deshacerse de tu ex en este caso? Consejo: Empaca tus cosas y vete a vivir con tus familiares.

Exmarido amenaza con qué hacer

A pesar de que los hombres son considerados el sexo más fuerte, también tienen debilidades humanas comunes. Habéis estado juntos durante más de un año, y tal vez incluso más de una docena de años.

Atención

Durante este tiempo, se desarrolla en la cabeza de la pareja un modelo de relación determinado y establecido. Las relaciones personales se convierten en una parte integral de su propio yo.

No quiere hacer ningún cambio en este modelo, ya que los hombres se caracterizan por la constancia. Un compañero puede tener varias amantes, pero nunca se atreverá a alejarse un paso de su propia esposa, en quien ve apoyo.

Tiene miedo de perder este apoyo y, por lo tanto, intentará con todas sus fuerzas retener a su compañero. 5. Deseo de venganza. Un marido abandonado, un hombre decide arruinar la vida de su pasión, molestándola con acosos, amenazas o incluso agresiones. Al hacer esto, está tratando de expresar lo doloroso que es para él y quiere que usted lo experimente usted mismo.

Cómo deshacerse de su excónyuge, amigo, amante de una vez por todas

Algunos hombres, tras divorciarse de su esposa, creen inexplicablemente que ella debe seguirles siendo fieles y permanecer solteros, mientras que ellos tienen todo el derecho a salir con otras mujeres. “Ni siquiera tuvimos tiempo de divorciarnos, ¡¿cómo encontraste a alguien más?! ¡No me lo esperaba de ti!”, le dice a menudo el exmarido-propietario a su exmujer. ¿Qué más podía esperar? Un hombre tiene problemas mentales Si un hombre, divorciado de una mujer, la persigue durante años mediante súplicas o amenazas, podemos suponer que tiene problemas psicológicos evidentes y necesita la ayuda de un psicólogo experimentado o incluso de un psiquiatra.

En este caso, es bastante difícil deshacerse de los ataques de su exmarido.

¿Cómo deshacerse de tu exmarido?

Pero si una mujer ya no quiere ver al marido con el que rompió, sino empezar una nueva vida con una nueva relación, entonces el terror de su exmarido puede complicarle enormemente la vida e incluso provocarle problemas de salud, tanto mentales como emocionales. y físico. ¿Qué hace que un exmarido moleste a su exmujer? 1.

Después de vivir solo durante algún tiempo, un hombre comienza a comprender lo bien que se llevaba con su ex esposa. Se da cuenta de que extraña sus cuidados y cortejos, algo que no había notado antes. Por tanto, inicia intentos de reconciliación. 2. A menudo, un hombre, al enterarse de que su ex esposa tiene un amante con quien es feliz en todos los aspectos de la relación, comienza a mostrar celos desenfrenados, especialmente si su relación con el sexo opuesto no funciona. Intentará por todos los medios perjudicar la felicidad de estas dos personas.
El hombre debe tener la impresión de que es él quien te deja y no tú quien lo deja. Cómo deshacerse de su exnovio, marido: métodos drásticos Si ninguno de los métodos ayuda, conviene recurrir a soluciones drásticas al problema.

Consejo: Advierte a tu ex que te verás obligado a contactar a la policía si no deja de acosarte. Puede amenazar con contarles a todos sus amigos en común sobre su comportamiento indecente o quejarse con su jefe en el trabajo.

Para los hombres para quienes la reputación y la carrera son de gran importancia, este método tiene un efecto aleccionador. Si las explicaciones verbales no ayudan, proceda a implementar lo dicho: escriba una declaración a la policía, pida ayuda a sus amigos y explique la situación. Es evidente que al hombre no le gustarán tales acciones de tu parte y puede que detenga la persecución.

La espelta es un cereal de la familia de los cereales. Tiene una mazorca quebradiza, una fibra vaporosa y un color rojo ladrillo. Durante la maduración, la mazorca se divide en pequeñas espiguillas con segmentos de tallo. Durante la trilla, el grano no se desprende de las películas. Existen tales tipos de ortografía: escanda de una sola arista, escanda silvestre, escanda de dos aristas, trigo Urartu, espelta, trigo makha, Timofeeva.

