El más saludable, rico en minerales y vitaminas, es el trigo sarraceno verde "vivo", que no se puede tratar térmicamente mediante fritura o cocción al vapor. Y hay sustancias aún más útiles en el trigo sarraceno crudo germinado, donde el contenido de antioxidantes se duplica y la cantidad de vitamina C aumenta hasta veinte veces. Y hoy te cuento cómo germinar trigo sarraceno en casa.

Cómo germinar trigo sarraceno en casa.

El trigo sarraceno crudo verde es uno de los alimentos vegetales más útiles para el cuerpo de cada persona. Especialmente se forman muchas sustancias útiles durante el período de germinación. Por eso las semillas de las plantas se comen crudas y germinadas. Entonces, ¿cómo germinar el trigo sarraceno?

Para germinar, el trigo sarraceno verde es perfecto. Y no hay nada especialmente complicado, sólo hay que saber qué se debe hacer y cómo. Para germinar trigo sarraceno en casa, solo necesitas el propio trigo sarraceno verde, beber agua purificada y un recipiente de porcelana o vidrio.

1. Primero hay que separar el trigo sarraceno; esto también se puede hacer mientras se lava. Puedes enjuagar el trigo sarraceno verde con un colador. Lo principal en este asunto es tener cuidado de no dañar accidentalmente los gérmenes de los granos.
2. Coloque el trigo sarraceno preparado en un bol grande de vidrio o porcelana.
3. Ahora es necesario llenar el trigo sarraceno verde con agua. Debería haber 2-3 veces más agua que el propio trigo sarraceno. Debe tomar agua limpia, o filtrada, pero no hervida. Tenga en cuenta que el volumen de trigo sarraceno se duplicará cuando se hinche.
4. El siguiente paso es remojar el trigo sarraceno en agua. Aquí es importante adivinar con el tiempo. Lo mejor es dejarlo de dos a cuatro horas. Si es más largo, el trigo sarraceno puede cubrirse de moco. Cuando esto suceda, no te asustes ni te enojes de inmediato, simplemente enjuaga el trigo sarraceno una vez más. Con una infusión más prolongada, el trigo sarraceno simplemente puede deteriorarse (fermentarse), luego será necesario repetir todo el procedimiento para germinar semillas.
5. Pasado un rato, cuando el trigo sarraceno esté saturado de agua, escurrimos el líquido y lo distribuimos en una capa uniforme por las paredes y el fondo de nuestro bol, luego tapamos el plato con una tapa, pero para que entre aire constantemente. Y dejamos nuestro trigo sarraceno en un lugar oscuro durante 12-20 horas.
6. Después de este tiempo, deberían aparecer pequeñas plántulas (1-2 milímetros) en el trigo sarraceno. Pero es necesario esperar hasta que las plántulas crezcan, aproximadamente 1-2 centímetros. Por cierto, para que la germinación se produzca con éxito y rapidez, el trigo sarraceno debe estar húmedo todo el tiempo. Sin agua simplemente se secará.
7. El trigo sarraceno germinado se utiliza para diversos fines. Se puede consumir como producto independiente o como parte de platos, por ejemplo, ensaladas.

Los beneficios del trigo sarraceno germinado.

El trigo sarraceno es único por sus componentes. Contiene todo un “cóctel” de vitaminas y nutrientes. Vitaminas del grupo B, así como C y E, hierro, fósforo, zinc, magnesio y potasio.

¡Y durante la germinación, todas estas sustancias beneficiosas del trigo sarraceno aumentan varias veces! Hay el doble de antioxidantes que de costumbre y 20 veces más vitamina C. Y una ventaja importante de todo esto es que es muy fácil germinar trigo sarraceno verde en casa.

Al comer trigo sarraceno verde, nuestro cuerpo requiere mucho menos esfuerzo y energía para absorber los nutrientes que para absorber el trigo sarraceno común frito o al vapor.

Cómo comer trigo sarraceno germinado

El trigo sarraceno verde germinado es apto para el consumo en su “forma pura” sin aditivos. Pero puedes comerlo con especias, sal o aceite vegetal sin refinar.
El trigo sarraceno germinado también se puede incluir en varios platos que no se pueden cocinar. El trigo sarraceno germinado se suele añadir a las ensaladas de verduras ricas en vitaminas. También puedes comerlo con productos lácteos: kéfir, leche horneada fermentada, yogur.

Cómo almacenar trigo sarraceno germinado

Puede almacenar trigo sarraceno con brotes solo en un recipiente cerrado en el refrigerador durante solo dos días.

¿Cómo adelgazar y lucir bella al final del invierno, cuando la energía vital sale del cuerpo ante nuestros ojos? ¿Incluir vitaminas y minerales frescos en su dieta?

