Receta de tortitas con yogur para beber. Panqueques de yogur - receta

Los panqueques de yogur son esponjosos, moderadamente dulces y con un pronunciado sabor afrutado. ejemplo brillante cómo preparar algo tentador e interesante para la merienda en cuestión de minutos. El secreto de este postre es increíblemente simple: en lugar del kéfir habitual, agregue cualquier yogur para beber a la masa y se sorprenderá del sorprendente resultado.

Visualmente, el postre no se diferencia de lo que estamos acostumbrados, sin embargo, ya durante la degustación aparecerá un rico sabor afrutado. Por cierto, usando ingenio, puedes obtener este plato cada vez en una nueva versión, usando yogures con varios aditivos.

Ingredientes:

• yogur de frutas - 350 ml;
• huevos - 3 piezas.;
• harina - unos 300 g;
• bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;
• sal - ½ cucharadita;
• azúcar - 3-4 cucharadas. cucharas (o al gusto);
• aceite de girasol- 5 cucharadas. cucharadas en la masa (+ 2-3 cucharadas para freír).

Cómo hacer panqueques con yogur para beber.

1. Vierta yogur líquido para beber en un recipiente hondo. EN en este caso puede ser aplicado producto lácteo con cualquier gusto, homogéneo o incluso con trozos de fruta, ¡quedará sabroso e interesante! Agrega los huevos y el azúcar al yogur.
   
2. Revuelve la mezcla hasta que quede suave, luego vierte el aceite y al mismo tiempo agrega sal y bicarbonato de sodio. Continúe mezclando los ingredientes con un batidor.
   
3. Después de tamizar, agregue la harina en partes. Trabajamos con unas varillas hasta obtener una composición suave y homogénea.
   Como resultado, la masa debe quedar moderadamente espesa y densa, porque nuestros panqueques quedarán esponjosos.
   
4. Ahora comencemos el proceso de horneado. Calentar bien una sartén con aceite de girasol, sacar la masa con una cucharada y colocarla sobre una superficie caliente en forma de pequeñas “islas”. Freímos las tortitas con yogur de forma tradicional: las dejamos reposar un minuto y medio a fuego moderado.
   
5. Tan pronto como se dore la parte inferior, voltea los panqueques y mantenlos en la superficie caliente durante otros 30 a 40 segundos. Prepare el siguiente lote de la misma manera. Si es necesario, añade un poco de aceite.
   
6. Atender panqueques esponjosos Puede agregarlo al yogur inmediatamente agregando crema agria, mermelada o, por ejemplo, miel. Puedes decorar el plato de postre con frutos rojos u hojas de menta.
   

¡Los deliciosos y originales panqueques de yogur esponjosos están listos! ¡Empecemos a degustar! ¡Disfrute de su comida!

Los panqueques no pertenecen a una sola cocina. Son muy populares tanto en Rusia como en Ucrania y Bielorrusia. Los productos horneados encontraron su “yo” recién en el siglo XIX, ya que antes a menudo se confundían con los mismos panqueques y pasteles de queso.

Anteriormente los llamaban “pequeños panqueques”, “blintzes”, “tortas planas”, “syrniki” y de otras maneras, haciendo comparaciones constantemente. Por supuesto, la principal diferencia con los panqueques es el tamaño claramente más pequeño del postre terminado, su grosor y algunos cambios en la composición.

Después de muchos años de estar sujeto a algunas innovaciones más de una vez, sólo recientemente se ha “establecido” un cierto patrón.

Las tortitas caseras elaboradas con yogur natural y sin huevos de gallina quedan muy tiernas, sabrosas y aromáticas. En casa, especialmente en tu propia cocina, hacer tortitas de yogur es tan fácil como pelar peras.

Sólo hay que seguir el algoritmo y no cometer errores en proporciones o relaciones cuantitativas.

Receta con foto: tortitas esponjosas con yogur para beber

Estas tortitas sin huevo y con yogur se distinguen no sólo por su sabor, sino también por su mínimo tiempo de cocción: sólo unos 25 minutos.

Además, los panqueques esponjosos se pueden clasificar con seguridad como platos vegetarianos; se pueden preparar todos los días y consumir en el desayuno, el almuerzo y la cena; La receta generalmente rinde 6 porciones.

Se mezclará todo sin utilizar huevos de gallina, porque el yogur puede sustituirlos bastante bien.