La espelta se distingue por su maduración temprana, su sencillez y su resistencia a la mayoría de las enfermedades fúngicas. La estructura de la oreja la protege de plagas, contaminación y también de la pérdida de humedad. Cada tres granos de espelta se envuelven en una hojuela separada de paja no comestible.

Los productores de cereales han desarrollado métodos especiales que permiten eliminar más eficazmente la paja del grano sin afectar al grano mismo. Por eso, durante la recolección y el procesamiento, todas las espeltas se conservan íntegramente.

Cómo elegir la espelta

Al comprar espelta, asegúrese de tener en cuenta el embalaje de la marca, que debe estar sellado herméticamente. El contenido del paquete no debe contener materias extrañas. También debes comprobar la fecha de caducidad en la etiqueta.

Al ir a la tienda, debes recordar que la ortografía puede tener otros nombres, por ejemplo: espelta, emmer, kamut, einkorn.

Cómo almacenar

Para conservar mejor la espelta colócala en un recipiente hermético y, si es posible, guárdala en el frigorífico.

Reflexión en la cultura

La espelta fue utilizada como alimento por personas que se remontan al Neolítico. En Egipto, y también en Babilonia, era el cereal cultivado más importante. La espelta fue mencionada en las obras de Heródoto, Homero, Columela y Teofrasto.

En las antiguas civilizaciones de Sumeria, Babilonia y Egipto, la espelta se utilizaba como trigo principal en la dieta diaria. Hasta los siglos XVIII-XIX. Las gachas de espelta eran muy comunes en Rusia. Sus notables características agrícolas fueron la razón de su enorme popularidad. Las mazorcas no se cayeron, los tallos no se cayeron ni siquiera con fuertes lluvias o vientos, y toda la planta en su conjunto no se echó a perder por las plagas ni se enfermó. Pero en el siglo XIX, comenzó una rápida reducción de los cultivos de espelta en Rusia, a medida que la producción de trigo blando y más productivo se expandió considerablemente.

Hoy la gente empieza a recordar una planta útil: la espelta. Varios países están intentando cultivarlo en áreas pequeñas, siendo Estados Unidos el que presta mayor atención. La espelta se cultiva en cantidades comerciales en Daguestán.

Contenido calórico de la espelta

La espelta es un producto rico en proteínas y bajo en calorías que contiene todos los aminoácidos esenciales. Los nutricionistas modernos creen que el desarrollo de la mayoría de las enfermedades humanas modernas se debe al rechazo de plantas como la espelta. Ya que es en ellos donde se conserva en su forma original el conjunto de cromosomas familiares al organismo. La espelta se puede utilizar de forma segura en la nutrición dietética, ya que su contenido calórico es de solo 127 kcal.

Valor nutricional por 100 gramos:

Propiedades útiles de la espelta.

Composición y presencia de nutrientes.

La composición de la espelta es muy rica en diversas sustancias beneficiosas, vitaminas, macro y microelementos. Este cultivo contiene entre un 27 y un 37% de proteínas. La proteína del gluten contiene dieciocho aminoácidos esenciales y valiosos.

En comparación con el trigo normal, la espelta contiene varias veces más magnesio, hierro, zinc y vitaminas, como: B1 - tiamina, B2 - riboflavina, B6 - piridoxina, B9 - fólico, así como vitaminas E y PP. La espelta también contiene calcio, sodio, fósforo, potasio, cobre, selenio y manganeso.

Todos los nutrientes están contenidos en este antepasado del trigo de forma equilibrada. Estas sustancias son muy necesarias para que una persona tenga una vida normal y de calidad. Están presentes en la cáscara del grano y en el propio grano, lo que garantiza la conservación de los nutrientes de las plantas incluso después de una molienda fina.

Las sustancias beneficiosas de la espelta se disuelven fácilmente, lo que, a su vez, conduce a su rápida absorción por el cuerpo humano.

Propiedades útiles y medicinales de la espelta.