Así es, pero esos pepinos y tomates que se venden a precios desorbitados en la tienda no son nada saludables, ya que están extremadamente saturados de productos químicos procedentes de la hidroponía, en los que crecen en invierno y primavera. Y las frutas que provienen de treinta países se distinguen por una composición tóxica única que se utiliza para la maduración y el almacenamiento a largo plazo.

No se desespere, existe una excelente manera de rejuvenecer y perder peso en la primavera: agregue a su dieta granos germinados caseros y semillas de plantas que contienen un poderoso aporte energético de sustancias naturales bioactivas.

La mejor opción para los brotes son los granos de trigo sarraceno verde, ya que no se tratan con productos químicos para no envenenar a las abejas, a quienes les encanta darse un festín con el polen de las inflorescencias. Además, todavía no existe trigo sarraceno modificado genéticamente, lo que indica que la planta es segura para la salud.

¿Cómo hacer brotar trigo sarraceno para obtener una fuente de elegante transformación del cuerpo y del alma?

Propiedades curativas

Si el cuerpo sufre de una deficiencia de nutrientes, el trigo sarraceno verde germinado ayudará a restablecer rápidamente el equilibrio natural:

• ayuda a fortalecer los capilares y vasos sanguíneos,
• ayudará a limpiar los intestinos, el hígado,
• normaliza los procesos metabólicos,
• eliminará la flora patógena,
• eliminará toxinas,
• aumentará la potencia.

Los brotes de trigo sarraceno son una ayuda de emergencia en caso de disminución de las defensas inmunitarias, obesidad, enfermedades gastrointestinales, etc.
Determinan la limpieza de los vasos sanguíneos del colesterol y los triglicéridos.

Comer trigo sarraceno germinado es una excelente prevención de la diabetes, el glaucoma, el cáncer, la aterosclerosis y las enfermedades pulmonares.

Sin embargo, una condición importante es la correcta germinación de las semillas; si se asfixian en agua, no serán útiles. Además, no se recomienda agregarlo a platos con trombosis y aumento de la tasa de coagulación sanguínea.

Etapas de la reactivación de los cereales a la actividad biológica.

Las semillas eclosionan en un tiempo récord y en un día se pueden comer.

Etapas de trabajo:

1. Enjuague los granos verdes a fondo y repetidamente.
2. Remoje las semillas durante 1 a 2 horas para que se hinchen en agua dulce purificada.
3. Colocar una capa de 1 cm sobre una gasa húmeda en un colador, cubrir con 2 capas de gasa húmeda.
4. Listo para la germinación.
5. Pasadas las 7 horas, repetir el lavado y remover (cuidado de no romper los picos).
6. Vuelva a tapar los platos con una gasa humedecida.

La condición principal para germinar trigo sarraceno verde: no bloquear la respiración atmosférica de los granos y regarlos para que no se sequen, pero no llenarlos con agua, de lo contrario comenzará la fermentación.

La mucosidad que se produce cuando se forman los brotes no es dañina, pero sí desagradable para muchos, por lo que es mejor enjuagarlos antes de cocinarlos.

El sabor de la planta es picante, delicado y discreto, por lo que agregarlo a ensaladas, guarniciones y primeros platos no solo es muy saludable, sino que ennoblece gratamente la dieta.

Tan pronto como empieces a comer brotes, comenzará el renacimiento invisible de cada célula, la fatiga desaparecerá y la alegría ocupará su lugar. Tu apariencia se transformará, tu piel y tu cabello brillarán de salud. La debilidad invernal dejará de molestarte y aparecerá la alegre energía primaveral.

Kryazhevskikh Olga

Cualquiera que se haya adherido durante mucho tiempo a los principios de una nutrición adecuada lo sabe: es importante no sólo abandonar la comida "basura", sino también hacer que su dieta sea variada. Comer constantemente los mismos alimentos es casi tan perjudicial para la salud como consumir demasiados alimentos dulces o grasos. Para evitar que tu dieta se convierta en auténtica harina, te recomendamos dominar nuevos platos saludables, sabrosos e inusuales. Por ejemplo, pruebe con los brotes de cereales. Para esto se pueden utilizar casi todos los cereales vivos, pero el trigo sarraceno verde se considera la opción más popular. Nuestro artículo de hoy trata sobre cómo germinar trigo sarraceno verde en casa. ¡Lee, memoriza y pon en práctica!

¿Quién no comió gachas de trigo sarraceno con leche cuando era niño? Hemos crecido, pero nuestro trigo sarraceno favorito todavía permanece en nuestra dieta. Es cierto que la mayoría de nosotros estamos acostumbrados a verlo en un solo color: el marrón. Y no todo el mundo sabe que el trigo sarraceno crudo es realmente verde. Y es en este tipo de grano, no tratado térmicamente, donde se conservan las máximas propiedades beneficiosas. La composición química del trigo sarraceno verde, en comparación con el trigo sarraceno marrón, permanece sin cambios, lo que significa que el porcentaje de componentes se mantiene en el nivel correcto.