Aquí hay una lista de productos necesarios para los panqueques: 400 gramos de harina de trigo premium, 700 mililitros de yogur para beber, 100 gramos de pasas, 1 cucharada pequeña de sal (puede tomarla al gusto), levadura en polvo y 2 cucharadas pequeñas. de cacao en polvo.

Cómo hacer tortitas con yogur:

1. Tomo un recipiente conveniente (por ejemplo, un tazón) y en él mezclo cuidadosamente yogur líquido con harina de trigo.
2. Le echo pasas, la que más me guste, le pongo sal y le espolvoreo una cucharada de levadura en polvo.
3. Amasé bien la masa. En apariencia y espesor debe ser suave, sin desniveles ni grumos, espeso como una crema agria.
4. A ojo, divido la masa para tortitas a base de yogur en dos partes aproximadamente iguales.
5. Vierto cacao en polvo en uno de ellos y vuelvo a mezclar todo bien. Puede omitir este paso si desea obtener panqueques esponjosos normales sin varios aditivos aromatizantes.
6. Al agregar yogur, la masa eventualmente no se pegará en absoluto a la sartén, por lo que se puede reservar el aceite vegetal usado para freír. Freí un lado hasta que esté bien dorado y luego el otro.
7. Se recomienda colocar los productos horneados terminados en un recipiente hondo, que luego se debe cubrir con una tapa. Así, los panqueques hechos con yogur líquido no se enfriarán y solo se volverán más suaves.

¡Los deliciosos panqueques sin huevo están listos! Se pueden servir con miel natural, cualquier mermelada, almíbar dulce, cualquier leche condensada o conservas. ¡Buen provecho!

Receta con foto: tortitas con kéfir y yogur multifruta

Los panqueques con un inusual sabor afrutado harán las delicias de todos los conocedores. productos horneados caseros. Puede crear delicias utilizando yogur fresco o caducado. La receta es sumamente sencilla y te llevará el mismo tiempo que en la cocción anterior.

¿Qué tomaré para los panqueques? 200 mililitros de kéfir con cualquier porcentaje de grasa, 2 huevos de gallina, 4 cucharadas grandes de azúcar granulada, ½ cucharada pequeña de sal y la misma cantidad de refresco de mesa, 3 vasos llenos de trigo premium. harina, ½ paquete de azúcar blanco de vainilla, 300 mililitros de yogur.

Cómo crear panqueques esponjosos:

1. En el mismo recipiente conveniente que tomé la última vez, combino kéfir con yogur de frutas (sin importar el sabor).
2. Entonces lo rompo ahí huevos de gallina, espolvorear azúcar blanca junto con vainilla, sal. Para mezclar, es mejor pasar la mezcla por una batidora, pero un batidor o un tenedor funcionarán bien si tienes herramientas disponibles.
3. Es hora de agregar harina de trigo con bicarbonato. EN Una vez más Mezclo.
4. La mezcla la dejo hasta por 15 minutos en un lugar cálido y seco para que suba un poco y se separe.
5. Precaliento la sartén con antelación para que ya esté caliente cuando le coloquemos la masa.
6. Con una cuchara grande, recojo un poco de masa y parece que la “sacudo”. No se requiere aceite vegetal, ya que los panqueques con yogur blando no se pegan.

¡Los panqueques están listos! Que esponjoso, tierno, sabroso... Recomiendo servir caliente.

Receta: Tortitas de yogur con levadura

Sólo te llevará alrededor de media hora prepararlo. Puedes obsequiar con este pastelito a tus hijos, amigos, conocidos, familiares y amigos, quienes quedarán encantados con la delicia.

Quedarán bien en tranquilas meriendas, celebraciones familiares, etc.

Qué contienen los panqueques elaborados con yogur agrio fresco:

250 mililitros de yogur, ½ cucharada pequeña de levadura seca, 100 mililitros de leche fresca, 200 gramos o 5 cucharadas grandes de harina de trigo premium, 1 cucharada grande de sémola y azúcar blanca, 1 cucharada pequeña de sal.