El consumo regular de alimentos de espelta ayuda a normalizar rápidamente los niveles de azúcar en sangre, fortalecer el sistema inmunológico, mejorar el funcionamiento de los sistemas endocrino, cardiovascular, digestivo, nervioso y reproductivo y también reducir en gran medida el riesgo de desarrollar enfermedades infecciosas, cáncer y anemia.

También cabe destacar los beneficios de este cereal para quienes padecen alergia al gluten, la enfermedad celíaca. El gluten se encuentra en el trigo, la cebada y la avena. El gluten de los granos de espelta generalmente no causa los síntomas característicos de esta enfermedad: alergias y trastornos digestivos.

Una gran cantidad de fibra gruesa tiene un efecto positivo en el proceso de digestión. Y en cuanto a la cantidad de proteínas, este cultivo es superior a los huevos de gallina. La proteína vegetal es rica en aminoácidos que no se encuentran en los alimentos de origen animal.

La espelta, gracias a la lenta absorción de los hidratos de carbono, reduce la sensación de hambre y ayuda a afrontar el exceso de peso. Consumir este maravilloso producto mejora la circulación sanguínea, la función cardíaca y estabiliza la presión arterial.

en la cocina

Después de que los nutricionistas empezaron a hablar sobre las propiedades beneficiosas de la espelta, los chefs comenzaron a preparar activamente muchos platos diferentes a partir de ella. Hoy en día, en los restaurantes dietéticos, la espelta se encuentra no sólo en panes, gachas o sopas, sino también en galletas saladas, cremas esponjosas y salsas. En Italia preparan su risotto favorito, y en Irán, Turquía y la India preparan interesantes guarniciones para aves y pescado. Además de cereales y sopas, los especialistas culinarios preparan todo tipo de postres con harina de espelta.

Deletreado, debido a su popularidad, recibió otro nombre: " caviar negro de cereales».

En cosmetología

La espelta es muy útil para las personas que sufren de exceso de peso, ya que su composición única incluye vitamina B6, que favorece la absorción normal y uniforme de las grasas, así como la eliminación del exceso de colesterol del organismo.

Propiedades peligrosas de la espelta

Hasta la fecha, solo se conoce una contraindicación para el uso de espelta: la intolerancia individual a los componentes del producto.

Uno de los programas de la serie Honest Cook te dirá cómo cocinar espelta con mejillones y tomates.

El tipo de trigo semisalvaje se llama espelta. Sus beneficios y daños para el organismo eran bien conocidos por nuestros antepasados, pero nos olvidamos de esta riqueza natural. La espelta es poco productiva y difícil de trillar. Por eso en el último siglo prácticamente dejó de cultivarse. Sin embargo, en los últimos años el trigo silvestre ha recuperado la popularidad perdida. Quizás, después de haber conocido los beneficios de la espelta, quieras unirte a las filas de sus conocedores.

Los antiguos gourmets rusos tenían en alta estima los platos elaborados con granos de un tono rojizo con un agradable sabor a nuez. El trigo rojo (sus otros nombres son emmer, escanda, emmer, emmer) se cultivaba en grandes cantidades en Rusia y se exportaba a todo el mundo. Pero es difícil determinar la verdadera patria de este cereal, porque se menciona en la Biblia, en la Odisea de Homero e incluso en las obras de Heródoto.

La moda de los productos naturales se ha convertido en un recordatorio de los beneficios y perjuicios de los cereales de espelta. De hecho, no se pueden rechazar esos alimentos: sus cualidades son especialmente importantes para la gente moderna. Esta variedad de trigo no crece en suelos contaminados con compuestos nocivos, incluidos productos químicos y pesticidas. La espelta tampoco permite que la radiación y los metales pesados ​​​​pasen a los granos, ya que están cubiertos con una cáscara dura que ni siquiera las plagas pueden masticar.

Además, la útil composición química de la espelta es mucho más rica que la de sus competidores: el trigo común. Los cereales elaborados con granos de espelta satisfacen las necesidades del cuerpo de los componentes más valiosos.

Sustancias valiosas en la composición de la espelta:

• zinc;
• calcio;
• hierro;
• sodio;
• potasio;
• fósforo.

