Arándanos en qué forma. Todo sobre los arándanos: aplicación en medicina, cocina y cosmetología.

El arándano común es una planta medicinal, un arbusto de bajo crecimiento que alcanza una altura de hasta 50 cm, perteneciente a la familia de los brezos. Los frutos son de color negro azulado, con una ligera capa cerosa blanquecina, el interior es de color violeta con semillas pequeñas, hasta 40 piezas. sabor a baya, comestible, dulzón-astringente. Las propiedades beneficiosas de los arándanos han llevado a su uso con fines medicinales; se utilizan bayas y hojas maduras.

La época de floración es mayo. Los arbustos de arándanos son excelentes plantas melíferas que producen grandes cantidades de néctar. La miel de arándano tiene un tono claro, ligeramente rojizo, es aromática y tiene las cualidades curativas inherentes a esta planta.

El período de maduración, dependiendo de las condiciones climáticas del hábitat, es de finales de junio a julio. El hábitat principal son los pinares y las zonas pantanosas. Los arándanos son comunes en las regiones del norte, en el centro de Rusia, en la mayor parte de Ucrania, Bielorrusia, Siberia, los Urales y en algunas zonas del Cáucaso.

Preparación de arándanos

Los arándanos se consumen frescos en la temporada de verano, se utilizan para preparar compotas, bebidas de frutas, gelatinas, jaleas, mermeladas, licores, vino, se muelen con azúcar y se utilizan como relleno nutritivo y sabroso para albóndigas y tartas dulces. Los frutos se prestan bien a la congelación, así como al secado y secado. Las frutas deben secarse en un horno o secadora a una temperatura de unos 40°C.

Las bayas cosechadas pierden algunas de sus propiedades curativas, pero siguen siendo un aditivo alimentario bastante útil durante todo el año. Las bayas secas deben almacenarse en bolsas de lona, ​​suspendidas en lugares con corriente de aire constante, ya que la materia prima resulta atractiva para las polillas de las bayas. La vida útil no supera los 2 años.

Las hojas de arándano se cosechan en mayo. Secar a la sombra, bajo marquesinas o en áticos, extendiendo la materia prima en una capa fina sobre trozos limpios de arpillera o papel grueso. Cuando se secan, las hojas conservan sus propiedades medicinales hasta por un año y medio. Lo mejor es guardarlo en frascos de hojalata o de vidrio con tapa hermética en un lugar seco y oscuro.

Nutrientes en los arándanos

Los frutos contienen una pequeña cantidad de ácidos de frutas, fibra dietética, taninos, flavonoides, antocianinas, taninos, pectina, azúcares, ácido pantoténico y aceites esenciales. La composición vitamínica de los arándanos está representada por retinol, ácido ascórbico, tocoferol, grupo B, PP. Las bayas contienen los siguientes micro y macroelementos: fósforo, sodio, potasio, magnesio, hierro, calcio, azufre, zinc, cromo. Se cree que los arándanos son líderes entre todas las bayas en términos de cantidad de manganeso.

Taninos, azúcares, saponinas, arbutina, ácidos orgánicos (tartárico, oxálico, málico, acético, etc.), glucósidos (neomirtilina), componentes minerales (azufre, cloro, yodo, zinc, fósforo, calcio, potasio, sodio, magnesio, hierro). , etc.).

Tanto las hojas como los frutos han demostrado su eficacia en gerontología y oftalmología, así como en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales. La decocción de bayas y la gelatina de arándanos ayudan como astringente para los trastornos gastrointestinales crónicos y agudos, que se acompañan de diarrea, así como para la dispepsia, colitis, disentería, enterocolitis, afecciones asociadas con procesos de putrefacción y fermentación que ocurren activamente en los intestinos.

Los preparados a base de arándanos tienen un efecto cardiotónico, diurético y antiputrefactivo en el organismo. Es recomendable incluir frutas en la dieta. para cistitis y formas leves de diabetes. Las vitaminas A y C, así como otros antioxidantes, taninos y flavonoides de los arándanos, son indispensables para las enfermedades de los órganos visuales: disminución de la agudeza visual, miopía, desprendimiento de fibras, cataratas, conjuntivitis, adaptación reducida a la oscuridad.

Los arándanos son famosos por su alto contenido de antioxidantes, que ayudan al cuerpo a resistir eficazmente el estrés oxidativo. Gracias a la neutralización de los radicales libres, el consumo de bayas ralentiza significativamente el proceso de envejecimiento y es una prevención eficaz de enfermedades graves, principalmente cáncer, aterosclerosis, ataque, CI y ataque al corazón.

Los componentes del arándano actúan a nivel celular, activando los procesos de regeneración. Los antioxidantes mejoran significativamente el funcionamiento de la corteza cerebral, activando su funcionamiento. Las sustancias biológicamente activas de las frutas aumentan la circulación sanguínea, purifican la sangre y fortalecen la pared vascular.