Cómo hornear panqueques clásicos:

1. Para empezar, caliento la leche seleccionada en una cacerola con fondo grueso (que no hierva) a temperaturas de hasta 36 grados Celsius. Luego agrego levadura seca, azúcar y harina de trigo (literalmente una pizca).
2. Lo mezclo todo y lo dejo unos 5 minutos para que la levadura fermente en la leche.
3. El siguiente paso es verter yogur en la mezcla, agregar azúcar blanca y sal. Mezclar bien.
4. Combino, revolviendo, harina de trigo con papilla de sémola y lo vierto todo en un bol con el resto de la mezcla.
5. Amasé una masa espesa similar al kéfir o la crema agria. Lo dejo nuevamente, solo por hasta 10 minutos en un lugar cálido y no ventilado.
6. Puedes empezar a hornear panqueques. Para ello, sin utilizar aceite vegetal, precaliento la sartén a fuego medio. Luego, recogiendo la masa con una cuchara, con movimientos bruscos la dejo caer al fondo del plato.
7. Para que los productos horneados queden lo suficientemente esponjosos y suaves, te aconsejo que cocines los panqueques debajo de la tapa.

¡El postre está listo! ¡Buen provecho!

Mi video receta

Los panqueques esponjosos y rosados ​​​​siempre se han considerado una excelente opción para un desayuno familiar. Se preparan de forma tan sencilla y rápida que a los treinta minutos del inicio del proceso se pueden servir. La masa para ellos se amasa con la misma tecnología, pero a partir de un conjunto diferente de productos. A menudo se elaboran con kéfir, yogur o leche horneada fermentada. Pero resultan especialmente tiernos y fragantes. En el artículo de hoy veremos los más sencillos y fragantes. recetas interesantes este plato.

Matices importantes

Para mimar a su familia con un abundante desayuno, debe utilizar únicamente productos frescos y de alta calidad. Dado que las impurezas extrañas a veces estropean el sabor del plato terminado, es aconsejable agregar solo yogur natural a la masa.

Si la receta requiere el uso de levadura o levadura en polvo, entonces es muy importante no exagerar con la cantidad. El exceso de estos ingredientes puede afectar negativamente cualidades gustativas plato listo.

Antes de verter yogur griego en la masa, conviene estudiar detenidamente su composición. El producto resulta a menudo demasiado ácido, por lo que se aconseja reducir su cantidad.

Es muy importante cuidar de antemano que momento justo tienes todo a tu alcance productos necesarios. De lo contrario, es poco probable que tenga éxito deliciosos panqueques en yogur. Sin huevos, harina y otros ingredientes, simplemente no se puede amasar la masa correcta. Debe quedar una consistencia bastante espesa. Una masa perfectamente preparada goteará lentamente o se caerá de la cuchara formando un grumo.

Versión clásica

Los panqueques esponjosos preparados según la receta siguiente resultan muy sabrosos y tiernos. Su estructura es muy similar a la de una galleta. Para preparar sabrosos panqueques de yogur, debes asegurarte de tener todo lo que necesitas a mano con anticipación. Para preparar la masa necesitarás:

• 350 gramos de yogur natural;
• 3 cucharaditas de azúcar;
• 300 gramos de harina;
• 3 huevos de gallina frescos;
• una cucharadita de polvo de hornear y una cucharadita de bicarbonato de sodio.

Además de todo lo demás, es necesario abastecerse de una pequeña cantidad de sal y aceite vegetal para freír.

Algoritmo de acciones

Para preparar este plato es recomendable utilizar yogur casero, que no contiene aditivos extraños. Está bien si está un poco amargo. Agregue huevos, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, sal y azúcar a un tazón de yogur. Batir todo bien hasta que se disuelvan los componentes a granel. Agrega poco a poco la harina previamente tamizada al líquido resultante, recordando remover constantemente. La masa homogénea resultante sin grumos se reserva brevemente.

En tan solo diez minutos podrás empezar a hornear tortitas con yogur. Los pequeños panqueques exuberantes se colocan con una cuchara grande en una sartén caliente, se engrasan generosamente con aceite vegetal y se fríen por ambos lados hasta que aparece un hermoso tono dorado. Los panqueques dorados se retiran del fuego, se colocan en un plato y se sirven. Este manjar se come tibio o caliente. Si lo desea, los panqueques terminados se pueden cubrir con crema agria, leche condensada, almíbar dulce o chocolate derretido.

Opción con canela y manzanas.

Con esta receta podrás preparar rápida y fácilmente un delicioso y nutritivo desayuno para toda la familia. Los fragantes panqueques de manzana con yogur seguramente atraerán no solo a los adultos sino también a los niños. Para hornear este manjar tierno y aireado, debes comprobar de antemano si tienes todo lo que necesitas en la cocina. En este caso, la prueba incluye:

• una cucharadita de canela;
• 250 mililitros de yogur natural;
• un par de huevos de gallina;
• cucharadita de refresco;.
• un par de vasos llenos de harina de trigo;
• una cucharada de vinagre al 9%;
• manzana grande madura;
• 3 cucharadas de azúcar.