El trigo sarraceno verde para germinar tiene una composición de aminoácidos única que no tiene análogos entre los productos de origen vegetal. Del trigo sarraceno crudo se absorben tres cuartas partes de sustancias como la miotina y la lisina, un récord absoluto entre todos los cereales existentes.

Además, el trigo sarraceno sin procesar contiene muchas otras sustancias útiles: hierro, calcio, vitaminas E y B, así como potasio, yodo, zinc, flúor, fósforo, cobalto, molibdeno, además de ácidos orgánicos (málico, cítrico, oxálico y otros, almidón). y azúcares naturales.

El trigo sarraceno se puede almacenar durante mucho tiempo. Al mismo tiempo, no se vuelve amargo con el tiempo, no se enmohece y no pierde sus propiedades beneficiosas.

El trigo sarraceno es un verdadero sanador: se utiliza activamente para aumentar la hemoglobina (tanto en cantidad como en calidad), para resfriados, disminución de la inmunidad y en muchos otros casos. Este cereal único está indicado para diabéticos a quienes se les prohíbe comer pan y patatas. Además, el trigo sarraceno favorece la restauración de órganos y células del cuerpo humano, ayuda a resistir los efectos adversos del entorno externo y evita que se acumulen sustancias tóxicas en el organismo, facilitando su rápida eliminación.

Trigo sarraceno verde germinado: los beneficios de la naturaleza para la belleza y la delgadez

Como puede ver, el trigo sarraceno es un verdadero depósito de nutrientes. Pero el trigo sarraceno verde germinado es aún más saludable porque, además de los beneficios del propio grano, también contiene las propiedades beneficiosas de los brotes. El trigo sarraceno germinado activa el metabolismo, ralentiza significativamente los procesos de oxidación y ayuda a absorber las vitaminas de forma completa y natural.

Otra "ventaja" que ofrece la germinación del trigo sarraceno verde es que en los primeros días después de la germinación del grano se activan mecanismos biológicos muy potentes. Más específicamente, los inhibidores se destruyen, las proteínas se descomponen en aminoácidos y las grasas se descomponen en ácidos grasos. También es durante este tiempo cuando el almidón se convierte en malta. Estos procesos recuerdan a los que ocurren en nuestro tracto gastrointestinal durante la digestión de los alimentos. Con la única diferencia: al comer brotes de cereales, los órganos internos funcionan a la mitad de su capacidad, pero el porcentaje de nutrientes absorbidos por el cuerpo aumenta muchas veces.

¿Cómo germinar correctamente el trigo sarraceno verde?

Hemos analizado los beneficios del trigo sarraceno crudo y sus brotes. Ahora hablemos de cómo germinar trigo sarraceno verde. Es importante tener en cuenta aquí varios matices:

• El momento ideal para la germinación es fuera de temporada: primavera u otoño.
• Es importante elegir bien el grano: busque trigo sarraceno orgánico de la última cosecha, no tratado con ningún producto químico.
• Los granos deben estar intactos y tener un color uniforme: verde y beige.

Puede comprar trigo sarraceno para germinar en cualquier lugar, desde una gran tienda hasta un puesto en el mercado. La condición principal es que los granos sigan siendo de alta calidad.

Brotar trigo sarraceno verde es mucho más fácil de lo que parece:

1. Todo lo que necesitas es un vaso de trigo sarraceno verde. Esta es una cantidad aproximada; tenga en cuenta que el rendimiento del producto terminado será aproximadamente una vez y media mayor.
2. Enjuague el cereal con agua fría durante uno o dos minutos para eliminar el exceso de almidón.
3. Coloque el trigo sarraceno ya lavado en un frasco de vidrio grande y llénelo con agua potable limpia en una proporción de tres a uno. Es decir, por un vaso de trigo sarraceno: tres aguas. Dejar actuar una hora y media, no más.
4. Drenar el agua. Los granos que hayan salido a la superficie durante este tiempo se pueden desechar con seguridad; el resto se debe enjuagar varias veces más hasta que el agua esté completamente clara.
5. El resto del cereal hay que volver a introducirlo en el tarro (o en cualquier otro recipiente de cerámica, vidrio o porcelana con tapa). El recipiente debe cerrarse herméticamente y colocarse en cualquier lugar cálido. Luego hay que esperar unas cinco horas y volver a mezclar bien los granos.
6. Después de 8 a 10 horas, deberían aparecer los primeros brotes verdes. A veces puede llevar más tiempo; no te asustes, puede que sea simplemente la naturaleza del grano. Espere hasta que los brotes tengan al menos 1 mm de largo; entonces podrá comerlos con seguridad. Es mejor esperar de dos a cuatro días: estos son los brotes que se consideran más saludables y deliciosos.
7. Los brotes listos para comer se deben enjuagar bien nuevamente con agua limpia.