Las bayas tienen propiedades antiescorbúticas, son útiles para la hipovitaminosis y también saturan el cuerpo con fitonutrientes beneficiosos necesarios para mejorar la inmunidad.

Las decocciones de arándanos se prescriben externamente para enjuagar la boca. para la gingivitis Y estomatitis, y también como agente astringente y secante para úlceras cutáneas, acné, abscesos y heridas que no cicatrizan a largo plazo.

Las hojas de arándano presentan las siguientes propiedades medicinales:

• colerético;
• inmunomodulador;
• hipoglucemiante;
• astringente;
• regenerando;
• cicatrización de la herida;
• hemostático;
• limpieza;
• expectorante;
• tónico;
• restaurativo.

El té elaborado con hojas secas ayuda a activar las defensas del cuerpo durante enfermedades infecciosas y también alivia los espasmos de los vasos sanguíneos del cerebro, curando. migraña. Los extractos acuosos de las hojas se prescriben para enfermedades dermatológicas, procesos inflamatorios en las articulaciones, tos persistente, enfermedades renales y diabetes.

Contraindicaciones

Comer grandes cantidades de bayas (más de 0,5 kg por día) puede provocar estreñimiento. Las preparaciones a base de arándanos están prohibidas en caso de excreción de sales de oxalato en la orina (una enfermedad llamada oxalaturia). Las bayas frescas se deben consumir con precaución en caso de pancreatitis crónica. Debido a la presencia de ácido oxálico en la composición, no se recomienda incluir arándanos en la dieta de pacientes con urolitiasis.

Son posibles reacciones alérgicas a algunos componentes de las bayas, así como intolerancia individual a ellos. Recuerde que los arándanos silvestres tienden a acumular todas las sustancias del medio ambiente, incluidos radionucleidos, metales pesados ​​y sustancias tóxicas. Por lo tanto, comer bayas y hojas solo es posible si se recolectan en un área segura y respetuosa con el medio ambiente.

Recetas de medicina tradicional a base de arándanos.

Una bebida con propiedades antioxidantes. Prepare una cucharada de arándanos secos y una cucharadita de té verde puro en un termo. Beber diariamente en forma de infusión, añadiendo una pequeña cantidad de miel de bosque. Esta bebida rejuvenece el organismo, mejora la inmunidad, elimina sales de metales pesados ​​y radionúclidos.

Infusión fría. Vierta 10 gramos de frutos secos con un vaso de agua de manantial (fría) y déjelo toda la noche. Esta cantidad de bebida está diseñada para 1 día. Beber en pequeños sorbos 5-6 veces al día. La infusión es eficaz para gastritis y colitis.

Pulpa de bayas utilizado tópicamente para enfermedades de la piel (quemaduras, líquenes, eczema, procesos inflamatorios). Aplicar la composición en las zonas afectadas, cubrir con varias capas de gasa. Cambie la compresa 1-2 veces al día.

Infusión de frutos rojos frescos Ayuda con la hipertensión arterial. 3 cucharadas Cocine al vapor cucharadas de fruta en un termo con 0,5 litros de agua hirviendo, déjela por 8 horas y beba durante el día en lugar del té normal.

Nuestro mundo está lleno de milagros. Algunos de ellos existen silenciosamente muy cerca de nosotros: flores en el alféizar de la ventana que saturan el aire con sustancias curativas, bayas que ayudan a mantener la juventud y la belleza, y un agradable momento de silencio en el que podemos tomar un descanso del ajetreo y no pensar. acerca de todo.

Hoy los invito a todos a una conversación sobre arándanos. Las pequeñas bayas azules son conocidas como el mejor remedio natural para nuestra salud. Hay tantas cosas que no cuentan sobre esta baya. Básicamente, todo el mundo habla de mejorar la visión. ¿Es esto realmente así y cuáles son sus beneficios para la salud? Sugiero que hablemos de esto con más detalle.

Desde la antigüedad, los arándanos han tenido propiedades curativas mágicas. Según una antigua leyenda noruega, la gente excavaba el bosque en busca de los tesoros de los gnomos, destruía sus madrigueras y dañaba las raíces de los árboles. Los árboles culparon a los gnomos de sus desgracias, y cuando empezó a llover, no los dejaron bajo sus copas. Sólo un arbusto de arándanos protegía a los pequeños de las inclemencias del tiempo. En agradecimiento, los gnomos dotaron a los arándanos de propiedades mágicas y los difundieron por todo el mundo.

El arándano es un arbusto pequeño. Crece aquí en el norte, en el centro de Rusia, en Siberia, los Urales y en algunas zonas del Cáucaso. Se utilizan tanto las bayas como las hojas de arándano, que se recolectan durante el período de floración del arbusto.

Dependiendo de las condiciones climáticas, los arándanos pueden complacernos desde finales de junio hasta agosto. Por supuesto, recolectarlo es muy difícil, pero sus propiedades beneficiosas seguramente te agradarán.

Arándano. Características beneficiosas.