El cobre y el selenio, así como el manganeso y el magnesio, se encuentran en el Einkorn mucho más que en las variedades de cereales cultivadas. Este producto también es rico en fibra, aminoácidos, ácido nicotínico, vitaminas E y B. Los carbohidratos especiales del producto (mucopolisacáridos) brindan un apoyo esencial al sistema inmunológico.

Muchos dirán que incluso una composición tan útil no hace que la espelta sea única, porque conocemos muchos otros productos ricos en vitaminas y minerales.

No se debe pasar por alto que la cantidad de componentes beneficiosos del trigo silvestre está equilibrada y todos los componentes son solubles en agua, es decir, son completamente absorbidos por el organismo.

¿Qué “habilidades” tiene el trigo rojo?

Por supuesto, los componentes de la espelta tienen un efecto beneficioso para la salud. ¿Pero cuál es exactamente su efecto?

• mejora el proceso digestivo;
• limpia suavemente los intestinos, eliminando los cálculos fecales que han envenenado el cuerpo durante años;
• aumenta la absorción de vitaminas, macro y microelementos;
• estabiliza el funcionamiento del sistema cardiovascular;
• mejora la calidad de la sangre;
• normaliza la presión arterial y los niveles de colesterol en sangre;
• activa las glándulas suprarrenales y mejora la producción de andrógenos en los hombres;
• fortalece el tejido óseo;
• promueve la resistencia al estrés y la resistencia física;
• utilizado para la prevención del cáncer;
• alivia las alergias;
• ralentiza el envejecimiento;
• aumenta la circulación sanguínea, ahuyentando así los procesos inflamatorios y la sensación de frío en las extremidades.

Quienes adelgazan quedarán especialmente satisfechos con las propiedades de los granos de trigo rojo para saciar el hambre durante mucho tiempo y regular el metabolismo de las grasas en el organismo.

¿Vale la pena hacer germinar los dones del eminkorn?

Las cualidades curativas de los brotes de trigo se discuten activamente en la sociedad. En consecuencia, me gustaría preguntar: ¿cuáles son los beneficios y daños de la espelta germinada? De hecho, son más que equivalentes a los cereales.

Para que los brotes sean lo más sabrosos y nutritivos posible, primero debes colocar los granos en agua hervida a 30 °C. Luego, el trigo se coloca en un plato, se cubre con una gasa húmeda y se coloca en una habitación cálida donde no hay luz brillante. Cada 6-7 horas se trata con un atomizador. Después de 4 o 5 días, llega el momento de comer las verduras.

¿De qué pueden presumir los brotes de trigo de espelta?

Propiedades útiles de los brotes:

• mejorar las funciones de los sistemas nervioso, circulatorio y respiratorio;
• reanudar la circulación sanguínea activa, ayudando al funcionamiento del músculo cardíaco y de los vasos sanguíneos;
• mejorar el funcionamiento de los pulmones de los fumadores;
• superación de la debilidad y el agotamiento;
• aliviar la deficiencia de vitaminas y la anemia.

La escritura “verde” como medicamento: indicaciones de uso

Los beneficios de la espelta se duplican si una persona sigue estrictamente las reglas de una dieta saludable o sigue la idea de una dieta de alimentos crudos. Según los ensayos clínicos, en tales condiciones, el trigo antiguo germinado cura muchas dolencias.

Enfermedades para las que la espelta es eficaz:

• diabetes;
• enfermedad de Alzheimer;
• cualquier grado de obesidad;
• esclerosis múltiple;
• reumatismo;
• SIDA;
• tumores malignos;
• Enfermedad de Parkinson;
• envenenamiento por drogas.

¿Los granos de espelta son perjudiciales o no?

Existen pocas contraindicaciones para comer platos de espelta (incluidas las germinadas o en forma de cereales), pero son bastante graves. Todos los cereales contienen gluten. Las personas que padecen la enfermedad celíaca, una enfermedad en la que esta sustancia literalmente destruye los intestinos, deberían eliminar permanentemente estos productos del menú.

Aunque estés absolutamente sano, no te excedas con la limpieza intestinal, es mejor comer espelta 2-3 veces cada 7 días en pequeñas cantidades. Cualquiera que coma demasiada espelta puede experimentar hinchazón y flatulencias. También es necesario abandonar la "comida de los antiguos rusos" si el cuerpo tiene una reacción negativa a este grano y existen restricciones médicas sobre el consumo de productos preparados a base de harina de trigo.