Todo salió como debería, pero ¿cómo utilizar los brotes ahora? Entonces, si tiene brotes ya preparados, los encontrará solos.

En primer lugar, los brotes se pueden consumir como plato independiente. En segundo lugar, agréguelo a cualquier ensalada de verduras, sazone las gachas y decore los sándwiches. Por ejemplo, para empezar, intente preparar una ensalada sencilla, pero muy original y sabrosa, con doscientos gramos de trigo sarraceno germinado, un manojo de hierbas frescas y varios panes de cereales. Todo este esplendor hay que condimentarlo con aceite (vegetal u oliva) mezclado con jugo de limón. ¡Sabroso, original y muy, muy saludable!

A la hora de germinar los granos, evita los errores más comunes: no añadir exceso de agua, aunque parezca que no es suficiente, no dejar el trigo sarraceno por más tiempo del prescrito en la receta, y removerlo a tiempo.

Ahora ya sabes cómo hacer brotar trigo sarraceno verde como alimento. ¡Prueba cosas nuevas y comparte tus impresiones con nosotros!

En uno de mis artículos escribí sobre la salud y sobre las sorprendentes metamorfosis que ocurren dentro de los cereales durante la germinación. Permítanme recordarles brevemente que los granos germinados contienen la cantidad máxima de vitaminas y minerales. ¡Muchas veces (¡y a veces decenas de veces!) más que en un grano seco no perdonado y que en una planta ya cultivada. Por ejemplo, el trigo sarraceno verde germinado contiene 17,7 veces más vitamina C y 2,1 veces más antioxidantes.

Además, durante el proceso de germinación, cada componente del grano se convierte en una forma fácilmente digerible: el almidón en azúcar, las grasas en ácidos grasos y las proteínas en aminoácidos. Esto reduce el efecto de los inhibidores, sustancias que se encuentran en los cereales (así como en las semillas y las nueces) e inhiben los procesos de absorción de los alimentos.

Al hacer brotar el grano, lo “revives”. Y al agregar granos "revitalizados" a su dieta, enriquece significativamente su comida, ¡haciéndola más nutritiva y más fácil de digerir! Nuestros antepasados ​​cultivaban activamente cereales y esto formaba parte de las tareas domésticas cotidianas. Esto se hizo en Rusia, Egipto, India, China y otros países. Sin embargo, he notado muchas veces que la mayoría de la gente moderna asocia el brote de granos con algo “fuera de lo común”. Por alguna razón, se cree que es muy largo, muy aburrido, muy difícil y, en general, no vale la pena, ya que lo más probable es que no sea sabroso). A menudo escucho ese razonamiento de mis amigos.

¡Es hora de disipar los mitos sobre la germinación de granos! Y hoy os lo contaré y mostraré en cada detalle, cómo germinar trigo sarraceno verde!

Beneficios del trigo sarraceno verde para la germinación.

¿Por qué trigo sarraceno verde? Hay muchas razones, las enumeraré en orden de importancia para mí:

1. De todos los cereales que he intentado germinar, el trigo sarraceno verde me parece lo mas delicioso ! Y probé muchas cosas: avena, centeno, trigo, espelta, garbanzos, judías mungo, guisantes. Entonces, no soy partidario de obligarme a comer alimentos porque son saludables y a pesar de que no me parecen sabrosos. Además del trigo sarraceno, me gusta el sabor de los brotes de frijol mungo y, a veces, de los garbanzos (según mi estado de ánimo). Pero el trigo sarraceno está definitivamente a la cabeza por un amplio margen)
2. Alforfón verde forma más fácil y rápida de germinar . Incluso el incompetente más notorio puede germinarlo))) ¡Y no tienes que esperar mucho para que eclosionen los primeros brotes!
3. trigo sarraceno verde muy bien absorbido. Esta información no proviene de libros, sino de mi experiencia personal. Después de que haya brotado trigo, por ejemplo, siento fermentación en el estómago. Lo mismo ocurre con los guisantes y la mayoría de las legumbres.
4. en trigo sarraceno Sin gluten. Por cierto, tal vez por eso lo absorbo muy bien. No tengo una intolerancia pronunciada al gluten, pero sé que todas las personas lo digieren mal, la única pregunta es el grado...
5. El trigo sarraceno tiene composición única de vitaminas y minerales . Tiene mucha proteína y una muy buena composición de aminoácidos, minerales y vitaminas. Un poco más tarde escribiré un artículo aparte sobre los beneficios del trigo sarraceno verde)
6. Alforfón no contiene OGM . La mayoría de los cereales se cultivan desde hace mucho tiempo utilizando las maravillas de la ingeniería genética. Esta ola aún no ha llegado al trigo sarraceno. También escuché que el trigo sarraceno no se trata con pesticidas, ya que a las abejas les encanta, y si dejan de polinizar el trigo sarraceno debido a los productos químicos, entonces simplemente no habrá cosecha el próximo año. Quizás por eso el trigo sarraceno germina el 100% de las veces. ¡Pero otros cereales y legumbres son muy caprichosos y es posible que no germinen en absoluto! ¿Quizás sea por los químicos que no germinan?