• En primer lugar, los arándanos son líderes en contenido de manganeso. También contiene microelementos vitales como magnesio, fósforo, calcio, hierro, azufre, cromo y zinc.
• Contiene vitaminas B1, B2, A, C, ácido láctico y succínico. Los arándanos contienen ácido pantoténico, que ayuda al cuerpo a combatir el estrés.
• Es un poderoso antioxidante, es decir. ralentiza el proceso de envejecimiento.
• Fortalece el sistema inmunológico, un excelente remedio vitamínico.
• Contiene una gran cantidad de fibra.
• Los arándanos contienen pectina, una sustancia pegajosa que reduce el colesterol.
• Bajo en calorías.
• Mejora la circulación sanguínea, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos.
• Limpia la sangre.
• Restaura la función hepática.
• Normaliza el funcionamiento de todo el tracto gastrointestinal.
• Ayuda a aliviar la fatiga ocular crónica y mejora la visión nocturna. Es muy útil comer arándanos para las personas que trabajan mucho bajo luz artificial y pasan mucho tiempo frente al ordenador. Los arándanos protegen los ojos de la inflamación, la irritación y la fatiga.
• Los arándanos contienen sustancias que pueden reducir el azúcar en sangre, por lo que son buenos para los diabéticos.
• Normaliza todos los procesos metabólicos del cuerpo.
• Durante la temporada de arándanos, los médicos recomiendan consumirlos junto con alimentos que contengan vitamina E (hígado, huevos) o tomarlos en cápsulas. Esta combinación reduce el riesgo de cataratas.
• Los arándanos tienen fuertes propiedades antisépticas, alivian los dolorosos días de la mujer y se utilizan para las úlceras orales y las enfermedades de las encías.
• Tiene propiedades astringentes.

Lo único que puede estropear nuestro disfrute de los arándanos es que nos manchen gravemente las manos, la lengua, los labios y los dientes. Por eso, es mejor comerlo cuando no vayas a ir a ningún lado.

Sólo 100 gramos de arándanos frescos satisfacen las necesidades diarias de vitamina C, hierro y manganeso de un adulto.

¿Cómo elegir los arándanos? ¿A qué deberías prestarle atención?

Las bayas deben ser uniformes, lisas, secas, con una capa grisácea, no arrugadas y sin humedad.

Si no recoges los arándanos tú mismo, sino que los compras frescos en el mercado o en tiendas fijas, te sugiero que mires el vídeo, a qué debes prestar atención al comprar arándanos y dónde es mejor comprarlos.

Los arándanos congelados se pueden adquirir fácilmente en cualquier supermercado durante todo el año.

¿Cómo almacenar los arándanos?

Separe las bayas frescas, póngalas en un recipiente, no las lave previamente y póngalas en el frigorífico. Puedes almacenarlo de esta manera durante 2-3 días. Los arándanos deben lavarse inmediatamente antes de comerlos. Si hay muchas bayas, entonces, por supuesto, es mejor congelarlas. Utilice recipientes de comida pequeños para esto o congélelos en bolsas.

Es genial hacer los preparativos para el invierno: simplemente seque las bayas. Las bayas secas son buenas para las enfermedades del estómago y para fortalecer el sistema inmunológico. No es casualidad que muchos tés medicinales incluyan arándanos y hojas de arándano;

Los arándanos se comen tanto frescos, que es lo más saludable, como procesados. Mucha gente prepara arándanos con azúcar, compotas y mermeladas. Pero hay que recordar que se pierden muchas propiedades beneficiosas. Por supuesto, lo más saludable para nuestra salud es comer arándanos frescos. La gelatina de arándanos suele prepararse para la diarrea, especialmente en los niños.

Es fantástico añadir arándanos a los yogures naturales, que es mejor prepararlos uno mismo. ¡El aroma, el sabor y el color en sí definitivamente te complacerán! Los arándanos son una baya de temporada, por lo que me gustaría recomendar que todos los utilicen con más frecuencia durante la temporada.

Arándano. Contraindicaciones.

La oxalaturia es la excreción de sales de oxalato en la orina. Intolerancia individual. No abuses de los arándanos si tienes enfermedades pancreáticas.

Arándano. Contenido calórico.

44 kcal por 100 gramos de arándanos frescos. Excelente para la nutrición dietética.

Hojas de arándano. Características beneficiosas. Solicitud. ¿Cuándo recoger?

No solo las bayas son útiles, sino también las hojas de los arándanos. Se cosecha en mayo-junio. Puedes comprar hojas de arándano en la farmacia. ¿Cuáles son las propiedades beneficiosas de las hojas de arándano?

Las hojas de arándano tienen un efecto tónico, diurético, hemostático, astringente y colerético. Son muy útiles para las personas con diabetes: reducen los niveles de azúcar en sangre. También es bueno preparar hojas de arándano para los trastornos gastrointestinales, la colitis y la diarrea. Es bueno hacer gárgaras con una decocción de las hojas y hacer gárgaras en la boca en caso de enfermedad de las encías o dolor de garganta.