Al enterarse, mucha gente pregunta dónde comprarlo. Si el trigo de espelta es un invitado raro en los estantes de su ciudad, puede solicitar el envío desde Zelenograd, cerca de Moscú, la República de Tartaristán o Krasnodar; en estas regiones el cultivo de trigo de espelta está ganando impulso nuevamente.

La espelta era un cereal popular en la antigüedad. A partir de él se prepararon excelentes sopas y guarniciones, que resultaron muy abundantes y sabrosas. Espelta: qué es, cómo prepararla correctamente y qué propiedades tiene, echemos un vistazo más de cerca.

Hoy se le llama pariente silvestre del trigo. Exteriormente parece una espiga de color rojo rojizo. Tiene un sabor especiado, con una nota dulce de nuez. También tiene otros nombres: espelta, eminkorn o kamut.

Los científicos han descubierto que este cultivo no tolera suelos contaminados químicamente, por lo que se cultiva exclusivamente en tierras respetuosas con el medio ambiente. Tampoco es capaz de acumular carcinógenos, fertilizantes minerales para cereales y otras plantas, ni otras sustancias, lo que lo hace aún más atractivo como plato saludable.

Composición y contenido calórico.

Debido a la falta de capacidad de cruzarse con otros cultivos, la espelta pudo conservar su composición en su forma original. Por eso es mucho más saludable que las variedades modernas de trigo.

Composición deletreada:

• proteína vegetal en cantidades de hasta el 37%;
• vitaminas de los grupos B, PP y E;
• 18 tipos de aminoácidos;
• muchos microelementos como hierro, potasio, fósforo, cobre, calcio y otros.

Vale la pena señalar que las sustancias están contenidas no solo en los granos, sino también en su cáscara.

Espelta: beneficios y daños para el organismo.

La planta de cereal se prescribe a menudo para diversas enfermedades, como uno de los componentes de un menú saludable.

Pero también existen algunas contraindicaciones, por lo que se deben conocer los beneficios y perjuicios de la espelta para el organismo antes de consumirla.

Beneficios de la esmeralda:

• una fuente de grandes cantidades de energía cuando se agota por la actividad física;
• normalización de la función intestinal;
• profiláctico contra la oncología;
• normalización de la presión arterial y el estado psicológico;
• disminución de la glucosa;
• efectos beneficiosos sobre la condición de la piel, la visión, la memoria, la concentración y la capacidad de concebir.

El daño al cuerpo solo es posible si una persona es intolerante al producto. El propio rechazo del producto radica en la presencia de gluten en los cereales, que se encuentra en todos los cereales del género del trigo. La falta de ingesta de la sustancia se expresa en trastornos digestivos: hinchazón, diarrea.

Si tomas platos de espelta a pesar de tener intolerancia, puedes desarrollar la enfermedad celíaca, para la que todavía no existe una cura eficaz. La única forma de protegerse de una exacerbación de la enfermedad es no consumir productos elaborados con cereales de trigo.

Beneficios para bajar de peso

La opinión de los nutricionistas sobre este tema es unánime: es precisamente debido al rechazo de alimentos ricos en microelementos beneficiosos que la gente moderna padece tantas enfermedades diferentes. El contenido calórico del cereal es de 127 kcal, con un alto contenido en proteínas, es muy útil durante la práctica de deportes y muy adecuado para la nutrición dietética.

¿Cómo cocinar cereales?

El grano se utiliza en diversos platos: sopas, salsas, guarniciones en su forma pura y con verduras guisadas. Incluso se obtiene una buena harina, pero rara vez se usa para hornear: los productos resultan ásperos y se secan rápidamente. Pero la opción más sencilla y popular para prepararlo es una simple papilla cocida en agua o leche.

Ofrecemos a nuestra consideración varias recetas sencillas y sabrosas de platos elaborados con escanda.