¿Dónde comprar trigo sarraceno verde para germinar? ¿Cuál es el precio? ¿Como escoger?

Compro trigo sarraceno verde para germinar en tiendas naturistas online o en ferias veganas, que se celebran cada vez con más frecuencia en Moscú... No tiene sentido comprar trigo sarraceno especial. Es aproximadamente igual para todos los fabricantes y, como ya dije, cualquier trigo sarraceno verde germina bien. Lo principal es que es exactamente trigo sarraceno verde, como se indica en el paquete. El hecho es que el trigo sarraceno marrón al que estamos acostumbrados nunca crecerá, ya que es el mismo trigo sarraceno verde, solo que se procesa muchas veces: secar a altas temperaturas, cocer al vapor, freír. Pero el trigo sarraceno verde es un grano en su forma original y natural.

Por cierto, no te aconsejo que cocines trigo sarraceno verde como guarnición. Por supuesto que puedes probarlo, pero no es sabroso. Después de esto, es posible que se sienta decepcionado y ya no quiera germinar trigo sarraceno verde)

El trigo sarraceno verde no es caro. ¡Todos pueden permitírselo! Por ejemplo, hace un año compré un saco de 10 kg por sólo 1.000 rublos. Ahora cuesta más: vi que el precio rondaba los 700 rublos. Por 5 kg, es decir, 140 rublos/kg. Si compra en pequeñas cantidades, 1 kg cada una, el precio será incluso un poco más alto: alrededor de 170 rublos / kg.

¿Cómo germinar trigo sarraceno verde?

En resumen, la respuesta será “rápida y sencilla”)) Pero sé que necesitas detalles. Y estaré feliz de escribírtelos ahora mismo)

Entonces, el proceso paso a paso de germinar trigo sarraceno verde:

Etapa No. 1 - Remojo

1.1. Tome la cantidad necesaria de trigo sarraceno verde. Esta vez no escatimé y decidí germinar más: ¡4 tazas grandes!

1.2. Llene el trigo sarraceno con agua potable a temperatura ambiente. Y dejar actuar 1 hora. Si algunos granos flotan inmediatamente hacia la superficie, puedes quitarlos con cuidado desde arriba y tirarlos, ya que son "granos muertos" y de todos modos no germinarán. Pero esto no es necesario.

Es necesario agregar mucha agua, aproximadamente un tercio más que el volumen de grano seco. ¡Elija platos más grandes para la germinación, de modo que haya espacio para que el trigo sarraceno se hinche! Para ello puedes utilizar un recipiente de plástico, un tarro de 3 litros o un recipiente si tienes mucho trigo sarraceno)

1.3. Después de una hora, enjuague bien el trigo sarraceno con agua del grifo. Verás que al remojarlo, el trigo sarraceno soltó mucha mucosidad. Esto esta bien. Es esta mucosidad la que debe enjuagarse adecuadamente.

Si remojaste trigo sarraceno, pero por alguna razón no pudiste enjuagarlo después de una hora, no te preocupes. Puedes remojar el trigo sarraceno durante 8 a 10 horas. Después de eso, debes enjuagar bien el trigo sarraceno. En este caso, el trigo sarraceno germinará en el mismo tiempo.

Etapa No. 2 - Germinación

2.1. Después de lavar el trigo sarraceno, debes cubrirlo con una tapa ventilada o un paño limpio y dejarlo germinar a temperatura ambiente. No es necesario cerrarlo bien; es importante que el trigo sarraceno "respire" y no se eche a perder. No es necesario llenar el trigo sarraceno verde con agua. Estará húmedo después del lavado, ¡ya es suficiente!

2.2. Luego solo esperamos a que eclosionen los brotes. Al mismo tiempo, cada 8-12 horas lavamos el trigo sarraceno con agua. Esto lleva literalmente un par de minutos, ya que no habrá más moco y el trigo sarraceno se eliminará rápidamente. Este lavado es necesario para humedecer el trigo sarraceno, lo que favorece la germinación. Personalmente me parece conveniente enjuagar en un colador.