Arándano. Recetas para la salud.

Té de arándanos: una bebida de pureza : Se elabora con frutos secos (aproximadamente 2 cucharadas por vaso). Simplemente vierta agua caliente y déjelo envuelto. Puedes infundirlo en un termo. El té tiene un sabor y aroma muy agradable. A menudo se añaden arándanos a las hojas de té verde, lo que da como resultado un cóctel antioxidante incomparablemente poderoso. Puedes triturar un poco los arándanos frescos y simplemente agregarlos al té; recordarás este aroma y sabor durante mucho tiempo.

Una receta saludable universal con arándanos para todos : Consuma de 100 a 200 gramos de arándanos frescos al día durante la temporada. Si es posible, date un capricho. Es sabroso, saludable y maravilloso para nuestra belleza.

Arándanos para una buena digestión : vierta 3 cucharaditas de arándanos frescos picados con un vaso de agua hirviendo, déjelo por 15-20 minutos, cuele. Beber una vez al día, preferiblemente por la mañana.

Para gastritis y colitis. Esta infusión de arándanos ayuda mucho: dejar reposar 10 gramos de frutos secos en 200 ml de agua fría durante 8 horas. Esta es la dosis diaria. Beba pequeños sorbos a lo largo del día.

Para la hipertensión: Vierta 2-3 cucharadas de arándanos frescos en 0,5 litros de agua hirviendo y déjelo durante la noche en un termo. Cepa. Beber durante todo el día en lugar de té.

Para eczema, inflamación de la piel, liquen, quemaduras. : Moler bayas frescas en un mortero, aplicar en las zonas afectadas, hacer una compresa con una gasa. Cambie diariamente.

para enjuagar para dolor de garganta, inflamación de las encías, como loción para hemorroides: 3 cucharadas. Vierta los arándanos secos en un vaso de agua tibia, hierva a fuego lento y hierva durante 10 minutos. Insistir. Cepa. Úselo tibio.

hojas de arándano para la diabetes : Vierta 1 cucharada de hojas secas de arándano trituradas en un vaso de agua hirviendo. Colocar al baño maría durante media hora. Cepa. Tomar 50 gramos tres veces al día entre comidas.

hojas de arándano para el tratamiento de la anemia : Vierta 6 cucharadas de hojas de arándano picadas en 1 litro de agua hirviendo. Cocine a fuego lento al baño maría durante 15 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Cepa. Beber un vaso de decocción 3 veces al día media hora antes de las comidas. Debes beber el curso durante 2 meses. Tras un mes de descanso, es recomendable repetir el curso.

Agente fortalecedor general : Agregue hojas de arándano al té o simplemente prepárelas y bébalas; esto fortalecerá su sistema inmunológico y servirá como prevención de enfermedades virales.

" Bayas

Los arándanos y los arándanos son bayas similares. Pertenecen a la misma familia de los brezos. Una persona sin experiencia no podrá determinar de inmediato qué baya tiene frente a él.

Y los jardineros experimentados lo hacen sin dificultad. Después de todo, existe una gran diferencia entre los arándanos y los arándanos. En este artículo te contamos cómo distinguir estas dos bayas.

Los arbustos de arándanos son mucho más altos que los de arándanos. Pueden alcanzar 1,5 m de altura. La dirección de crecimiento de la mayoría de los arbustos es vertical. Los arándanos son plantas rastreras.

El tallo se vuelve leñoso en toda su altura y los arándanos tienen brotes verdes no leñosos. El tallo es más claro que el de los arándanos. Sus hojas también se diferencian entre sí. Las hojas del arándano tienen forma ovoide con una punta afilada y bordes ligeramente dentados. El follaje de los arbustos es un poco más ancho y tiene puntas desafiladas.

Las bayas de los arbustos de arándanos están dispuestas individualmente. En los arbustos de arándanos, la disposición de las bayas se asemeja a racimos. Los arándanos son un poco más pequeños que los arándanos. Tienen forma redonda. Los arándanos son ligeramente alargados y tienen forma de pera. Los arándanos son de color azul oscuro, casi negros, con una ligera floración.

Los arándanos son de color azul azulado. La pulpa de los arándanos es de color azul oscuro y los arándanos son verdosos. El jugo de arándano le da instantáneamente a tus manos un color azul oscuro duradero. A menudo se utiliza como tinte. El jugo de arándano es incoloro y no se ensucia fácilmente.

Los arándanos tienen un sabor rico y pronunciado. Los arándanos son ácidos y acuosos.

Los arándanos no están incluidos en la lista de plantas cultivadas y no se utilizan para cultivo cultural. Requiere condiciones naturales salvajes. El trabajo de mejoramiento se realiza principalmente con arándanos.

Composición y propiedades beneficiosas.

Las bayas se diferencian entre sí en muchos aspectos. Para determinar cuál de ellos es más útil, es necesario considerar su composición.

Composición y propiedades de los arándanos.