Además, puedes añadir un poco de nuez moscada, vainillina o cardamomo a la masa con la que se hornearán las tortitas de yogur. Gracias a la presencia de estos ingredientes plato listo adquirirá un agradable aroma.

Descripción del proceso

En primer lugar, debes ocuparte de la harina. Se tamiza a través de un colador para enriquecerlo con oxígeno y limpiarlo de impurezas extrañas. Gracias a estas sencillas manipulaciones, las tortitas de yogur, cuya receta se presenta en el artículo de hoy, quedarán más tiernas y esponjosas. Después de eso, se vierte canela molida y otras especias en la harina.

Luego vierte la mezcla de yogur y huevo en un bol con los ingredientes a granel y bate bien con unas varillas hasta que los grumos desaparezcan por completo. Se agrega azúcar a la masa homogénea casi terminada, cuya cantidad se determina teniendo en cuenta la acidez del yogur. Allí también se envían manzana rallada gruesa y refresco apagado con vinagre. Mezclar todo bien y reservar.

Después de aproximadamente un cuarto de hora, puede hornear panqueques con una masa suelta y espesa (¡con yogur, esponjoso, que literalmente se derrite en la boca!). Los panqueques se fríen en una sartén caliente, se engrasan generosamente con aceite vegetal y se sirven. Si lo desea, se cubren con miel, mermelada, mermelada o crema agria.

Hay tantas recetas para hacer tortitas que es imposible enumerarlas todas. Pero siempre puedes experimentar y encontrar un sabor nuevo e interesante que guste a todas las personas cercanas a ti. Ofrezco una receta excelente para hacer panqueques con yogur esponjosos, sabrosos y apetitosos. Estas tortitas se pueden amasar utilizando yogur casero o yogur comercial sin aditivos. Según esta receta, los panqueques quedan esponjosos y muy sabrosos, y son muy fáciles de preparar. Es mejor servir los panqueques calientes con miel y una taza de té aromático.

Ingredientes

Para preparar tortitas de yogur esponjosas necesitarás:

yogur - 250 ml;

sal - una pizca;

azúcar - 2 cucharadas. l.;

huevo - 1 pieza;

refresco - 0,5 cucharaditas;

harina - 300 - 350 g;

aceite vegetal para freír.

Pasos de cocción

Vierta yogur casero o comprado en la tienda en un bol.

Agrega un huevo al yogur.

Agregue sal, refresco y azúcar.

Mezclar bien el contenido del bol con una batidora.

Agrega la harina tamizada en porciones y mezcla la masa para que no queden grumos.

La masa quedará espesa, no se saldrá de la cuchara, sino que saldrá como una masa viscosa (como en la foto).

Coloca una cucharada de masa en una sartén calentada con una pequeña cantidad de aceite vegetal, formando pequeñas tortitas. Freír a fuego lento durante 2-3 minutos por cada lado.

Los deliciosos y esponjosos panqueques de yogur están listos. Un estupendo desayuno o merienda para toda la familia.

Las tortitas son un plato que siempre se puede preparar rápidamente si tienes productos lácteos fermentados en el frigorífico.

Periódicamente horneo panqueques esponjosos con yogur. Me gusta mucho el hecho de que dependiendo del yogur elegido, el sabor de los panqueques cambiará. Por supuesto, el sabor no será pronunciado, pero definitivamente habrá una nota ligera.

Para preparar tortitas de yogur, coge los productos de la lista. Esta vez elegí yogur de piña, tiene un sabor casi neutro y además no cambió el color de la masa.

Vierta el yogur en un bol, agregue el azúcar y los huevos. Mezclar bien con un batidor.

Luego agregue refresco, sal y aceite de girasol. El aceite debe ser refinado. Mezclar toda la masa nuevamente.

Tamizar la harina y mezclar la masa con una cuchara.

Es necesario mezclar bien para que no queden grumos.

Calentar una sartén y engrasarla con aceite. Extienda la masa con una cucharada, una cuchara llena para un panqueque. Cocine durante 1-2 minutos hasta que la superficie esté húmeda.

Dar la vuelta a los panqueques y freírlos por el otro lado.

Los panqueques de yogur están listos.

Puedes servir con mermelada, miel, crema agria. A veces me gusta mezclar crema agria con mermelada líquida. Esta vez usé frambuesas ralladas y azúcar. ¡Delicioso!

¡Buen provecho!