En este caso, los primeros brotes apenas perceptibles comenzarán a eclosionar dentro de las primeras 8 horas. Pero seguirán siendo demasiado pequeños. Mi experiencia muestra que desde el momento en que se remoja el trigo sarraceno hasta que aparecen los brotes claramente visibles, pasan de 20 a 24 horas.

Mi experiencia

Hago esto: por la mañana, antes del trabajo, remojo el trigo sarraceno durante una hora, luego lo enjuago y lo dejo hasta la noche. Por la noche lo vuelvo a lavar y lo dejo toda la noche. Por la mañana los brotes ya son grandes. Como estos:

¡En este momento, puedes y debes empezar a comer trigo sarraceno verde germinado! Si ha germinado trigo sarraceno más de una vez, le aconsejo que lo guarde en el frigorífico. De lo contrario, crecerá rápidamente y no tendrás tiempo de comértelo. Y las temperaturas más bajas ralentizan los procesos de germinación. ¡La vida útil del trigo sarraceno germinado en el refrigerador es de hasta 5 días!

Aquí, por cierto, el tamaño de los brotes un día después de la germinación:

¿Por qué no deberíamos permitir que los brotes se alarguen mucho? El hecho es que los estudios sobre la composición química de los granos germinados han demostrado que la cantidad máxima de vitaminas, antioxidantes y minerales se concentra en los granos con un brote de 2 a 6 mm. Cuando el brote crece significativamente, ¡la concentración de nutrientes disminuye! ¡Así funciona la naturaleza de manera asombrosa!

¿Qué se puede cocinar con trigo sarraceno germinado?

¡Hay muchas opciones para usar trigo sarraceno germinado! Éstos son algunos de ellos:

• Agréguelo a batidos elaborados con frutas dulces: plátanos, melocotones, nectarinas, mangos, peras, etc.
• Agréguelo a cualquier ensalada de verduras como un complemento saludable.
• Prepare ensaladas en las que el trigo sarraceno germinado sea el ingrediente principal.
• Haga postres con trigo sarraceno germinado, por ejemplo.
• Al final, ¡cómelo por separado de todo lo demás! Pues o añadiendo una gota de miel, sirope de agave, azúcar de coco u otro edulcorante saludable.
• y muchos muchos otros….

Bueno, eso es todo, me parece que he cubierto los temas de la germinación del trigo sarraceno verde con suficiente detalle... ¡Espero que encuentres en este artículo lo que estabas buscando! Lo intenté por ti)

¡Feliz germinación, amigos!

La alimentación saludable es cada vez más popular. Uno de los productos con alto valor nutricional es el trigo sarraceno verde para germinar. Pero no todo el mundo sabe cómo germinar trigo sarraceno verde. Hablemos de la tecnología de germinación de granos en casa y de las formas de utilizar los brotes.

El trigo sarraceno verde se diferencia del trigo sarraceno marrón en que no se somete a tratamiento térmico industrial y conserva todas las vitaminas y microelementos naturales. Cuando estos granos germinan, todas las sustancias beneficiosas se activan y el cuerpo las absorbe fácilmente. El trigo sarraceno se vuelve "vivo". Hasta hace poco, el trigo sarraceno sin procesar era un producto extraño. Hoy en día se puede encontrar en cualquier tienda de alimentación naturista y, en ocasiones, en un supermercado habitual. ¿Cuáles son las propiedades beneficiosas de este producto y por qué resulta tan atractivo para los seguidores de un estilo de vida saludable?

Valor nutricional del trigo sarraceno verde.

Los brotes de trigo sarraceno verde contienen 18 aminoácidos, 9 de los cuales son esenciales, y son líderes en contenido de vitaminas y minerales entre los cultivos de cereales. Contienen:

• vitamina PP;
• vitaminas B;
• vitamina E;
• vitamina C;
• vitamina P;
• calcio;
• hierro;
• fósforo;
• zinc;

El trigo sarraceno verde es ideal para la nutrición: es fácilmente digerible y satura el cuerpo con carbohidratos lentos. Gracias a su composición de aminoácidos, el trigo sarraceno germinado tiene efectos extremadamente beneficiosos:

• previene enfermedades cardiovasculares;
• acelera los procesos metabólicos;
• restaura la microflora "correcta" en los intestinos;
• protege los vasos sanguíneos y previene la artritis y la osteoporosis;
• protege el sistema inmunológico y fortalece la piel, las uñas y el cabello;
• normaliza los niveles de azúcar en sangre;
• reduce los niveles de colesterol;
• mejora el funcionamiento del hígado y la vesícula biliar.