Los arándanos son una baya baja en calorías. Tiene sólo 57 kcal. 100 bayas frescas contienen 1,1 g de proteína, 0,6 g de grasa, 7,6 g de carbohidratos, 87 g de agua y 0,4 g de ceniza. Los arándanos son ricos en una variedad de componentes. Contiene taninos, ácidos orgánicos, vitamina C, vitamina B y caroteno.

Las hojas de arándano también están enriquecidas con valiosos componentes.

La baya tiene propiedades medicinales. Se utiliza para prevenir la discapacidad visual. Las plantas se añaden a las formulaciones farmacéuticas. La planta tiene propiedades astringentes. Por tanto, se toma para la diarrea. Las bayas son ricas en antioxidantes y ayudan a prevenir tumores malignos.

El uso sistémico reduce el riesgo de desarrollar patologías cardíacas y vasculares y diabetes. Los defensores de los métodos tradicionales de tratamiento lo utilizan para heridas purulentas en la piel, quemaduras y patologías de la vejiga. La pulpa se añade a las mascarillas.

Además de las bayas, el follaje de los arándanos también se considera curativo. A partir de él se hacen decocciones.

Las bayas de arándano están contraindicadas para personas que padecen estreñimiento, enfermedades del páncreas y del duodeno.

Composición y propiedades de los arándanos.

100 gramos de bayas frescas contienen 1 g de proteína, 6,6 g de carbohidratos y 0,5 g de grasa. La baya es 88% agua. También contiene pigmentos, fibra, sodio, magnesio, fósforo, potasio, carotenoides, provitamina A, vitamina C, vitaminas PP, K y B. Contenido calórico: 39 kcal.

Gracias a las antocianinas, los arándanos pueden resistir el cáncer. Las pectinas contenidas en las bayas eliminan radionucleidos y metales pesados. La vitamina P, en la que son ricas las bayas, ayuda a prevenir las varices y aumenta la elasticidad vascular.

La baya se recomienda para diabéticos. La baya normaliza los procesos metabólicos, reduce el azúcar en sangre y mejora la eficacia de los medicamentos. Los arándanos tienen un efecto fortalecedor general. Los polifenoles dilatan los vasos sanguíneos. La vitamina A ayuda a aliviar la tensión y restaurar la visión. Las bayas son útiles para normalizar la actividad funcional de la memoria.

Los tés y decocciones de frutos secos se utilizan como agentes antidisentéricos y antidiarreicos. Las hojas de arándano sirven como materia prima para bebidas saludables.

Condiciones de crecimiento: ¿cómo distinguir dos bayas?

Muchos amantes de las bayas del norte se preguntan si es posible cultivar arándanos y arándanos en casa. En comparación con los arándanos, los arándanos no se clasifican como cultivos domésticos o industriales.

Características del cultivo de arándanos.

Los arándanos son amantes de los ambientes forestales. Para cultivar en el jardín de su casa, primero debe preparar el material de siembra y crear las condiciones de suelo más similares. Es necesario seleccionar un sitio adecuado y organizarlo un mes antes de plantar. Los arándanos prefieren zonas soleadas o semisombreadas.

El suelo debe excavarse a una profundidad de 0,6 m. Es recomendable añadir al suelo azufre en polvo, hojas de roble y agujas de pino. Esto es necesario para regular la acidez requerida.

Debajo de cada arbusto de arándano, se debe cavar un hoyo con un diámetro de 0,5 a 0,6 my una profundidad de 0,5 m. Se agregan al hoyo virutas de turba mezcladas con tierra. Rellena el agujero de arriba con la misma mezcla.

Es mejor sacar plántulas del bosque. Deben desenterrarse con un trozo de tierra nativa. Se da preferencia a los arbustos bajos y jóvenes. Si no están disponibles, puedes coger las maduras y acortar la parte superior después de plantarlas.

El material de siembra se puede cultivar a partir de semillas. Para ello, tritura los arándanos maduros y transfiérelos a un recipiente. Vierta agua en la mezcla de arándanos. El material de mala calidad flotará hacia la superficie. Retirar la pulpa y las semillas que quedan en el fondo, extender sobre una toalla de tela y secar.

Luego siembra varias semillas en una maceta con turba húmeda y arena. Cubre la parte superior del recipiente con film o vidrio y colócalo en un lugar luminoso con temperaturas que oscilen entre 5 y 10 grados sobre cero. Si se siguen todas las recomendaciones, los primeros brotes aparecerán en un mes. Después de 14 días, se trasplantan a macetas más grandes y se cultivan en ellas durante un año. A continuación, se plantan arándanos en el sitio.

Al plantar, tome las plántulas con un trozo de tierra nativa. Los bordes del sistema radicular se humedecen con agua y se colocan en el hueco. Se debe aflojar la tierra y enderezar las raíces. Llene la zanja con tierra, compacte, humedezca y cubra con agujas de pino, hojas secas de roble o arce. Si se siguen todas las reglas de cultivo y cuidado, los arándanos dan frutos durante 20 años.