¡Importante! Al elegir, se recomienda no comprar papilla instantánea. En la mayoría de los casos contienen potenciadores del sabor y diversos aditivos sintéticos. Además, debido al tratamiento térmico parcial, ya han perdido algunos de los nutrientes.

Gachas de espelta rusa antigua

La papilla de espelta más común se prepara en agua. Si te gustan las papillas dulces, puedes añadir un poco más de azúcar, enriquecerlas con trozos de frutos secos, fruta fresca, pasas o nueces y añadir un poco de miel antes de servir. O, por el contrario, agregue verduras guisadas, especias, vierta sobre la salsa; obtendrá una guarnición abundante y sabrosa para platos de carne.

• espelta - 2 tazas;
• agua - 4 tazas;
• cubo de mantequilla;
• sal y azúcar - 1 cucharadita cada uno.

Cómo cocinar espelta:

1. Enjuague bien los granos a través de un colador o en un recipiente hondo, escurriendo el agua sucia.
2. Hervir agua, agregar sal y azúcar, agregar la espelta y cocinar hasta que esté tierna, revolviendo.
3. Cuando se absorba casi toda el agua, agrega aceite. Espere hasta que se derrita y revuelva la papilla. Apagar cuando no quede agua en el recipiente.

Receta de sopa de cereales

• pavo - 500 gr;
• espelta - 50 g;
• zanahorias, pimientos morrones verdes y cebollas - 1 unidad cada uno;
• sal - ½ cucharada. l. (ajustar según las preferencias gustativas);
• mezcla de pimientos - una pizca;
• ajo - 1 diente;
• tomates - 3 frutas;
• coliflor - 100 g;
• drenar mantequilla - 30 g;
• verdes opcionales;
• agua - 1,3-1,5 litros.

Primero prepara el caldo: enjuaga el pavo y ponlo en agua. Desde el momento de hervir, cocinar durante un tercio de hora, sin olvidar recoger la espuma, de lo contrario el caldo se volverá turbio. Deja enfriar la carne, luego sepárala en porciones y vuelve a ponerla en el caldo.

A continuación, prepara las verduras: pica la cebolla y el ajo y cocina a fuego lento en aceite caliente en una cacerola. Mientras tanto, corte las zanahorias en cuartos, los pimientos en cubos, simplemente separe la col en inflorescencias, pele los tomates y divídalos en cubos. Poco a poco, mientras preparas las verduras, agrégalas a la cacerola para saltearlas, revolviendo de vez en cuando.

Dejamos que las verduras hiervan a fuego lento unos minutos más juntas, añadiendo sal y condimentos, mientras lavamos la espelta. Agrega el cereal a las verduras, cocina por cinco minutos más y agrega al caldo con la carne. Lleve la sopa a ebullición, cocine durante unos cinco minutos, agregue las hierbas picadas y después de un par de minutos apague el fuego. Dejar tapado durante un tercio de hora.

Cocinar en olla de cocción lenta con carne.

• lomo de cerdo sin venas ni películas - 1 kg;
• escanda - 500 g;
• granos de nuez - un vaso;
• champiñones - 500 gr;
• zanahorias y cebollas - 1 unidad cada una;
• drenar mantequilla - un par de cucharadas;
• sal - mesa. cuchara rasa (ajustar al gusto);
• agua - 1,5 litros;
• pimienta - té l.;
• Hoja de laurel.

Enjuague la carne, córtela en rodajas pequeñas. Pelar y picar las cebollas, los champiñones y las zanahorias, picar las nueces. Coloque el aceite en un recipiente multicocina, caliente un par de minutos en el programa "Freír", agregue las verduras, los champiñones y las nueces. Freír durante 10 minutos y, mientras tanto, hervir agua.

Utilice una cuchara de madera o silicona para recoger en un recipiente aparte, vierta agua caliente y coloque la carne en él, agregue sal y hojas de laurel. Cocine durante 40 minutos en modo “Sopa”, cubra con una tapa.

El siguiente paso es enjuagar la espelta y colocar la carne terminada en el caldo. Junto con el cereal, envíe la carne salteada preparada anteriormente. Pimienta, enciende el modo “Guisado” durante media hora y tapa nuevamente.