El trigo sarraceno verde es universal: puedes comerlo tanto como quieras, combinarlo con todo tipo de alimentos y agregarlo a diferentes platos, fríos y calientes, salados y dulces. Además, la composición equilibrada del trigo sarraceno germinado le permite convertirse en un sustituto completo de la proteína animal.

Alforfón verde como alternativa a la carne.

Ya se ha demostrado que cualquier carne es más o menos nociva para la salud, obstruye los vasos sanguíneos con colesterol, es difícil de digerir e incluso provoca cáncer. Aunque tiene nutrientes, una gran incógnita es si el cuerpo los absorberá. Los granos de trigo sarraceno germinados contienen bastantes proteínas de fácil digestión, grasas orgánicas saludables y más del 70% de carbohidratos. No en vano se le llama superalimento (del inglés "supereda"), este tipo de alimento te carga de energía durante varias horas y no tiene efectos secundarios.

Esto es interesante

El famoso médico, nutricionista y entrenador estrella estadounidense Douglas Graham determinó que el porcentaje óptimo de carbohidratos, proteínas y grasas para una persona es 80/10/10. En su libro "La dieta 80/10/10", escribió que los estándares modernos para el consumo de proteínas están muy sobreestimados y que, para mantener el funcionamiento de órganos y músculos, un adulto necesita una gran cantidad de carbohidratos de alta calidad. Si esta afirmación es cierta, entonces el trigo sarraceno verde tiene muchas posibilidades de desplazar a la carne y ocupar un lugar central en las mesas.

¿Cómo germinar trigo sarraceno?

Para germinar correctamente el trigo sarraceno, necesitará:

• hojas de trigo sarraceno;
• taza para germinación: vidrio, cerámica, arcilla (no plástico);
• agua corriente para lavar cereales;
• agua limpia para germinar trigo sarraceno;
• paño de algodón limpio (o gasa);

Diferentes fuentes sugieren germinar trigo sarraceno de diferentes maneras. Algunas personas reviven los granos en dos o incluso tres días, mientras que otras disfrutan del producto terminado en 24 horas. El hecho es que el trigo sarraceno verde activa todos los nutrientes en el momento en que los brotes acaban de eclosionar, y esto sucede en un día. Por tanto, describiremos este método particular de germinación.

Normalmente los granos se remojan por la mañana para que germinen para el siguiente desayuno. Pero, en general, esto se puede hacer en cualquier momento del día.

Para germinar trigo sarraceno verde, debes seguir una serie de sencillos pasos.

1. Vierta la cantidad necesaria de trigo sarraceno verde en una taza de vidrio o cerámica.
2. Enjuague con agua corriente; vierta y escurra el agua varias veces.
3. Retire los granos que floten al lavarlos; no germinarán.
4. Vierta el trigo sarraceno lavado con agua.
   

   Es mejor tomar agua de la más alta calidad: agua de manantial o derretida o, en casos extremos, filtrada. Será absorbido por los granos y activará los procesos de revitalización.

5. Dejar actuar de 6 a 10 horas.
6. Enjuague bien para eliminar la mucosidad con agua corriente; vierta y escurra el agua varias veces.
7. Cubra los granos limpios y húmedos en una taza con un paño húmedo.
8. Dejar sobre la mesa de 12 a 15 horas.

En esta etapa, es importante no poner el trigo sarraceno sin germinar en el frigorífico (el frío detendrá el proceso de reactivación), no tapar los granos para que circule el aire en la taza y no dejar la taza completamente abierta, ya que Los granos se secarán y no revivirán. Vale la pena tapar el recipiente con una gasa.

Han aparecido pequeñas colas (brotes) en los granos, lo que significa que el trigo sarraceno germinado está listo para comer.

Es mejor almacenar el trigo sarraceno germinado en el refrigerador por no más de 4 días.

¿Cómo cocinar trigo sarraceno germinado?

El trigo sarraceno verde germinado se puede utilizar para preparar una variedad de alimentos y bebidas. Además, se puede consumir como plato independiente y agregar a la comida habitual: sopas, guarniciones, carnes y verduras. Esto los hará más saludables y nutritivos.

Zalamero

Un batido de trigo sarraceno verde germinado normalmente consta de los siguientes ingredientes:

• trigo sarraceno verde;
• agua;
• frutas/verduras/verduras;
• Miel (u otro edulcorante).

El número de componentes se puede cambiar todo el tiempo. Un batido más nutritivo tendrá más trigo sarraceno, un batido de frutas refrescante tendrá más fruta y no es necesario añadir ningún edulcorante. Al experimentar con diferentes sabores, puedes idear recetas para preparar tu bebida ideal.