Los jardineros inexpertos deben saber que los arándanos no se dividen en variedades. En el mercado, los vendedores sin escrúpulos pueden vender plántulas de arándanos como material de siembra.

Arándanos en crecimiento

Los arándanos prefieren crecer en pantanos, tundra rocosa, matorrales de bosques y taiga. Las mejores variedades para cultivar en casa son "Patriot", "Iksinskaya", "Blue Ray", "Taiga Beauty".

Los arándanos prefieren suelos ácidos y drenados y fertilizantes minerales. Los aditivos orgánicos afectan negativamente a la planta.

La técnica de plantación se diferencia del cultivo de arándanos en que el diámetro de los agujeros es menor. Además, antes de plantar, es necesario destruir el trozo de tierra con las manos y colocarlas en agua tibia durante 20 minutos. Pasado este tiempo, coloque las plántulas en depresiones de tierra.

La baya prefiere un riego moderado. Cuando el nivel de acidez en el suelo es bajo, se lleva a cabo la acidificación. Durante los inviernos con poca nieve, los arbustos de arándanos se aíslan.

Diferencias en almacenamiento y transporte.

Los arándanos, a diferencia de los arándanos, son más exigentes en términos de almacenamiento y transporte. La baya recogida en climas cálidos se deteriora rápidamente. Se considera que la temperatura óptima de almacenamiento está entre 0 y 4 grados sobre cero. En tales condiciones, las bayas se almacenan durante 14 días.

Los arándanos congelados se pueden almacenar durante un año.

Los arándanos, a diferencia de los arándanos, son muy exigentes en cuanto a recolección, almacenamiento y transporte. Para conservar su presentación, las bayas frescas en grandes volúmenes deben transportarse en un frigorífico especial respetando las normas de temperatura requeridas. También se recomienda a los jardineros aficionados que recolecten y transporten las bayas con cuidado.
Los arándanos y las moras azules se almacenan congelados, enlatados o secos. Son aptos para compotas y mermeladas.

Conociendo todas las diferencias entre los arándanos y los arándanos, puede cosecharlos usted mismo de forma segura y segura o comprarlos en el mercado. Qué baya preferir es una elección individual para todos. Después de todo, cada uno de ellos tiene muchas características propias.

Cuando mencionas una baya llamada arándano, inmediatamente te vienen a la mente pensamientos sobre bosques salvajes e impenetrables, áreas pantanosas y una gran cantidad de hierbas aromáticas.

Hay algo de verdad en tales asociaciones. De hecho, las condiciones naturales para el crecimiento de los arándanos silvestres son los lugares boscosos y húmedos de las regiones del norte.

Allí, sus discretos arbustos pueden crecer en un solo lugar durante 50 años o más, dando su generosa cosecha a los diligentes recolectores de bayas y plantas medicinales.

Pero hoy, para probar los arándanos, no hace falta buscar un guía y adentrarse en el denso bosque. Se puede ver y comprar fácilmente en el mercado junto con frambuesas, grosellas y moras.

El cultivo de arándanos cultivados se realiza a gran escala.. La baya es popular por su agradable sabor y su impresionante variedad de propiedades curativas.

Del interior del bosque a una colina alpina

Gracias al trabajo de los criadores, los arándanos surgieron de las profundidades del bosque y se convirtieron en una verdadera decoración de muchas parcelas personales y, de hecho, de las propias fincas.

Su parecido externo con el favorito de los paisajistas, el mirto, ha convertido a los arándanos en una alternativa digna a esta planta, que también deleita con frutos sabrosos y saludables.

Los arbustos bajos suelen formar parte de grupos alpinos y decoran zonas oscuras del césped. Curiosamente, una planta puede desarrollar una “población” completa de arándanos.

Muchos brotes hijos aparecen en un rizoma largo y ramificado; con el tiempo, el arbusto madre comienza a rodear a varias generaciones de "hijos" y "nietos".

Todas las plantas están unidas por un único sistema de raíces y cada una desempeña su propio papel en la formación de la colonia. Los más jóvenes y de más rápido crecimiento acumulan y distribuyen nutrientes, mientras que los brotes más viejos se preparan para la floración y la fructificación, lo que, por cierto, no ocurre antes de 15 años después de la germinación.

Esta característica debe tenerse en cuenta a la hora de cosechar arándanos. La planta debe manipularse con cuidado para no romper la cadena entre los eslabones de los arbustos jóvenes y viejos.

Los arándanos tienen un sabor armonioso y refrescante: dulce con un regusto ligeramente ácido.. A la planta le encanta el riego abundante, por lo que las bayas cultivadas adecuadamente tienen una cáscara muy fina y delicada y una pulpa jugosa.

Los arándanos deben su nombre a su capacidad para colorear todo aquello con lo que entran en contacto en varios tonos de violeta y lila. Se utiliza para hacer un colorante alimentario morado común que se utiliza para marcar la carne fresca.