Pasta de espelta para decorar

La pasta de espelta no es menos sabrosa que la clásica pasta de trigo. La pasta es una guarnición excelente, sabrosa y saludable.

• pasta de espelta - 175 g;
• agua - 2 litros;
• sal - tercera mesa. l.;
• drenar mantequilla - 30 gr.

Hervir agua, ponerle pasta, agregar sal. Espera hasta que el agua vuelva a hervir y reserva durante 10 minutos. Luego escurrir en un colador, transferir al plato principal y sazonar con aceite.

La guarnición está lista. Puede agregar champiñones fritos, platos de pollo o cerdo, verter sobre salsa de nueces y espolvorear con hierbas frescas.

Gracias a un estudio más detenido de las propiedades beneficiosas de algunos productos, muchos tienen una excelente oportunidad de reconsiderar su dieta, reemplazando, por ejemplo, los cereales dañinos por análogos más seguros. Como ejemplo sorprendente, para reemplazar trigo vino con menos calorías, más sabroso y mejor digerible espelta– uno de los cultivos más antiguos del planeta. Como versión silvestre del trigo cultivado moderno, este cereal tiene características propias que han provocado que sea injustamente olvidado.

Espelta: ¿qué es y dónde puedo comprarla?

La espelta es el antepasado del trigo, un valioso cultivo agrícola que ha estado olvidado durante mucho tiempo debido a algunas dificultades en su procesamiento. El hecho es que la espelta tiene una piel gruesa y ajustada que protege de forma fiable el grano de insectos, bacterias y moho. Para deshacerse de la capa exterior, hay que limpiarla mecánicamente durante mucho tiempo y con esmero. Debido a esto, se pierden algunas vitaminas y minerales beneficiosos.

En la década de 1980, la espelta volvió a los estantes de las tiendas, donde se puede encontrar con nombres como espelta, eminkorn, kammut o emmer. Los fanáticos de una alimentación saludable se enamoraron inmediatamente de este tipo de cereal por su composición única, su delicado sabor a nuez y su facilidad de preparación.

¿Cómo elegir un buen producto?

La espelta se puede comprar en una tienda o pedir online, pero es importante elegir un producto de calidad que realmente aporte beneficios. El hecho es que los cereales instantáneos están ahora en la cima de su popularidad. Un producto de este tipo es absolutamente inútil para la salud y, además, debido a su presencia, puede provocar obesidad.

La espelta, que requiere una cocción prolongada, debe ser de color dorado, libre de impurezas y escamas, y además envasada en envases herméticos con una vida útil adecuada.

Propiedades útiles y medicinales de la espelta.

La espelta es una variedad de trigo versátil y funcional repleta de nutrientes que no se encuentran en otros cereales. Es por eso que a este producto se le atribuyen propiedades únicas que vale la pena conocer. Por ejemplo, una ración de espelta contiene una cantidad increíble gran cantidad de proteína, incluso más de uno. Dado que es muy difícil encontrar sustitutos de origen vegetal para los productos de proteína animal, este cereal es increíblemente valorado entre los entusiastas de una alimentación saludable. La escanda contiene 18 aminoácidos esenciales Por tanto, su uso tiene un efecto beneficioso sobre la fuerza mental, así como sobre la salud de la piel y el cabello.

Consumo habitual de espelta:

• reduce el riesgo de desarrollar aterosclerosis;
• protege al cuerpo de factores de riesgo cardiovascular;
• reduce los niveles de colesterol y lipoproteínas;
• elimina toxinas y desechos del cuerpo;
• mejora la circulación sanguínea;
• ayuda a mejorar el metabolismo;
• reduce el riesgo de diabetes en etapa II;

• previene la formación de cálculos biliares;
• reduce el riesgo de desarrollar asma en niños;
• protege a las mujeres del cáncer de mama;
• ayuda a proteger el cuerpo del accidente cerebrovascular isquémico, la diabetes y la obesidad;
• mejora los niveles hormonales;
• promover el desarrollo del tejido óseo;
• Estimula los mecanismos de defensa del organismo.

Al poseer propiedades positivas tan amplias, esta planta se valora como una fuente confiable de sustancias equilibradas necesarias para la vida. Si desayunas habitualmente papilla elaborada con este cereal, el organismo mejorará el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos, así como el estado de los sistemas endocrino, digestivo y reproductivo.