Para preparar un batido, muele los ingredientes seleccionados en una licuadora hasta que quede suave. Los batidos se beben con pajita o botella, y si queda espeso, simplemente se comen con cuchara. Conserva no solo todos los nutrientes de los productos que lo componen, sino también la fibra beneficiosa.

Papilla

La papilla de trigo sarraceno verde se elabora a partir de granos germinados molidos en una licuadora. Como regla general, sus ingredientes principales son el trigo sarraceno y el plátano. El plátano hace que la papilla sea muy dulce y aromática.

Puedes agregar a la papilla según tu gusto:

• fechas;
• nueces;
• frutas secas;
• linaza: creará una consistencia parecida a la de la avena.

Es mejor agregar estos ingredientes empapados: lavar previamente y verter agua hirviendo durante unos minutos. Se pueden moler junto con trigo sarraceno en una licuadora o agregarlos en trozos inmediatamente antes de comer la papilla.

Además, las gachas normales también se preparan a partir de brotes; también se puede cocinar trigo sarraceno verde. Sin embargo, el tratamiento térmico destruye algunas de las sustancias beneficiosas.

El trigo sarraceno se puede preparar de diferentes formas:

• al vapor (en una proporción de 2:1 con agua, tiempo de cocción: 15 minutos);
• cocine al vapor con agua hirviendo y déjelo reposar (en una proporción de 2:1 con agua, hasta que el agua se absorba por completo);
• La opción menos preferida es cocinar en la estufa (tiempo de cocción: 15 minutos, proporción con agua: 2:1).

Puede agregar aceites vegetales saludables (linaza, girasol sin refinar, sésamo y otros) o mantequilla a los brotes cocidos, así como a las gachas de trigo sarraceno normales.

Ensaladas y platos de comida cruda.

Los granos germinados se pueden agregar a cualquier ensalada, pero es mejor espolvorearlos sobre vegetales frescos. Esta ensalada saturará el cuerpo con vitaminas, lo limpiará con fibra y creará la microflora adecuada en los intestinos.

Hoy en día, está ganando popularidad una dieta de alimentos crudos, un tipo de nutrición que excluye el tratamiento térmico tradicional. Como regla general, los amantes de la comida cruda son partidarios de los alimentos de origen vegetal. La principal fuente de nutrientes en una dieta de alimentos crudos son los granos germinados, y el trigo sarraceno verde es uno de los favoritos.

Además de los platos anteriores, a partir de brotes se preparan una amplia variedad de alimentos crudos:

• patés;
• salsas para ensaladas;
• sopas frías;
• pan;
• base de pizza;
• rollos.

Días de ayuno con trigo sarraceno germinado.

La dieta humana promedio, por regla general, incluye una gran cantidad de alimentos "no vivos" procesados ​​térmicamente y poca fibra. Quedan pocas sustancias útiles en los alimentos cocinados y, mientras los digiere, el cuerpo trabaja duro para obtener el máximo beneficio de los alimentos disponibles. Al cuerpo no le queda tiempo ni energía para acciones de limpieza profunda a nivel celular; se reducen únicamente a la eliminación superficial de productos de desecho del cuerpo.

A menudo, nuestro cuerpo simplemente necesita una limpieza general, por lo que los días de ayuno se consideran muy útiles. ¿Cuáles son los beneficios de descargar sobre brotes de trigo sarraceno? Este método es adecuado para personas activas. Le permitirá recibir suficientes calorías para las actividades de la vida normal y pondrá en marcha las funciones de autolimpieza del cuerpo. Los cereales "vivos" estimulan las funciones de eliminación de toxinas del cuerpo; sin embargo, si el cuerpo está muy contaminado, durante los días de ayuno pueden aparecer sensaciones desagradables o dolorosas:

• dolor de cabeza;
• dolor en las articulaciones;
• transpiración;
• debilidad;
• capa blanca en la lengua;
• olor de la boca.

Todos estos efectos indican una limpieza del cuerpo: cuanto más fuerte es el malestar, más escoriado está el cuerpo. Por lo tanto, al descargar (incluso con brotes de trigo sarraceno), no debe tomar ningún medicamento y darle al cuerpo actividad física adicional.

Estos días de ayuno son muy útiles para perder peso: gracias al mismo efecto limpiador y eliminador de escorias, los brotes de trigo sarraceno le ayudan a perder kilos de más.

Diferentes dietas y sistemas de nutrición recomiendan consumir diferentes alimentos. Hoy en día existen tantos de estos sistemas que la única forma de saber si un producto alimenticio es adecuado para una persona concreta es basándose en las sensaciones. Incluso el trigo sarraceno verde, muy saludable, puede no ser adecuado: surgirá intolerancia individual o simplemente parecerá insípido. Por eso, a la hora de introducir brotes de trigo sarraceno en la dieta, es mejor ser constante y moderado.