Los arándanos se utilizan para cocinar de la misma manera que cualquier otra baya del jardín: se cocinan compotas y gelatinas, se hacen salsas, jaleas, se conservan mermeladas o simplemente se muelen con azúcar para obtener vitaminas en el invierno, se ponen en el congelador, se secan y secalos.

Una pequeña historia

No hay información clara en las publicaciones enciclopédicas sobre qué zona es la verdadera patria de los arándanos. Algunos sugieren que se trata de densos bosques del Lejano Oriente y Siberia. Muchas bayas se recolectan en el Cáucaso y Asia.

Desde la antigüedad existe la sabiduría de que los médicos no van a aquellas casas donde se respetan y almacenan los arándanos.. Esta afirmación da testimonio de las extraordinarias propiedades curativas de los frutos de los arándanos, que, lamentablemente, la mayoría de la gente hoy en día ha comenzado a olvidar.

Es cierto que algunos habitantes de las zonas forestales todavía van tradicionalmente en julio-agosto a recolectar arándanos escondidos en la espesura. Esta es una tarea tediosa y minuciosa, especialmente considerando la abundancia de insectos en el bosque y el clima cálido.

Para acelerar el proceso, algunos artesanos utilizan peines especiales, con los que "peinan" las cuentas negras de las bayas directamente del arbusto.

Composición química

Los frutos de los arándanos no contienen tantos ácidos frutales como otras bayas. Pero pueden competir con cualquiera de ellos en términos de contenido de flavonoides bioactivos, los principales.

Gran composición cuantitativa y cualitativa de minerales (potasio, fósforo, calcio, hierro, magnesio, etc.), así como de vitaminas C, PP, grupo B, A.

Los ácidos orgánicos málico, succínico, cítrico y quínico aportan a los arándanos Posiciones de liderazgo entre las medicinas a base de hierbas que le permiten resistir resfriados, virus y estrés..

La rutina y la vitamina C son responsables de la elasticidad de los vasos sanguíneos, reduciendo su fragilidad y las manifestaciones de la rosácea.

Los taninos, ácidos fenólicos, caroteno y pectinas predominantes en los arándanos tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal. influir en los tumores oncológicos – inhibir su crecimiento.

Los científicos han descubierto componentes especiales en los arándanos: mirtilina y glucoquinina. El primero juega un papel importante en la normalización de la visión y el segundo es útil para la diabetes: la glucoquinina reduce el azúcar en sangre.

Los arándanos son igualmente saludables, tanto frescos como secos. Con estos frutos secos se elaboran infusiones, decocciones y tés sorprendentes por sus beneficios y sabor.

Además de los frutos, las hojas de arándano también tienen propiedades curativas; se utilizan para diversas lesiones de la piel y las mucosas;

1. Los arándanos son muy útiles para mantener una visión normal y para quienes tienen que forzar la vista constantemente: conductores, pilotos, despachadores, informáticos.

La presencia regular de bayas en la dieta alivia la fatiga ocular, mejora la visión crepuscular y mejora la claridad y nitidez de las imágenes. Los arándanos siempre están incluidos en el menú de los astronautas y también se les dan a los pilotos de aviones de combate durante las operaciones de combate.

2. Las hojas y frutos ayudan a eliminar sales, toxinas y metales pesados ​​del organismo. La baya debe ser consumida por quienes padecen gota, reumatismo y congestión renal.

3. Como antiinflamatorio, los arándanos ayudan con las exacerbaciones de las afecciones del hígado, la vesícula biliar, los riñones y la vejiga.

4. Las antocianinas, los principales antioxidantes de los arándanos, se unen y eliminan eficazmente los radicales libres, la causa del cáncer.

Por ello, los arándanos son uno de los mejores alimentos preventivos contra el cáncer, actúan a nivel celular impidiendo que los tumores se multipliquen y se desarrollen;

5. Los arándanos mejoran el riego sanguíneo de la retina y previenen su desprendimiento.

7. Una infusión de hojas acelera el proceso de curación de quemaduras, cortes y trata dermatitis y eczemas.

8. Las bayas crudas y secas ayudan con la diarrea.

9. Se utiliza activamente en cosmetología como ingrediente humectante en productos.

10. Las infusiones y decocciones de arándanos alivian rápidamente los síntomas de la faringitis, ayudan con el dolor de garganta, la estomatitis, la gingivitis y otras enfermedades de la cavidad bucal.

11. Como producto dietético y que mejora el metabolismo, está permitido que las personas normalicen el peso corporal.

12. Restaura rápidamente la deficiencia de vitaminas y minerales en el cuerpo, actúa como un inmunomodulador activo.

13. Los arándanos mejoran la memoria y aumentan el rendimiento, ayuda a recuperarse después de un ajetreado día de trabajo.

Entre otras cosas, los arándanos son una planta melífera reconocida y su miel no sólo tiene un color rojizo inusual y un aroma único, sino también las más altas propiedades curativas.