Composición química y contenido calórico de la espelta.

A diferencia de la mayoría de los cereales, la espelta contiene más ardilla, cómo carbohidratos, por lo que no tiene un aporte calórico tan elevado (127 kcal/100 g). Al mismo tiempo, el mayor valor para la salud es celulosa. La fibra dietética ayuda a normalizar el tracto gastrointestinal, acelerando la absorción de nutrientes y ayudando a reducir síntomas desagradables como estreñimiento, hinchazón, calambres y colitis.

Valor energético:

La espelta contiene una cantidad impresionante de vitaminas útiles, entre las que destacan el ácido nicotínico y la tiamina. El ácido nicotínico juega un papel importante en el buen funcionamiento de las glándulas suprarrenales y, en particular, tiene un efecto positivo en la producción de hormonas sexuales. Se sabe que la tiamina es importante para el sistema inmunológico. Además, esta vitamina estimula los mecanismos de defensa del organismo y también reduce la sensación de estrés y ansiedad.

vitaminas	Cantidad por 100 g/mg
	0,103
	0,03
	0,08
	13 mcg
	0,26
	2,57

Para obtener mayores beneficios, algunas personas utilizan granos de espelta germinados en lugar de gachas. Gracias a la germinación, la espelta revela nuevas propiedades únicas, incluida una mejor absorción de vitaminas y minerales.

¿Cuáles son los beneficios de la espelta para adelgazar?

La composición única y equilibrada de la espelta tiene un efecto positivo en una figura esbelta. Por ejemplo, vitamina B6 Favorece una mejor digestibilidad de las grasas. Celulosa, que limpia regularmente los intestinos y mejora el metabolismo. Además, cuando la fibra ingresa al cuerpo, se hincha y se satura más rápido, bloqueando el consumo excesivo. Finalmente, la espelta se absorbe más lentamente, reduciendo así la sensación de hambre.

Los kilos de más no dan miedo especialmente a quienes consumen gachas de espelta por la mañana. Este producto dietético energiza, da fuerza, reduce el hambre y mejora la concentración. Por eso, este plato suele recomendarse en varios planes de alimentación. Durante una dieta que incluya espelta, podrá deshacerse fácilmente de los kilos de más sin dañar su salud.

Aplicación en nutrición medicinal y saludable.

Otros nombres para la espelta son “regalo de los antepasados” o “caviar negro”. Debido a la amplia gama de componentes que componen su composición, este cereal está recomendado para casi todo el mundo: con la adición de o, pero de él también se obtienen otros platos sabrosos. Como la espelta prácticamente no se hierve, los platos preparados salen "grano a grano".

deletreado puede ser cocinar, freír, hornear, guisar, muela hasta obtener harina y haga pan con ella. Este cereal es perfecto para hacer sopas, ensaladas, guisos, salsas, se le añade y también se preparan postres a base de él. Los rollitos de col rellenos y el pilaf de espelta son especialmente sabrosos.

Además, la espelta se utiliza no sólo en la cocina, sino también en cosmetología. Se utiliza para elaborar exfoliantes corporales y mascarillas faciales.

Funciones de almacenamiento de productos

Espelta por mucho tiempo Conserva sus cualidades beneficiosas si lo guardas en un recipiente cerrado y lo colocas en el frigorífico, no en los estantes. Al mismo tiempo, no se recomienda dejar cereales junto a alimentos con olor fuerte, ya que los granos absorben rápidamente aromas extraños y se vuelven inadecuados para el consumo.

Daños y contraindicaciones.

A pesar de todas estas propiedades beneficiosas, la espelta contiene un alérgeno que afecta negativamente al estado de las personas enfermas. enfermedad celíaca. Si tiene síntomas de esta enfermedad, basta con elegir otra alternativa más segura.

La espelta está recomendada para quienes desean salud para su organismo y siguen una dieta saludable. Este cereal tiene muchas propiedades útiles, es sabroso y fácil de preparar, además de ser apto para la alimentación. ¿Qué platos de espelta has probado a cocinar?