Contraindicaciones de los arándanos

La prohibición de comer arándanos existe sólo para una categoría muy limitada de personas:

• con intolerancia individual: hay muy pocos de estos en el planeta;
• personas con colelitiasis y urolitiasis: los arándanos pueden provocar la aparición del movimiento de los cálculos y un agravamiento grave de la situación;
• aquellos que sufren de estreñimiento crónico y mala motilidad intestinal: la baya también puede agravar la situación.
• Úselo con precaución en quienes se quejan del funcionamiento del páncreas.

Los arándanos, a pesar de su estacionalidad, ahora están disponibles durante todo el año: en verano en forma de bayas frescas y el resto del tiempo en forma de materias primas secas o complementos dietéticos, que se pueden conseguir en todas las farmacias.

No descuides estos increíbles regalos de la naturaleza y mantente saludable.

América del Norte es considerada la cuna de los arándanos. Los indígenas llamaban a los arándanos "bayas estrella" debido a sus flores en forma de estrella. La abundancia de arándanos en el continente norteamericano los convirtió en un alimento básico para la población local, especialmente durante los períodos de hambruna. El cultivo de arándanos es ahora uno de los principales negocios de América del Norte. Sólo a Japón e Islandia se envían más de 500 toneladas al año.

Hay muchos tipos de arándanos, pero todos se pueden dividir en silvestres y cultivados. Lo salvaje es más ácido y lo casero es dulce.

Los arándanos se añaden a batidos, mermeladas, pasteles y se incluyen en platos de carne. Los arándanos también se pueden consumir por separado lavándolos y quitando la capa blanca de la superficie.

Composición de arándanos

Los arándanos son ricos en vitaminas A y C. Consideremos cuántas vitaminas y minerales contienen 100 gramos de arándanos frescos.

Vitaminas en 100 gr. del valor diario:

• K – 24%;
• C – 16%;
• B6 – 3%;
• mi – 3%;
• B2 – 2%.

Minerales por 100 g. del valor diario:

• Manganeso: 17%;
• Cobre: ​​3%;
• Potasio – 2%;
• Hierro – 2%;
• Calcio – 1%.

Los arándanos contienen ácido fólico, taninos y aceites esenciales.

Gracias a su rica composición, los arándanos tienen un efecto positivo en todos los sistemas del cuerpo.

Para huesos y articulaciones

Los arándanos fortalecen los huesos y las articulaciones, ya que son ricos en calcio, potasio, magnesio, fósforo y vitamina K.

Para el corazón y las paredes vasculares.

Gracias a las vitaminas B4, C y al ácido fólico de los arándanos, puedes reducir el riesgo de sufrir un infarto, prevenir infartos y accidentes cerebrovasculares. Los arándanos reducen la cantidad de colesterol malo en la sangre, fortaleciendo las paredes de los vasos sanguíneos y evitando que se dañen.

Para el sistema linfático

Los arándanos son ricos en antioxidantes. Fortalecen el sistema inmunológico y estabilizan el funcionamiento de las glándulas, resuelven los coágulos sanguíneos y mejoran el estado de los vasos que forman el sistema linfático.

Para el sistema nervioso

Comer arándanos ayudará a mejorar las funciones motoras, la coordinación y la memoria, que se deterioran con la edad.

Para la visión

La vitamina A contenida en los arándanos renueva la retina del ojo, mejora la función visual, normaliza la circulación sanguínea del ojo y permite que los ojos soporten cargas pesadas.

Los arándanos luchan eficazmente contra la inflamación gracias a sus propiedades antiinflamatorias y bactericidas.

Para el sistema respiratorio

La vitamina C ayuda a los arándanos a combatir las enfermedades respiratorias. La baya es un buen remedio para la tos, el dolor de garganta y la faringitis. Tiene un efecto antiinflamatorio y desinfectante.

para los intestinos

Los arándanos tratan la colitis, mejoran la microflora intestinal, alivian la hinchazón y las flatulencias, hacen frente al estreñimiento y la diarrea y también tratan eficazmente las hemorroides.

Los arándanos se utilizan para adelgazar debido a su fibra.

Para la vesícula biliar y el hígado.

Los arándanos son útiles en el tratamiento de enfermedades de la vesícula biliar y del hígado. A menudo se utiliza para la cistitis y otras enfermedades del sistema urinario.

Para la piel

Los eccemas, las úlceras y los líquenes se pueden curar con arándanos. La vitamina C en la composición produce colágeno, que es responsable de la firmeza y elasticidad de la piel.

Comer arándanos evitará daños en la piel causados ​​por la exposición ambiental y la luz solar directa.

Para la inmunidad

Las propiedades antisépticas, bactericidas y antiinflamatorias de los arándanos ayudan al organismo a combatir los virus.

Combatir el cáncer con arándanos

Los arándanos pueden detener el desarrollo de células cancerosas, reduciendo el riesgo de desarrollar cánceres de mama, esófago, colon e intestino delgado. Esto es posible gracias a los radicales libres presentes en los arándanos.